Strawberry jam: mga benepisyo, pinsala, paghahanda, mga recipe

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:56

Komposisyon, nilalaman ng calorie, mga kapaki-pakinabang na pag-aari at contraindications ng strawberry jam. Mga recipe ng pagluluto, panghimagas na may strawberry jam.

Ang strawberry jam ay isang dessert na gawa sa mga berry na niluto sa matamis na syrup. Hindi tulad ng mga jam at confiture, karaniwang handa ito sa pagpapanatili ng integridad ng mga berry, gayunpaman, ang tinaguriang hilaw o live jam ay isang pagbubukod, sa kasong ito ang yugto ng paggamot sa init ay tinanggal - ang mga strawberry ay simpleng pinalo sa isang blender na may asukal Aktibo na ginagamit ang jam sa pagluluto, kapwa para sa paggawa ng mga lutong kalakal - pangunahin sa mga pie, at para sa paglikha ng mga orihinal na sarsa para sa karne, manok o isang plate ng keso. Bilang karagdagan, ang makapal na strawberry jam ay maaaring kainin nang direkta sa tsaa o iba pang maiinit na inumin. Sa parehong oras, kapag kumakain ng berry jam, maaari mong asahan hindi lamang ang mahusay na panlasa, ngunit din ang mga benepisyo para sa katawan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng strawberry jam

Sa larawan, strawberry jam

Sa kabila ng katotohanang ang jam ay ginawa mula sa mga low-calorie berry, ang asukal na idinagdag sa pagluluto ay lubos na nagdaragdag ng parameter na ito.

Nilalaman ng calorie ng strawberry jam - 285 kcal bawat 100 g, kung saan

• Mga Protein - 0.3 g;
• Mataba - 0.1 g;
• Mga Carbohidrat - 74 g;
• Pandiyeta hibla - 1, 7 g;
• Tubig - 23 g.

Ngunit, sa isang paraan o sa iba pa, dahil ang panghimagas ay may isang nabawasang dami ng taba, maaari pa rin itong maisama sa isang maliit na halaga sa diyeta, at dahil doon kahit na bitaminain ito nang kaunti. Siyempre, sa panahon ng pagluluto, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay iniiwan ang mga berry, ngunit ang ilan sa mga ito ay mananatili.

Mga bitamina bawat 100 g

• Bitamina A, RE - 3 μg;
• Beta carotene - 0.02 mg;
• Bitamina B1, thiamine - 0.01 mg
• Bitamina B2, riboflavin - 0.05 mg;
• Bitamina B6, pyridoxine - 0.03 mcg;
• Bitamina B9, folate - 2 mcg;
• Bitamina C, ascorbic acid - 8, 4 mg;
• Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.3 mg;
• Bitamina PP, NE - 0.4 mg;
• Niacin - 0.4 mg

Mga Macronutrient bawat 100 g

• Potasa - 135 mg;
• Kaltsyum - 10 mg;
• Magnesiyo - 7 mg;
• Sodium - 13 mg;
• Posporus - 10 mg

Ang mga elemento ng bakas ay kinakatawan ng iron - 0.9 mg bawat 100 g.

Bilang karagdagan, naglalaman ang strawberry jam ng kapaki-pakinabang na mga organikong acid, antioxidant, phenolic compound, tannins.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng strawberry jam

Ang mga benepisyo ng strawberry jam ay higit na natutukoy ng paraan ng paghahanda nito, mas matagal itong naproseso ng thermally at mas maraming asukal ang idinagdag dito, mas mababa ito. Tingnan para sa iyong sarili, ang mga hilaw na strawberry ay naglalaman ng 60 mcg ng bitamina C bawat 100 g, habang ang klasikong jam ay naglalaman lamang ng 8 mcg. Bagaman sa isang limang minutong jam ng strawberry, at higit pa sa isang live, mas maraming ascorbic acid ang malamang na nakaimbak.

At, gayunpaman, ang panghimagas ay nagbibigay ng isang mahalagang kontribusyon sa pangkalahatang balanse ng bitamina at mineral ng katawan ng tao, na nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

1. Normalisasyon ng sistema ng nerbiyos … Ang homemade strawberry jam na may isang tasa ng tsaa, siyempre, ay maaaring pasayahin ang sinuman at pasiglahin nang maayos, ngunit pinaniniwalaan din na maaari itong pasiglahin ang aktibidad ng utak, sa kadahilanang ito, inirerekumenda ang panghimagas para sa mga matatanda. Bilang karagdagan, na may pangkalahatang epekto ng tonic, nakakatulong ito upang gawing normal ang pagtulog at mapupuksa ang hindi pagkakatulog.
2. Pag-iwas sa mga sakit sa puso … Ang paggamit ng produkto sa makatuwirang halaga ay tumutulong upang patatagin ang presyon, at binabawasan din ang posibilidad na magkaroon ng atherosclerosis.
3. Pag-iwas sa anemia … Ang paghahanda sa sarili at pagkonsumo ng jam ng strawberry ay madalas na inirerekomenda para sa mga buntis, pinaniniwalaan na makatipid ito mula sa anemia at anemia.
4. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit … Naglalaman ang dessert ng mga sangkap ng antioxidant: hindi lamang nila kinokontrol ang aktibidad ng mga libreng radical at pinipigilan ang mga ito mula sa pagsira sa mga cell, ngunit sa pangkalahatan ay may positibong epekto sa mga pwersang immune ng katawan.
5. Normalisasyon ng paggana ng bituka … Gayundin, dahil sa pagkakaroon ng hibla at pektin sa komposisyon, ang produkto ay nag-aambag sa normal na paggalaw ng bituka, na kung saan, ay tumutulong upang mabilis na maunawaan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng pagkain at alisin ang mga mapanganib.

Mahalagang maunawaan na ang pinakamahusay na strawberry jam sa mga tuntunin ng mga benepisyo ay lutong bahay, dahil ang lahat ng mga uri ng artipisyal na additives ay maaaring idagdag sa isang produkto ng tindahan na may negatibong epekto sa kalusugan ng tao.

C sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay kumuha ng dalawang puso at idikit ang mga ito sa strawberry jam (100 g).

Buksan ang pie na may strawberry jam at mansanas … Hatiin ang natapos na lebadura ng lebadura (800 g) sa dalawang bahagi, isa - malaki - igulong hanggang 1.5 cm, ilagay sa isang hulma at hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Gupitin ang pangalawang bahagi sa mga piraso upang likhain ang tuktok na layer ng cake. Gupitin ang mga mansanas (1 piraso) sa manipis na mga hiwa, ilagay sa kuwarta, gaanong iwiwisik ng asukal (50 g). Ilagay ang jam ng strawberry (400 g), sa itaas, gumawa ng mga grates ng piraso ng kuwarta. Maghurno para sa 40-50 minuto sa 180 ° C.

Mga vanilla muffin … Pagsamahin ang harina (100 g), baking pulbos (1 tsp), asin (kurot). Magdagdag ng gadgad at pinalambot na mantikilya (40 g), mga itlog (2 piraso), banilya na tikman. Ibuhos ang gatas (80 ML) nang dahan-dahan, pukawin hanggang makinis. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, maglagay ng kaunting strawberry jam (7-8 tsp) sa gitna ng bawat cake, maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20-30 minuto.

Sour cream cake na may meringue … Bumili ng isang nakahandang biskwit (100 g), gupitin ito nang pino. Gupitin ang kalahati ng mga sariwang strawberry (100 g). Ihanda ang meringue: sa isang blender, talunin ang mga puti (2-3 piraso, dapat kang makakuha ng tungkol sa 50 g) na may asukal (100 g) - magdagdag ng asukal nang paunti-unti, dapat mong tapusin ang pare-pareho ng isang makapal na cream. Maghurno ng 2 oras sa isang baking sheet sa 100 ° C. Para sa cream, ihalo ang jam (220 g), sour cream (300 g), icing sugar (40 g), vanilla (kurot) at mabigat na cream (100 ML), na may gelatin na dating natunaw sa kanila sa mga plato (15 g). Ilagay ang biskwit sa isang bilog na hugis, pagkatapos ang mga piraso ng strawberry at takpan ng cream, palamigin sa loob ng 3 oras. Tanggalin, palamutihan ng meringue at mga berry upang tikman.

Oatmeal na may caramelized banana … Lutuin ang otmil (70 g) alinsunod sa mga tagubilin sa pack. Ibuhos ang asukal (50 g) sa isang kawali, kapag nagsimula itong matunaw, maglagay ng tinadtad na saging (1 piraso), iprito ito sa asukal. Ilagay ang sinigang sa isang plato, itaas ang saging, strawberry jam (10 g), vanilla ice cream (50 g) at kanela (5 g).

Strawberry hot sauce … Ibuhos ang langis ng oliba (1 kutsara) sa isang kasirola, idagdag ang makinis na tinadtad na ugat ng luya (1 kutsara), bawang (2 sibuyas), strawberry (200 g), iprito hanggang malambot ang mga strawberry. Magdagdag ng strawberry jam (2 tsp), pulang mainit na paminta (1/3 tsp), magdagdag ng toyo (1 kutsara), kumulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay talunin hanggang makinis sa isang blender. Sa resipe na ito, maaari mong ganap na palitan ang mga sariwang berry ng jam, ngunit pagkatapos ay kakailanganin mong magdagdag ng lemon juice sa panlasa upang ang sarsa ay hindi masyadong matamis na cloyingly.

Basahin din kung paano gumawa ng strawberry jam para sa taglamig.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa strawberry jam

Kung nais mong makakuha ng magandang strawberry jam, hindi upang idagdag sa kung saan, ngunit upang palamutihan ang mga panghimagas, pumili lamang ng isang siksik, mahusay na berry, at hugasan ito nang maingat hangga't maaari. Mas mahusay na ibuhos lamang ang tubig sa mga strawberry, maghintay ng kaunti, pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig at banlawan nang maayos sa dumadaloy na tubig mismo sa isang colander.

Alisin ang mga tangkay bago maghugas, dahil ang mga strawberry ay nawawalan ng mas kaunting katas kapag inalis mula sa mga dry berry.

Upang gawing orihinal ang lasa ng jam, hindi kinakailangang gumamit ng iba pang mga berry at prutas, maaari kang maglaro sa panlasa sa tulong ng pampalasa at halamang gamot, kanela, banilya, kardamono, mint, at basil na tunog na lalong mahusay.

Mahusay na gamitin ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa bakal o tanso o enamel na walang chips para sa pagluluto. Kung kukuha ka, halimbawa, isang mangkok na aluminyo, negatibong makakaapekto ito sa lasa ng produkto.

Siguraduhing alisin ang froth mula sa jam, kung hindi man ay maiimbak ito para sa mas kaunti.

Panoorin ang video tungkol sa strawberry jam:

Ang strawberry jam ay isang masarap at malusog na panghimagas. Maaari itong kainin nang maayos o maidagdag sa iba`t ibang pinggan. Gayunpaman, sa pagtingin sa pagkakaroon ng asukal sa loob nito, kailangan mo pa ring gamitin ito sa katamtaman, para sa ilan, ang jam ng strawberry ay ganap na ipinagbabawal.