Hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan. Masarap malamig at mainit. Nagsilbi sa ice cream at maiinit na inumin. Ang ehemplo ng lutuing Pransya ay ang caramelized apple pie na may asukal at mantikilya na Tart Taten. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Tart Taten ay isa sa pinakatanyag na panghimagas na Pransya. Ito ay isang pie sa loob ng mansanas, kung saan ang mga mansanas ay pinirito sa mantikilya at asukal bago lutuin ang pie. Mahal ito sa buong mundo para sa masarap na lasa at kadalian ng paghahanda. Napakahusay nito sa mga maiinit na inumin at isang scoop ng vanilla ice cream.
Ang kwento ni Taten ay mas nakakaakit. Ang paglikha ng culinary na ito ay ipinanganak noong 1898 sa hotel ng magkapatid na Stefan at Caroline Taten sa Lamotte-Bevron. Habang nagluluto, nakalimutan ni Stephanie na gumawa ng isang basket ng shortcrust pastry at ilagay ang mga caramelized na mansanas sa hulma. Upang hindi baguhin ang anumang bagay, tinakpan ko ang prutas ng kuwarta sa itaas. Bilang isang resulta, ang "maling" cake ay natuwa sa mga panauhin ng hotel. Ang masarap na pagkakamali ay naging palatandaan ng pagtatatag ng mga kapatid na Taten at pinasikat ang kanilang pangalan sa buong mundo.
Ideya ng Tart Taten - ang mga paboritong prutas ay caramelized (mga peras, peach, apricot …), na pagkatapos ay inihurnong na sakop ng kuwarta. Ang baligtad na pie ay malambot at ang kuwarta ay nananatiling sapat na malutong. hindi ito naliligo sa mga katas. Walang gaanong kahalagahan ay ang kagalingan ng maraming bagay nito, dahil ang anumang uri ng mansanas ay maaaring magamit para sa produkto.
Tingnan din kung paano gumawa ng lemon tart.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 525 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Asin - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Mantikilya - 120 g para sa kuwarta at 50 g para sa pagprito ng mga mansanas
- Mga mansanas - 2-3 mga PC. depende sa laki
- Asukal - 50 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Tart Taten na may mga mansanas, resipe na may larawan:
1. Gupitin ang mantikilya sa isang malamig na temperatura (hindi mainit o mula sa freezer) sa mga piraso ng katamtamang laki at ilagay sa mangkok ng isang food processor.
2. Susunod na magdagdag ng isang hilaw na itlog.
3. Ibuhos ang harina, na sinala sa isang mainam na salaan, upang ito ay pagyamanin ng oxygen at ang cake ay mas malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin.
4. Masahin ang isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa mga kamay at gilid ng pinggan.
5. Alisin ang kuwarta mula sa food processor, balutin ito ng iyong mga kamay, bumuo sa isang bilog na bola, takpan ng isang plastic bag at palamigin sa kalahating oras.
6. Pansamantala, ihanda ang pagpuno. Ilagay ang mantikilya at asukal sa isang kawali at matunaw.
7. Caramelize asukal sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi.
8. Hugasan at tuyo ang mga mansanas gamit ang isang twalya. Alisin ang core gamit ang isang espesyal na kutsilyo, gupitin, at inilagay sa kawali sa tuktok ng caramelized sugar.
9. Pagwiwisik ng mga mansanas na may ground cinnamon.
10. Alisin ang kuwarta mula sa ref at gumamit ng isang rolling pin upang i-roll ito sa isang manipis na layer ng tungkol sa 5 mm, na gupitin sa isang bilog na hugis sa diameter ng kawali. Igulong ang kuwarta sa isang rolling pin at dahan-dahang ilipat at ilagay sa tuktok ng mga mansanas.
11. Pindutin nang mabuti ang kuwarta sa mga mansanas. Ipadala ang Tart Taten kasama ang mga mansanas upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa kalahating oras. Sa sandaling ang brown na cake ay browned, alisin ito mula sa oven. Chill ng konti, kasi napaka babasag kapag mainit. Pagkatapos ay dahan-dahang alisin mula sa hulma at i-on. Budburan ng asukal sa icing kung ninanais.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng French apple tart na Taten.
