Para sa mga nag-aayuno, iminumungkahi ko ang isang masarap na pagkaing bean - pate. Bagaman ang mga mahilig sa karne, sa palagay ko, ay hindi tatanggi sa isang plato ng ulam na ito, lalo na sa mga piniritong sibuyas at steak ng baboy.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga pasty pinggan na gawa sa legume ay napaka-karaniwan sa maraming mga tao. Halimbawa, sa Gitnang Silangan, ang hummus ay isang tanyag na meryenda ng chickpea. Salamat sa pagpapasikat ng malusog na pagkain, ito ay naging isang klasikong sa lahat ng uri ng mga pagdidiyeta at pagluluto ng vegetarian. At sa pangkalahatan, ang mga legume ay lubhang kapaki-pakinabang, at pangunahin dahil ang mga ito ay mapagkukunan ng folic acid, isang mahusay na kahalili sa protina ng hayop, naglalaman ang mga ito ng maraming hibla at B bitamina.
Ang lutuin ng aming bansa ay mayroon ding tradisyonal na ulam na bean na ginawa mula sa aming katutubong mga beans. Sa pagsusuri na ito, sasabihin ko sa iyo ang isang recipe para sa isang masarap na pate ng bean na maaaring lutuin sa buong taon. Ang ulam na ito ay napaka-malusog, nagbibigay-kasiyahan, masustansiya at masarap, dahil beans, sa mga tuntunin ng kanilang halaga, ay isang hindi maaaring palitan na produkto. Naglalaman ito ng halos lahat ng mga mineral na kinakailangan para sa buhay ng katawan. Mayroon itong mga pag-aari sa pandiyeta, ginagamit ito para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, pantog, rayuma, sakit sa bato, pagkabigo sa puso at mga sakit na brongkal. Ang legume ay perpektong nagpapabuti sa metabolismo at nagpapakalma sa sistema ng nerbiyos.
Maaaring ihain ang bean pate hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain, kundi pati na rin bilang isang pampagana sa isang maligaya na mesa, o kumalat sa mga sandwich o ginamit bilang pagpuno para sa mga pie. At dahil ang pinggan ay payat, makakatulong ito ng malaki sa panahon ng pag-aayuno.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 80 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 6 na oras na pagbabad, 2 oras na kumukulo
Mga sangkap:
- Mga beans - 200 g
- Itlog - 1 pc.
- Mantikilya - 50 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Paggawa ng bean pate
1. Pagbukud-bukurin ang mga beans sa pamamagitan ng pag-uuri ng basag at tinadtad na beans. Alisin ang dumi, mga labi at hugasan nang maayos.
2. Punan ang inuming tubig sa isang ratio na 1: 3 at umalis sa loob ng 6 na oras. Papayagan ng proseso ng pambabad ang mga beans na magluto nang mas mabilis, ngunit ang pinakamahalaga, pipigilan nito ang pamamaga at kabag.
Palitan ang tubig ng 2-3 beses sa panahon ng proseso ng pagbabad upang maiwasan ang pagbuburo ng beans. Kung hindi ito posible, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar. Sa panahon ng pagbabad, dapat itong doble ang laki.
3. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan at banlawan. Ilipat sa isang kasirola at takpan ng sariwang tubig, na dapat dalawang beses ang dami ng beans.
4. Ilagay ang beans sa kalan, buksan ang init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa daluyan at lutuin ang beans sa 1.5-2 na oras nang walang takip. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, timplahan ito ng asin.
5. Kapag ang mga beans ay malambot, tiklop muli sa isang salaan upang maubos ang lahat ng likido. Hindi mo ito maaaring ibuhos, ngunit gamitin ito para sa anumang iba pang ulam. Pagkatapos ay ilipat ang mga beans sa isang malalim na mangkok at gumamit ng isang blender.
6. Talunin ang beans hanggang sa katas, idagdag ang pinalambot na mantikilya at ibuhos sa itlog.
7. Whisk muli gamit ang isang blender. Kung walang ganoong aparato, pagkatapos ay gumamit ng isang regular na mashed potato crush, o gilingin ang beans sa pamamagitan ng isang salaan.
8. Gamitin ang natapos na talata tulad ng inilaan. Maaari itong matupok sa sarili nitong kapwa matamis at maalat, pagdaragdag ng mas maraming asin o pagdaragdag ng asukal.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng mashed beans.
