Compotes para sa isang araw ng tag-init: TOP-10 na mga recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Compotes para sa isang araw ng tag-init: TOP-10 na mga recipe
Compotes para sa isang araw ng tag-init: TOP-10 na mga recipe
Anonim

Isang pagpipilian ng mga recipe para sa paggawa ng masarap na compotes para sa isang araw ng tag-init sa bahay. Ano at kung paano maayos na ihanda ang tag-init na compote. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.

Recipe ng tag-init
Recipe ng tag-init

Walang makakapawi ng iyong uhaw sa init ng tag-init tulad ng isang cool na prutas at berry compote. Walang beats na binili sa tindahan na tumalo sa isang tunay na sariwang brewed homemade compote. Matinding aroma, mabangong, kaaya-aya matamis at maasim na aftertaste … lupigin nila ang lahat nang walang pagbubukod. Ang nakakapresko na inumin ay hindi lamang makakapawi ng iyong uhaw sa mainit na tag-araw, ngunit magdadala din ng kaaya-aya sa kapwa mga may sapat na gulang at bata. Nag-aalok ang materyal na ito ng TOP-10 na mga recipe para sa compote ng tag-init, pati na rin ang lahat ng mga subtleties na dapat mong bigyang-pansin kapag naghahanda ng isang inumin.

Mga tip sa pagluluto at subtleties

Mga tip sa pagluluto at subtleties
Mga tip sa pagluluto at subtleties
  • Ang compote sa lutuing Ruso ay isang inumin na ginawa mula sa mga berry, prutas at gulay na pinakuluan sa tubig na may idinagdag na asukal. Hindi tulad ng lutuing Europa, kung saan ang compote ay higit pa sa isang dessert na prutas sa makapal na syrup.
  • Upang gawing masarap ang compote, mahalagang gamitin ang mahusay na kalidad ng tubig, spring o sinala.
  • Ang mga halo ng prutas at berry ay maaaring maging sariwa o frozen. Ang mga pinatuyong prutas ay madalas na ginagamit sa inumin. Hiwalay, kinakailangan upang i-highlight ang uzvars - compote, kung saan idinagdag ang pulot.
  • Gupitin ang prutas sa pantay na hiwa upang pantay nilang ibigay ang katas. Gupitin ang mga matitigas na prutas sa maliliit na piraso, malambot - sa malalaki, at ilagay nang buo ang mga berry.
  • Ang mga persimmons, pomegranates, quince at saging ay hindi angkop para sa compote.
  • Kung gumagamit ng matamis na prutas, balansehin ang lasa sa maasim na prutas tulad ng lemon, cranberry, kurant.
  • Ang mga frozen na mixture ay hindi kailangang matunaw. Ilagay ang mga ito at pinatuyong prutas sa malamig na tubig, dahil kailangan nila ng oras upang matunaw o mamaga, ayon sa pagkakabanggit. Maglagay lamang ng mga sariwang prutas at berry sa kumukulong tubig lamang. Kailangan nila ng isang mataas na temperatura upang mabigyan sila ng juice at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng bitamina nang hindi sinisira ang mga ito.
  • Gumamit ng anumang asukal bilang isang pampatamis: puti, kayumanggi, prutas, baston. Ang lasa ng inumin ay magiging bahagyang magkakaiba sa bawat oras. Maaari mo itong palitan ng honey, ngunit ilagay ito sa isang cool na inumin. Ito ay magiging mas mabango at malusog. Bilang karagdagan sa asukal, maaari kang makakuha ng isang matamis na lasa gamit ang jam o jam.
  • Ang dami ng tamis ay nakasalalay sa kaasiman ng prutas o berry. Ang karaniwang ratio ng asukal sa tubig ay 1: 2. Sa average, 1 litro ng tubig - 0.5 tbsp. Sahara.
  • Para sa lasa at aroma ng compote, magdagdag ng mga pampalasa isang minuto bago ang kahandaan nito: kanela, cloves, lemon balm, luya, allspice, mint, nutmeg, vanilla. Ang mga juice ng alak at prutas ay madalas na ibinuhos sa compote, idinagdag ang lemon peel at mga rose petals. Magdagdag ng kasiyahan sa pagluluto at alisin pagkatapos paglamig ang inumin.
  • Ang isang kurot ng magaspang na asin ay mas mahusay na ihahayag ang aroma ng mga prutas at pampalasa sa compote.
  • Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa prutas. Ang mga matitigas na prutas ay luto ng 10-20 minuto, malambot na prutas - 5-10 minuto. Imposibleng magluto ng compote nang masyadong mahaba, kung hindi man ang prutas ay mawawalan ng kulay, hugis, lasa at bitamina.
  • Upang mapanatili ang mas maraming sustansya sa inumin, dalhin ang mga compote sa isang mababang pigsa lamang, alisin mula sa init at hayaang gumawa ng serbesa.
  • Kung nais mong mapanatili ang mga bitamina sa inumin hangga't maaari, ibuhos ang mga prutas at berry gamit ang syrup sa isang termos at iwanan upang mahawa sa loob ng 10 oras.
  • Ang mga bitamina ay mas mahusay na napanatili kung nagdagdag ka ng isang pakurot ng sitriko acid sa kumukulong tubig.
  • Mas mahusay na uminom ng compote cold, dahil paglamig, nakakakuha ito ng isang mas mayamang lasa.
  • Ang inumin ay nakaimbak sa temperatura ng 2 hanggang 14 degree sa loob ng maraming araw. Maaari itong mai-freeze sa freezer, kung saan itatabi ito ng halos isang buwan.
  • Mahalaga na ang anumang compote ng tag-init ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pag-aani para sa taglamig.
  • Maaari kang maghanda ng inumin hindi lamang sa kalan, kundi pati na rin sa isang multicooker gamit ang mode na "stewing" o "sopas".

Blueberry at strawberry compote

Blueberry at strawberry compote
Blueberry at strawberry compote

Ang isang mabangong at maliwanag na tag-init na strawberry at blueberry compote ay magiging isang masarap na karagdagan sa bitamina sa isang tanghalian ng pamilya at isang maligaya na hapunan. Maaari mo itong inumin parehong malamig at mainit sa halip na tsaa.

  • Nilalaman ng calory bawat 100 g - 126 kcal.
  • Mga Paghahain - 5
  • Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga sangkap:

  • Tubig - 1 l
  • Blueberry - 350 g
  • Strawberry - 350 g
  • Asukal - 200 g o tikman
  • Melissa - 2 sprig

Pagluto ng blueberry at strawberry compote:

  1. Hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga berdeng tangkay.
  2. Hugasan ang mga blueberry.
  3. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ng tubig. Pakuluan ang syrup.
  4. Ilagay ang mga berry sa kumukulong matamis na tubig at pakuluan sa katamtamang init. Pakuluan ang mga ito ng 2 minuto.
  5. Magdagdag ng mga hugasan na lemon balm sprigs at patayin ang apoy.
  6. Iwanan ang inumin upang maglagay ng 5 oras.

Cherry-apricot compote

Cherry-apricot compote
Cherry-apricot compote

Ang isang malusog at masarap na cherry-apricot na nagre-refresh ng compote na may pagdaragdag ng mabangong mint. Ang isang mabango at maliwanag na compote ay laging magagamit sa isang mainit na araw ng tag-init.

Mga sangkap:

  • Tubig - 3 l
  • Sariwang seresa - 400 g
  • Aprikot - 200 g
  • Peach - 100 g
  • Citrus peel - 10 g
  • Asukal - 400 g o tikman

Pagluto ng cherry-apricot compote:

  1. Hugasan nang mabuti ang lahat ng prutas.
  2. Gupitin ang kalahati ng mga aprikot at peach at alisin ang mga hukay. Gupitin ang prutas sa 4 na kalahati.
  3. Kung ang mga seresa na may berdeng mga buntot, pagkatapos ay alisin ang mga ito. Huwag alisin ang mga buto.
  4. Ibuhos ang malamig na tubig sa kaldero ng pagluluto, magdagdag ng asukal at ipadala ang palayok sa kalan. Pakuluan sa mababang init.
  5. Isawsaw ang mga prutas sa kumukulong syrup, pakuluan muli at agad na alisin ang inumin mula sa init.
  6. Magdagdag ng lemon o orange zest.
  7. Isara ang kawali na may takip, iwanan upang palamig at ipasok nang hindi bababa sa 5-6 na oras.

Chokeberry at cherry compote

Chokeberry at cherry compote
Chokeberry at cherry compote

Bitamina tag-init seresa at bundok abo compote na may isang kamangha-manghang aroma. Ang Chokeberry ay pinahahalagahan para sa komposisyon ng bitamina at mga katangian ng gamot. At kasama ng mga seresa, ang berry ay makakakuha ng isang magandang-maganda lasa at mayamang kulay na rubi.

Mga sangkap:

  • Tubig - 1 l
  • Chokeberry - 250 g
  • Mga seresa - 150 g
  • Asukal - 200 g o tikman
  • Lemon zest - 10 g

Paghahanda ng chokeberry at cherry compote:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga sariwang berry, pag-uuri-uriin ang mga nasira, at banlawan ng tubig na tumatakbo.
  2. Punitin ang berdeng mga tangkay mula sa mga seresa.
  3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
  4. Ilagay ang mga berry sa kumukulong syrup at pakuluan muli.
  5. Alisin agad ang kawali sa init.
  6. Magdagdag ng isang laso ng lemon zest sa kasirola, isara ito ng takip at iwanan upang isawsaw sa loob ng 10 oras.

Compote ng peras at mansanas

Compote ng peras at mansanas
Compote ng peras at mansanas

Ang compote ng tag-init na ginawa mula sa mga mansanas at peras ay ang pinakakaraniwan at karaniwang bersyon ng inumin. Ito ay pinakuluan mula sa sariwa, frozen at pinatuyong prutas. Ang masarap na nagre-refresh na compote ay pahalagahan ng kapwa mga may sapat na gulang at bata. At ang idinagdag na kanela ay gagawing mas mabango ang inumin at mayaman sa panlasa.

Mga sangkap:

  • Tubig - 1 l
  • Mga sariwang peras - 250 g
  • Mga sariwang mansanas - 250 g
  • Kanela - 1 stick
  • Asukal - 200 g o tikman
  • Lemon juice - mula sa 0.5 lemon
  • Mint - 2 sprigs

Pagluto ng peras at apple compote:

  1. Hugasan ang mga mansanas at peras, i-core ang mga ito sa mga buto at gupitin sa 4-6 na piraso, depende sa laki.
  2. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng isang stick ng kanela at ibuhos sa tubig. Pakuluan ang lahat.
  3. Isawsaw ang mga prutas sa kumukulong tubig, pakuluan muli at lutuin hanggang malambot, mga 10 minuto.
  4. Isang minuto bago matapos ang pagluluto, babaan ang mga sprigs ng mint at patayin ang apoy.
  5. Hugasan ang limon, pigain ang katas dito at agad na ibuhos sa compote. Tiyaking hindi nahuhulog ang mga buto ng lemon.
  6. Pukawin at hayaang umupo ng ilang oras.

Makipagkumpitensya sa mga strawberry at rhubarb

Makipagkumpitensya sa mga strawberry at rhubarb
Makipagkumpitensya sa mga strawberry at rhubarb

Tag-init, maliwanag at nakakaganyak na compote mula sa makatas na mga strawberry at sariwang rhubarb. Ang lutong bahay na inumin ay naging isang hindi kapani-paniwalang mabango, katamtamang matamis at may kaaya-aya na asim na ibinibigay dito ng rhubarb.

Mga sangkap:

  • Tubig - 3.5 l
  • Rhubarb - 5 mga tangkay
  • Strawberry - 500 g
  • Asukal - 6 na kutsara o upang tikman
  • Mint - maliit na bungkos

Pagluto ng compote na may mga strawberry at rhubarb:

  1. Hugasan ang rhubarb, alisan ng balat ang mga tangkay at gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Hugasan ang mga strawberry, alisin ang berdeng tangkay at gupitin ang kalahating taon, at iwanan ang maliliit.
  3. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang tinadtad na rhubarb.
  4. Magdagdag ng asukal at lutuin sa daluyan ng init ng 3-5 minuto.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang mga strawberry at lutuin para sa isa pang 2 minuto.
  6. Patayin ang apoy, idagdag ang mga hugasan na dahon ng mint, takpan ang takip ng takip at hayaang gumawa ng serbesa sa loob ng 2-3 oras.

Ranetki, lingonberry at blueberry compote

Ranetki, lingonberry at blueberry compote
Ranetki, lingonberry at blueberry compote

Ang compote ng tag-init mula sa bahagyang maasim at maasim na mansanas na Ranetka ay pinayaman ng mga mineral at bitamina. Pagkatapos ng paggamot sa init at pagbubuhos, maraming kapaki-pakinabang na nutrisyon ang napanatili rito.

Mga sangkap:

  • Mga mansanas na Ranetka - 150 g
  • Lingonberry - 50 g
  • Blueberry - 50 g
  • Tubig - 2 l
  • Asukal - 50 g

Pagluto ng compote mula sa ranetki, lingonberry at blueberry:

  1. Banlawan ang mga lingonberry at blueberry, pag-uri-uriin at alisin ang mga nasira. Punitin din ang mga dahon.
  2. Hugasan ang mga mansanas at alisin ang mga buntot.
  3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asukal sa panlasa at ilagay ito sa apoy.
  4. Pakuluan at isawsaw ang wild-berry ranetki sa kumukulong tubig.
  5. Pakuluan muli at lutuin ng 2-3 minuto.
  6. Patayin ang init, takpan ang kawali at iwanan upang maglagay ng 2 oras.

Tag-init ng aprikot compote

Tag-init ng aprikot compote
Tag-init ng aprikot compote

Masarap na compote ng aprikot mula sa mga sariwang prutas. Ang inumin ay banayad at matikas, mabango at malusog. Ihain ang pinalamig para sa tanghalian, tsaa sa hapon, o hapunan na may cookies at anumang mga pastry.

Mga sangkap:

  • Aprikot - 200 g
  • Sloe - 200 g
  • Asukal - 100 g
  • Tubig - 2 l

Pagluluto ng tag-init na aprikot na compote:

  1. Hugasan ang mga aprikot at alisin ang mga binhi.
  2. Hugasan ang mga tinik.
  3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan.
  4. Magdagdag ng mga aprikot at tinik sa kasirola.
  5. Pakuluan at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
  6. Ibuhos ang asukal sa sabaw ng prutas upang tikman at pukawin.
  7. Palamig ang natapos na aprikot at sloe compote at simulang tikman.

Peach at apple compote

Peach at apple compote
Peach at apple compote

Ang tag-init na compote ng peach ay napaka-mabango sa isang duet na may matamis at maasim na mansanas, kasariwaan ng lemon at mint. Sa tag-araw, mapatay nito ang iyong uhaw at papalitan ang mga mapanganib na inuming carbonated.

Mga sangkap:

  • Mga milokoton - 1 kg
  • Maasim na mansanas - 3-4 mga PC.
  • Lemon - 1 pc.
  • Asukal - 1, 5 kutsara.
  • Kanela - 1 stick
  • Tubig - 2 l
  • Mint - 2 sprigs

Pagluto ng peach at apple compote:

  1. Hugasan ang lemon gamit ang isang brush at alisan ng balat ang zest gamit ang mga teyp gamit ang isang kutsilyo.
  2. Pigilan ang katas mula sa lemon pulp.
  3. Ilagay ang kasiyahan sa isang kasirola, takpan ng asukal at hayaang tumayo ng 20 minuto.
  4. Ibuhos sa malamig na tubig at pakuluan.
  5. Hugasan ang mga milokoton at mansanas, gupitin sa 4 na piraso at alisin ang mga binhi.
  6. Ilagay ang mga milokoton at mansanas sa kumukulong syrup at pakuluan muli.
  7. Agad na alisin ang kawali mula sa init, ibuhos ang lemon juice at idagdag ang hugasan na mga dahon ng mint.
  8. Takpan ang kaldero ng takip at palamig ng buong inumin.

Currote at gooseberry compote

Currote at gooseberry compote
Currote at gooseberry compote

Masarap at bitamina compote ng tag-init mula sa mga gooseberry at pulang currant. Ang inumin ay hindi matamis, na may isang rich sweetish-sour lasa. Mainam ito para sa paghahatid ng pinalamig.

Mga sangkap:

  • Gooseberry - 1 kg
  • Pulang kurant - 1/2 kg
  • Asukal - 300 g
  • Tubig - 2.5 l
  • Mint - 4 sprigs

Pagluluto tag-init na pulang kurant at gooseberry compote:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry at currant, pag-uuri-uriin ang mga nasirang berry, at hugasan.
  2. Ibuhos ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ibuhos ang kumukulong tubig.
  3. Dalhin muli ang mga nilalaman ng palayok at lutuin sa loob ng 5 minuto.
  4. Alisin ang kawali mula sa init at babaan ang mga dahon ng mint.
  5. Iwanan ang compote upang maglagay sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto at salain sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.

Mulberry compote

Mulberry compote
Mulberry compote

Mulberry compote na may kaaya-aya na matamis at maasim na lasa at pinong berry aroma. Ito ay isang mahusay na quencher ng uhaw. At upang bigyan ang inumin ng isang mas kawili-wiling lasa, maaari kang magdagdag ng ilang mga dahon ng mint o lemon balm.

Mga sangkap:

  • Tubig - 1.5 l
  • Asukal - 200 g
  • Mulberry - 500 g
  • Citric acid - 0.5 tsp

Pagluluto ng mulberry compote:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan.
  2. Magdagdag ng asukal at pakuluan ng 3-4 minuto.
  3. Pagbukud-bukurin ang mulberry, pag-aalis ng mga sirang berry, at banlawan nang banayad.
  4. Ipadala ang mga berry sa isang kasirola na may kumukulong syrup at pagkatapos kumukulo muli, kumulo sa isang mababang pigsa sa loob ng 10 minuto.
  5. Patayin ang apoy, magdagdag ng citric acid sa kasirola at pukawin.
  6. Takpan ang kaldero ng takip at palamig ang compote sa temperatura ng kuwarto.
  7. Pagkatapos ay salain ang inumin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.

Mga recipe ng video para sa paggawa ng mga compote sa tag-araw

Inirerekumendang: