Katamtamang matamis at may isang mayamang lasa ng tsokolate - Truffle cake layer. Naghahanda kami ng isang masarap na maliwanag na obra maestra ng tsokolate na lubos na magagalak sa lahat. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Truffle Cake - sumasalamin sa isa sa mga pinakamahusay na recipe ng French pastry chef! Mega tsokolate at hindi kapani-paniwalang masarap! Para sa mga mahilig sa gourmet na mga inihurnong tsokolate, ito ay isang tunay na hanapin! Maraming mga recipe para sa cake na ito, ngunit ang lahat ay nagkakaisa ng komposisyon, na dapat isama ang mga chocolate cake na gawa sa natural na dark chocolate. Ang resipe na ito ay batay sa isang tsokolate sponge cake na may isang mumo na mayaman sa kulay at panlasa na may isang mamasa-masa na pagkakayari.
Bilang isang cream para sa paggawa ng mga tunay na truffle, kumuha ng isang katangian na creamy chocolate mix o chocolate ganache na ginawa mula sa tinunaw na tsokolate na may cream. Kapag pinatatag, ang masa ay nagiging isang maselan at masarap na tsokolate cream. Upang gawing mas katwiran ang pangalan ng dessert, ang cake ay maaaring palamutihan ng mga gadgad na Matamis o maitim na tsokolate. Pagkatapos ay tiyak na makakakuha ka ng isang tunay na mayaman at kaakit-akit na maligaya na produkto, kung saan mangibabaw ang lasa at aroma ng tsokolate. Nakatikim ng isang piraso ng gayong cake, ang banal na lasa ng tsokolate ay mananatili sa iyong memorya sa mahabang panahon. Ito ay napaka-tsokolate, ngunit hindi matamis, na may isang marangal na kapaitan ng maitim na tsokolate at isang malas na lasa ng konyak.
Tingnan din kung paano gumawa ng mga layer ng honey cake.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 489 kcal.
- Mga paghahatid - 3 crust para sa isang cake
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Madilim na tsokolate - 100 g
- Asin - isang kurot
- Flour - 100 g
- Mantikilya - 80 g
- Asukal - 50 g (kung gusto mo ng matamis na pastry, dagdagan ang dami ng asukal 2-3 beses)
- Cocoa pulbos - 40 g
- Mga itlog - 3 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga layer ng cake na Truffle, recipe na may larawan:
1. Basagin ang mga egghell at ibuhos ang mga nilalaman sa isang malalim na mangkok, na sinusundan ng asukal at isang pakurot ng asin.
2. Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang panghalo hanggang sa malambot, pagdaragdag ng masa ng 3 beses at pagkuha ng isang kulay ng lemon.
3. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang temperatura sa silid na tinadtad na mantikilya at madilim na tsokolate na pinaghiwa-hiwalay.
4. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa anumang maginhawang paraan: sa isang steam bath o sa isang microwave oven. Sa parehong oras, siguraduhin na ang pagkain ay hindi kumukulo, kung hindi man ang tsokolate ay makakakuha ng kapaitan, na kung saan ay negatibong makakaapekto sa resulta ng confection.
5. Pukawin ang natunaw na tsokolate at mantikilya hanggang sa makinis.
6. Pagsamahin ang parehong masa (tsokolate na may itlog) sa isang lalagyan.
7. Paghaluin ang pinagsamang dalawang mixtures sa isang taong magaling makisama.
8. Sa pamamagitan ng isang mabuting salaan, idagdag ang harina na inayos sa pamamagitan ng isang mabuting salaan sa pagkain upang pagyamanin ito ng oxygen.
9. Pagkatapos ay salain ang pulbos ng kakaw sa isang salaan upang masira ang lahat ng mga bugal.
10. Pukawin ang kuwarta gamit ang isang taong maghahalo sa katamtamang bilis hanggang sa makinis.
11. Pumili ng isang maginhawang baking dish. Takpan ito ng pergamino at ibuhos nang pantay ang kuwarta sa lalagyan.
12. Ipadala ang kuwarta sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kahoy na stick, na dapat na tuyo nang hindi nananatili.
13. Alisin ang cake pan at habang mainit ito, maingat na gupitin ito sa 3 mga layer ng Truffle tart. Ibabad itong mainit gamit ang cognac o chocolate syrup at iwanan upang palamig. Tandaan ko na ang natapos na cake ay handa na para gamitin, ito ay napaka-masarap at maaaring hindi kailangan ng karagdagang pagpapabinhi sa cream.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng isang truffle cake.
