TOP 5 pinaka masarap na mga recipe na may mga larawan ng lutong bahay na sopas ng manok. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga sopas ng manok ay masarap, nakabubusog, malusog. Huminga sila sa init ng apuyan, ginhawa, at nagustuhan sila ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang sabaw ng manok ay lubhang simple at nangangailangan ng isang minimum na sangkap, salamat kung saan nananatili itong isa sa mga hit sa pagluluto. Upang ang ulam na ito ay talagang mangyaring kapwa sa kanyang lasa at transparency ng amber, kinakailangan na sundin ang mga patakaran para sa paghahanda nito. Nag-aalok kami ng TOP-5 ng pinakatanyag na mga recipe ng sopas na manok na style ng bahay at mga lihim sa pagluluto ng paghahanda nito.
Mga tip at lihim sa pagluluto
- Ang sabaw ng manok ay magiging kapaki-pakinabang kung luto mula sa lutong bahay na manok. Naglalaman ito ng mas kaunting mga kemikal at antibiotics.
- Hugasan nang lubusan ang bangkay (o mga bahagi nito) kapwa sa labas at sa loob, at alisin din ang natitirang mga balahibo, kung mayroon man.
- Gumamit ng buong karne ng manok o buto para sa sabaw. Ito ay mula sa mga buto sa sabaw na pumapasok ang mga sustansya na kailangan ng katawan para sa lakas ng mga buto, ligament at pagpapanumbalik ng lakas.
- Kumuha ng tubig para sa sabaw sa rate ng 2 liters bawat 1 kg ng karne. Sa kasong ito, alisan ng tubig ang unang taba.
- Ilagay ang karne sa malamig na tubig at pakuluan ito sa daluyan ng init. Pagkatapos ay nakakuha ka ng isang mayaman at masustansiyang sabaw, dahil ang piraso ay pantay na magpainit, at lahat ng mga protina na may kapaki-pakinabang na sangkap ay lalabas hangga't maaari sa sabaw. Kung ang tubig ay mabilis na kumukulo, ang mga protina sa tuktok na layer ng karne ay mabilis na mabaluktot, at ang loob ng karne ay hindi ganap na magpainit at mananatili ang mga nutrisyon. Gamitin ang pamamaraang ito kung ang lasa ng karne ay mahalaga, hindi ang sabaw.
- Para sa isang maganda at malinaw na sopas, salain ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang maliliit na piraso ng protina at iba pang mga kontaminante.
- Tandaan na ang pulang repolyo, beets at kabute ay magbabago ng kulay ng sabaw. Gayundin, ang sabaw ay hindi magiging transparent kung magdagdag ka ng mga pampalasa sa lupa.
- Bilang karagdagan sa mga piraso ng manok, iba pang mga produkto ay idinagdag sa sopas ng manok. Ang pangunahing hanay na inirerekumenda na idagdag sa sabaw ay mga sibuyas, stalks ng kintsay, karot, patatas. Ang sopas ay mabubusog ng pasta, bigas, bakwit, beans.
- Bibigyan din nito ang sabaw ng lasa ng pampalasa: itim na mga peppercorn, dahon ng bay, sariwang tim, parsley, cilantro.
Chicken sopas na may dumplings
Ang mga unang kurso na may dumplings ay lalong sikat sa lutuin ng Ukraine. Ang sopas ng manok na may dumplings ay naging masarap at kasiya-siya, na nagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na mesa. Maaari itong kainin ng parehong maliliit na bata at para sa wastong nutrisyon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 159 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Manok sa buto (anumang mga bahagi) - 300 g
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Flour - 4 tablespoons
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga itlog - 1 pc.
- Mga dahon ng baybayin - 1-2 pcs.
- Langis ng gulay - 3 tablespoons
- Tubig - 2.5 l
- Mga karot - 1 pc.
- Asin sa panlasa
Pagluluto ng manok na dumplings na sopas:
- Ilagay ang manok o mga bahagi nito sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Alisin ang foam, tubig sa asin at lutuin ang ibon sa mababang init hanggang malambot: binili sa tindahan - kalahating oras, lutong bahay - 2 oras.
- Alisin ang lutong manok mula sa sabaw at ihiwalay ang karne sa mga buto.
- Peel ang patatas, gupitin sa maliit na cubes at ibuhos sa sabaw. Magluto ng 20-25 minuto sa mahinang apoy hanggang sa malambot.
- Gupitin ang sibuyas at karot sa maliliit na piraso, iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang kasirola kapag pinakuluan ang patatas.
- Susunod, idagdag ang karne ng manok, idagdag ang mga pampalasa at pukawin.
- Para sa dumplings, pagsamahin ang harina, itlog, asin at masahin sa isang malambot na kuwarta. Kurutin ang mga piraso at isawsaw sa kumukulong sopas.
- Ilagay ang dahon ng bay at tinadtad na bawang sa isang kasirola.
- Ang sopas ng manok na may dumplings ay itinuturing na handa kapag ang dumplings ay dumating.
Sopas ng pansit ng manok
Masigla at masarap na sopas ng noodle ng manok. Parehong magugustuhan ng mga matatanda at bata. At sa halip na pansit, maaari kang gumamit ng iba pang pasta.
Mga sangkap:
- Mga binti ng manok - 3 mga PC.
- Patatas - 3 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Vermicelli - 30 g
- Mga gulay - 50 g
- Asin sa panlasa
- Ground white pepper - tikman
- Ground black pepper - tikman
- Pinatuyong tarragon - kurot
Pagluluto ng Chicken Noodle Soup:
- Hugasan ang mga binti, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at pakuluan.
- Bawasan ang init sa mababa, magdagdag ng asin at magdagdag ng hindi pa naka-peel, hugasan na sibuyas. Isara ang takip at lutuin ng 30 minuto, pagkatapos alisin ito.
- Gupitin ang mga karot sa mga cube at ilagay sa sabaw.
- Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang alisan ng balat at tinadtad na patatas sa palayok at lutuin sa loob ng 15 minuto.
- Magdagdag ng mga pansit sa palayok at lutuin sa loob ng 15 minuto. Basahin ang tiyak na oras ng pagluluto ng vermicelli sa packaging ng gumawa. Timplahan ang ulam ng pampalasa at patayin ang init pagkatapos ng 5 minuto.
- Hayaang umupo ang sabaw ng pansit ng manok sa loob ng 10 minuto.
Chicken Rice Soup
Ang Chicken Rice Soup ay kukuha ng tamang lugar sa hapag kainan dahil sa mahusay at mayamang lasa. Mayroon itong tonic at anti-inflammatory effect.
Mga sangkap:
- Manok - 600 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga grats ng bigas - 0.5 tbsp.
- Bay leaf - 1 pc.
- Itim na mga peppercorn - 4-5 na mga PC.
- Sariwang dill sa panlasa
- Asin sa panlasa
- Mainit na itim na paminta - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng Chicken Rice Soup:
- Hugasan ang karne, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng malamig na tubig at pagkatapos na kumukulo, alisin ang sukat.
- Pagkatapos ay magdagdag ng isang buong peeled sibuyas, bay dahon at allspice sa sabaw.
- Kapag luto na ang karne, asin ang sabaw at ilabas ang mga piraso ng manok, dahon ng bay, sibuyas at peppercorn.
- Peel ang patatas, gupitin sa maliit na piraso at isawsaw sa mainit na sabaw ng manok.
- Banlawan ang bigas sa agos ng tubig upang ito ay maging transparent, at ipadala pagkatapos ng patatas.
- Balatan ang mga sibuyas, i-chop sa maliliit na cube. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magpadala ng mga gulay sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at igisa hanggang lumambot ang mga gulay.
- Ilagay ang sautéing sa isang kasirola, pukawin at lutuin ang sopas sa loob ng 20 minuto.
- Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa tapos na ulam bago ihain.
Chicken sopas na may mga kabute
Ang sopas ng manok na may mga mayamang kabute at pinong natunaw na keso. Hindi mahirap maghanda, ngunit lumalabas na hindi malilimutang mabango at masarap.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 300 g
- Patatas - 5 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Champignons - 400 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Naproseso na cream cheese - 400 g
- Tubig - 3 l
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
Pagluto ng Chicken Mushroom Soup:
- Hugasan ang dibdib ng manok, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at sunugin. Pakuluan, iwaksi, timplahan ng asin, bawasan ang temperatura at lutuin ang sabaw ng 25 minuto.
- Alisin ang dibdib ng manok mula sa sabaw, gupitin at ibalik sa sabaw.
- Peel ang patatas, gupitin sa daluyan na mga cube at idagdag sa sabaw. Kumulo ito sa loob ng 15 minuto hanggang malambot.
- Peel ang mga sibuyas at karot, hugasan, gupitin sa maliliit na cube at ipadala sa kawali na may pinainit na langis ng halaman. Igisa ang mga gulay sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.
- Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa manipis na mga petals at ipadala sa kawali na may mga gulay. Magpatuloy sa pagprito ng 10 minuto.
- Kapag natapos ang patatas, idagdag ang prutas ng gulay at lutuin sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na naprosesong keso at pukawin upang matunaw nang buo.
- Asin ang sopas ng manok na may mga kabute, magdagdag ng mga pampalasa upang tikman at pakuluan ito.
Chicken sopas na may itlog
Ang Egg at Chicken Soup ay isang masarap at kasiya-siyang unang kurso para sa iba't ibang mga pang-araw-araw na pagkain. Madaling maghanda, ngunit ito ay masarap. Ang sabaw ng manok ay maaaring lutuin sa mga binti o sa suso. Maaapektuhan nito ang yaman ng lasa.
Mga sangkap:
- Manok - 400 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Maliit na vermicelli - 3 tablespoons
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Bawang - 2 sibuyas
- Bay leaf - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Tubig - 4 l
Pagluto ng Chicken Egg Soup:
- Gupitin ang manok sa mga piraso, takpan ng tubig, pakuluan at alisin ang foam. Timplahan ng asin at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Peel ang patatas, gupitin sa mga cube at ibuhos sa sabaw. Magluto ng 15-20 minuto.
- Peel ang sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga gulay sa isang kawali hanggang malambot sa langis ng halaman.
- Kapag luto na ang patatas, ipadala ang kawali sa kawali at pukawin.
- Magdagdag ng pinong vermicelli, pampalasa, bay leaf, at tinadtad na bawang sa sopas.
- Whisk hilaw na itlog sa isang malalim na mangkok na may isang tinidor at ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
- Hayaang kumulo ang sopas ng manok at itlog at alisin mula sa apoy.
