Mabango at mabangong tupa ang magiging pangunahing ulam ng iyong mesa kung luto na may talong. Nagmungkahi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pritong mga tadyang ng tupa na may talong. Video recipe.
Ang Lamb ay isang bihirang panauhin sa aming mga mesa. Bagaman ganap na walang kabuluhan. Medyo madali itong maghanda, habang ang mga pinggan ay makatas, nakapagpapalusog, at mabango. Lalo na ang lasa ng kordero ay mahusay na itinakda ng mga gulay, sa partikular na talong. Pagkatapos ang ulam ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon sa mesa. Ang makatas na talong na may malambot na karne ng kordero ay isang kamangha-manghang kumbinasyon, at ang idinagdag na pagkakaiba-iba ng pampalasa na pampalasa at pampalasa ay magbibigay sa iyo ng isang tunay na kasiyahan sa gastronomic. Paghatid ng mga tadyang ng tupa na may talong na may niligis na patatas, pinakuluang kanin o spaghetti, kung gayon ang ulam ay magiging mas kasiya-siya. Upang maihanda ang resipe na ito, hindi magiging labis na malaman ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip. Pagkatapos ang tagumpay ng isang masarap na ulam ay tiyak na garantisado.
- Ang matandang kordero ay matigas at makulit, kaya't mahabang panahon upang magluto. Bilang karagdagan, mayroon itong binibigkas na tiyak na amoy na hindi gusto ng marami. Samakatuwid, palaging pumili ng batang tupa. Mabilis itong lulutuin at magiging malambot.
- Ang lamb ay luto sa isang makapal na pader na pinggan. Ayon sa kaugalian, ginagamit ang isang kaldero o cast iron pan.
- Mapapabuti nito ang lasa at paikliin ang oras ng pagluluto ng tupa, ang paunang marinating nito.
- Paglingkuran ang tupa na may mainit na talong at kaagad pagkatapos magluto. Dahil mabilis itong lumamig at natatakpan ng isang layer ng taba.
- Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa at halaman sa ulam. Gagawin lamang nito ang iyong pagkain na mas mabango at masarap. Halimbawa, ang mga herbs at caraway ay idaragdag sa pangkalahatang lasa, habang ang lemon ay magdaragdag ng kaasiman at tamis nang sabay.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 55 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga tadyang ng tupa - 1 kg
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ang Cilantro at basil - ilang mga sanga
- Ground black pepper - isang kurot
- Talong - 2-3 mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga tadyang ng tupa na may talong, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang tupa, tuyo at gupitin sa mga bahagi. Putulin ang ilang taba mula rito, na ipinadala sa kawali upang matunaw. Ang natutunaw na taba na ito ay gagamitin upang mag-ihaw ng karne at mga talong.
2. Hugasan at gupitin ang mga eggplants. Kung kinakailangan, alisin ang kapaitan mula sa kanila sa pamamagitan ng pagwiwisik ng asin at pagtayo ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan at matuyo. Ang mga detalyadong tagubilin sa kung paano ito gawin ay matatagpuan sa mga pahina ng site.
Ilagay ang mga nakahandang eggplants sa isang kawali.
3. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung walang sapat na taba, pagkatapos ay ilagay ito sa kawali o ibuhos sa langis ng halaman.
4. Ilipat ang mga tadyang ng tupa sa isa pang pinainit na kawali na may natunaw na taba.
5. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Timplahan sila ng asin at itim na paminta.
6. Sa isang kawali, pagsamahin ang mga pagkaing pritong inihanda: karne at talong.
7. Timplahan sila ng makinis na tinadtad na halaman.
8. Pukawin, takpan at kumulo ng 5-7 minuto sa mababang init. Kapag naghahain ng mga tadyang ng tupa na may talong, palamutihan ang mga ito ng mga sprigs ng perehil o dahon ng litsugas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang tupa na may talong at kamatis.
