Elderberry jam - mga benepisyo, pinsala, resipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Elderberry jam - mga benepisyo, pinsala, resipe
Elderberry jam - mga benepisyo, pinsala, resipe
Anonim

Mahalagang mga bahagi sa komposisyon ng mga berry, ang calorie na nilalaman ng produkto. Bakit kapaki-pakinabang ang elderberry jam at maaari itong mapanganib? Mga recipe ng pagluluto, mga pastry na may jam.

Ang Elderberry jam ay isang orihinal na panghimagas na maaaring ihain sa tsaa o magamit bilang isang sangkap sa mga lutong kalakal at iba pang matamis na pinggan. Medyo bihirang lumitaw sa aming mga talahanayan, at lahat dahil ang opinyon tungkol sa epekto ng mga berry sa katawan ay magkasalungat. Isinasaalang-alang ng tradisyunal na gamot ang elderberry na isang lunas para sa maraming mga karamdaman, at pinapaalalahanan ng opisyal na napakadaling lason ito. Ang katotohanan, tulad ng lagi, ay nasa isang lugar sa pagitan ng: ang elderberry jam ay maaaring kainin, ngunit sa kaunting dami, sa gayon makakakuha tayo ng mga benepisyo mula sa mga berry at hindi mapanganib ang ating sarili. Gayunpaman, naitala namin kaagad na ang jam ay magagawa lamang mula sa itim na elderberry, ang red berry ay lason kahit sa kaunting dami.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng elderberry jam

Ang hitsura ng elderberry jam
Ang hitsura ng elderberry jam

Sa larawan, jam ng elderberry

Ang Elderberry ay isa sa mga pinaka-mataas na calorie berry sa mga berry, ngunit kahit na, ang jam mula rito ay maaaring maituring na isang pandiyeta na panghimagas.

Ang calorie na nilalaman ng elderberry jam ay 240 kcal bawat 100 g, kung saan:

  • Mga Protein - 0.3 g;
  • Mataba - 0.3 g;
  • Mga Carbohidrat - 55.6 g.

Dapat pansinin na ang halaga ng enerhiya na ito ay nauugnay para sa klasikong jam, kung saan kinakalkula ang mga sangkap na 1: 1, iyon ay, 1 kg ng mga berry ang kinuha para sa 1 kg ng asukal at walang idinagdag na tubig. Kung ang resipe ay tumatawag para sa mas kaunting asukal o tubig, ang pagbasa ay magiging mas mababa.

Ang berry mismo ay may isang mayamang komposisyon ng kemikal, lalo itong mahalaga sa mga bitamina C, B6, pati na rin bakal, calcium, posporus.

Mga bitamina bawat 100 g:

  • Bitamina A, RE - 30 mcg;
  • Bitamina B1, thiamine - 0.07 mg
  • Bitamina B2, riboflavin - 0.06 mg;
  • Bitamina B5, pantothenic acid - 0.14 mg;
  • Bitamina B6, pyridoxine - 0.23 mg;
  • Bitamina B9, folate - 6 mcg;
  • Bitamina C, ascorbic acid - 36 mg;
  • Bitamina PP, NE - 0.5 mg.

Mga Macronutrient bawat 100 g:

  • Potasa - 280 mg;
  • Kaltsyum - 38 mg;
  • Magnesiyo - 5 mg;
  • Sodium - 6 mg;
  • Sulphur - 6.6 mg;
  • Posporus - 39 mg

Mga Microelement bawat 100 g:

  • Bakal - 1.6 mg;
  • Copper - 61 mcg;
  • Selenium - 0.6 mcg;
  • Sink - 0, 11 mg.

Bilang karagdagan, ang berry ay naglalaman ng mga mahahalagang sangkap tulad ng pandiyeta hibla, organikong, phenolic at fatty acid, mga phytoncide, mahahalagang langis, tannins, amino acid, anthocyanins, flavonoids, atbp Siyempre, naroroon na sila sa isang mas maliit na halaga ng elderberry jam - Ang pagluluto at pag-iimbak ay ginagawa ang kanilang trabaho, ngunit marami sa kanila ay mananatiling aktibo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng elderberry jam

Homemade elderberry jam
Homemade elderberry jam

Tumutulong ang Elderberry upang mapupuksa ang maraming mga karamdaman, mula sa sipon hanggang sa rayuma. Gayunpaman, dapat pansinin na ang isa sa pinakamalakas na epekto ng elderberry jam ay sinusunod nang tumpak sa mga sipon. Ito ay may isang kumplikadong anti-namumula, antipyretic at diaphoretic effect. Samakatuwid, tiyak na dapat kang maghanda ng isang garapon ng panghimagas para sa taglamig.

Iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng elderberry jam:

  1. Normalisasyon ng paggana ng bituka … Naglalaman ang produkto ng pandiyeta hibla sa anyo ng pectin, na kung saan ay may banayad na stimulate na epekto sa bituka, tumutulong sa pagtaguyod ng pang-araw-araw na paggalaw ng bituka, pinipigilan ang paninigas ng dumi, pamamaga, kabag.
  2. Toning effect sa katawan … Ang panghimagas ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, nakakatulong upang sumaya, mapabuti ang kondisyon, mapawi ang pagod sa pag-iisip, at mapabuti ang konsentrasyon. Para sa kadahilanang ito, ang isang tasa ng tsaa na may elderberry jam ay magiging angkop lalo na pagkatapos ng tanghalian, upang ang ikalawang kalahati ng araw ng pagtatrabaho ay magiging maligaya at mahusay.
  3. Pagpapatatag ng presyon … Ang produkto ay may positibong epekto sa cardiovascular system, ito ay lalong mabuti sa pagbawas ng presyon ng dugo, kaya't ang mga pasyente na may hypertensive ay maaaring ligtas na ipakilala ang dessert sa kanilang diyeta upang gumamit ng mga gamot na mas madalas. Bilang karagdagan, ang jam ay isang mahusay na trabaho ng normalizing mga antas ng kolesterol.
  4. Diuretiko at choleretic na epekto … Dahil sa magaan at banayad na diuretic na epekto nito, ang jam ay isang mahusay na pag-iwas sa edema at pamamaga ng mga organo ng genitourinary system. Ang choleretic effect ay tumutulong upang mapagbuti ang panunaw at maiwasan ang pagbuo ng bato.
  5. Pagpapalakas ng mga panlaban sa katawan … Ang dessert ay may malakas na mga katangian ng antibacterial, salamat kung saan hindi lamang ito makakatulong sa pag-iwas at paggamot ng mga sipon, kundi pati na rin sa paggamot ng mas malubhang mga virus at impeksyon.

Bilang karagdagan, ang mga pakinabang ng elderberry jam ay nauugnay sa paggamot ng labis na timbang, rayuma, karamdaman ng pancreas at thyroid gland, heart pathologies, atherosclerosis, gout at maging mga proseso ng tumor.

Inirerekumendang: