Nilalaman ng caloric at komposisyon ng kemikal. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, pinsala at contraindications para magamit. Paano kinakain ang mga bunga ng prickly pear. Mga makatas na recipe ng berry at kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga ito. Ang normalisasyon ng balanse ng tubig at electrolyte ay isang mahalagang pag-aari ng mga prickly pear fruit. Ang pag-aalis ng tubig sa mainit na klima ay mabilis na nakamamatay.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prickly pear fruit
Ang pulp ng mga prickly pear fruit ay malawakang ginamit ng mga tradisyunal na manggagamot. Ipinakilala ito bilang isang sangkap sa mga gamot na ginawa ng sarili at pinayuhan na ubusin ang hilaw upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit.
Ang mga benepisyo ng fig prickly pear:
- Mga tulong upang mapupuksa ang mga nagpapaalab na proseso ng sistema ng ihi, na nagbibigay ng isang epekto ng diuretiko at antiseptiko;
- Tinatanggal ang labis na likido mula sa katawan at tinatanggal ang edema;
- Tinatanggal ang mga spasms ng mga daluyan ng dugo at bronchi, nagpapalabnaw ng plema at nagpapabilis sa pag-expect ng mga sakit sa respiratory system;
- Pinapabilis ang pag-aalis ng mga lason mula sa atay, pinahahaba ang buhay ng mga hepatosit, mga selula ng atay;
- Pinipigilan ang pag-unlad ng kakulangan sa bitamina at anemia, ang mga sinaunang marino ay dinala nila sa isang paglalakbay ang mga bunga ng prickly pear mula sa scurvy;
- Ito ay may isang astringent at hemostatic effect;
- Pinapabuti ang pagpapaandar ng pali, may kapaki-pakinabang na epekto sa hematopoietic system;
- Ititigil ang pagtatae at tumutulong sa paggamot sa mga impeksyon sa bituka;
- Pinapanumbalik ang mga proseso ng metabolic at ginawang normal ang paggana ng nervous system;
- Nagdaragdag ng lakas sa mga kalalakihan at pinapanumbalik ang mga pagpapaandar ng reproductive;
- Natutunaw ang kolesterol, na idineposito sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ang atherosclerosis at coronary heart disease;
- Tinatanggal ang masakit na sintomas ng varicose veins at thrombophlebitis.
Ang isa sa mga lubhang kapaki-pakinabang na katangian ng prickly pear cactus na prutas ay ang pag-aalis ng cellulite. Sa mga kababaihan na regular na ginagamit ang mga ito, ang suplay ng dugo sa subcutaneus tissue ay na-normalize at ang fatty layer ay hindi nabubuo.
Ang panlabas na aplikasyon ng cactus juice ay nagpapabilis sa pagbabagong-buhay ng balat at tumutulong upang mabilis na mabawi mula sa thermal pinsala at pagkasunog ng kemikal.
Contraindications at pinsala sa prickly peras prutas
Kakulangan ng sabra (tsabra) - mga tinik (glochidia), nagkukubli bilang maselan na himulmol, na napakahirap alisin. Kung hindi bababa sa isa ang napalunok, ang mga pagguho ay lilitaw sa lalamunan, tiyan o bituka. Una, may sakit, pagkatapos ay isang matinding proseso ng pamamaga. Imposibleng alisin ang naka-embed na glochidia nang walang operasyon.
Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga prickly pear fruit ay: indibidwal na hindi pagpaparaan at pang-aabuso. Ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng paninigas ng dumi, na maaaring maging mahirap alisin. Kung kakain ka lamang ng makatas na mga berry, maaari mong pukawin ang stenosis ng bituka dahil sa isang makabuluhang pagbaba sa rate ng peristalsis.
Ang mga batang wala pang 3 taong gulang at mga buntis na kababaihan na hindi pamilyar sa ganitong uri ng produkto ay dapat na pigilin ang pagpapakilala nito sa pang-araw-araw na menu, upang hindi makapukaw ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan.
Paano makakain ng prickly pear cactus na prutas
Sa kauna-unahang pagkakataon, naging interesado ang mga Aztec sa masarap na makatas na berry. Ginamit nila ang mga ito hilaw at luto. Ang produkto ay pinahahalagahan para sa lasa at kalidad ng nutrisyon.
Sa paglalarawan ng isang paglalakbay sa "New Spain", na may petsang 1560, ipinahiwatig na ang pulp ay masustansya kaya imposibleng kumain ng marami.
Bago kainin ang mga prutas na prickly pear, kailangan nilang malinis ng mga tinik. Upang magawa ito, magsuot ng makapal na guwantes na katad at tiyakin na magagamit ang tubig na tumatakbo.
Ang ibabaw ng berry ay dapat na maingat na ma-sanded o magsipilyo ng isang malambot na brush ng pinggan ng metal. Pagkatapos ay isinasagawa ito ng mga guwantes na daliri sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang hugasan ang labi ng mga tinik. Pagkatapos nito, mas mahusay na baguhin ang makapal na guwantes sa mga payat, kunin ang prutas sa iyong kamay at gumawa ng isang paayon na paghiwa sa magkabilang panig. Pagkatapos mo lamang ito dalhin sa iyong mga walang kamay.
Ang mga prutas na balatan mula sa mga tinik ay kinakain sariwa, buo, sa kabila ng katotohanang mayroon silang isang medyo matigas na balat. Ang isa pang pagpipilian ay i-cut ang berry sa kalahati, at piliin ang makatas na mabangong sapal na may isang kutsara. Kumakain sila ng cactus na mayroon o walang mga binhi - ayon sa gusto mo.
Ang lasa ng mga prickly pear fruit ay matamis, ang mga ito ay medyo katulad sa persimon. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay mas mura, maasim, na may isang koniperus na lasa. Salamat sa kagalingan sa maraming kaalaman na ito, idinagdag ang mga ito sa parehong matamis at malasang pinggan.
Mga uri ng prickly pears kung saan ang mga masasarap na prutas ay aani, naiiba lamang sa laki:
- Bumaliktad si Opuntia mula sa Argentina;
- Fig prickly peras mula sa India;
- Mexico Shera;
- Sulfur-dilaw mula sa Western Argentina, ang mga prutas ay naglalaman ng higit na hibla sa pagdidiyeta;
- Makapangyarihang prickly peras mula sa Central Mexico na may pinakamalaking makatas na prutas;
- Isang gintong makatas na may maliliit na pulang berry mula sa Mexico, pamilyar sa maraming mga growers;
- Malutong na frost-resistant prickly pear mula sa USA;
- Ang pangunahing isa ay matatagpuan sa California, dahil ang isang pananim na pang-agrikultura ay hindi lumago.
- Ang pinaka masarap na prutas ng cactus Opuntia ficus-indica, Indian fig.
Mga resipe para sa mga pinggan na may prickly peras na prutas
Ang mga prutas ng cactus ay idinagdag sa mga salad, pinakuluang, inihurnong, mga dessert ay ginawa. Ginagamit ang mga ito bilang isang mabango additive sa liqueur o iba't ibang mga cocktail.
Mga resipe na may prickly pear fruit:
- Jam … Ang mga berry ay peeled at mga buto na napili. Ito ay isang masipag na gawain, ngunit kung iniiwan mo sila, mahihirap kumain ng napakasarap na jam. Ang mga prutas na walang binhi ay natatakpan ng asukal sa isang 1: 1 ratio at maghintay hanggang mailabas ang katas. Pagkatapos ang jam ay nadala sa kahandaan sa mababang init hanggang sa lumapot ito. Ang lemon juice, mga 1/3 tasa, at isang maliit na kanela ay dapat idagdag sa lalagyan na may mga berry 5 minuto bago patayin. Nang walang mga additives, ang dessert ay magiging labis na paglalagay ng kendi, at kung ang halaga ng asukal ay nabawasan, ito ay "magbabad" sa panahon ng pag-iimbak.
- Puting alak na jam … Ang isang malaking limon ay hugasan, tuyo, ang mga dulo ay pinutol mula sa 2 panig, at pagkatapos ay makinis na tinadtad kasama ng balat, una sa makapal na singsing, pagkatapos ay gupitin sa maraming bahagi. Ang mga peeled seedless prickly pear berries ay tinadtad sa maliliit na piraso, na may sukat ng mukha na 1, 5x1, 5 cm o 2x2. Hindi kinakailangan na maging mas maliit, kung hindi man ang form ay hindi nai-save. Ang tinadtad na lemon ay ibinuhos ng 300 g ng asukal at iniwan sa loob ng 1, 5-2 na oras, hanggang sa lumitaw ang katas. Ang 650 g ng asukal ay hinaluan ng isang baso ng puting alak at pinakuluang hanggang makinis. Hindi mo kailangang alisin ang foam. Kapag natunaw ang syrup, ilagay ang lemon at asukal dito, ihalo ang lahat at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos lamang kumukulo, 950 g ng mga sabra cube ay maingat na inilalagay sa isang lalagyan na may syrup. Magluto hanggang makapal, malumanay na alisin ang foam. Kung magpasya kang ihalo, dapat mong gawin itong maingat. Pagkatapos ang pagtatalo sa mga piraso ng berry ay inilalagay sa mga garapon, at dapat itong magpalap ng eksaktong doon. Kapag lumamig ito, igulong ang mga takip.
- Mexican salad … Isinasagawa ang pagkalkula ng produkto para sa 2 bahagi. Mahal ang mga sangkap, kaya't nabibilang ang bawat gramo ng napakasarap na pagkain. Una, gupitin sa pantay na piraso ng 30 g ng peppers, matamis na dilaw at pula, siksik na mga kamatis, ihalo sa 20 g ng de-latang mais. Magdagdag ng 60 g ng avocado pulp, maraming kalahating singsing ng mga pulang sibuyas, 6-7 itim na olibo, gupitin sa kalahati, 70 g ng mga sariwang prars na peras, gupitin sa mga cube, sa hiwa. Timplahan ng langis ng oliba, iwisik ang sariwang kinatas na katas ng dayap at panahon upang tikman ang itim na paminta, asin at makinis na tinadtad na cilantro. Kung nais mo ng isang "tunay" na panlasa sa Mexico, magdagdag ng sapat na paminta upang masunog ang iyong dila.
- Candied prickly pears … Ang mga siksik na prutas na walang isang shell, 600 g, gupitin sa magkaparehong mga bilog, at pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa kalahati. Ang kapal ng mga bilog ay dapat na hindi bababa sa 6 cm. Ang syrup ay pinakuluan - 400 ML ng tubig at 400 g ng asukal, juice ng 1 lemon. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, ang prickly peras ay isawsaw sa isang kasirola at pinakuluan ng 3 minuto. Pahintulutan ang cool at pakuluan muli. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa lumapot ang syrup. Pagkatapos ang mga piraso ng prickly pear ay kumakalat sa pergamino, iwiwisik ng pulbos na asukal at pinatuyong matuyo.
- Caramelized sabr … Gupitin ang mga prickly pear fruit sa pantay na piraso. Sa kasong ito, ang mga binhi ay hindi kailangang alisin. Madali silang makuha mula sa mga candies habang ginagamit. Pag-init ng asukal sa isang minimum na halaga ng granulated sugar. Ang pagkalkula ay ang mga sumusunod: para sa 1 kg ng berry pulp, 10 tablespoons ng asukal. Ang mga cube ng prutas ay nahuhulog sa likidong karamelo, maghintay hanggang magbigay sila ng katas, ibuhos ang 50 ML ng rum sa isang kawali at magdagdag ng isang maliit na kanela. Sa sandaling makapal muli ang caramel, alisin ang prutas at ilagay ito sa isang plato. Ang Caramel ay maaaring ihain nang magkahiwalay sa pamamagitan ng pagbabalot nito ng isang palito.
- Paghahatid ng Cocktail … Maaaring ihain ang mga berry bilang meryenda para sa mga inuming nakalalasing. Gupitin ang prutas sa kahit mga hiwa, turukin ang bawat isa sa isang maliit na tinidor, isawsaw ang isang gilid sa natunaw na tsokolate. Maipapayo na kumain ng mapait na inumin na may matamis na prutas.
- Prickly Pear Jam Recipe … Magbalat ng 1 kg ng mga berry, ilagay sa isang blender at chop. Salain ang mga binhi at hibla sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo ang katas na may isang basong asukal sa isang slide, magdagdag ng kalahating isang bag ng pectin at itakda upang lutuin sa mababang init. 5 mga stick ng clove at 1 vanilla, 1 tinadtad na nutmeg ang ibinuhos sa isang espesyal na handa na bag ng gasa at isawsaw sa kumukulong syrup. Magluto ng 20 minuto. Bago ibuhos ang jam sa mga garapon, maglagay ng ilang mga almond sa bawat isa.
- Sorbent … Ang katas ay ginawa mula sa 6 na prickly pear fruit, tulad ng nailarawan sa nakaraang resipe, at inilalagay sa ref upang palamig. Sa oras na ito, matunaw ang 50 g ng asukal sa isang kawali na may parehong dami ng tubig. Talunin ang puting itlog na may 3 patak ng lemon juice, pagsamahin ang mga sangkap at ibalik sa ref. Kapag ang lahat ay lumapot, maaari kang maglingkod.
Ang mga binhi ng prutas ay hindi itinapon. Maaari din silang kainin, ngunit hindi sa mga panghimagas. Ang mga binhi ay pinatuyo, ginawang pulbos o harina para sa pagluluto sa hurno. Ang nasabing isang additive ay halos walang epekto sa lasa ng ulam, ngunit binubusog nito ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa prickly peras prutas
Sa una, ang cacti ay ginamit bilang mga bakod upang maiwasan ang pag-atake ng mga baka sa mga naninirahan sa gubat. Ngunit sa hinaharap, kailangan nilang talikuran ang paglilinang ng prickly pear para sa hangaring ito. Nagustuhan ng mga hayop ang mga laman na sanga at matamis na prutas na may malambot na mga karayom ng glochidia, ngunit nagsimula ang isang malaking pagkawala ng mga hayop. Ang mga karayom ay kumapit sa dingding ng bituka, at mabilis na nabuo ang sagabal sa bituka. Ang mga bakod ay nagsimulang mabuo mula sa iba pang mga uri ng cacti, na may matitigik na tinik.
Ngunit hindi ito nangangahulugan na inabandona nila ang paglilinang ng mga prickly pears. Ang mga prutas ay malawakang ginagamit hindi lamang sa industriya ng pagkain, kundi pati na rin sa industriya ng kosmetiko. Bilang karagdagan, ang sabras ay ginagamit bilang feed hilaw na materyales para sa cochineal - mga insekto, mula sa kaninong mga katawan ang isang napakamahal na natural na tinain na carmine ay nakuha. Ginagamit ito upang palamutihan ang mga produktong kosmetiko at upang bigyan ang ninanais na kulay sa kolorete.
Ang mga lokal ay nakikilala ang mga uri ng cacti hindi ayon sa mga pagkakaiba-iba, ngunit sa kulay ng prutas: blanca, carmine, amarilla, marun, tunta. Kapag ang ani ng berry ay masagana, gaganapin ang mga pagdiriwang ng katutubong.
Paano makakain ng mga prutas ng prickly pears - panoorin ang video:
Kung pinapangarap mong gumawa ng mga bulaklak, kung gayon ang unang karanasan ay maaaring makuha sa mga prickly pears. Ang halaman na ito ay hindi kapritsoso at masarap sa pakiramdam sa isang ordinaryong apartment. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga species na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo. Pagkatapos ng lahat, ang pag-init ay hindi laging naka-on sa oras.
