Nais mo bang maging malusog? Kumain ng gulay araw-araw! Bukod dito, talagang maraming mga pinggan ng gulay. At upang maiiba ang aking menu, imungkahi ko ang isang simpleng resipe - katas ng gulay.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Nakasalalay sa oras ng taon, may mga nabibiling pana-panahong gulay na maaaring mashed. Karamihan sa mga gulay ay angkop para sa pagluluto. Ito ang mga patatas, beans, karot, kabute, spinach, zucchini, kalabasa, talong, lentil, repolyo, beets, mga gisantes, atbp. Ang isa sa mga pagpipilian para sa mga purees ng gulay ay niligis na patatas na may beets, karot at mga sibuyas. Ang nasabing isang komposisyon ng mga produkto ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo sa katawan at may mabuting epekto sa digestive tract, nagpapabuti ng gawain nito. Samakatuwid, ang mga nagdurusa sa mga gastrointestinal disease, mga purees ng gulay ay magiging kapaki-pakinabang lalo na sa pagkain ng gulay sa kanilang karaniwang form.
Bilang karagdagan, maraming mga bitamina ang mas mahusay na hinihigop sa pinakuluang form. Kaya, sa mga karot, ang beta-carotene ay pinakuluan lamang at naglalaman ng 3 beses na mas maraming mga antioxidant at lutein. Sa panahon ng pagluluto ng mga gulay, ang bahagi ng mga bitamina ay, syempre, nawala, ngunit ang natitirang mga ay hinihigop ng mas mahusay kaysa sa hilaw. Kung ang kadahilanan na ito ay kinakatakot ka, pagkatapos nang hindi nawawala ang mga bitamina, madali mong malulutas ang problemang ito - singaw ang mga gulay sa isang dobleng boiler. Ito ang magiging pinakamahusay na paraan upang maghanda ng pagkain. O maaari mong lutuin ang mga sangkap nang direkta sa alisan ng balat sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 24 kcal.
- Mga paghahatid - 700-800 g
- Oras ng pagluluto - 2 oras ng kumukulong beets, 30-40 minuto ng mashed patatas
Mga sangkap:
- Beets - 3 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Anumang mga gulay na tikman - ilang mga sanga
- Ground sweet paprika - 1 tsp
- Anumang pampalasa at damo sa panlasa
Pagluluto puree ng gulay
1. Balatan ang mga karot at i-rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. Peel ang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing. Painitin ang isang kawali na may langis ng halaman at ilagay sa gulay.
2. Igisa ang pagkain sa katamtamang init hanggang sa transparent at malambot. Kung para sa mga kadahilanang pangkalusugan ay hindi maaaring kainin ang piniritong pagkain o inihanda ang mga patatas para sa mesa ng mga bata, pagkatapos pakuluan ang mga gulay, maghurno sa oven o lutuin sa isang dobleng boiler.
3. Pakuluan ang mga beet ng 2 oras hanggang malambot. Bagaman ang tiyak na oras sa pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga ugat na gulay.
4. Pagkatapos nito, palamig ng kaunti ang beets upang hindi masunog, at lagyan ng rehas ang isang magaspang kudkuran.
5. Idagdag ang pinaghalong beetroot sa kawali na may piniritong mga sibuyas at karot.
6. Susunod, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Maaari itong magamit parehong sariwa at frozen. Magdagdag ng asin, paminta sa lupa, lahat ng pampalasa at halaman doon.
7. Pukawin ang pagkain, pakuluan, takpan at kumulo ng halos 15 minuto.
8. Ilipat ang masa ng gulay sa isang malalim na mangkok at talunin ng blender hanggang sa isang homogenous na makinis na halo. Kung walang blender, pagkatapos ay i-twist ang pagkain nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne na may isang mahusay na grid o giling sa pamamagitan ng isang salaan.
Kumain ng mga pureed gulay, parehong mainit at pinalamig. Bilang karagdagan, maaari itong magamit para sa pagpuno ng anumang mga pie, pie, dumpling, atbp.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng puree ng gulay na "zucchini".
