Sarsa ng Green Frankfurt: mga benepisyo, pinsala, paghahanda, mga recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Sarsa ng Green Frankfurt: mga benepisyo, pinsala, paghahanda, mga recipe
Sarsa ng Green Frankfurt: mga benepisyo, pinsala, paghahanda, mga recipe
Anonim

Paglalarawan at mga tampok ng paghahanda ng berdeng sarsa ng Frankfurt. Nilalaman ng calorie, mga benepisyo at pinsala sa katawan. Ginamit sa pagluluto, mga recipe.

Ang Frankfurt Green Sauce ay isang dressing na ginawa mula sa isang halo ng 7 uri ng mga sariwang halaman. Texture - siksik, madulas; kulay - mapusyaw na berde; aroma - sariwa; ang lasa ay maselan, matamis at maasim. Dahil ang pag-imbento ng food processor, ang istraktura ng sarsa ay naging pare-pareho, ngunit sa mga unang bersyon, maaari mong madama ang mga indibidwal na piraso.

Paano ginawa ang Frankfurt Green Sauce?

Paggawa ng Frankfurt Green Sauce
Paggawa ng Frankfurt Green Sauce

Ang sapilitan na sangkap ng sarsa ay sorrel, perehil, sibuyas o chives, watercress. Dill, lemon balm, tarragon, chervil (kerbel), cucumber herbs, basil, pimpernelle, plantain, nettle, dandelion, daisy dahon, ligaw na bawang ay maaari ding gamitin. Ang ibang mga halamang gamot ay maaaring idagdag sa iyong sariling paghuhusga upang makamit ang ninanais na lasa.

Paano gumawa ng Frankfurt Green Sauce:

  1. May hita … Mga Sangkap: mga bawang at chives, dill, masarap, tarragon, hita (payong at malambot na dahon). Mga gulay - sa pantay na halaga, timbang ng bungkos - 300 g. Gumiling sa isang blender, magdagdag ng 2 pinakuluang itlog ng manok, 1 kutsara. l. lemon juice at 2 tbsp. l. sobrang birhen na langis ng oliba, isang maliit na asin. Ipilit 2-3 oras sa isang saradong lalagyan sa ref.
  2. Klasikong bersyon … Sorrel, chives, perehil, dill, watercress, tarragon, basil - 30 g bawat isa. Mas mahusay na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Sa isang blender, talunin ang 2 tbsp. l. mababang-taba na kulay-gatas, 1 kutsara. l. likidong mustasa at lemon juice, 1 tsp. granulated na asukal. Hayaan itong magluto. Ang mga gulay ay halo-halong may isang hiwa ng 3 matapang na itlog, kalahating puting sibuyas, adobo na pipino, 2 sibuyas ng bawang. Season, asin, paminta, cool bago ihain.
  3. Recipe ng Aleman … Herbs - sorrel, dill, perehil, cilantro, dandelion, pimpernelle, basil. Bunch - 750 g. Maaaring mabawasan ang Cilantro. Para sa refueling, ihalo ang 6 na kutsara. l. olibo o pino na langis ng mirasol, 1 kutsara. l. mustasa at 3 kutsara. l. balsamic suka. Paghaluin ang mga halaman na may 3 pinakuluang itlog.
  4. Nagbibihis para sa isda … Herbs (50 g bawat isa): berdeng mga sibuyas, perehil, halaman ng pipino, balanoy, tarragon, sorrel, isang maliit na mint. Karagdagang mga sangkap - 2 pinakuluang itlog at isang pakurot ng gadgad na nutmeg. Para sa pagbibihis, paluin ang 180 g ng langis ng mirasol, 50 g ng mayonesa, kulay-gatas, keso sa kubo, 40 ML ng lemon juice. Mag-refuel gamit ang 1 tsp. granulated asukal, paminta at asin sa panlasa.
  5. Multi-sahog na sarsa … Una, nakikibahagi sila sa pagbibihis: ihalo ang 125 g ng sour cream, 100 g ng langis ng oliba, 60 ML ng yogurt para sa salad, 1 tsp. mustasa, nutmeg at puting paminta (kurot bawat isa), katas ng 3 sibuyas ng bawang. Lahat ng latigo ng mabuti. Paghaluin ang 5 pinakuluang itlog, isang maliit na harina ng almond at tinadtad na halaman: watercress, sorrel, chives, lovage, perehil, tarragon, chervil. Ang huling sangkap ay maaaring mapalitan ng cucumber herbs.

Maaari mong gawin ang Frankfurt Green Sauce tulad ng isang klasikong, ngunit may 5 uri ng mga gulay. Inirerekumenda na gumamit ng mabangong "malupit" na halaman: 2 uri ng mga sibuyas - berde at chives, dill, sorrel at tarragon. Nagre-refueling - tulad ng sa resipe # 1.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng berdeng sarsa ng Frankfurt

Ang berdeng sarsa ng Frankfurt sa isang gravy boat
Ang berdeng sarsa ng Frankfurt sa isang gravy boat

Makalarawan sa larawan ang berdeng sarsa ng Frankfurt

Ang sarsa ay walang mga produktong GMO. Lahat ng sangkap ay natural. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga halaman na lumaki sa iyong hardin.

Ang calorie na nilalaman ng Frankfurt green na sarsa ay 205 kcal bawat 100 g, kung saan

  • Mga Protein - 3, 2g;
  • Mga taba - 14, 8g;
  • Mga Carbohidrat - 4, 8 g.

Imposibleng ibigay ang eksaktong komposisyon ng kemikal ng berdeng sarsa ng Frankfurt. Naglalaman ang iba't ibang mga halaman ng iba't ibang dami ng mga bitamina at mineral. Maaari mong isaalang-alang lamang ang mga namamayani na nutrisyon, na nakatuon sa mga sapilitan na sangkap - sorrel, chives, basil, perehil.

Ang Ascorbic acid, pyridoxine, choline, beta-carotene ay nangingibabaw sa mga bitamina. Sa kumplikado ng macronutrients - potasa, kaltsyum, posporus, murang luntian, magnesiyo; kabilang sa mga elemento ng pagsubaybay - bakal at sink.

Naglalaman ang dressing hindi lamang mga gulay, ngunit mayroon ding sour cream, langis ng oliba, pampalasa. Samakatuwid, ang mga benepisyo at pinsala ng Frankfurt berdeng sarsa ay natutukoy ng maraming mga sangkap - iba't ibang mga uri ng taba, mga organikong acid, hindi mahalaga at mahahalagang mga amino acid, polyunsaturated at monounsaturated fats, capsaicin.

Mga Pakinabang ng Frankfurt Green Sauce

Lalaking kumakain ng karne na may berdeng sarsa
Lalaking kumakain ng karne na may berdeng sarsa

Ang tagumpay ng sarsa ay hindi lamang dahil sa orihinal na panlasa. Ang katotohanan na kinakailangan upang mapunan ang reserbang organiko pagkatapos ng taglamig ay hindi pa kilala noong ika-19 na siglo, ngunit ang pagbibihis ng tagsibol ay pinagkalooban ng mga espesyal na katangian ng gamot. Kahit na siya ay kredito ng isang aphrodisiac effect, dahil napansin nila na pagkatapos ng regular na paggamit, tumaas ang sekswal na pagnanasa sa mga lalaki at tumataas ang libido sa mga kababaihan. Hindi nakakagulat, dahil ang bawat halaman ay isa-isang may tonic effect.

Mga Pakinabang ng Frankfurt Green Sauce

  1. Pinapanumbalik ang reserba ng mga nutrisyon.
  2. Pinasisigla ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral mula sa mga pagkaing pinaghahatid nito.
  3. Pinatitibay ang mga panlaban sa katawan, nakakatulong upang mailipat nang mas madali ang mga sakit sa viral at maiwasan ang mga komplikasyon pagkatapos ng karamdaman.
  4. Nagpapabuti ng gana sa pagkain, binabawasan ang pasanin sa digestive system dahil sa balanseng komposisyon nito.
  5. Pinapabilis ang pagsipsip ng pagkain, tinatanggal ang mga lason at lason dahil sa mataas na dami ng dietary fiber.
  6. Bumubuo ng isang proteksiyon na pelikula sa ibabaw ng digestive tract, na tinatanggal ang mga agresibong epekto ng mga apdo ng apdo at hydrochloric acid.
  7. Mayroon itong banayad na diuretic at choleretic effect.

Walang limitasyon sa edad para sa paggamit ng Frankfurt Green Sauce. Sa resipe para sa mga preschooler, ang sour cream ay ginagamit bilang isang dressing at ang mustasa ay inalis mula sa listahan ng mga sangkap. Ang mga matatanda ay sigurado na ipakilala ang lemon balm at mint sa kumplikadong 7 halaman, at mga kabataang lalaki - tarragon at sorrel. Para sa mga kababaihan na nagmamalasakit sa kanilang pigura - plantain, dandelion, perehil.

Inirerekumendang: