Ang isang istilong Italyano na macaroni casserole ay lasagna. Para sa kanya, gumagamit sila ng mga nakahandang sheet na ipinagbibili sa bawat supermarket. Ngunit kung paano magluto ng ulam sa kanila nang tama at masarap, isasaalang-alang namin sa pagsusuri na ito.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa kabila ng katotohanang ang lasagna ay isang orihinal na pagkaing Italyano. Gayunpaman, hindi nito pinipigilan ang kanyang pagiging sikat sa buong mundo, at sa ating bansa din. Sa isang katuturan, ang ulam na ito ay kahawig ng isang kaserol na ginawa mula sa mga sheet ng kuwarta, na puno ng pagpuno at iwiwisik ng sarsa. Bagaman maaari kang makahanap ng isang walang katapusang bilang ng iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito. Ngunit sa anumang resipe, ang ulam ay dapat na iwisik ng keso.
Kung susundin mo ang menu ng Italyano, kung gayon ang mga sumusunod na uri ng keso ay ginagamit para sa lasagna: ricotta, mozzarella o parmesan. Gayunpaman, ang anumang matapang na keso ay maaaring magamit para sa pagluluto sa bahay. Ang pangunahing bagay ay kapag inihurnong sa oven, nakakakuha ka ng isang pampagana ng ginintuang kayumanggi crust.
Ang anumang tinadtad na karne ay ginagamit bilang isang pagpuno. Maaari kang kumuha ng pinaghalong karne ng baka at baboy, at para sa isang mas madaling ulam, angkop ang tinadtad na manok. Lahat ng mga uri ng sausage, kabute, gulay, isda, pagkaing-dagat ay ginagamit din. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng lasagna bilang isang dessert, pinalamanan ng mga prutas at berry. Sa pangkalahatan, pagkatapos na maging tanyag ang klasikong resipe, sumailalim ito sa maraming mga pagbabago. Mula sa kung ano ngayon ang ulam ay isang sheet ng kuwarta, na-sandwiched na may pagpuno, ibinuhos ng sarsa at inihurnong sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 315 kcal.
- Mga paghahatid - 1 Lasagne
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa paghahanda, 30 minuto para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Mga sheet ng lasagne - 6-8 pcs. nakasalalay sa hugis
- Karne (anumang uri) - 600 g
- Sour cream - 500 ML
- Matigas na keso - 200 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tomato sauce - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng lasagna mula sa mga handa nang sheet:
1. Hugasan ang karne, alisan ng balat ang pelikula, putulin ang labis na taba at iikot ito sa isang gilingan ng karne. Gayundin, ang karne ay maaaring pino ang tinadtad. Balatan at putulin ang sibuyas sa maliliit na cube.
2. Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang sibuyas sa igisa. Dalhin ito sa light transparency.
3. Idagdag dito ang tinadtad na karne, pukawin at iprito hanggang sa maluto ang karne.
4. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, asin, ground pepper, anumang pampalasa at halaman sa tinadtad na karne. Halimbawa, balanoy, perehil, nutmeg, atbp.
5. Pukawin ang pagkain at kumulo sa ilalim ng saradong takip ng halos 5-7 minuto.
6. Grate ang keso sa isang multa o magaspang kudkuran. Habang ang laki ng curd ay hindi mahalaga, matutunaw ito kapag luto.
7. Maglagay ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Banayad itong timplahan ng asin at babaan ang mga sheet ng lasagna upang kumulo. Lutuin ang mga ito hanggang malambot at masunurin. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 7-10 minuto. Gayunpaman, basahin ang tiyak na oras ng pagluluto sa packaging ng gumawa.
8. Maghanap ng isang maginhawang baking dish at ilagay dito ang mga lutong sheet ng lasagna. Gupitin ang anumang labis kung hindi ito umaangkop sa hulma. Huwag itapon ang mga natira; maaari mong gamitin ang mga ito upang i-patch up ang walang laman na puwang.
9. Pahiran ang mga sheet ng lasagna ng sour cream.
10. Pagkatapos ay i-linya ang ilan sa pagpuno ng karne sa isang pantay na layer.
11. Ipagpatuloy ang prosesong ito: ilatag ang mga sheet ng lasagna, i-brush ang mga ito sa sour cream at ilapat ang pagpuno. Dapat mayroon kang hindi bababa sa 3 mga layer. Budburan ang nakolekta na kaserol na may mga shavings ng keso.
12. Init ang oven sa 180 degree at ipadala ang lasagne upang maghurno sa kalahating oras. Lutuin ito sa unang 20 minuto sa ilalim ng takip o foil. Pagkatapos alisin ito upang ang ulam ay kayumanggi. Gupitin ang natapos na lasagne sa mga bahagi at maghatid.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng lasagna. Ang mga prinsipyo ng pagluluto I. Lazerson.
