Paano kapaki-pakinabang ang jam ng bird cherry at kanino ito kontraindikado? Mga recipe ng pagluluto. Pagbe-bake sa bird cherry jam.
Ang bird cherry jam ay isang malusog na panghimagas na binubuo ng mga berry na niluto sa matamis na syrup. Ang paghahanda na ginawa mula sa red bird cherry ay lalong mahalaga, ang puti at itim na mga pagkakaiba-iba ay mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na bahagi, ngunit sa isang medyo mas kaunting sukat. Sa isip, kung ang mga berry ay aani sa kagubatan, sa kabila ng katotohanang ang wild bird bird cherry ay mas maliit kaysa sa bahay, at upang makolekta ito sa sapat na dami, kailangan mo ng maraming pasensya, nakapagdala ito ng higit pang mga benepisyo sa katawan Gayunpaman, ang bird cherry jam ay hindi lamang isang pakinabang, kundi pati na rin isang mahusay na panlasa. Maaaring kainin ang dessert na may tsaa, o maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga matamis na pinggan.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng bird cherry jam
Sa larawan, cherry jam
Ang bird cherry jam ay isa sa mga low-calorie dessert na maaaring madaling maidagdag kahit sa pagdiyeta.
Ang calorie na nilalaman ng bird cherry jam ay 200-250 kcal bawat 100 g, ang eksaktong pigura ay nakasalalay sa uri nito
Mahalaga rin na tandaan na ang halagang ito ng enerhiya ay ibinibigay para sa klasikong resipe para sa bird cherry jam para sa taglamig, na ipinapalagay ang isang ratio ng 1: 1, iyon ay, ang parehong halaga ng asukal ay kinuha bawat 1 kg ng mga berry, kung ikaw kumuha ng mas kaunti dito, pagkatapos ang calorie na nilalaman ay magiging mas mababa din.
Tulad ng para sa komposisyon, ang dessert ay isang mapagkukunan ng mga carbohydrates, ngunit naglalaman ng halos walang mga protina o taba. At, muli, ang halaga ng mga carbohydrates ay natutukoy sa dami ng asukal na ginamit. Ang higit sa mga ito, mas maraming mga carbohydrates. Ito ang dahilan kung bakit, sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie, mahalagang limitahan ang pagkakaroon ng dessert sa menu, dahil ang tradisyonal na diyeta ay sobra na sa mga karbohidrat.
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa micronutrients, mahalagang tandaan na ang komposisyon ng kemikal ng bird cherry ay naiiba sa maraming aspeto mula sa iba pang mga berry. Karaniwan ang mga ito ay isang mapagkukunan ng bitamina C, sa bird cherry walang gaanong, ngunit ang berry ay mayaman sa bitamina A at beta-carotene - 260 at 280% ng pang-araw-araw na halaga bawat 100 g, ayon sa pagkakabanggit.
Naglalaman din ang mga prutas ng mangganeso, tanso, sink, iron, cobalt, kapaki-pakinabang na mga organikong asido, mahahalagang langis, dagta, gilagid, mga sangkap ng antioxidant, hibla ng pandiyeta, flavonoids, tannins, phytoncides.
Sa pangkalahatan, ang bird cherry ay isang tunay na kamalig ng mga mahahalagang bitamina, mineral at iba pang mga likas na sangkap na mahalaga para sa ating kalusugan. Ang masarap na bird cherry jam, syempre, naglalaman ng bahagyang mas mababa sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito kaysa sa berry mismo - ang pagluluto at pag-iimbak ay ginagawa ang kanilang trabaho, ngunit napanatili pa rin sila sa mga makabuluhang dami.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bird cherry jam
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng workpiece ay higit na natutukoy ng pamamaraang paghahanda. Kung pinag-uusapan natin ang klasikong pagluluto, kung gayon ang limang minutong resipe ay magiging pinakamahalaga para sa kalusugan, dito ang mga berry ay pinakuluan sa isang maikling panahon at mawalan ng mas kaunting mga nutrisyon.
Ang isang hiwalay na linya ay bird cherry jam nang walang pagluluto, inihanda ito tulad ng sumusunod: ang mga berry ay durog, halo-halong may asukal sa lasa at nagyeyelong. Ang nasabing produkto ay nagpapanatili ng pinakamaraming benepisyo.
Ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ng dessert:
- Kapaki-pakinabang na epekto sa balat at mauhog lamad … Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng bitamina A sa komposisyon, sa pamamagitan ng paraan, ang pinaka-mayaman sa mga ito ay pulang ibon cherry jam, ang dessert na ito ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng balat at mauhog lamad - upang maiwasan ang pagkatuyo, upang labanan ang mga problema ng epidermis.
- Pagpapabuti ng paningin … Mahalaga rin ang bitamina A para sa pangitain. Lalo na mahalaga ito kapag patuloy na nagtatrabaho sa isang computer, pinapayagan kang maibsan ang stress mula sa mga mata at sa gayon ay mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit na ophthalmic.
- Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Naglalaman ang mga berry ng mahahalagang bahagi para sa paggana ng immune system, na hindi lamang nag-aambag sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit, kundi pati na rin ang paggamot ng ilang mga impeksyon. Ang Berry jam ay lalong mahalaga upang suportahan ang paggamot ng mga sipon dahil sa diaphoretic at antipyretic effect, pati na rin sa paggamot ng mga impeksyon sa bituka at genital.
- Epekto ng pampamanhid … Ang bird cherry ay may banayad na antispasmodic effect, at samakatuwid ay maaaring gampanan ang isang anesthetic. Ito ang pinakamahusay na gumagana para sa mga cramp sa digestive tract.
- Kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw … Ang pagkakaroon ng pandiyeta hibla at tannins sa komposisyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin nang maayos ang paggana ng bituka. Sa kaso ng pagtatae, ang dessert ay nagpapakita ng pag-aayos ng mga katangian; sa kaso ng paninigas ng dumi, sa kabaligtaran, makakatulong ito upang mapabuti ang peristalsis.
Dapat pansinin na ang mga ito lamang ang pangunahing kapaki-pakinabang na mga katangian ng bird cherry. Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga nakagagamot na epekto ay maiugnay sa berry. Pinaniniwalaan na may kakayahan pa itong pagbutihin ang paggana ng sistema ng nerbiyos - maayos ang tono nito, nagpapasigla, nakakaangat ang kalooban, nakakatulong upang labanan ang labis na emosyonalidad, pati na rin ang mga daluyan ng puso at dugo - ito ay may partikular na positibong epekto sa ang gawain ng maliliit na daluyan, nagiging mas matibay, nababanat at madaling matunaw.
Mga resipe na may bird cherry jam
Ito ay isang kahanga-hangang independiyenteng dessert, ilagay ito sa isang magandang vase, ihatid ito para sa tsaa na may mga pancake, at ang mga panauhin ay nasiyahan na. Gayunpaman, maaari mo itong gawing sangkap sa mga inihurnong kalakal at gumawa ng isang kagiliw-giliw na cake, halimbawa.
Maraming mga recipe na may bird cherry jam:
- Sour cream cake … Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas (1 tasa), siksikan (1 tasa), magdagdag ng mga itlog (5 piraso), pagkatapos harina (1, 5 tasa) at soda (7 g), pinapatay ng suka. Pagsamahin nang maayos ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, maghurno ng halos kalahating oras sa 180 ° C. Alisin, cool, gupitin ang kuwarta sa dalawang cake. Upang maihanda ang cream, palisin ang kulay-gatas (1 tasa) na may pulbos na asukal (1/2 tasa). Ikalat ang unang cake sa karamihan ng cream, takpan ang pangalawa. Itaas sa natitirang cream at pagkatapos ay palamutihan tulad ng ninanais. Ang cake ay kailangang magbabad magdamag.
- Pie na may berry sour cream … Dissolve yeast (1 tsp) sa maligamgam na gatas (100 ML), pagkatapos ng 10-15 minuto magdagdag ng mga itlog (3 piraso), asukal (200 g), asin (kurot), pre-tinunaw na mantikilya (100 g). Ibuhos ang harina (550-650 g), masahin ang kuwarta, iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-50 minuto. Maghurno ng kuwarta sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Samantala, paluin ang sour cream (200 g) na may asukal (50 g). Palamig ng kaunti ang pie, ilagay ang siksikan (1 tasa) dito, at sour cream sa itaas.
- Mga simpleng bird cherry pie … Ibuhos ang lebadura (5-6 g) na may maligamgam na gatas (1 tasa), pagkatapos ng ilang sandali magdagdag ng harina (500 g) at asukal (3-4 kutsarang), masahin ang kuwarta, pagkatapos ay hayaang tumayo ito ng halos kalahating oras sa init. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang bawat isa, ilagay ang jam (200 g) dito, kurot. Maghurno ng mga pie sa kalahating oras sa 180 ° C.
- Shortcrust pastry pie na may kefir … Paghaluin ang harina (2 tasa) na may baking soda (1 tsp), pinalambot na mantikilya (250 g), kefir (1/2 tasa) at itlog (1 piraso). Palitan ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi - isang mas malaki, ang isa ay mas maliit, ang tinatayang mga sukat ay 2/3 at 1/3. Igulong ang karamihan dito, amerikana ng jam (1 tasa). Mula sa pangalawang bahagi, gupitin sa magagandang piraso at gumawa ng isang pie rack. Maghurno para sa 40-50 minuto sa 180 ° C.
Tandaan! Ang bird cherry jam ay perpekto para sa isang magandang pagtatanghal ng homemade ice cream, sinigang, puddings at iba pang mga panghimagas.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bird cherry jam
Ang Vitamin A, na napakasagana sa jam, ay nawala sa pagluluto, ngunit sa pamamagitan lamang ng 15-30%, ngunit ang pag-iimbak ay sumisira rin sa mahalagang sangkap, kaya't dapat na kainin ang workpiece nang mabilis hangga't maaari.
Kapag gumagawa ng bird cherry jam na may buto, mahalagang hawakan nang maingat ang mga berry upang manatili silang buo at maganda, kung hindi man ay makakakuha ka ng isang kakaibang masa na may mga durog na prutas at binhi na lumulutang nang magkahiwalay.
Kung nais mong maghurno ng isang tunay na makulay na cake, gumamit ng hindi lamang bird cherry jam, kundi pati na rin ng harina mula sa berry na ito. Inihanda ito mismo ng aming mga lola at aktibong ginamit ito para sa pagluluto sa hurno, at ngayon maaari mo itong bilhin sa anumang malaking supermarket.
Manood ng isang video tungkol sa bird cherry jam:
Ang bird cherry jam ay isang masarap na panghimagas na maaari ring makinabang sa iyong katawan. Mabuti ito kapwa para sa paghahatid ng tsaa, at bilang isang sangkap sa pagluluto para sa mga baking pie. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang produkto, tulad ng lahat ng iba pa, ay may mga kontraindiksyon, basahin ang mga ito bago ka kumain ng dessert.
