Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng mga chocolate curd cake na pinirito sa isang kawali sa bahay. Isang masustansiya at kasiya-siyang pagkain. Nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Talagang gusto ko ang mga pancake ng keso sa isang kawali, lalo na para sa agahan. Dahil ang kuwarta para sa kanila ay maaaring gawin sa loob ng ilang minuto. At kung ilan sa kanilang mga recipe ang maaaring mabibilang: parehong inihurnong at pinirito at steamed … At kung gaano karaming mga additives at pagpuno ang umiiral, salamat kung saan maaari mong palaging mag-eksperimento, binabago ang lasa at aroma ng isang ulam.
Ngayon hindi lamang ako mga cheesecake, ngunit tsokolate na mga cheesecake. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa tradisyunal na bersyon at ang pinakamahusay na magagawa mula sa keso sa maliit na bahay. Masarap, masarap, na may isang pambihirang aroma ng tsokolate. Ang perpektong balanse ng lasa, komposisyon at aroma. At ang pagluluto sa kanila ay medyo madali. Sa parehong oras, ang walang paltos kamangha-manghang resulta ay palaging nakalulugod. Ang kaaya-aya na landas ng tsokolate na pumupuno sa bahay ay palaging nakakagising ng gana. Siguradong magugustuhan ng mga bata ang ulam na ito.
Kung hindi ka pa nagluluto ng mga cheesecake dati, dahil ang kuwarta ay hindi naka-out, pagkatapos ito ay masyadong likido at ang mga produkto ay hindi mapanatili ang kanilang hugis, pagkatapos ang mga cake ay lumiliko nang masama. Nangangahulugan ito na wala kang perpektong resipe para sa mga cheesecake. Nagbabahagi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan at sasabihin sa lahat ng mga lihim at subtleties na kailangan mong malaman sa paghahanda ng ulam na ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 232 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Mga sangkap:
- Cottage keso 5% fat - 500 g
- Asin - isang kurot
- Asukal - 4 na kutsara
- Cocoa pulbos - 2 tablespoons
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Flour - 6 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pan-fried chocolate curd cake:
1. Ilagay ang curd sa isang malalim na mangkok ng paghahalo.
Kumuha ng keso sa maliit na bahay ng anumang nilalamang taba na pinaka gusto mo. Ang pangunahing bagay ay na ito ay tuyo. Mayroon akong 5%, tk. kasama nito, ang kuwarta para sa mga cheesecake ay hindi magiging "likido". Kung ang curd ay napaka-puno ng tubig na may maraming patis ng gatas, pagkatapos ay pisilin ito sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mahusay na salaan o pag-hang ito sa gasa. O magdagdag ng higit pang harina ng trigo sa kuwarta, ngunit gagawin nitong matigas ang cheesecakes at hindi makatas.
Ngunit kapag pumipili ng keso sa kubo, gabayan ng iyong panlasa. Kung susundin mo ang isang diyeta, pagkatapos ay kumuha ng mababang-taba na keso sa kubo, at kung ang labis na caloriya ay hindi kahila-hilakbot, kung gayon ang 9% na taba ng keso sa bahay o keso sa bukid ay angkop.
Mahalagang pumili ng tamang keso sa kubo, dahil ang lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay dito. Kapag binibili ito, bigyang pansin ang kulay, dapat itong puti o may isang light creamy na kulay, at ang pare-pareho ay dapat na pare-pareho. Ang lasa at amoy ng fermented na produkto ng gatas ay dapat na walang mga panlabas na panlasa.
2. Sa isang mangkok ng curd, magdagdag ng cocoa pulbos, asukal, isang pakurot ng asin at harina.
Sa halip na harina ng trigo, maaari kang gumamit ng bigas, oatmeal o harina ng mais. Magaling din si Semolina.
Pinapayagan na palitan ang kakaw ng pulbos ng maitim na tsokolate. Gupitin ito nang maayos sa isang pisara gamit ang isang matalim na kutsilyo o ihawan ito sa isang magaspang na kudkuran, o tunawin ito sa isang paliguan sa tubig. Ang tsokolate ay maaaring labis na itim, itim, gatas, puti, porous o klasiko.
3. Hugasan ang mga itlog, basagin ang mga shell at idagdag sa mangkok ng pagkain.
Ang mga itlog para sa mga keso ay hindi kailangang talunin ng palis o panghalo. Ginagamit ang mga ito upang magbigkis ng iba pang mga produkto.
4. Paghaluin ng mabuti hanggang makinis. Pinunasan ko ito ng isang kutsarang kaya't ang keso sa kubo ay nanatiling mga bugal, at nadama ang kanilang lasa sa mga cheesecake. Ngunit maaari mong talunin ang kuwarta gamit ang isang blender upang ito ay maging isang homogenous na masa, tulad ng isang cream. Pagkatapos ang mga cheesecake ay magiging makinis na walang butil.
Kung ang masa ay basang-basa, magdagdag ng 1 kutsara. harina, kung sa kabaligtaran - tuyo, pagkatapos ay ipasok ang 1 kutsara. kulay-gatas o yogurt. Ngunit ang panuntunang ito ay hindi gagana kung nagdagdag ka ng semolina sa halip na harina. Sa kasong ito, ang kuwarta ay dapat itago sa loob ng 20-30 minuto upang ang semolina ay mamaga, tumataas ang dami at sumisipsip ng labis na likido.
Ang kuwarta sa anumang uri ng harina ay hindi nangangailangan ng pagpapatunay.
5. Budburan ng harina ang iyong mga kamay upang hindi dumikit ang kuwarta. Kutsara ang curd at ilagay sa iyong kamay. Bumuo ng mga bola, na pagkatapos ay patagin upang sila ay maging makapal na "mga barya". Ang kapal ng syrniki ay maaaring mag-iba mula sa napaka manipis (1 cm) hanggang sa kahanga-hangang laki (1, 5-2 cm). Ang lapad ng syrniki ay karaniwang mula 3 hanggang 10 cm.
Breaded curd cake na may harina sa magkabilang panig.
6. Brush sa ilalim ng kawali ng isang manipis na layer ng langis ng halaman na may isang brush sa pagluluto at painitin ito ng maayos. Para sa pagprito, maaari kang kumuha ng anumang taba, ngunit kinakailangan na ito ay walang amoy. Ilagay ang mga curd at iprito ang mga ito sa katamtamang init, mga isang minuto. Panoorin nang malapit ang apoy para sa pinakamainam na pag-init. Pagkatapos ang mga cheesecake ay mahusay na lutong sa loob. Kung ang pagpainit ay hindi sapat, kung gayon ang mga cake ay magiging masamang prito sa loob, at kung ang apoy ay masyadong malakas, kung gayon ang syrniki ay susunugin sa labas, walang oras upang maghurno sa loob. Ito ay mahalaga upang ayusin sa iyong kawali bilang sa bawat kawali, magkakaiba ang mga pinggan. Nakasalalay ito sa materyal na kung saan ito ginawa, ang kapal ng mga dingding at ibaba, at, nang naaayon, sa thermal conductivity.
Kung nagdagdag ka ng soda sa kuwarta, pagkatapos ay sa kurso ng paggamot sa init ang mga curd cake ay maaaring tumaas sa laki ng 1.5 beses. Pinadali ito ng soda na idinagdag sa kuwarta. Sa kasong ito, kapag ikinalat mo ang mga pancake ng keso sa kawali, dapat mayroong isang maliit na distansya sa pagitan nila.
7. Kapag ang mga pancake ay pinirito sa isang gilid hanggang ginintuang kayumanggi, i-turn ito sa kabilang panig at lutuin ang parehong dami ng oras hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang oras ng pagprito ay tinatayang, dahil Uulitin ko - ang bawat isa ay may iba't ibang kawali. Samakatuwid, tingnan ang kahandaan ng iyong "cake".
Kapag ang pancake ay pinirito sa magkabilang panig, bawasan ang init sa minimum na setting, takpan ang kawali at hawakan ito ng 1-2 minuto. Kung ang pan ay may makapal na ilalim, maaari mong patayin ang init nang buo, naiwan ang mga natapos na produkto upang kumulo sa init.
Ilagay ang mga nakahandang cheesecake sa mga twalya ng papel upang matanggal ang labis na langis. Ihain kaagad ang mga pancake na tsokolate na pancake pagkatapos magluto. Ang mga ito ay pinaka masarap kapag mainit. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga berry, magdagdag ng cherry syrup, iwisik ang pulbos na asukal o gadgad na tsokolate, ibuhos ng tsokolate icing, honey o sour cream. Inihahatid ang mga pagtalo ayon sa iyong paghuhusga, sapagkat iba ang gusto ng bawat isa.
