Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang curd dessert na may tsokolate at strawberry sa bahay. Mga benepisyo at halagang nutritional. Video recipe.
Ang katangi-tanging cess cheese dessert na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Mga strawberry, keso sa bahay at tsokolate … Isang masarap na kumbinasyon! Ito ang pinaka maselan na panghimagas nang walang pagbe-bake na maaaring ihanda nang napakabilis. Ito ay tulad ng isang masarap na masa ng curd na natutunaw sa iyong bibig. Naghahanda kami ng isang masarap, maganda at mababang calorie na café cheese dessert na may tsokolate at strawberry sa bahay. Ang mga makatas na strawberry, keso sa kubo at tsokolate ay kumpleto sa bawat isa. Masiyahan sa iyong mga mahal sa buhay na may isang magandang-maganda na dessert - maniwala ka sa akin, hindi sila mananatiling walang malasakit.
Ang gayong isang cessert dessert ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na mangyaring ang kanilang mga mahal sa buhay na may isang masarap na dessert, habang ang pangangalaga ng kanilang kalusugan nang sabay. Sa katunayan, ang resipe ay naglalaman lamang ng lahat ng malusog na mga produkto na kailangan ng ating katawan. Matapos ang isang nakabubusog na pagkain, isang light curd mousse ay magkakasundo na magtatapos sa gabi. Mabubusog din nitong mabuti ang katawan para sa agahan o tsaa sa hapon. Sa pamamagitan ng tulad ng isang dessert na ginawa mula sa cottage cheese at strawberry, maaari mong mapagpantasyahan hangga't gusto mo. Ngunit pag-usapan natin ito sa ibaba sa isang sunud-sunod na resipe na may larawan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 185 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Cottage keso - 300 g
- Cocoa pulbos - 1, 5 tablespoons
- Asukal - 50 g
- Vanilla - sa dulo ng kutsilyo
- Mantikilya - 30 g
- Strawberry - 150 g
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng curd dessert na may tsokolate at strawberry:
1. Punasan ang curd sa pamamagitan ng isang salaan, pinong colander, o dumaan lamang sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses hanggang sa makinis. Ipadala ito sa isang mangkok at idagdag ang pulbos ng kakaw.
Ang pulbos ng cocoa ay maaaring mapalitan ng tsokolate. Ang confection na ito ay ginawa mula sa cocoa butter. Ngunit sa mga de-kalidad na barayti, kasama rin ang pulbos ng kakaw. Sinasabi ng mga istatistika na ang 1 bar ng tsokolate ay maaaring palitan ang tungkol sa 60 g ng kakaw. Bilang isang kapalit ng pulbos ng kakaw, inirerekumenda na gumamit lamang ng mga itim na pagkakaiba-iba. Grate ang tsokolate o matunaw sa isang paliguan sa tubig.
Maaari ka ring uminom ng instant na kape sa halip na cocoa powder. Isa pa itong magandang kapalit. 2 tsp ay magiging sapat upang magdagdag ng kulay at panlasa. Ngunit tandaan na ang instant na kape ay may banayad na tukoy na aroma. Gumamit ng iba't ibang mga lasa upang ma-neutralize ito, halimbawa, magdagdag ng higit pang vanillin.
2. Sa tabi ng curd, ilagay ang pinalambot na mantikilya, gupitin. Maaari kang kumuha ng keso sa maliit na bahay ng anumang nilalamang taba na pinakamahusay na gusto mo. Mayroon akong 5%. Kung gumagamit ka ng keso sa maliit na bahay na may mataas na porsyento ng taba, maaaring mabawasan ang dami ng mantikilya. Alinsunod dito, sa kabaligtaran, kung kukuha ka ng 0-5% na taba ng keso sa kubo, maaari kang maglagay ng mas maraming mantikilya. Maaari mong palitan ang langis ng pinatamis o natural na yogurt.
3. Magdagdag ng asukal, vanillin sa pagkain at magdagdag ng mga itlog.
Magdagdag ng asukal ayon sa gusto mo. Maaari itong mapalitan ng kondensasyong gatas, kayumanggi asukal o likidong honey. Tandaan na kung gagamit ka ng tsokolate sa halip na cocoa powder, pagkatapos ito ay matamis na at ang dami ng tamis ay mas kaunti.
Sa halip na mga itlog ng manok, pinapayagan na gumamit ng mga itlog ng pugo, dagdagan ang kanilang bilang ng 2, 5 beses.
4. Paluin ang mga sangkap gamit ang isang blender hanggang malambot at makinis. Dapat ay mayroon kang isang curd mass. Kung walang blender, pagkatapos ay punasan ang cottage cheese nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
Mahalagang pumili ng tamang keso sa maliit na bahay sa recipe, dahil ang lasa ng natapos na panghimagas ay nakasalalay sa kalidad nito. Dapat itong puti sa kulay o may isang kulay-gatas na kulay, lasa at amoy - nang walang mga banyagang aftertastes. Ang pagkakapare-pareho ng fermented na produkto ng gatas ay dapat na pare-pareho. Ngunit nakasalalay ito sa dami ng masa ng taba; ang keso sa kubo ay maaaring maging malambot, pahid o malas. Ang isang maliit na patis ng gatas ay pinapayagan sa mababang-taba na keso sa kubo, ngunit kailangan muna itong maubos sa pamamagitan ng pag-hang ng produkto sa gasa.
5. Ilagay ang kawali gamit ang curd mass sa isang kumukulo na paliguan ng tubig at lutuin sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Ang curd ay tatakbo nang payat, ngunit huwag mag-alala, dapat. Hindi dapat pakuluan ang keso sa maliit na bahay. Sa sandaling magsimulang tumaas ang unang mga bula ng hangin, agad na alisin ang kawali mula sa init at ilagay sa isang lalagyan ng tubig na yelo.
Upang makaligo sa tubig sa bahay, itayo ito nang tama. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang pinggan: isang mas malaki, ang pangalawa ay mas maliit. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan at sunugin. Sa itaas, maglagay ng pangalawang mas maliit na lalagyan na may curd mass. Ang ilalim ng itaas na kawali ay dapat hawakan ang tubig na kumukulo sa ibabang kawali. Palaging bantayan ang dami ng kumukulong tubig sa isang malaking kasirola - hindi ito dapat mas mababa sa antas ng masa ng curd. Kung nangyari ito, mag-top up ng kumukulong tubig. Ang prinsipyo ng isang paliguan sa tubig ay ang tubig ay isang intermediate heat carrier, ibig sabihin ang pagkain ay hindi pinainit ng apoy, ngunit ng tubig na kumukulo. Ang tubig ay kumukulo sa temperatura na 100 ° C, at ang mga produkto sa itaas na pinggan ay pinainit mula 40 hanggang 70 ° C. Sa temperatura na ito, hindi sila masusunog at magpainit nang pantay, pinapanatili ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari.
6. Alisin ang curd mass mula sa steam bath at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ipadala ito sa ref upang palamig at ganap na makapal.
7. Habang ang paglamig ng curd, harapin ang mga strawberry. Hugasan itong lubusan sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig upang matanggal ang lahat ng dumi, buhangin at alikabok. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel upang hindi kumulubot, at tanggalin ang berdeng tangkay mula sa bawat berry. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga berry sa apat hanggang anim na hiwa (depende sa orihinal na laki). Gupitin ito sa manipis na mga hiwa o cubes kung nais. Para sa panghimagas, kumuha ng mga berry na hinog, siksik at nababanat upang mapanatili nilang maayos ang kanilang hugis at hindi masira kapag pinutol. Kung ang mga ito ay malambot, maaari mong gawing mashed patatas, pagkatapos ay makakakuha ka ng strawberry jam o jam, na maaari mong idagdag sa dessert. Magkakaroon ng pantay na masarap na panghimagas.
Ang mga frozen na berry ay mabuti din. Dapat muna silang ma-defrost ng kaunti. Ngunit ang mga natunaw na prutas ay sobrang puno ng tubig. Samakatuwid, alisan ng tubig ang labis na katas, at i-chop ang mga berry mismo sa isang katas na pare-pareho.
8. Ang curd dessert ay halos handa na, ang natira lamang ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang angkop na ulam. Upang magawa ito, maaari kang kumuha ng mga transparent na baso, baso o bowls at ilatag ang pagkain sa mga layer. Ilagay ang unang layer ng pinalamig na curd mass (mga 2 kutsara).
9. Itaas sa isang layer ng tinadtad na mga strawberry.
Ang mga additives sa curd mass ay maaaring maging anumang nais mo, ito ay isang bagay ng panlasa, naglalagay ako ng mga sariwang strawberry. At ngayon mayroon akong isang delikadong rosas na mabangong strawberry curd dessert na may lasa ng tsokolate. Maaari kang kumuha ng anumang pana-panahong berry at prutas: raspberry, apricot, peach, currant, atbp.
10. Pagkatapos ay muling maglagay ng isa pang layer ng curd mass at palamutihan ang ulam na may mga piraso ng berry, maaari kang magdagdag ng isang dahon ng mint. Maaari mo ring palamutihan ang dessert na may mga natuklap na niyog.
Paglingkuran ang natapos na curd dessert na may tsokolate at strawberry kaagad o palamig kaagad sa ref para sa mga 10 minuto.
