Nutrisyon na halaga at komposisyon ng Frillice. Ano ang silbi ng mga pagkaing halaman, maaari ba silang makapinsala? Paano kinakain ang mga gulay, mga recipe na may frillis salad.
Ang Frillice salad ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng litsugas, na binuo ng mga Amerikanong breeders noong 1920s. At kung ang paglilinang ng halaman ay isinasagawa sa subtropical zone, kung gayon ngayon ang mga pampagana na gulay ay lumaki sa mga kondisyon ng greenhouse sa halos lahat ng sulok ng mundo. Ang mga dahon ng litsugas ay maikli at kulot. Kadalasan, maaari kang bumili ng mga frillis sa kaldero, yamang ang halaman ay napakaselan at mabilis na nalalanta nang walang karagdagang nutrisyon. Kilala ang mga gulay sa kanilang matinding lasa at hindi kapani-paniwala na langutngot. Ang dalawang katangiang ito ay gumagawa ng mga tanyag na frillis sa mga bitamina cocktail at mga sariwang gulay na salad.
Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng Frillis salad
Sa larawan, frillis salad
Mahirap isipin ang mga apologist para sa isang malusog na pamumuhay nang walang pang-araw-araw na bahagi ng berdeng salad. Sa kasamaang palad, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng masustansyang mga gulay ay madaling makita sa malalaking supermarket. Ang modernong merkado ay puspos ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga salad, at samakatuwid, upang maunawaan ang kanilang nutritional halaga, kailangan mong maging maingat sa iyong pinili. Halimbawa, ang mga salad ng Frillis at Iceberg ay magkatulad na uri, ngunit magkakaiba ang kanilang lasa at nutrisyon.
Ang calorie na nilalaman ng frillis ay 14 kcal bawat 100 g ng produkto (58.5 kJ), na mas mataas nang bahagya kaysa sa katapat nitong "malamig" (ang calorie na nilalaman ng Iceberg ay 13.9 kcal bawat 100 g), BJU at ang dami ng mga nutrisyon sa mga halaman ay magkakaiba rin.
Ang nutritional halaga ng Frillis salad, ang mga buto kung saan madaling tumubo, ay ang mga sumusunod:
- Mga protina - 1.5 g;
- Mataba - 0.5 g;
- Mga Carbohidrat - 2, 2 g.
Ang produkto ay mayaman din sa mga bitamina at mineral. Gayunpaman, ang dami ng komposisyon ng mga nutrisyon ay nakasalalay sa maraming mga tagapagpahiwatig, kabilang ang kaasiman ng lupa, ang dami ng araw, pinapakain ang halaman ng mga karagdagang pataba.
Mga bitamina bawat 100 g ng produktong lumaki sa mga kondisyon sa greenhouse:
- Bitamina A - 292 mcg;
- Beta-carotene - 1.75 mg;
- Thiamin (B1) - 0.08 mg;
- Riboflavin (B2) - 0.03 mg;
- Choline (B4) - 13.4 mg;
- Pantothenic acid (B5) - 0.1 mg;
- Pyridoxine (B6) - 0.18 mg;
- Folate (B9) - 49 mcg;
- Ascorbic acid (C) - 15 mg;
- Alpha tocopherol (E) - 0.7 mg;
- Biotin (H) - 0.7 mcg;
- Phylloquinone (K) - 173.6 mcg;
- Bitamina PP - 0.9 mg.
Ang mga reserba ng mga micro- at macroelement sa halaman ay hindi gaanong mayaman, bawat 100 g:
- Potasa - 220 mg;
- Kaltsyum - 77 mg;
- Magnesiyo - 40 mg;
- Sodium - 8 mg;
- Posporus - 34 mg;
- Chlorine - 50 mg;
- Bakal - 0.6 mg;
- Yodo - 8 mcg;
- Cobalt - 4 mcg;
- Manganese - 0.3 mg;
- Copper - 120 mcg;
- Molybdenum - 9 mcg;
- Selenium - 0.6 mcg;
- Fluorine - 28 mcg;
- Chromium - 3 mcg;
- Sink - 0.27 mg.
Bilang karagdagan, ang komposisyon ay naglalaman ng mono- at disaccharides, pati na rin ang pinakamahalagang mahahalagang acid. Tiyak na nakikinabang si Frillis dahil sa pinagsamang komposisyon na ito; mahirap mahirap makahanap ng mga katulad na kumbinasyon ng mga elemento sa iba pang mga produktong pagkain.
Maaari mong suriin ang hindi kapani-paniwala na mga benepisyo ng Frillis salad kahit sa pamamagitan ng mga indibidwal na tagapagpahiwatig. Kaya, halimbawa, sa 100 g ng produkto, ang halaga ng bitamina K ay 145% ng pang-araw-araw na pamantayan, kobalt - 40%, at bitamina A - 32%. Sa parehong oras, ang "live" na mga bitamina ay nasisipsip halos ganap, taliwas sa mga synthetic analogs. Ang 100 g ng mga dahon ay naglalaman ng 1.2 g ng pandiyeta hibla, na kasing dami ng 6% ng pang-araw-araw na halagang kinakalkula para sa average na tao. Ang tubig sa mga dahon ay 94 g, na nagbibigay sa salad ng isang hindi kapani-paniwala na langutngot.
Mahalaga! Para sa mga pumipigil sa diyeta, nilalaman ng calorie at dami ng paggamit ng pagkaing nakapagpalusog, napakahalaga na bigyang pansin ang mga produktong ipinakilala sa diyeta, nang hindi pinapalitan ang mga parameter ng mga produktong analogue sa talahanayan ng mga kalkulasyon. Sapagkat, tulad ng nakikita natin, kahit na ang mga kamag-anak na halaman ay maaaring magkaroon ng magkakaibang calorie at komposisyon.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng frillis salad
Ang mga benepisyo at pinsala ng Frillis ay maaaring masuri batay sa komposisyon ng nutrisyon nito. Nabanggit na ang regular na pagkonsumo ng berdeng dahon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sumusunod na sistema ng buhay ng tao:
- Nakakatunaw … Ang isang sapat na halaga ng hibla ay normalize ang aktibidad ng gastrointestinal tract, at kobalt, mangganeso, molibdenum, tanso at iba pang macronutrients ay bahagi ng mga enzyme na normalize ang metabolismo.
- Immune … Ang Vitamin C, na nilalaman ng litsugas ng Frillis, ay nagpapasigla ng likas na panlaban ng katawan, at mayroon ding aktibong papel sa paglaban sa mga free radical, ay isang natural na antioxidant.
- Pag-ikot … Ang pinagsamang bitamina at mineral na komposisyon na may mababang calorie na nilalaman ng Frillis ay humahantong sa maximum na paglagom ng mga kapaki-pakinabang na elemento mula sa salad. Ang iron, bitamina K, C at iba pang mga elemento ay kasangkot sa pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pagsasaayos ng mga proseso ng pamumuo ng dugo at paggawa ng hemoglobin.
- Excretory … Ang pagkonsumo ng isang sapat na halaga ng likido, hibla, mga elemento na nagpapasigla ng metabolismo, ay humahantong sa normalisasyon ng balanse ng tubig-asin sa katawan at ang gawain ng excretory system bilang isang buo.
- Endocrine … Ang mga macronutrients ay may kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland.
- Reproductive … Ang bitamina A ay may mahalagang papel sa paggana ng reproductive system sa mga kababaihan, 100 g ng Frillis salad, ang mga benepisyo na higit pa sa pinsala, ay naglalaman ng 32% ng pang-araw-araw na paggamit ng bitamina A.
Dapat pansinin na ang kapaki-pakinabang na epekto ng isang halaman sa isang partikular na sistema ng katawan ng tao ay sanhi hindi sa mga indibidwal na microelement, ngunit sa kanilang kumplikado. Kaya, halimbawa, ang normalisasyon ng gawain ng gastrointestinal tract ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng hibla ng mga dahon, kundi pati na rin ng mga bitamina at mineral. Gayundin, ang susi sa epektong ito ay ang sistematikong pagkonsumo ng salad sa pagkain at pagsunod sa isang malusog na pamumuhay sa pangkalahatan. Ang isang isang beses na paggamit ng isang kapaki-pakinabang na produkto ay hindi magbibigay ng isang nasasalat na resulta sa kalusugan.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Frillis salad ay mahirap masuri, ngunit sa parehong oras kinakailangan na maunawaan na ang produkto ay hindi nakapagpapagaling. Inirerekomenda ang pagkonsumo nito para sa mga taong may digestive depression, mahina ang mga daluyan ng dugo o pangkalahatang pagkapagod, ngunit ang pagkain ay hindi isang kahalili para sa paggamot kung kinakailangan ng medikal.
Ano ang Frillis, ang mga recipe na batay dito ay inirerekomenda din para sa mga buntis. Ang isang sapat na halaga ng folic acid sa halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng fetus at ng nervous system ng umaasam na ina, binabawas ng normalisasyon ng excretory system ang peligro ng edema, at ang imunostimulasyong epekto ng regular na pagkonsumo ng litsugas ay kapaki-pakinabang para sa parehong ina at sanggol.
Contraindications at pinsala ng frillis salad
Ang mga benepisyo at pinsala ng frillis salad ay lubos na magkakaugnay na mga konsepto. Ang produktong ito na nag-iisa sa iyong diyeta, kahit na sa kabila ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento sa komposisyon, ay hindi maaaring gawing normal ang kondisyon, iyon ay, hindi ito magiging kapaki-pakinabang. Ang sistematikong pagkonsumo lamang ng salad sa pagkain ang magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto. Sa parehong oras, ang ulam ay halos walang mga kontraindiksyon.
Sa maliit na dosis, ang halaman ay hindi nakakapinsala, kahit na may mga pagbubukod. Ang frillis salad ay hindi kapaki-pakinabang sa dalawang kaso:
- Indibidwal na hindi pagpayag sa alinman sa mga elemento ng halaman … Karamihan sa mga nagdurusa sa alerdyi ay may kamalayan sa kanilang pag-ayaw sa ilang mga pagkain. Ngunit kung ito ang iyong unang pagkakataon na subukan ang mga dahon ng litsugas na Frillis, mag-ingat sa iyong kalusugan.
- Ang halaman ay lumago sa isang agresibong kapaligiran na may pagdaragdag ng mga aktibong mga pataba ng kemikal … Posible ito kung ang dosis ng pagpapabunga ay hindi sinusunod kapag lumalaking halaman sa bahay. Sa mga pang-industriya na komplikadong agrikultura, ang mga ganitong sitwasyon ay napakabihirang. Ang mga kahihinatnan ng paggawa ng kemikal sa lupa ay maaaring maging seryoso, hanggang sa pagkalason sa masa ng mga tao.
Ang posibilidad na magdala ng pinsala si Frillis, sa halip na makinabang, ay bale-wala, ngunit hindi pa rin ito dapat maibawas. Mag-ingat sa pagkaing bibilhin, pumili ng sariwang dahon mula sa mga pinagkakatiwalaang tagagawa, at masulit ang iyong Frillis salad.
Paano kinakain ang frillis salad?
Ang frillis salad ay kasama sa anumang resipi na sariwang hilaw. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng mga nutrisyon at panatilihin ang kanilang mayamang lasa hanggang sa 10 araw, sa kondisyon na nakaimbak ng tama. Upang mapalawak ang panahong ito, ang halaman sa mga supermarket ay nakaimbak sa mga espesyal na kaldero.
Sa mga piyesta, ang mga gulay ay ginagamit bilang pandekorasyon na sangkap sa isang ulam o bilang karagdagan sa karne at isda. Ang ilang mga tagagawa ay nakabalot na ng mga dahon ng litsugas ng frillis. Ngunit inirerekumenda pa rin na lubusan itong banlawan at matuyo ang mga halaman bago ihain.
Ang mga dahon ay maaaring iwisik ng lemon juice o ilang patak ng langis ng halaman upang magpasaya ng lasa.
Mga resipe ng frillis salad
Ang calorie na nilalaman ng Frillis salad ay minimal. Ngunit sa parehong oras, ang produkto ay mayaman sa mga bitamina at microelement, na ginagawang isang mahusay na batayan para sa mga pandiyeta sa pagkain. Ang mga gulay ay idinagdag sa mga salad, canapes at sandwich, pangunahing pinggan. Sinubukan na mabawasan o hindi man magamit ang paggamot sa init. Ang sangkap na ito ay idinagdag sa ulam para sa juiciness at texture. Ang kaaya-ayang langutngot ng salad ay nagre-refresh ng ulam.
Mga patok na recipe na may frillis salad:
- Hipon at avocado salad … Peel ang dalawang avocado, asin at ambon na may lemon juice. Pagprito ng dalawang ulo ng bawang sa pinainit na langis ng oliba. Kapag ang bawang ay nagsimulang "ginintuang", alisin ito sa kawali. Pagprito ng mga hipon sa parehong langis (25 piraso). Hinahain ang salad tulad ng sumusunod: Ang mga dahon ng Frillis ay inilalagay sa isang malawak na ulam, diced avocado sa itaas, at pagkatapos ay pinirito na hipon. Ang dressing ay langis ng oliba pagkatapos ng pagprito, halo-halong may katas ng isang limon at itim na paminta (opsyonal).
- Spring na nagre-refresh ng salad … Upang maihanda ang isang paghahatid ng salad, gupitin ang isang pipino at tatlong sariwang mga labanos sa manipis na tasa, lagyan ng rehas na katamtamang sukat na kintsay sa isang "carrot grater", gupitin ang dalawang pinakuluang itlog sa malalaking piraso, at mga dahon ng litsugas na luha (50 g) sa pamamagitan ng kamay. Ang halo ng gulay ay maaaring dagdagan ng berdeng mga gisantes at sariwang mga dahon ng cilantro (hindi hihigit sa 20 g). Ang dressing para sa ulam ay binubuo ng isang halo ng langis ng halaman, lemon juice at Italyano na halamang gamot. Ang lahat ng mga sangkap ng pagbibihis ay kinukuha ng isang kutsara nang paisa-isa. Idagdag ang sarsa bago ihain ang pinggan sa mesa.
- Avocado at Frillis salad … Para sa ulam kakailanganin mo ang isang abukado, mga tangkay ng kintsay (10 tangkay), isang grupo ng litsugas, sariwang pipino at kamatis (bawat isa), feta na keso (100 g). Ang mga sangkap ay pinutol sa maliliit na cube. Para sa sarsa, ihalo ang 1 kutsarita ng balsamic suka, dalawang kutsarang lemon juice, isang kutsarita ng brown sugar, asin at pampalasa upang tikman.
- Pancake canapes na may salad … Una, kailangan mong maghanda ng mga pancake: 2 itlog ang hinaluan ng isang basong tubig na kumukulo, isang baso ng gatas, isang baso ng premium na harina ng trigo. Ang kuwarta ay maaaring maalat nang kaunti. Ang mga pancake ay pinirito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, nabuo ang mga canapes: ang natapos na pancake ay pinahiran ng curd cheese, leaf salad Frillis ay inilatag, pagkatapos ang pancake na pinahiran ng curd cheese ay muling inilatag, at ang trout ay inilalagay sa itaas. Patuloy kaming inilalagay ang mga canapes sa ganitong pagkakasunud-sunod: pancake, curd mass, salad, pancake, curd mass, trout, nakumpleto ng pancake ang disenyo. Ang mga natapos na canape ay naayos na may mga tuhog.
- Vegetarian pizza … Upang maihanda ang base, kakailanganin mo ang isang baso ng berdeng bakwit, kalahating baso ng mga binhi ng mirasol, kalahating kutsara ng langis ng halaman, at asin ayon sa tikman. Bago lutuin, ang berdeng bakwit ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang lahat ng mga bahagi ng kuwarta ay ganap na halo-halong. Kung ang kuwarta ay masyadong masikip, maaari kang magdagdag ng dalawang kutsarang tubig. Igulong ang base tulad ng isang cake at iwanan sa oven sa 80 ° C sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ng isa pang 15 minuto sa 50 ° C. Ilagay ang pagpuno sa natapos na base ng pizza - mga dahon ng litsugas, kamatis na manipis na hiniwa sa mga singsing, tofu at olibo, timplahan ang ulam na may mga peeled na buto ng kalabasa at asin sa dagat, at ibuhos ang puting balsamic cream sa itaas (hindi hihigit sa 30 ML).
Ang mga recipe ng frillis salad ay napaka-simple at hindi nangangailangan ng kumplikadong paghahanda o tiyak na kagamitan. Ngunit nabanggit din na ang halaman ay maaaring magamit sa lahat ng mga recipe sa halip na litsugas ng Iceberg. Ang binagong ulam ay magiging mas malambot sa panlasa, ngunit hindi mas mababa sa pagiging bago, langutngot at kalusugan sa mga Iceberg salad.
Kagiliw-giliw na Frillis Salad Katotohanan
Ang mga unang shoot ng isang bagong uri ng botanical ay lumitaw sa California sa simula ng ika-20 siglo. At ngayon maaari kang bumili ng mga frillis sa halos anumang supermarket. Sa parehong oras, ang mga domestic housewives ay hindi pinabayaan ang mga aktibong pagtatangka na linangin ang kultura sa bahay.
Ang lumalagong frillis salad ay isang simpleng proseso. Ang mga binhi ay nakatanim sa isang hilera sa malinis na lupa. Kinakailangan na ikalat ang kultura sa isang distansya mula sa bawat isa, dahil ang salad ay mabilis na tumataas. Sa bahay, upang lumikha ng isang epekto sa greenhouse, ang lalagyan ng pagtatanim ay maaaring sakop ng isang pelikula, at kapag lumitaw ang mga unang shoot, ang pelikula ay tinanggal. Para sa kultura, mahalaga ang masaganang pagtutubig at napapanahong pagpapakain, ngunit imposibleng paluwagin ang lupa upang hindi makapinsala sa mga ugat.
Ang perpektong oras para sa pagtatanim ng mga binhi ay maagang tagsibol. Mas gusto ng salad ang maaraw na mga lokasyon at temperatura na hindi hihigit sa 20 ° C. Kung ang temperatura sa paligid ay tumaas nang mas mataas, ang mga dahon ng Frillis ay mawawala ang kanilang turgor, at sa hiwa ng estado ay hindi sila nakaimbak ng mahabang panahon. Upang maiwasang mangyari ito, ang mga sariwang damo ay pinuputol ng maaga sa umaga o bago kumain.
Manood ng isang video tungkol sa Frillis salad:
Ang Frillis salad ay isang mainam na produkto para sa mga nag-aalaga ng kanilang kalusugan at timbang. Ang calorie na nilalaman ng Frillis ay mababa, at ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay mataas. Madaling bilhin ang halaman sa malalaking supermarket, ngunit madali din itong palaguin sa bahay. Ang mga resipe para sa masasarap na pinggan batay sa malusog na halaman ay madaling makahanap sa online, ngunit habang lumalaki ang iyong kasanayan sa pagluluto, makakakuha ka ng sarili mong mga pinggan.
