Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang maanghang na pampagana mula sa adobo na talong sa bahay. Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie. Mga lihim sa pagluluto at resipe ng video.
Ang talong ay isang paborito at napaka-maraming nalalaman gulay ng marami. Isang hindi kapani-paniwala na bilang ng iba't ibang mga pinggan ang inihanda kasama nito. Sa ngayon, ito ay isang maanghang na meryenda. Hindi kapani-paniwala na masarap, katamtamang maanghang at maanghang na mga eggplants na eggplants ay napakasarap na imposibleng labanan ang mga ito. Ang mga ito ay masarap at malusog, makatas at malambot. Mabilis at mabilis na maghanda. Kung walang sapat na pampalasa, maaari kang magdagdag ng karagdagang paminta sa lupa. Ang mga talong ay maaaring lutuin para sa isang regular na tanghalian o hapunan, pati na rin para sa isang maligaya na mesa o para sa isang piknik.
Ang recipe ng pampagana na ito ay maaaring maiuri bilang kapaki-pakinabang, dahil ang mga talong ay luto sa oven at pagkatapos ay ibabad sa sarsa. Inihahain ang isang masarap na pampagana nang pinalamig at mahusay na nilagyan ng pinakuluang patatas, iba`t ibang pinggan o pinggan ng karne. At dahil sa ang katunayan na ang pampagana ay nasusunog at maanghang, perpekto ito para sa lahat ng mga uri ng espiritu. Lalo na mahusay na ihatid ito sa vodka. Naglalaman ang resipe ng maraming iba't ibang mga rekomendasyon, ngunit tatalakayin ko ang mga ito sa ibaba sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 105 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Asukal - 1 tsp walang slide
- Mga karot - 1 pc.
- Cilantro - ilang mga sanga
- Mga berdeng sibuyas - 2-3 balahibo
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Asin - 0, 5, o upang tikman
- Langis ng gulay - 4-5 tablespoons
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Bawang - 1 sibuyas
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang maanghang na pampagana mula sa adobo na talong:
1. Magbalat ng mga karot at sibuyas, banlawan ng malamig na tubig na dumadaloy at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Grate ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea. Ang grater na ito ay tumutulong upang makagawa ng mahaba, manipis na mga dayami, na ginagawang mas maganda ang pampagana sa pinggan. Kung wala, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na magaspang na kudkuran, ngunit kuskusin lamang ang gulay sa isang direksyon kasama ang buong haba upang ang mga dayami hangga't maaari.
Pinong gupitin ang mga peeled na sibuyas gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kalahating singsing o mga singsing sa kapat. Upang maiwasan ang pagdaloy ng luha sa panahon ng pagpipiraso, gumamit ng isang pinalamig na gulay. Paunang palamig ang kutsilyo sa ref at basain ito ng tubig paminsan-minsan kapag pinuputol.
2. Punan ang isang daluyan na mangkok ng malamig na tubig at ilagay sa cilantro at berdeng mga sibuyas. Makakatulong ito na alisin ang dumi at dumi mula sa halaman. Hugasan ng dumadaloy na tubig at sumipsip ng labis na tubig gamit ang isang tuwalya ng papel.
Alisin ang mga kulay at nalalanta na dahon mula sa mga bungkos ng cilantro, kung mayroon, at itapon. Gupitin ang mga tangkay ng cilantro na pinakamalapit sa ilalim. Naglalaman ang mga ito ng lasa, kaya maaari mong i-save ang mga ito para sa mga sopas. Gupitin ang natitirang mga sanga.
Alisin ang anumang nalalanta at kayumanggi na mga layer mula sa bawat tangkay ng sibuyas sa tagsibol. Upang gawin ito, dakutin ang kupas na bahagi, hilahin ito pababa. Itapon ang mga hindi magagamit na tangkay na ito. Mula sa berdeng mga balahibo ng sibuyas, putulin ang anumang mga brown na dulo, kung mayroon man, at gupitin sa 6mm na mga piraso. Ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad na coarser kung nais mo. Hiwain sa isang anggulo ng 45 degree na gagawing biswal na mas nakakaakit sa ulam. Para sa isang meryenda, maaari mong gamitin ang parehong berdeng balahibo at ang puting bahagi ng tangkay.
Balatan ang bawang at putulin nang pino o dumaan sa isang press.
3. Hugasan ang talong ng malamig na tubig at patuyuin ng cotton twalya. Gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin ang kalahati, o anumang iba pang maginhawang hugis upang magkasya sa iyong baking dish. Ilatag ang kanilang baking dish, gupitin ang gilid.
Kumuha lamang ng mga batang eggplants na may makintab na balat, hindi sila naglalaman ng kapaitan. Kung wala, kung gayon ang kapaitan na ito ay dapat alisin mula sa prutas, kung hindi ito maanghang para sa iyo. Mayroong maraming mga paraan upang alisin ang kapaitan. Ang una ay basa, nagsasangkot ito ng pagbubabad ng hiniwang mga talong nang kalahating oras sa inasnan na tubig (1 kutsarang asin bawat 1 litro ng tubig). Ang mga eggplants ay lutang, kaya pindutin ang mga ito gamit ang isang platito. Ang pangalawang paraan ay tuyo. Budburan ang laman ng tinadtad na talong na may asin at iwanan ng 20 minuto. Pagkatapos nito (hindi alintana ang ginamit na pamamaraan), banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at handa na sila para sa karagdagang trabaho.
4. Asin ang hiniwang talong. Kung ang kapaitan ay dating tinanggal mula sa kanila sa tulong ng asin, kung gayon hindi nila kailangang dagdagan ang asin. Ipadala sa kanila upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 15-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Maaari mo ring ihanda ang mga eggplants para sa isang meryenda sa isang pandiyeta na paraan - ito ay upang pakuluan ang mga ito. Maaari mo itong lutuin nang buo - 20 minuto hanggang maluto pagkatapos kumukulong tubig. O pakuluan ang gulay na gupitin para sa 10-12 minuto. Ang mga eggplants ay pinakuluan din sa microwave sa loob ng 3 minuto. Maaari mo ring iprito ang mga ito para sa isang resipe, ngunit tandaan na ang talong ng talong ay aktibong sumisipsip ng langis sa panahon ng pagprito. Samakatuwid, ang ulam ay magiging mas mataas na calorie. Pinrito nila ang mga asul na gupitin sa mga hiwa ng laki na nais nilang makita sa pampagana. Ginagawa ito sa isang kawali sa mahusay na pag-init na langis ng halaman sa daluyan ng init. Karaniwan itong tumatagal ng 5-7 minuto.
5. Palamig ang natapos na mga eggplants, hindi alintana ang napiling paraan ng paghahanda, sa temperatura ng kuwarto. Kung inihurno mo ang mga ito o niluto ang mga ito sa malalaking piraso, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga medium-size na hiwa. Huwag i-chop ang mga ito nang napaka-pino, kung hindi man ay maaaring crumple sila at maging mashed patatas habang pagpapakilos sa isang pampagana.
6. Sa isang mangkok para sa pag-atsara, ipadala ang lahat ng mga sariwang tinadtad na gulay na may mga halaman at magdagdag ng asin at itim na paminta. Huwag palampasan ito ng asin, sapagkat ang pampagana ay naglalaman din ng toyo, na magdaragdag ng mas maraming asin sa ulam. Kung nais, magdagdag ng ground coriander sa resipe; gumagana ito ng maayos para sa mga adobo na pinggan.
7. Susunod, magdagdag ng toyo sa pagkain. Sa ngayon mayroon akong isang klasikong (Klasiko). Ang batayang sarsa ay maaaring mapalitan ng anumang iba pa. Halimbawa, sa lasa ng luya, bawang, wasabi.
8. Magdagdag ng hindi pinong pino na langis ng gulay. Maaari mo itong palitan ng isang mahusay na kalidad ng olive Extra Virgen.
9. Ibuhos ang suka sa pagkain. Maaari itong mapalitan ng suka ng mansanas. Ngunit pagkatapos ay tandaan na hindi katulad ng suka ng mesa, na may binibigkas na matalim at maasim na lasa na may amoy, ang apple cider ay natural at hindi gaanong masigla. Samakatuwid, dapat itong idagdag sa pagkain sa isang mas malaking dami, sa isang lugar sa 2-2, 5 beses.
10. Pukawin ang mga gulay at idagdag ang inihurnong talong sa kanila.
11. Pukawin muli ang lahat nang marahan at iwanan upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ipadala ang meryenda sa ref para sa 1-2 oras, sapagkat Ang pinalamig na adobo na talong na maanghang na pampagana ay mas masarap. Ilagay ang natapos na ulam sa isang paghahatid ng mangkok, iwisik ang tinadtad na dill at ihain sa karne, karne at mga sausage.
