Paano i-freeze ang zucchini sa mga singsing at cubes, pinirito at blanched, gadgad at mashed. Mga recipe ng TOP-6 na may mga larawan ng paghahanda ng zucchini para sa taglamig sa bahay. Mga resipe ng video.
Isang mayamang ani ng zucchini, at ano ang hindi mo alam na gagawin sa kanila? Sawa ka na bang magluto ng mga sopas, pancake at nilaga? Maghanda ng zucchini para sa taglamig at i-freeze ang mga ito sa freezer. Tulad ng alam mo, ang mga nakapirming gulay, kung maayos na naimbak, panatilihin ang halos lahat ng mga bitamina, kapaki-pakinabang na mga katangian at panlasa. Malamig na magbasa-basa, maaari mong gamitin ang mga ito para sa iba't ibang mga pinggan. Sa artikulong ito, matututunan natin nang detalyado kung paano maayos na i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa bahay sa iba't ibang paraan.
Paano i-freeze ang zucchini - ang mga subtleties at lihim ng pagluluto
- Para sa pagyeyelo, mas mahusay na gumamit ng mga batang makatas na zucchini, mas mabuti na sariwang pinili.
- Kung nagyeyelo ka ng zucchini para sa mga bata, huwag gumamit ng labis na hinog o hindi hinog na gulay, na may kaunting pinsala o palatandaan ng pagkabulok.
- Ang mga gulay na may matigas na balat ay hindi angkop para sa pag-aani para sa taglamig, sapagkat ang laman ay masyadong matigas sa kanila, at pagkatapos ng defrosting ito ay walang lasa.
- Kung gumagamit ka ng labis na hinog na prutas, alisin ang malalaking buto na may adhering na laman, at putulin din ang matigas na balat.
- Nakasalalay sa mga layunin ng karagdagang paggamit ng mga prutas, sila ay nagyeyelo sa maraming paraan: mga cube, singsing, bar, blanched, pritong.
- Laging tuyo ang hiniwang zucchini nang mabuti bago magyeyelo. Ito ay magpapalawak ng kanilang buhay sa istante, at hindi sila mag-freeze sa isang piraso ng yelo.
- Kailangan mong magbalot ng zucchini sa maliliit na bag sa isang pagkakataon, dahil pagkatapos, mahirap na paghiwalayin ang kinakailangang halaga, at ang mga defrosted na gulay ay hindi maaaring ma-freeze muli. Ang mga bahagi ay dapat na tulad na hindi sila nahahati, ngunit simpleng kinuha mula sa bag at agad na ipinadala sa pinggan.
- Kapag naglalagay ng mga gulay sa isang bag, tiyaking maglabas ng hangin mula rito. Ito ay magpapalawak ng buhay ng istante ng workpiece.
- Upang mapanatili ang mga nakapirming gulay sa buong panahon ng taglamig, kontrolin ang temperatura ng iyong freezer. Ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ay mula 18 hanggang 23 degree na mas mababa sa zero.
- Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang zucchini ay maaaring maimbak ng halos 1 taon.
Tingnan din kung paano i-freeze ang pizza squash.
Paano i-freeze ang sariwang zucchini sa mga cube
Ang Zucchini, gupitin sa mga cube ay isang tanyag na pagpipilian ng paghahanda, dahil ito ay isa sa unibersal na paraan. Ang mga zucchini cube ay maaaring idagdag sa mga sopas, nilagang gulay, nilagang, pizza, at marami pa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 23 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 20 minuto
Pagluluto ng frozen na sariwang zucchini sa mga cube:
- Hugasan ang mga napiling prutas gamit ang malamig na tubig at patuyuin ng isang tuwalya ng papel.
- Gupitin ang tangkay sa isang gilid, sa kabilang dulo ang dulo kung nasaan ang bulaklak.
- Kung kinakailangan, alisan ng balat ang balat kung ito ay siksik at matigas.
- Gupitin ang mga gulay sa 1-1.5 cm na cube at ilagay ito sa isang malinis na tuwalya ng papel upang matuyo at sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
- Hatiin ang mga pinatuyong prutas sa iisang bahagi at ilagay ito sa mga espesyal na plastik na bag, kung saan pinakawalan mo ang hangin.
- Isara nang mahigpit ang mga bag at ipadala ito sa freezer upang mag-freeze.
Paano i-freeze ang sariwang zucchini sa mga blanched cube
Ang anumang mga nakapirming gulay ay maaaring mabili sa tindahan sa panahon ng taglamig. Ngunit narito ang tanong kung saan hindi makatiyak ang isa "bumibili ka ba ng isang de-kalidad na produkto o hindi?" Samakatuwid, ang nagyeyelong zucchini para sa taglamig sa bahay ay maaaring isagawa sa anyo ng blanched diced cubes.
Pagluluto ng frozen na zucchini sa mga blanched cube:
- Tulad ng sa nakaraang bersyon, hugasan ang zucchini at gupitin ang tangkay.
- Gupitin ang mga ito sa mga cube at isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig (1-2 tsp para sa 1 litro ng tubig).
- Pakuluan ang mga ito ng 3 minuto hanggang sa maging maliwanag na berde at malambot.
- Mabilis na pinalamig ang mga gulay. Upang magawa ito, gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang pinakuluang prutas sa isang lalagyan na may malamig na tubig, kung saan iwanan sila ng ilang minuto upang mabilis silang lumamig.
- Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang zucchini sa isang colander upang maubos ang likido.
- Pagkatapos itabi ang mga ito sa isang tuwalya upang alisin ang anumang labis na tubig at ang mga gulay ay matuyo.
- Kung ang zucchini ay hindi maganda ang pagkatuyo mula sa labis na kahalumigmigan, sila ay magkadikit sa isang solong bukol sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.
- Hatiin ang mga pinatuyong prutas sa mga bahagi at i-pack ang mga ito sa mga plastic bag, na ipinapadala sa freezer para sa pagyeyelo.
Paano i-freeze ang sariwang zucchini na may singsing
Mula sa zucchini frozen na may singsing, maaari kang gumawa ng isang casserole sa oven sa taglamig o gamitin para sa pagprito. Upang gawin ito, dapat muna silang ma-defrost, mai-blotter ng isang tuwalya upang maalis ang kahalumigmigan mula sa kanila hangga't maaari upang hindi sila makunan sa kawali at magprito. Ang mga frozen na prutas ayon sa lahat ng mga patakaran, ang pinirito ay magiging masarap tulad ng tag-init.
Pagluluto ng frozen na sariwang zucchini sa mga singsing:
- Hugasan ang zucchini sa malamig na tubig at pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel.
- Gupitin ang mga ito sa 1cm makapal na hiwa at ilagay ito sa isang malinis na tuwalya upang matuyo.
- Balutin ang pisara ng plastik na balot upang ang mga prutas ay hindi mag-freeze at ilagay ang mga singsing na zucchini sa isang layer upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.
- Kung nagyeyelo ka ng maraming zucchini, ilatag ang mga ito sa maraming mga layer, paglilipat ng bawat layer na may polyethylene.
- Ipadala ang zucchini sa freezer ng ilang oras upang ma-freeze ito.
- Hatiin ang nakapirming zucchini sa mga bahagi at ilagay sa mga plastic bag na pagkain.
- Ipadala ang mga ito sa freezer para sa imbakan sa paglaon.
Paano i-freeze ang sariwang gadgad na zucchini
Ang semi-tapos na produktong ito ay maaaring gamitin para sa mga zucchini muffin, cutlet at pancake. Kung ninanais, ang mga zucchini chip ay maaaring sabay na i-freeze ng mga gadgad na karot.
Pagluluto ng frozen na sariwang gadgad na zucchini:
- Banlawan ang zucchini ng malamig na tubig, putulin ang tangkay at ang lugar kung saan nakakabit ang bulaklak, at balatan din ang mga ito. Kung kinakailangan, gupitin ang mga binhi kung malaki ang mga ito.
- Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay ang gadgad na masa sa isang salaan at iwanan upang maubos ang katas.
- I-pack ang mga shucing ng zucchini sa mga plastic bag, na hinahati sa mga bahagi.
- Ipadala ang mga ito sa freezer upang mag-freeze.
- Ang na-leak na juice ay maaari ding mai-freeze sa isang tray ng ice cube. Maaari silang magamit para sa nilagang nilaga o paggawa ng sopas.
Paano i-freeze ang piniritong zucchini
Ang Frozen zucchini ay hindi masyadong tanyag, ngunit maraming tao ang gumagamit ng pamamaraang ito. Ang frozen na pritong zucchini ay dapat na alisin mula sa freezer at pinainit sa isang kawali o microwave nang walang defrosting. Pagkatapos ay maaari silang grasa ng iyong paboritong sarsa at matupok.
Pagluluto ng frozen na pritong zucchini:
- Hugasan ang zucchini ng malamig na tubig at gupitin sa manipis na mga hiwa. Bagaman ang pamamaraan ng paggupit ay maaaring magkakaiba, depende sa kung anong ulam ang inihanda nila.
- Asin ang mga tinadtad na prutas, kung nais mo, maaari mo itong isawsaw sa harina.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito sa daluyan ng init hanggang ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang piniritong zucchini sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang labis na langis ng halaman.
- Takpan ang board o baking sheet ng plastik na balot upang ang mga prutas ay madaling maalis, at ilatag ito sa isang layer, o sa maraming mga layer, ililipat ang mga ito ng foil.
- Ilagay ang pritong zucchini sa freezer ng ilang oras hanggang sa ganap na mag-freeze.
- Pagkatapos alisin mula sa freezer, hatiin sa mga bahagi at punan ang mga plastic bag.
- Ipadala ang mga ito sa freezer para sa imbakan sa paglaon.
Paano i-freeze ang squash puree
Ang Zucchini puree ay hindi ang pinakatanyag na paraan upang maihanda ang zucchini para sa taglamig sa bahay. Gayunpaman, ang mga gulay na inihanda sa ganitong paraan ay angkop para magamit sa paghahanda ng pagkain ng sanggol, pati na rin para sa niligis na patatas o pancake.
Upang makagawa ng frozen na squash puree:
- Banlawan ang zucchini sa agos ng tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at i-chop sa mga cube.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay dito ang mga gulay at pakuluan hanggang sa maluto ang kalahati.
- Itapon ang zucchini sa isang colander upang ang lahat ng kahalumigmigan ay baso, at gilingin ang mga ito ng isang blender sa isang mabangis na estado.
- I-prepack ang katas sa isang paghahatid sa mga maliliit na lalagyan ng plastik o silyang muffin lata at ilagay sa freezer.
- Eksklusibo ang niluto ng puree na gulay na puro sa temperatura ng kuwarto.
