Makatas karne … mapula, crispy crust … Napakaganda ng aroma … Ito ay isang inihaw na pato sa oven. Ito mismo ang ulam na dapat na tiyak na mastered para sa "limang"
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Napakahirap magluto ng isang lutong pato sa isang paraan na ito ay naging masarap, kawili-wili, hindi tuyo, orihinal at hindi madulas. Ngunit hindi sapat upang matakot na gawin ang pagpapatupad ng ulam na ito. Gayunpaman, dapat itong aminin na ang pato, sa maraming mga pamilya, ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam, na inihanda kasama ng mga pathos, tambourine at sayaw sa mga solemne na okasyon.
Ayon sa kaugalian, ang pato ay eksklusibo na pinalamanan ng mga mansanas. Gayunpaman, upang pag-iba-ibahin ang karaniwang pinggan, maaari kang magdagdag ng lahat ng mga uri ng mga produkto sa pagpuno, halaman ng kwins, peras, pinya, dalandan, mga milokoton, patatas, atbp. Ang mga pagpipilian ay talagang madilim na kadiliman. Ngunit sa resipe na ito iminumungkahi ko ang paggamit ng kalabasa na may mga plum. Maaari mong atsara ang isang ibon sa anumang mga sarsa: honey na may toyo, alak, kefir, lemon juice, atbp. Kahit na hindi mo ito maaaring madulas sa anumang, ngunit punasan lamang ito ng asin at paminta. Ito ay naging isang banal na masarap din!
Kapag nagluluto ng pato, tandaan na ang isang medium na bangkay na may timbang na halos 2 kg ay magpapakain lamang ng apat na tao. Samakatuwid, kung balak mong lutuin ang gayong ulam para sa isang pagdiriwang, kakailanganin mong magluto ng dalawang ibon. Magmumukha silang kahanga-hanga sa isang hapunan.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 308 kcal.
- Mga paghahatid - 1 pato
- Oras ng pagluluto - 20 minuto na paghahanda sa trabaho, 1-2 oras para sa pag-atsara, 2-2.5 na oras para sa pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Pato - 1 bangkay
- Kalabasa - 200 g
- Mga mansanas - 2 mga PC.
- Mga plum - 200 g
- Soy sauce - 3-4 tablespoons
- Mayonesa - 4 na kutsara
- Bawang - 3-4 na sibuyas
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Anumang pampalasa at damo sa panlasa
Pagluluto ng pato na may kalabasa, mansanas at mga plum nang sunud-sunod:
1. Ihanda ang pag-atsara ng manok. Upang magawa ito, ihalo ang toyo, mayonesa, asin, ground pepper at anumang pampalasa sa isang kasirola. Paghalo ng mabuti
2. Peel ang kalabasa, putulin ang mga hibla, alisan ng balat ang mga binhi, hugasan, punasan ng isang tuwalya ng papel at gupitin sa daluyan. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga binhi at hatiin sa dalawang bahagi. Banlawan ang mga mansanas, alisin ang mga buto at gupitin sa 4 wedges.
3. Hugasan ang pato, i-scrape ang balat ng isang iron sponge, alisin ang panloob na taba (lalo na ang marami dito sa buntot), ilabas ang mga balahibo, kung mayroon man.
4. Palaman ang manok na may nakahandang kalabasa, mga plum at mansanas. Tahiin ang balat o hawakan ito kasama ng isang palito, kung ninanais, upang ang pagpuno ay hindi mahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno.
5. I-brush ang lutong marinade sa lahat ng bahagi ng ibon.
6. Ilagay ang bangkay sa isang manggas na manggas o balutin ng foil foil. Ayusin nang maayos ang mga gilid. Iwanan ang pato ng 1-2 oras upang magbabad sa lahat ng mga lasa.
7. Pagkatapos ay painitin ang oven at ipadala ang pato upang maghurno para sa 2-2.5 na oras sa 180 degree. Ang tiyak na oras ng litson ay nakasalalay sa laki ng ibon. Upang makakuha ang bangkay ng isang nakakaingay na tinapay, kalahating oras bago magluto, hubarin ito mula sa pakete at i-on ang mode na "grill" sa oven. Ihain ang mainit na inihurnong pato sa mesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pato na may kalabasa at mansanas.
