Isang pang-araw-araw na paggamot - curd casserole na may mga pasas at whipped protein. Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng cottage cheese casseroles sa bahay. Video recipe.
Ano ang isang curd casserole, alam ng bawat bata. Ang ulam na ito ay ganap na pamilyar sa lahat. Lalo na ang mga dating kindergarteners ay hindi tatanggi na ang cottage cheese casserole na natutunaw sa bibig para sa agahan at tsaa sa hapon ang tanging paboritong ulam. At ang mga magagandang alaala sa kanya ay itinatago hanggang ngayon. Huwag tayong maging nostalhik, at lutuin namin ang milagro sa pagluluto na ito sa aming sarili sa bahay.
Ang pagsusuri na ito ay nag-aalok ng isang recipe para sa isang curd casserole na may mga pasas at whipped protein. Sa kabila ng kawalan ng harina, ang mga inihurnong kalakal ay malambot, malambot at mahangin. Ang Cottage cheese casserole ay ang perpektong dessert para sa mga may isang matamis na ngipin at mga maybahay na gustung-gusto ang mabilis at madaling mga recipe. Hindi ka makakabili ng gayong masarap na panghimagas sa isang tindahan, maliban sa isang napakamahal. At sa bahay, sa loob lamang ng kalahating oras, maaari mong ihanda ang kamangha-manghang himala ng culinary art na ito mula sa mga improvised na produkto. Ang casserole na ito ay magiging isang mahusay na agahan o tsaa sa hapon. Maaari mong dalhin ito sa iyo upang magtrabaho bilang isang meryenda o ibigay ito sa mga bata sa paaralan. Masarap sa kapwa mainit at pinalamig. Maaari itong ihain sa anumang pagdaragdag (na may kulay-gatas, jam, yogurt) sa tsaa, kape, kakaw, gatas, katas, o bilang isang hiwalay na ulam.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 180 kcal (kung ang keso sa kubo ay walang taba), 225 (fat) kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Cottage keso (anumang nilalaman ng taba) - 500 g
- Madilim na tsokolate - 100 g
- Mantikilya - 50 g sa kuwarta, 25 g sa glaze
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Asukal - 50 g o tikman
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Pinatuyong at pinaggiling orange na alisan ng balat - 0.5 tsp
- Semolina - 3 tablespoons
- Mga pasas - 100 g
- Soda - 0.5 tsp
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng curd casserole na may mga pasas at whipped protein, recipe na may larawan:
1. Ilagay ang curd sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Ang kalidad ng casserole ay nakakaapekto sa lasa ng casserole, kaya't ang curd ay hindi dapat maasim o matanda. Ang homemade fatty cottage cheese ay pinakamahusay.
2. Kung nais mo ang keso sa maliit na bahay sa kaserol na hindi maramdaman, ang baking ay mahangin at malambot, pagkatapos ay talunin ang keso sa kubo na may blender o gilingin ito ng maraming beses sa pamamagitan ng isang salaan. Kaya't ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng keso sa Philadelphia. Ngunit sa anumang kaso, huwag ipasa ito sa isang gilingan ng karne, kung hindi man ang curd ay magiging malagkit at mabigat. Kung nais mo ang keso sa maliit na bahay sa kaserol na madama "sa ngipin", pagkatapos ay huwag aksayahan ang oras ng paghuhugas at paghagupit, ngunit ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang tinidor.
3. Ibuhos ang semolina na may vanilla sugar, baking soda sa curd mass at ihalo nang mabuti.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng lamog na temperatura ng mantikilya at orange zest. Sa halip na matuyo na kasiyahan, ang sariwang kasiyahan ay mapupunta.
5. Paghaluin muli nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis. Kung ang mantikilya ay nasa ref, alisin ito muna upang matunaw ito. Pagkatapos ito ay pantay na ibabahagi sa buong pagsubok.
6. Hugasan ang mga pasas ng malamig na tubig, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel at ipadala ito sa isang mangkok na may keso sa maliit na bahay. Kung ang mga pasas ay matigas, paunang ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto upang sila ay singaw at maging malambot. Pagkatapos ay banlawan at matuyo.
Ang magandang bagay tungkol sa cottage cheese casserole ay maaari kang end end eksperimento sa lasa nito. Sa halip na mga pasas, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, prun, candied fruit, marmalade, nut, sun-tuyo na saging, cranberry at iba pang mga goodies. Mas mahusay na huwag magdagdag ng sariwang makatas na berry o prutas, dahil nagbibigay sila ng labis na kahalumigmigan.
7. Hugasan ang mga itlog at dahan-dahang basagin ang mga shell upang hindi makapinsala sa mga yolks. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at ilagay ang mga ito sa magkakahiwalay na mga mangkok. Siguraduhin na hindi isang solong patak ng pula ng itlog ang makakarating sa mga puti, kung hindi man ay hindi matalo nang tama ang mga puti. Ibuhos ang asukal sa mga yolks.
8. Talunin ang mga yolks ng asukal nang maayos sa isang taong magaling makisama hanggang sa isang makinis, mahimulmol na kulay-lemon na masa. Ang timpla ay dapat na doble sa dami.
9. Ibuhos ang mga whipped yolks sa isang mangkok ng cottage cheese.
10. Pukawin ang curd sa mga yolks hanggang sa ganap na ihalo.
11. Magdagdag ng isang kurot ng asin sa mga puti ng itlog at talunin ang mga ito sa isang malambot at malambot na puting firm foam na may isang panghalo na may malinis na bulong. Suriin ang kahandaan ng mga whipped protein tulad ng sumusunod. Kung ibabaling mo ang mangkok sa kanila, mananatili silang hindi gumagalaw at hindi malalaglag dito.
12. Ipadala ang whipped egg puti sa curd mass.
13. Gumamit ng isang kutsara upang banayad na pukawin ang mga puti sa kuwarta. Gawin ito nang dahan-dahan at sa isang direksyon upang maiwasan ang pag-aayos ng mga protina.
14. Linya ng isang baking dish na may sulatan na papel, ilatag ang curd na kuwarta at pakinisin ang ibabaw. Maaari mo ring grasa ang amag na may mantikilya at iwisik ng semolina, kaya't ang casserole ay hindi dinididikit sa mga dingding.
Pinakamabuting magluto ng mga casserole sa isang cast-iron pan, kung gayon ang proseso ng pagluluto sa hurno ay magiging mabilis at de-kalidad, dahil pantay na ipinamamahagi ang init.
15. Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang cottage cheese casserole upang maghurno sa loob ng 40-45 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang nakahanda na kaserol mula sa amag, ilagay sa isang pinggan at palamig nang bahagya.
Maaari ka ring gumawa ng maliliit na bahagi na mga curd cake mula sa kuwarta na ito. Pagkatapos ay magtatagal ng mas kaunting oras upang maghurno sa kanila, mga 15-20 minuto.
16. Ang casserole ay maaaring matupok tulad nito, iwiwisik ng pulbos na asukal. Bilang kahalili, maaari mong i-brush ang tuktok ng isang lutong casserole na may mantikilya o kulay-gatas upang gawing malambot at may lasa ang crust. Ngunit iminumungkahi kong takpan ito ng tsokolate icing. Upang magawa ito, ilagay ang mga sirang piraso ng maitim na tsokolate sa isang mangkok at magdagdag ng mantikilya.
17. Ipadala ang lalagyan sa microwave sa 850 kW sa loob ng 1-2 minuto upang matunaw ang tsokolate at mantikilya. Tiyaking hindi kumukulo ang tsokolate, kung hindi man ay makakakuha ito ng kapaitan.
18. Gamit ang isang silicone brush, pukawin ang natunaw na tsokolate at mantikilya upang makabuo ng isang makinis, makinis na i-paste.
19. Pahiran ang lahat ng panig ng casserole na may isang layer ng chocolate icing.
20. Iwanan ito sa temperatura ng kuwarto upang maitakda ang lamig. Pagkatapos nito, ihatid ang curd casserole na may mga pasas at whipped protein sa dessert table.
