Karaniwan ang pato ay luto sa oven. Ngunit ngayon babaguhin natin ang mga tradisyon at matututunan kung paano magluto ng isang mabango at mayamang pritong sopas na may pato at gulay. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang piniritong sopas na may pato at gulay ay isang napakasarap at mayamang sabaw sa pangangaso, na malusog din. Ang ulam na ito ay totoong kamalig ng mga bitamina A, K at mga bitamina B. Ang sabaw ng pato ay naiiba sa ulam ng sabaw ng manok. Mayroon itong kakaibang lasa at isang napaka-katangian na aroma na hindi malito sa anumang bagay. Samakatuwid, ang ilan ay hindi talaga gusto ang mga sup ng sabaw ng pato, ngunit tulad ng isang minorya. Sa yugto ng paghahanda ng sabaw, ang lasa ng sopas ay maaaring iakma sa pamamagitan ng mga pampalasa at pampalasa. Halimbawa, magdagdag ng mga leeks, karot, tim, itim na paminta, star anise, luya, allspice … Ang mayamang lasa ng sabaw ay perpektong nakakatiis sa kalapitan ng iba pang mga produkto. Ang pangunahing bagay ay na umakma sila sa bawat isa, at hindi salungatan.
Dagdag pa, ang sopas na ito ay hindi nangangailangan ng isang buong ibon. Maaari mong gamitin ang mga bahagi ng bangkay, spines, trimmings, buto na may natirang karne, offal, o mga natitirang piraso mula sa oven na niluto ng oven. Gagawa pa rin ito ng isang mahusay na sabaw. Kaya, ang maximum na benepisyo ay nakuha mula sa manok. Halimbawa, ang mga dibdib ay mabuti para sa isang meryenda o salad, mga binti para sa isang pangunahing kurso, at mga tagaytay at trims para sa sopas. Samakatuwid, kung ang isang pato ay madalas na bisita sa iyo, maglagay ng mga ridges at iba pang mga natira sa ref, at kapag naipon ang ilang piraso, lutuin ang isang palayok ng sopas.
Tingnan din kung paano gumawa ng inihaw na sopas ng gulay na manok.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 206 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Pato (anumang mga bahagi) - 300 g
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga karot - 1 pc.
- Tomato puree (frozen sa resipe) - 100 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga gulay (anuman) - bungkos (frozen sa resipe)
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Adjika - 1 kutsara
- Asin - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pritong sopas na may pato at gulay, recipe na may larawan:
1. Pag-init ng langis ng gulay sa isang di-stick na kasirola o kawali. Hugasan ang pato, alisin ang labis na taba, linisin ang itim na kayumanggi at i-chop ito sa mga piraso. Piliin ang mga bahagi na gagamitin mo para sa sopas at ipadala ito sa palayok. Iprito ang pato sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Peel ang mga karot, hugasan, i-chop sa mga bar at ipadala sa kawali sa karne. Bawasan ang init sa medium mode at patuloy na magprito ng pagkain.
3. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin at hiwa sa isang kasirola.
4. Kapag ang lahat ng mga produkto ay ginintuang kayumanggi, idagdag ang adjika sa kawali.
5. Susunod, magpadala ng nakapirming tomato puree. Hindi mo kailangang i-defrost ito muna. Maaari mong gamitin ang sariwang mashed patatas o pino ang tinadtad na mga kamatis sa halip.
6. Punan ang pagkain ng inuming tubig, asin at paminta. Magdagdag ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice. Dalhin ang pinggan sa isang pigsa, takpan ang palayok at bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting. Magpatuloy na magluto ng pritong pato at sopas ng gulay hanggang sa maluto ang lahat ng sangkap, mga 20 minuto. Timplahan ang chowder ng mga tinadtad na damo 5 minuto bago magluto.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng pato na sopas.
