Ang isang napaka-kaugnay na tanong sa ngayon ay kung anong uri ng protina ang pinakamahusay na magagamit? Alamin kung alin ang pinakamahusay para sa mga bodybuilder - mabilis o mabagal na protina. Ang mga aktibidad na may mataas na intensidad ay hindi sapat upang mapalago ang masa ng kalamnan, at dapat bigyang pansin ng mga atleta ang kanilang nutrisyon. Ang protina ay pumapasok sa katawan na may pagkain, ngunit hindi ito sapat at kailangan mong gumamit ng mga suplemento sa palakasan ng protina. Kahit na ang mga baguhan na atleta ay alam ito, at ang pangunahing tanong ay kailan at magkano ang kukuha ng protina? Ang pinakamalaking debate ngayon ay sa paligid ng mabilis at mabagal na mga protina at ang kanilang halaga sa mga atleta. Ngayon susubukan naming malaman kung alin ang mas mabuti para sa mga bodybuilder - mabilis o mabagal na mga protina.
Mga pagkakaiba sa mga mapagkukunan ng protina
Ang isa sa mga pangunahing punto ng talakayan ay ang mga pagkakaiba at pakinabang ng iba't ibang mga mapagkukunan ng protina. Ito ay ligtas na sabihin na may mga pagkakaiba. Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa mabilis at mabagal na mga protina, maaari kang gumuhit ng isang pagkakatulad sa mga karbohidrat (simple at kumplikado). Kung mas kumplikado ang istraktura ng anumang asukal, mas mabagal itong hinihigop ng katawan at, samakatuwid, ang epekto nito ay magiging mas mahaba.
Halimbawa, kumuha ng katamtamang laki ng mansanas at patatas. Ang parehong mga produkto ay naglalaman ng average tungkol sa 20 gramo ng carbohydrates at halos walang mula sa fat at protein compound. Naglalaman ang mga patatas ng mga kumplikadong karbohidrat na mabagal na matunaw. Sa parehong oras, ang isang mansanas ay binubuo ng mga simpleng karbohidrat at kapag natupok, ang antas ng asukal at insulin ay tumaas nang halos kaagad.
Ang sitwasyon ay katulad ng mga protina na may iba't ibang mga rate ng pagsipsip. Ito ay naitatag sigurado na mabilis at mabagal na mga protina na umiiral, mananatili lamang ito upang sagutin ang tanong - alin sa mga ito ang mas mabisa.
Dapat sabihin agad na para sa ordinaryong tao, ang rate ng pagsipsip ng protina ay hindi mahalaga. Ngunit ito ay lubos na isang mahalagang tagapagpahiwatig para sa mga atleta. Bumalik tayo sa carbs at glycemic index muli. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay may mababang index at dahan-dahang hinihigop ng katawan. Sa kadahilanang ito, ang mga antas ng insulin ay hindi tumaas nang husto, at samakatuwid, ang taba ay hindi naipon sa katawan.
Ngunit sa mga protina, ang sitwasyon ay eksaktong kabaligtaran. Ang pinakakaraniwang mga paghahambing ay ang whey protein (mabilis) at kasein (mabagal). Kapag na-ingest, ang protina ng patis ng gatas ay naproseso sa loob ng ilang oras, at ang kasein ay tumatagal ng mas mahabang oras upang matunaw, na nagbibigay-daan sa katawan na magbigay ng mga compound ng protina sa mas mahabang oras.
Dahil ang mga bodybuilder ay dapat mapanatili ang mataas na antas ng mga amino acid compound, kailangan nilang kumain ng madalas. Ang pinakamahusay na mga pagtanggap ay bawat tatlong oras. Kaya, maipapalagay na ang mabilis na protina ay may isang makabuluhang kalamangan kaysa sa mabagal na protina at ang paggamit ng huli ay hindi mukhang makatuwiran. Dapat ding alalahanin na ang mga protina ng whey ay naglalaman ng lahat ng mahalagang mga biological na praksiyon, halimbawa, IGF-1, lactoferin, beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin at immunoglobulin. Ang lahat ng ito ay nagpapahiwatig ng isang mas mataas na biological halaga ng mabilis na mga protina. Dahil ang karamihan sa mga sangkap na ito ay madaling nawasak sa tiyan at bituka, ang atleta ay kailangang uminom ng malaking dosis ng protina. Mayroon ding natural na lohika sa pangangatwirang ito, dahil ang gatas ng isang babae ay naglalaman ng mga katulad na sangkap.
Para sa mga atleta, ang rate ng pagsipsip ng protina ay pangunahing kahalagahan, ngunit may isa pang pananarinari na dapat bigyang pansin. Ang sistema ay nangangailangan ng pahinga. Ang isang tiyak na halaga ng enerhiya ay ginugol sa pagproseso ng pagkain at, bilang isang resulta, sa huli, ang katawan ay tumatanggap ng mas kaunti sa mga ito. Maaaring ipaliwanag nito ang mga resulta ng isang malaking bilang ng mga pag-aaral kung saan natagpuan ang mga protina ng whey na mas epektibo kaysa sa kasein. Ngayon hindi namin pinag-uusapan ang katotohanan na ang kasein ay ganap na walang silbi para sa mga atleta. Kaugnay nito, dapat tandaan ang mga resulta ng mga pag-aaral na napatunayan na ang mabagal na protina ay may mataas na mga anti-catabolic na katangian. Maaari nitong mabawasan nang malaki ang mga proseso na sumisira sa tisyu ng kalamnan.
Iminumungkahi ng ilang siyentipiko na ang lahat ng mga protina ay nagbibigay ng humigit-kumulang sa parehong pagtaas sa mga antas ng insulin, na tumutulong na mapanatili ang kinakailangang antas ng mga amino acid compound. Ngunit mahalagang maunawaan na sa madalas na paggamit ng whey-type protein, ang isang atleta ay hindi lamang mapanatili ang isang mataas na antas ng mga amino acid compound sa katawan. Ang antas na ito ay magiging higit na mataas kaysa sa kung saan maaaring makamit sa mas mabagal na mga protina.
Nagsasalita tungkol sa kung alin ang mas mahusay para sa mga bodybuilder - mabilis o mabagal na protina, hindi maipataas ng isang tao ang isyu ng mas madalas na paggamit ng kasein. Ano ang maaaring mangyari sa kasong ito? Sa pinakamaliit, ang gana sa pangunahing pagkain ay magbabawas at ang matinding pagbuo ng gas ay magsisimula sa katawan. Sa pinakapangit na kaso, maaaring lumitaw ang pagduwal at ang paggana ng gastrointestinal tract ay maaaring magambala.
Siyempre, ang kasein ay maaaring makuha, ngunit sa maliit na dosis at hindi gaanong madalas. Kung seryoso ka tungkol sa pagsasanay at sinusubukan na i-maximize ang nakuha ng kalamnan, hindi mo dapat itayo ang iyong programa sa nutrisyon sa mabagal na protina.
Batay sa magagamit na praktikal na karanasan, maipapahayag na ang kasein ay maaaring magamit bilang pangunahing pangunahing suplemento ng protina lamang ng isang maliit na bilang ng mga atleta na may mahabang karanasan sa pagsasanay, at ang kanilang pagsasanay ay napakatindi. Kung ang atleta ay walang pagkakataon na bisitahin ang gym na may kinakailangang dalas o limitado sa pagpili ng mga suplemento ng protina sa palakasan, kung gayon ang pinakamainam na paraan sa labas ng sitwasyong ito ay ang paggamit ng isang kombinasyon ng mabilis at mabagal na mga protina upang mapanatili ang nakamit na masa. Napakahirap na umasa nang higit pa sa kasong ito.
Para sa karagdagang impormasyon sa pag-uuri ng protina at pinakamainam na mga pagpipilian para sa mga bodybuilder, tingnan ang video na ito:
