Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang salad na may repolyo, pipino at de-latang mackerel sa bahay. Mga benepisyo at halagang nutritional. Video recipe.
Sa panahon ng tag-init, ang mga simple at magaan na gulay na salad ay napakapopular. Nagbabahagi ako ng isang kahanga-hangang recipe na may larawan ng isang salad na may repolyo, pipino at de-latang mackerel. Perpekto ito bilang isang nakapag-iisang meryenda o bilang isang ulam para sa karne, isda o manok. Ang repolyo at labanos na salad na may sariwang pipino at maanghang na halaman ay naging malutong, maanghang at sariwa. Ngunit ito ang idinagdag na mga piraso ng de-latang mackerel na siyang pangunahing sangkap at nagbibigay sa ulam ng isang binibigkas na lasa at aroma, at binago ang mga gulay na hindi makilala.
Salamat sa isda, ang salad ay nakakakuha ng isang mayamang lasa na lasa, ito ay naging hindi pangkaraniwang at napaka masarap. Magdaragdag ito ng mga bitamina at maliliwanag na kulay sa hapag kainan. Samakatuwid, ang mackerel salad ay maaaring ihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay na mayroon ka sa bahay, at ang lasa ng ulam ay palaging magkakaiba. Ang nasabing makatas, pampagana at mababang calorie na salad ay dapat palaging nasa diyeta sa tag-init. Maaari itong ihain bilang isang pangunahing ulam o ihain sa isang maligaya na mesa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 135 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 5 minuto
Mga sangkap:
- Puting repolyo - 200 g
- Langis ng gulay - 2 tablespoons para sa refueling
- Labanos - 5 mga PC.
- Mga pipino - 1 pc.
- Canned mackerel - 1 lata (240 g)
- Asin - kurot o tikman
- Soy sauce - 1 kutsara
- Cilantro - 6-7 na sangay
- Mga berdeng sibuyas - bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng salad na may repolyo, pipino at de-latang mackerel:
1. Kadalasan, ang mga nangungunang dahon ng isang ulo ng puting repolyo ay marumi at nasira. Kaya alisin mo sila. Pagkatapos ay banlawan ang ulo ng repolyo na may tumatakbo na malamig na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang 200-250 g mula dito (maaari kang higit pa o mas mababa sa iyong panlasa). Ilagay ang repolyo sa isang cutting board at gupitin sa manipis na piraso ng isang kutsilyo. Budburan ang shredder ng asin, durugin ito ng kamay (2-3 beses) at ipadala ito sa mangkok ng salad. Ito ay kinakailangan upang ang mga dahon ay hayaan ang daloy ng juice at maging mas malambot, pagkatapos ang salad ay magiging juicier. Hindi ito kinakailangan kung gumagamit ka ng batang repolyo o Peking repolyo.
2. Hugasan ang mga pipino, tuyo sa isang tuwalya ng papel at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang mga gherkin sa mga quarters sa mga singsing na 2-3 mm ang lapad. Kung ang mga pipino ay mapait, alisan ng balat ang mga ito. nasa loob nito na nilalaman ang labis na kapaitan.
3. Hugasan ang mga labanos at matuyo nang maayos mula sa labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng pag-blotting gamit ang isang cotton twalya. Gupitin ang tangkay sa isang gilid, at sa kabilang dulo. Gupitin ito sa parehong paraan tulad ng isang pipino. Hindi kinakailangan na i-cut ang mga pipino na may mga labanos sa kalahating singsing, maaari mong i-chop ang mga ito nang magkakaiba. Halimbawa, mga cube, dayami, atbp. Mahalaga na obserbahan ang hugis ng paggupit, pagkatapos ang salad ay magiging maganda sa isang plato.
Ang labanos, tulad ng pipino, ay maaaring makatikim ng mapait. Upang alisin ang kapaitan mula rito, ibuhos ang mga nababaluktot na prutas mula sa mga dahon at buntot na may tubig na asin (para sa 1 litro ng tubig, 1 tsp asin) at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig. Kung hindi posible na ibabad ang mga prutas, pagkatapos ay gumamit ng sour cream para sa pagbibihis, nalulunod nito nang maayos ang kapaitan.
4. Banlawan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at tapikin ng mga twalya ng papel. Kung ang puting base ay makapal at siksik, gupitin ito at gumamit lamang ng mga berdeng balahibo para sa salad. Pinong tinadtad ang sibuyas at ipadala ito sa mangkok kasama ang mga gulay. Bilang kahalili, kapalit leeks para sa berdeng mga sibuyas.
5. Gumagamit ako ng cilantro bilang isang halaman. Ngunit opsyonal ito. Dill, balanoy, perehil, arugula ay angkop din dito. Samakatuwid, pumili ng mga gulay sa iyong panlasa. Maaari mong ilagay ito sa frozen. Hindi mo kailangang i-defrost ito muna, ngunit kaagad
mula sa freezer, idagdag sa salad. Ang mga Frozen greens ay magkakaroon ng cool na ulam.
Kaya, banlawan ang mga napiling mga gulay (sa aking kaso, cilantro) na may tumatakbo na malamig na tubig, hugasan ang lahat ng lupa at dumi mula sa mga dahon. Patuyuin ng isang tuwalya ng papel, alisin ang mga nalalanta na mga sanga mula sa bungkos, at makinis na tinadtad ang mga napiling dahon.
6. Alisin ang de-latang mackerel mula sa lata. I-blot ang mga piraso ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis kung hindi mo nais na magdagdag ng sobrang kaloriya sa ulam. Kung nais, alisin ang mga malalaking buto ng gulugod mula sa mga hiwa at gupitin ang isda sa mga medium-size na hiwa o mash na may isang tinidor.
Ang pagpipiliang ito ay gumagamit ng de-latang mackerel. Ngunit maaari kang kumuha ng malamig o mainit na pinausukang mackerel, magdaragdag ito ng mga kagiliw-giliw na tala sa salad. Gayundin, sa halip na de-lata na mackerel sa langis, maaari kang kumuha ng anumang iba pang uri ng de-latang isda, tulad ng saury, bakalaw, tuna.
7. Ilagay ang lahat ng pagkain sa isang malaking mangkok ng salad.
8. Timplahan ang mga sangkap ng toyo.
9. Ibuhos sa langis ng halaman, o palitan ito ng langis ng oliba o anumang iba pang langis, halimbawa, linga, kalabasa, linseed, atbp. Timplahan ang salad bago ihain, kung hindi man pagkatapos ng 1-2 oras mawawala ang lahat ng halaga ng nutrisyon at magiging puno ng tubig
Kung nais mo, maaari mong timplahan ang salad ng de-latang langis ng isda. Ngunit bigyang pansin dito na maraming langis kaysa likido. Kung sa kabaligtaran, mas mabuti na huwag gawin ito. Kung hindi man, ang salad ay magiging sobrang puno ng tubig. Gayundin, ang kulay-gatas o mayonesa ay angkop para sa pagbibihis, dalhin lamang ang mga ito nang sariwa, at hindi sa isang nag-expire na petsa. Ngunit pagkatapos ay tataas ang calorie na nilalaman ng ulam. Para sa isang maasim na lasa, magdagdag ng lemon juice o suka sa pagbibihis. Ngunit hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng higit sa 3 mga sangkap para sa pagbibihis, kung hindi man mawawala ang lasa ng piquant.
10. Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap. Tikman ang pinggan at timplahan ng asin. Bagaman maaaring hindi kinakailangan na mag-asin, tk. ang asin ay binabayaran ng kaasinan ng mismong isda at ang toyo. Ihain ang repolyo, pipino at de-latang salad ng mackerel na pinalamig. Palamutihan ng mga linga o mga crouton kung ninanais.
Ang mga salad ng gulay ay hindi handa para magamit sa hinaharap, ngunit hinahain kaagad pagkatapos ng paghahanda. Kung tatayo sila, papalabasin ng mga gulay ang katas at ang ulam ay magiging puno ng tubig, mawawalan ito ng lasa at pampagana ng hitsura.
