6 na mga recipe para sa isang pie na may mga berry na natutunaw sa iyong bibig

Talaan ng mga Nilalaman:

6 na mga recipe para sa isang pie na may mga berry na natutunaw sa iyong bibig
6 na mga recipe para sa isang pie na may mga berry na natutunaw sa iyong bibig
Anonim

Mga tampok ng paggawa ng mga pie na may mga berry. TOP 6 pinakamahusay na mga recipe na may iba't ibang mga uri ng pagpuno na natutunaw sa iyong bibig. Mga resipe ng video.

Berry pie
Berry pie

Ang Berry Pie ay isang mabilis, masarap at malusog na lutong produkto na maaaring gawin mula sa puff pastry, yeast o shortcrust pastry. Anumang mga pana-panahong berry ay ginagamit bilang isang pagpuno, parehong sariwa at frozen. Susunod, ang pinaka masarap na mga recipe para sa pie na may mga berry mula sa iba't ibang mga uri ng kuwarta, na maaaring lutong sa oven o luto sa microwave.

Mga tampok ng paggawa ng mga pie na may mga berry

Paggawa ng berry pie
Paggawa ng berry pie

Pagdating sa mga naturang lutong kalakal, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang pagpuno. Maaari mong gamitin ang parehong sariwa, mga ani lamang na berry, at na-freeze. Sa unang kaso, ang mga prutas ay dapat na ayusin bago gamitin, linisin ng mga dahon, sanga, labi, at pagkatapos ay banayad na banlaw. Pagkatapos hugasan, itapon ang mga berry sa isang colander upang ang tubig ay baso, at pagkatapos ay pantay-pantay sa 1 layer na kumalat sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang natitirang kahalumigmigan. Handa nang gamitin ang dry berry o i-freeze.

Kung ang mga berry ay inihanda sa freezer sa tag-init, pagkatapos ay dapat muna silang ma-defrost bago gamitin para sa pagluluto sa hurno. Ang lasa ng mga nakapirming prutas ay praktikal na hindi naiiba mula sa mga sariwa, pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, ngunit pagkatapos na mai-defrost ang kanilang pagkakapare-pareho ay maaaring mabago nang kaunti. Karaniwan, ang mga naka-defrost na berry ay nagiging mas maluwag, mas malapot at puno ng tubig. Kung nais mo ang pie na maging mas makatas, iwanan ang mga berry habang pinapalapot ang pagpuno, ihalo ang mga defrosted na prutas sa almirol o harina.

Ang mga sumusunod na berry ay karaniwang ginagamit para sa pagpuno:

  • Mga raspberry;
  • Currant;
  • Strawberry;
  • Blueberry;
  • Cherry;
  • Cowberry;
  • Blackberry;
  • Cranberry;
  • Mga seresa.

Ang keso sa kubo o sariwang prutas - mga plum, mansanas, peras - ay idinagdag din sa pagpuno. Ang tamis ng mga inihurnong kalakal ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas ng dami ng asukal na maidaragdag sa pagpuno.

Ang kuwarta ay maaari ding magkakaiba:

  • Sa pamamagitan ng mga paglukso at hangganan;
  • Langis;
  • Sa margarine;
  • Sa kefir; Sa kulay-gatas.

Maaari kang magdagdag ng cardamom, cinnamon, vanillin, citrus zest, at iba pang pampalasa at additives upang magdagdag ng lasa sa kuwarta.

Ang mga pie na may berry ay inihurnong sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Ang pagpili ng pamamaraang pagluluto ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Kapag gumagamit ng mga nakapirming berry, ang mga inihurnong kalakal ay tatagal ng 5 minuto upang maluto. Kapag gumagamit ng isang multicooker sa kauna-unahang pagkakataon, suriin kung mayroon itong isang espesyal na baking mode.

Bago ihain, dapat na palamutihan ang mga inihurnong gamit. Upang magawa ito, maaari mong gamitin ang icing sugar, kanela at iba pang mga maramihang produkto.

TOP 6 na mga recipe para sa mga pie na may berry

Ang mga homemade berry pie ay laging nauugnay sa tag-init, kagubatan at pabango sa hardin. Maaari silang maging lebadura, aspic, patumpik-tumpik, o mabuhangin. Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang mga berry na magagamit sa ref o freezer. Dinadala namin sa iyong pansin ang pinaka masarap na mga sunud-sunod na mga recipe mula sa iba't ibang mga uri ng kuwarta. Ang pagluluto sa kanila ay simple at mabilis: pagkatapos gumastos ng hindi hihigit sa isang oras, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita at mahal sa buhay na may masarap at mabango na mga pastry.

Sand cake na may berry

Sand cake na may berry
Sand cake na may berry

Ayon sa resipe na ito, ang isang shortbread pie na may berry ay lalabas ng napakagaan, butas at medyo malutong. Napakabilis at madaling lutuin, kaya kahit na ang mga nagsisimula ay magagamit ito. Ang mga pastry na may sariwang mga homemade strawberry ay napaka-masarap, ngunit posible na gumawa ng isang pie na may mga ligaw na berry - parehong sariwa at nagyeyelong.

  • Nilalaman ng calory bawat 100 g - 293 kcal.
  • Mga Paghahain - 4
  • Oras ng pagluluto - 1 oras 10 minuto

Mga sangkap:

  • Harina - 400 g
  • Strawberry - 500 g
  • Vanillin - 1 kurot
  • Asukal - 180 g
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Margarine - 200 g
  • Yolk - 1 pc.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng shortbread pie na may berry:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, itapon sa isang salaan upang ang labis na tubig ay maubos mula sa kanila. Ibuhos ang 100 g ng granulated na asukal sa mga tuyong prutas, ihalo ang lahat nang marahan.
  2. Masira ang itlog sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang pula ng itlog, vanillin, ang natitirang asukal at malambot na margarin. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
  3. Magdagdag ng harina sa egg-margarine mass. Gawin ito nang paunti-unti, pagmamasa ng kuwarta na may isang tinidor pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng harina.
  4. Masahin ang isang malambot, nababanat na kuwarta at palamigin sa loob ng kalahating oras.
  5. Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi: gumamit ng 3/4 upang mabuo ang base ng cake, 1/4 upang maganda ang dekorasyon sa tuktok na layer.
  6. Ikalat ang isang mas malaking piraso ng kuwarta nang pantay-pantay sa ilalim ng greased baking dish at buuin ang mga gilid.
  7. Ikalat ang mga berry sa base.
  8. Mag-ihaw ng isang mas maliit na piraso ng kuwarta sa pagpuno, o simpleng iwisik ito nang pantay-pantay sa mga strawberry.
  9. Maghurno ng shortcrust cake na may mga berry sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto.

Kung tag-ulan at tag-ulan ay medyo maasim, magdagdag ng kaunti pang asukal sa pagpuno. Pinalamig ang natapos na gamutin at ihatid. Ang Shortbread ay magiging masarap kapwa mainit at malamig.

Jellied pie na may mga berry

Jellied pie na may mga berry
Jellied pie na may mga berry

Dahil sa ang katunayan na ang pie na ito na may mga berry sa kefir ay handa, lumalabas ito nang napaka malambot at makatas. Ang dami ng asukal sa asukal sa loob nito ay maaaring mabago nang bahagya depende sa kung gaano mo ito ka-sweet. Ang resipe para sa isang jellied pie na may mga berry ay hindi kasangkot sa pagliligid ng kuwarta, ito ay napakabilis at madali ang paghahanda.

Mga sangkap:

  • Kefir - 2 kutsara.
  • Asukal - 1-2 kutsara.
  • Mga itlog - 4 na mga PC.
  • Soda - 1 tsp
  • Trigo harina - 650-700 g
  • Vanilla sugar - 2 tsp
  • Frozen berries - 400-500 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng jellied pie na may berry:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang asukal at vanilla sugar sa kanila. Talunin ang lahat sa isang blender.
  2. Ibuhos ang kefir sa itlog ng itlog, magdagdag ng soda, talunin muli ang lahat sa isang blender, magdagdag ng inayos na harina at ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang makapal kaysa sa kulay-gatas.
  3. I-defrost ang mga berry, alisan ng tubig ang nagresultang katas.
  4. Grasa ang isang baking dish na may langis. Ikalat ang kalahati ng kuwarta nang pantay-pantay sa ilalim ng hulma.
  5. Mikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa base, at sa itaas nito ang pagpuno para sa pie na may mga berry mula sa natitirang kuwarta.
  6. Maghurno ng cake para sa 50-60 minuto sa 180-190 ° C. Suriin ang kahandaan ng pagluluto sa hurno na may isang tugma. Kung ang masa ay nananatili dito, kung gayon ang jellied berry pie ay hindi pa handa.
  7. Sa tag-araw, ang mga naturang pastry ay maayos sa lemonade, compote o iba pang mga softdrink.

Sour cream pie na may mga berry

Sour cream pie na may mga berry
Sour cream pie na may mga berry

Ito ay isang napaka-simpleng pie na may mga berry, na tumatagal ng hindi hihigit sa isang oras upang magluto. Ito ay naging malambot, malambot at mabango. Kahit na ang isang nagsisimula ay madaling lutuin ito.

Mga sangkap:

  • Frozen berries - 350 g
  • Harina - 220 g
  • Asukal - 150
  • Mga itlog - 3-4 mga PC.
  • Paghurno ng kuwarta - 1 tsp
  • Mantikilya - 180 g
  • Makapal na kulay-gatas - 200 g

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sour cream pie na may mga berry:

  1. Grind ang mantikilya na may 100 g ng asukal sa mga mumo.
  2. Hatiin ang mga itlog sa mantikilya, ihalo nang lubusan ang lahat.
  3. Salain ang harina, idagdag ang baking pulbos at idagdag sa pinaghalong langis ng itlog. Masahin ang isang firm shortbread na kuwarta.
  4. Grasa ang isang baking dish na may langis, pantay na ipamahagi ang lahat ng kuwarta kasama ang ilalim na may isang maliit na overlooking ng mga gilid.
  5. I-defrost ang mga berry, alisan ng tubig ang nagresultang katas. Upang makagawa ng isang pie na may kulay-gatas at berry, ihalo ang mga natunaw na prutas sa natitirang asukal at kulay-gatas. Kung nais mong gumawa ng isang simpleng pagpuno ng berry, hindi mo kailangang magdagdag ng sour cream.
  6. Ipagkalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa kuwarta. Dahil ito ay isang bukas na berry pie, huwag takpan o grasa ito sa anumang bagay.
  7. Ilagay ang form sa oven sa loob ng 20-30 minuto at maghurno ng cake sa 200 ° C.

Kapag ang sour cream pie na may mga berry ay lumamig nang bahagya at ang pagpuno ay medyo tumigas, alisin ito mula sa amag at gupitin sa mga bahagi. Kung ninanais, ang bawat piraso ay maaaring iwisik ng pulbos na asukal sa itaas, pinalamutian ng mga dahon ng mint at mga sariwang berry.

Curd pie na may mga berry

Curd pie na may mga berry
Curd pie na may mga berry

Ang pagiging natatangi ng resipe na ito ay nakasalalay sa ang katunayan na ang pie na may mga berry ay inihurnong sa isang mabagal na kusinilya, at wala sa oven. Ang mga sariwang kurant ay pinakaangkop para sa pagpuno; bibigyan nila ang mga inihurnong kalakal ng isang natatanging aroma at isang bahagyang maasim na lasa. Kung walang kurant, pagkatapos para sa pagpuno ng curd at berry, maaari kang gumamit ng mga raspberry, blueberry o anumang iba pang matamis na berry na may maasim na lasa. Mahusay na bumili ng keso sa maliit na bahay na may taba ng nilalaman na hindi hihigit sa 5%. Kung ito ay masyadong matigas, punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan bago gamitin.

Mga sangkap:

  • Mantikilya - 25 g (para sa kuwarta)
  • Flour - 100 g (para sa kuwarta)
  • Asukal - 200 g (para sa kuwarta)
  • Baking pulbos para sa kuwarta - 1 tsp. (para sa pagsubok)
  • Cottage keso - 250 g (para sa pagpuno)
  • Mga itlog - 2 mga PC. (Para sa pagpuno)
  • Asukal - 3 tablespoons (Para sa pagpuno)
  • Itim na kurant - 250 g (para sa pagpuno)

Hakbang-hakbang na paghahanda ng curd pie na may mga berry:

  1. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang keso sa maliit na bahay sa asukal.
  2. Alisin ang langis mula sa ref 1-2 oras bago lutuin hanggang sa lumambot ito nang bahagya.
  3. Salain ang harina, idagdag ang baking powder at asukal dito, ihalo ang lahat.
  4. Itapon ang mantikilya sa harina, ihalo nang lubusan ang lahat, masahin ang kuwarta. Dapat itong maging crumbly.
  5. Itaboy ang mga itlog sa keso sa maliit na bahay na may asukal, ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
  6. Grasa ang langis ng multicooker na may langis, ilagay ang baking paper sa loob, upang mas maginhawa upang makuha ang curd pie na may mga berry pagkatapos ng pagluluto.
  7. Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi. Ikalat ang 2/3 ng kuwarta nang pantay-pantay sa ilalim ng mangkok, na binubuo ang mga gilid.
  8. Ibuhos ang pagpuno ng curd papunta sa base ng kuwarta.
  9. Ibuhos ang 2 kutsarang natitirang bahagi ng kuwarta. tuyong mga mumo sa isang hiwalay na plato. Ipagkalat nang pantay ang natitira sa pagpuno ng curd.
  10. Hugasan ang mga berry, tuyo at ipamahagi nang pantay sa tuktok ng base. Budburan ng 2 kutsara sa tuktok ng mga berry. tuyong mga mumo.
  11. Isara ang takip ng multicooker, piliin ang nais na mode, halimbawa, "Baking". Itakda ang oras ng pagluluto sa hurno sa 50 minuto.

Kapag ang pie na may keso sa kubo at berry ay luto, huwag magmadali upang mailabas ito, hayaang humawa ito ng kaunti sa ilalim ng talukap ng mata, kung gayon mas madaling alisin ito mula sa mangkok ng multicooker. Budburan ang gamot sa pulbos na asukal bago ihain.

Lebadura pie na may berry

Lebadura pie na may berry
Lebadura pie na may berry

Ito ang pinakakaraniwang ginagamit na resipe para sa isang oven na inihurnong berry pie, dahil ito ay magiging nakabubusog, mahimulmol at medyo mabigat sa kuwarta ng lebadura. Ang isang tulad na pastry ay magiging sapat para sa isang malaking pagdiriwang ng tsaa, at kung susubukan at gumawa ng mga dekorasyon mula sa kuwarta, maaari pa rin itong maging isang dekorasyon para sa isang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

  • Patatas na almirol - 1, 5-2 tbsp.
  • Langis ng mirasol - 3-4 tablespoons
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Tubig - 60 ML
  • Frozen berry - 300 g
  • Talaan ng asin - 1 kurot
  • Vanilla sugar - 1-2 tsp
  • Asukal - 6 na kutsara
  • Sour cream (anumang nilalaman ng taba) - 60 ML
  • Trigo harina - 290 g
  • Tuyong lebadura - 1-1.5 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda ng yeast pie na may mga berry:

  1. Ibuhos ang tuyong lebadura sa isang malalim na lalagyan na may maligamgam na tubig, maghintay ng 10 minuto para lumitaw ang isang "takip".
  2. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng 3 tbsp dito. asukal at ibuhos sa kulay-gatas. Paghaluin ang lahat, asin, magdagdag ng vanilla sugar, tubig na may angkop na lebadura at ihalo muli ang lahat.
  3. Unti-unting idagdag ang harina sa itlog-lebadura masa, patuloy na pagpapakilos, upang makakuha ng isang nababanat, makapal na kuwarta. Ilagay ang kuwarta ng lebadura para sa pie na may mga berry sa isang mainit na lugar nang walang mga draft para sa 20-40 minuto upang tumaas ito sa dami.
  4. I-defrost ang mga berry sa temperatura ng kuwarto, alisan ng tubig ang katas na nabuo pagkatapos ng defrosting. Kung gumagamit ka ng mga seresa, seresa o anumang iba pang mga pitted berry, kailangan mong makuha ang mga ito nang maaga.
  5. Paghaluin ang asukal sa almirol. Magdagdag ng mga berry sa nagresultang timpla, dahan-dahang ihalo ang lahat.
  6. Hatiin ang kuwarta sa 2 piraso ng hindi pantay na laki. Ang malaki ay magiging batayan, ang maliit ay ang tuktok na layer.
  7. Budburan ang mesa ng harina, ilunsad ang isang malaking piraso na may isang rolling pin.
  8. Lubricate ang hulma na may taba, ikalat ang pinagsama na kuwarta kasama ang ilalim, papalapit sa mga gilid ng hulma.
  9. Ilagay ang pagpuno nang pantay-pantay sa base.
  10. Igulong ang mas maliit na piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin. Gamitin ang mga guhitan upang lumikha ng isang mata sa cake. Hindi mo maaaring gupitin ang kuwarta, ngunit gumawa ng isang saradong pampaalsa ng pampaalsa na may mga berry, na tinatakpan lamang ang pagpuno ng isang pinagsama na manipis na layer ng kuwarta.
  11. Basagin ang natitirang itlog, ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Brush ang tuktok ng kuwarta na may whipped yolk.
  12. Maghurno ng pie 35-40 minuto sa 180-190 ° C.
  13. Kapag ang mga pastry ay lumamig nang bahagya, alisin ang mga ito mula sa amag, gupitin sa mga bahagi at ihain sa tsaa, kape o may isang basong gatas.

Layer pie na may mga berry

Layer pie na may mga berry
Layer pie na may mga berry

Ito ay isang simple, ngunit gayon pa man napaka masarap na pie na may mga berry, na inihanda nang mas mabilis kaysa sa nakaraang pagbe-bake, dahil hindi mo kailangang gawin ang kuwarta sa iyong sarili upang magawa ito. Nabenta na ito sa anumang supermarket. Ang mga lutong kalakal ay napaka-mabango at crispy. Dahil sa mababang oras ng pagkonsumo nito, maaari itong gawin para sa agahan sa isang tasa ng kape sa umaga.

Mga sangkap:

  • Handa na ginawang puff pastry (matamis) - 500 g
  • Mga defrost na berry - 350-400 g
  • Asukal - 7 tablespoons
  • Mantikilya - 20 g
  • Itlog - 1 pc.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng puff pastry na may mga berry:

  1. I-defrost ang kuwarta, ibuka at igulong gamit ang isang rolling pin sa 2 magkaparehong mga layer.
  2. Lubricate ang form ng langis, ipamahagi ang unang layer sa ibabaw nito, habang binubuo ang mga gilid ng cake.
  3. Patuyuin ang labis na katas mula sa mga lasaw na berry. Kung nais mong gumawa ng isang pie na may mga sariwang berry, hugasan ang mga ito, alisin ang mga binhi, mga sanga, dahon at hayaan silang matuyo nang mahina sa isang tuwalya ng papel. Paghaluin ang mga berry na may asukal.
  4. Ipagkalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa base.
  5. Isara ang pagpuno ng pangalawang layer ng kuwarta, maingat na pinch ang mga gilid. Gumamit ng isang tinidor upang makagawa ng maraming mga puncture sa tuktok na layer ng cake, kinakailangan ito upang makatakas ang singaw mula sa pagpuno.
  6. Maghurno ng berry puff pie sa 190 ° C sa loob ng 20-30 minuto.

Ang recipe na ito ay makatipid sa iyo kung ang mga bisita ay biglang dumating sa iyo para sa tsaa o kung nais mo lamang na mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang matamis na pie na may mga berry nang hindi gumugol ng maraming oras dito.

Mga recipe ng video para sa pie na may mga berry

Inirerekumendang: