Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng adobo na mga pampagana ng talong na may mga gulay sa bahay. Halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Sa tagsibol at tag-init, kapag ang isang malaking bilang ng mga pana-panahong gulay ay nabebenta, nais mong lutuin ang iba't ibang mga kawili-wili at masarap na pinggan. Sa napakaraming gulay, mas gusto ko ang mga eggplants, na luto sa anumang anyo. Ngunit ang pinakapaboritong resipe sa kanila ay ang mga adobo na eggplants na may mga gulay. Tinatawag ko silang "Korean style eggplant" dahil sa paraan ng paggupit ng mga karot at ang lasa ng ulam. Samakatuwid, palagi kong inaasahan kung kailan lumalabas ang mga eggplants ng tag-init, upang ang unang bagay na gawin sa kanila ay ang lutuin ang partikular na ulam. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang maanghang, piquant at katamtamang masangsang sa lasa ng salad, ngunit sa parehong oras ay medyo matamis. Ang lasa, nang walang pagmamalabis, naging masarap. Hindi mailalarawan ito ng mga salita, kailangan mo lang subukan.
Ang mga talong na may karot, sibuyas, halaman at bawang ay inihanda nang napakadali at simple, at ang mga ito ay nakaimbak ng mahabang panahon. Ang isang inatsara at mabangong malamig na pampagana ay nakakasabay nang maayos sa mga produktong karne at manok, at sa isang piraso lamang ng sariwang baguette, magiging masarap na ito. Ang nasabing isang salad ay maayos sa mga pangalawang kurso at maayos sa anumang bahagi ng pinggan, at lalo na sa pinakuluang, pritong o inihurnong mga batang patatas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 62 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Talong - 4 na mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga karot - 1 pc.
- Asukal - 1 tsp walang slide
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - ilang mga sanga
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Soy sauce - 2-3 tablespoons
- Langis ng gulay - 4 na kutsara
- Ground coriander - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng adobo na talong na may mga gulay:
1. Balatan ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito sa manipis na singsing ng isang kuwintas na may matalim na kutsilyo.
2. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas ang isang magaspang na kudkuran. Ang ulam ay magiging mas maganda kung ihahid mo ito sa isang Korean carrot grater. Wala naman ako, kaya gumagamit ako ng regular na kudkuran. Maaari mo ring i-cut ang mga karot sa manipis na mga piraso. Ang ilang mga maybahay, bago idagdag ito sa isang salad, iprito sa isang kawali sa langis ng mirasol hanggang malambot. Hindi ko ito ginagawa, dahil Ayokong madagdagan ang calorie na nilalaman ng pagkain.
Ang mga karot ay dapat na sariwa at makatas, pagkatapos ay mas masarap ang pampagana.
3. Hugasan ang mga gulay, tuyo at tumaga nang maayos.
4. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, itim na paminta, asukal at ground coriander. Pigain ang mga peeled na sibuyas ng bawang sa mga gulay.
5. Timplahan ng gulay na may langis ng halaman, suka at toyo. Gumalaw at magtabi.
6. Ihanda ang mga eggplants (mas mainam na magsimulang magluto kasama nila). Hugasan ang mga eggplants, putulin ang mga tangkay kung nais, at ilagay sa isang palayok. Punan ng tubig upang masakop ang mga gulay. Ang mga talong ay lumulutang, kaya't hindi mo kailangang ibuhos ng maraming tubig. Asin at ipadala sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 10-15 minuto hanggang malambot. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo o tinidor: kung madali silang pumasok sa talong, kung gayon handa na ang mga gulay.
Maaari ka ring maghurno ng mga eggplants sa oven. Upang gawin ito, balutin ang bawat talong sa foil at ipadala sa isang pinainit na oven hanggang sa 200 degree. Maghurno para sa 20-30 minuto. Ang mga gulay ay dapat na malambot, ngunit hindi gumagapang. Pinirito rin sila sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig sa katamtamang init. Ngunit pagkatapos ang meryenda ay magiging mas mataas na calorie.
7. Alisin ang malambot na pinakuluang o inihurnong eggplants mula sa kawali, ilagay sa isang plato at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
8. Gupitin ang talong sa mga hiwa. Huwag gupitin ang mga ito nang napaka makinis, kung hindi man ay maaaring sila ay kumulubot sa panahon ng paghahalo. Ang pinakamainam na sukat ng mga piraso ay bilog o kalahating bilog.
9. Ipadala ang mga eggplants sa mangkok ng gulay at banayad na pukawin upang maiwasan ang pagdurog sa kanila. Ipadala ang pampagana upang mag-atsara sa ref para sa 1-2 oras (o mas mahaba), paminsan-minsang pagpapakilos. Kung mas matagal ang meryenda, mas masarap ito. Subukan ang adobo na talong na may mga gulay at magdagdag ng asin at lasa kung kinakailangan.
Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng mga matamis na peppers ng bell ng isa o magkakaibang kulay, gupitin ang mga piraso, sa salad. Maaari ka ring maglagay ng isang pakurot ng ground paprika - napaka masarap.
