Ano ang lutuin ng berdeng mga kamatis? TOP 5 orihinal na masarap na mga recipe na may mga larawan. Mga tampok at lihim ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga pagkaing berdeng kamatis ay lahat ng mga uri ng orihinal na mga pampagana at salad, kapwa sa panlasa at hitsura. Ang isa sa kanilang mga katangian ay isang binibigkas na lasa at amoy ng kamatis, at pagkaasim na hindi likas sa mga hinog na kamatis, na napaka-pampagana. Samakatuwid, mahusay na maghatid ng mga berdeng meryenda ng kamatis bago ang pangunahing mainit na kurso. Ang mga berdeng recipe ng kamatis ay hindi marami, ngunit ang mga ito ay simpleng ihanda at orihinal. Kung hindi ka pa nakakaluto ng anuman mula sa kanila, sasabihin sa iyo ng mga iminungkahing recipe kung paano gumawa ng masarap na pinggan na may berdeng mga kamatis para sa bawat araw at para sa taglamig.
Green pinggan ng kamatis - ang mga subtleties at lihim ng pagluluto
- Piliin ang tamang prutas. Ang mga berdeng kamatis ay dapat na magkapareho ng laki sa isang malinis na balat na hindi dapat magkaroon ng anumang mga dents. Ang mga kamatis ay dapat na sapat na matatag.
- Huwag bumili ng maliliit na hindi hinog na prutas, mayroon silang isang mataas na antas ng corned beef, na maaaring ganap na matanggal sa pamamagitan lamang ng pagbabad sa mga gulay sa tubig na asin sa loob ng maraming oras.
- Ang mga berdeng kamatis ay maayos na kasama ng iba pang mga gulay. Halimbawa, repolyo, kampanilya, talong, karot, bawang, kalabasa. Kaya, posible na mag-imbento ng hindi pangkaraniwang magkakaibang pinggan.
- Para sa pag-canning, pumili ng mga kamatis na magkapareho ang laki upang mapantay ang oras ng pamumula.
- Bago ang pag-aatsara ng berdeng mga kamatis, dapat silang tinadtad ng isang palito sa lugar ng tangkay upang mas mahusay silang mababad sa brine. Pinalamanan ang mga kamatis na may mga damo o pampalasa para sa iba't ibang mga pampagana ng pampagana.
- Upang mapalawak ang buhay ng istante ng isang bukas na garapon ng pangangalaga, magdagdag ng isang sprig ng bird cherry sa lalagyan.
Tingnan din ang TOP 6 na mga recipe para sa adobo berdeng mga kamatis.
Mga kamatis na berde sa Korea
Ang mga berdeng kamatis na inatsara sa Koreano ay napakasarap at madaling maghanda ng meryenda mula sa mga magagamit na sangkap. Ang mga berdeng kamatis ay mananatiling gaanong malutong at kumuha ng isang nakakaakit na aroma. Ang ulam ay hindi kapani-paniwalang makatas, pampagana, maanghang, na may mga piquant na peppercorn at matamis at maasim na tala.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 110 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 8 mga sibuyas
- Langis ng gulay - 8 kutsarang
- Mainit na paminta - 1 pc.
- Parsley - isang bungkos
- Mga buto ng coriander - 0.5 tsp
- Suka - 2 tablespoons
- Mga karot - 250 g
- Asin - 1 kutsara
- Ground coriander - 2 tsp
- Asukal - 2 tablespoons
Pagluluto ng mga berdeng kamatis sa Koreano:
- Peel ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas na may manipis na mga piraso sa isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korea. Ilagay ang mga karot sa isang mangkok, magdagdag ng asin, asukal at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang hayaang maubos at lumambot ang katas.
- Peel at hugasan ang bawang na may mga sibuyas. Pinong tinadtad ang bawang, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Magpadala ng gulay sa mga karot.
- Hugasan ang berdeng mga kamatis, tuyo, gupitin sa manipis na mga hiwa ng 0.5 mm at idagdag sa mga gulay.
- Idagdag ang natitirang ground coriander sa pagkain at ihalo na rin.
- Painitin ang langis ng halaman para sa pagbibihis sa daluyan ng init. Magdagdag ng maiinit na paminta, gupitin sa singsing, at iprito ng ilang minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga binhi ng coriander at igisa hanggang mabango. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na perehil, ibuhos ang suka at ihalo nang lubusan.
- Timplahan ang mga gulay sa nagresultang pag-atsara, ihalo at itakda ang magaan na pang-aapi. Ipadala ang istilong Korean na berdeng mga kamatis sa ref para sa 10-12 na oras.
Pritong berdeng kamatis
Sa resipe na ito, mahalagang hindi labis na magluto ng mga kamatis, at maingat na hawakan ang mga ito. Pagkatapos ang mga prutas ay mananatili ang kanilang matatag at malutong na istraktura, at ang lasa ng ulam ay magiging kamangha-mangha.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 2 mga PC.
- Mga itlog - 1 pc.
- Flour - 1 kutsara
- Breadcrumbs - 1 kutsara
- Matigas na keso - 2 tablespoons pag-ahit
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto ng Inihaw na Green Tomato:
- Hugasan ang berdeng mga kamatis, tuyo na may isang tuwalya at gupitin sa 1 cm makapal na singsing.
- Pagsamahin ang harina sa mga itlog, asin at itim na paminta. Paghalo ng mabuti
- Sa isa pang lalagyan, pukawin ang gadgad na keso at mga mumo ng tinapay.
- I-blot ang mga kamatis gamit ang isang tuwalya ng papel, isawsaw sa kuwarta at igulong sa mga breadcrumb. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang kawali na may langis ng halaman.
- Fry ang mga kamatis sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na taba.
- Budburan ang handa na pritong berdeng mga kamatis sa natitirang gadgad na keso at ihain.
Inasnan berdeng mga kamatis para sa taglamig
Ang inasnan na berdeng mga kamatis para sa taglamig ay isang meryenda para sa totoong mga connoisseurs ng atsara. Ito ay isang masarap at hindi pangkaraniwang malamig na pampagana na maayos sa halos anumang ulam. Ang resipe ay pahalagahan ng mga mahilig sa espiritu.
Mga sangkap:
- Tubig - 500 ML
- Asukal - 20 g
- Asin - 20 g
- Mga berdeng kamatis - 500-600g
- Sariwang dill - 1/2 malaking bungkos
- Mga dahon ng seresa o itim na kurant - 2 mga PC.
- Malunggay - 5 cm
Pagluluto ng inasnan na berdeng mga kamatis para sa taglamig:
- Hugasan ang malunggay at, nang walang pagbabalat, gupitin sa mga singsing.
- Hugasan ang dill at i-chop ito ng hindi gaanong makinis.
- Ilagay ang mga dahon ng seresa o kurant, malunggay at dill sa isang hugasan at isterilisadong garapon.
- Kahalili sa itaas, isalansan ang mga kamatis at dill sa mga layer.
- Ibuhos ang tubig sa mga garapon upang sukatin ang kinakailangang dami ng likido, at alisan ito sa isang kasirola.
- Magdagdag ng asin at asukal sa tubig at pakuluan.
- Ibuhos ang berdeng mga kamatis na may mainit na brine at agad na itatak ang mga garapon na may mga takip.
- Baligtarin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa takip, balutin ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool.
- Itabi ang mga cooled na garapon ng inasnan na berdeng mga kamatis sa isang cool na lugar.
Pinalamanan ng Green Tomatis
Ang recipe ng Stuffed Green Tomato ay mabilis, orihinal at masarap. Ang mahusay na malamig na pampagana ay sorpresahin ang iyong tahanan at ikalulugod ang iyong mga panauhin. Napakahusay nito sa vodka, mga pinggan ng karne, patatas …
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 4 kg
- Dill - 1 bungkos
- Bawang - 1, 5 ulo
- Pulang mainit na paminta - 1 pc.
- Mainit na berdeng paminta - 1 pc.
- Bay leaf - 5 mga PC.
- Tubig - 4 l
- Asin - 300 g
Pagluluto na Pinalamanan ng berdeng mga Kamatis:
- Para sa brine, magdagdag ng asin sa tubig, pukawin at pakuluan.
- Hugasan ang dill, tumaga at idagdag sa brine. Pagkatapos ay magdagdag ng mga bay dahon at lutuin ng 5 minuto. Palamigin ang brine sa temperatura ng kuwarto.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Gupitin ito ng pahalang, hindi kumpleto, upang ang mga prutas ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi mahulog.
- Peel ang bawang at gupitin sa manipis na mga hiwa, na kung saan ay ipinasok sa mga hiwa ng mga kamatis.
- Hugasan ang mga mainit na paminta, gupitin sa singsing kasama ang mga buto. At ipasok din sa mga hiwa ng kamatis.
- Ilagay ang pinalamanan na mga kamatis sa isang lalagyan ng enamel at punan ang mga ito ng brine.
- Ilagay ang timbang sa itaas at iwanan ang mga kamatis sa loob ng 1-2 araw sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang cool na lugar sa loob ng isang linggo.
- Itabi ang pinalamanan na berdeng mga kamatis sa isang cool na lugar.
Green jam na kamatis
Ang regalong ito ng hardin ay mahusay para sa malamig na meryenda at mga paghahanda para magamit sa hinaharap. Ngunit pinapayagan ka ng mga eksperimento sa pagluluto na lutuin ang pinaka-walang gaanong pinggan. Ang pambihirang jam na nagmula sa Italya mula sa berdeng mga kamatis, na may mga sibuyas at bawang ay may kakaibang lasa at isang espesyal na kasiyahan.
Mga sangkap:
- Mga berdeng kamatis - 1 kg
- Asukal - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Pinatuyong tim - 0.3 tsp
- Pinatuyong balanoy - 0.3 tsp
- Pinatuyong rosemary - 0.3 tsp
- Langis ng oliba - 3 tablespoons
- Asukal - 0.5 kg
Paggawa ng berdeng kamatis na jam:
- Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin sa kalahati at kutsara ang lahat ng mga buto.
- Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube, takpan ng asukal at iwanan hanggang sa makatas.
- Pinong gupitin ang peeled na bawang at mga sibuyas at iprito sa isang kawali sa langis ng oliba hanggang sa maging transparent. Timplahan ang mga pagkaing may tuyong halaman, ngunit kung sariwa, gamitin ang mga ito.
- Pagsamahin ang mga kamatis sa mga sibuyas at bawang, pakuluan at kumulo hanggang lumapot.
- Ilipat ang mainit na berdeng kamatis na jam upang linisin ang mga garapon, selyuhan ng mga takip, cool sa ilalim ng isang kumot, at iimbak sa temperatura ng kuwarto.
Mga recipe ng video:
Caviar mula sa berdeng mga kamatis
Isang mabilis na pampagana ng berdeng kamatis
