Hindi sapat na magkaroon ng isang mahusay na resipe upang lutuin nang masarap ang pato. Ang kalahati ng tagumpay ng isang ulam ay nakasalalay sa kalidad ng manok. Malalaman natin kung paano ito pipiliin at lutuin nang tama.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang pag-uusap ngayon ay para sa mga nagnanais na lumikha sa kusina at gawin ito nang may inspirasyon. Itutuloy ko ang tema ng improvisation sa pato, at ihurno ito sa mga hiwa sa oven sa isang kamangha-manghang masarap na marinade. Ito ay magiging napakasarap, hindi tuyo, orihinal at hindi madulas. Ngunit ang isa sa mga pangunahing tagumpay ng pagluluto ay ang tamang manok. Kung hindi man, ito ay garantiya ng isang nasirang produkto. Samakatuwid, una, ilang mga tip sa kung paano mo ito masusuri nang maayos. Kung mayroon kang pagpipilian, bigyan ang kagustuhan sa hindi nakabalot na manok. ang isang hindi magandang kalidad na produkto ay maaaring maitago sa ilalim ng selyadong vacuum film. Bilang karagdagan, maaari mong siyasatin ang naturang ibon at tiyakin ang mahusay na kalidad nito, lalo:
- Kunin ang ibon sa iyong mga kamay at pakiramdam ang ribcage nito, maaari mo itong yumuko nang bahagya. Sa isang batang indibidwal, ang mga buto ay malambot at marupok. Ang ibong ito ang magiging pinaka masarap.
- Tingnan ang mga kuko. Sa isang batang pato sila ay pantay at parallel, sa isang matandang pato ay "tumingin" sila sa iba't ibang direksyon, matigas at matibay.
- Ang isa pang malinaw na pag-sign ng pagtanda ay mga kunot. Ang isang nakatatandang ibon ay maraming mga kulungan sa itaas ng tuka nito, na nangangahulugang mas kaunti sa kanila, ang mas bata sa waterfowl.
- Isang malinaw na tanda ng isang batang ibon: panloob na taba nang walang isang katangian na berde-dilaw na kulay na may kaaya-ayang amoy. Ang magaan ang taba at mas mababa ang taba, mas bata ang ibon.
Alam ang maliliit na subtleties na ito, bibili ka ng tamang bangkay, at ito na ang susi ng kalahati ng isang matagumpay na ulam. Susunod, kakailanganin mo lamang itong lutuin, nang hindi umaalis mula sa mga tagubilin.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 240 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Pato - 0.5 biro
- Mustasa - 1 tsp
- Ground nutmeg - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Powder ng luya - 0.5 tsp
- Hops-suneli - 1 tsp
- Kanela - 0.5 tsp
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng pato sa mga piraso sa oven, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang toyo sa isang lalagyan at magdagdag ng mustasa. Ibuhos si suneli hops sa susunod.
2. Ibuhos ang luya na pulbos. Maaari kang gumamit ng sariwang ugat na luya na gadgad sa isang mahusay na kudkuran sa halip na pulbos.
3. Pagkatapos ay ground nutmeg.
4. Pukawin ang pag-atsara.
5. Mayroon na akong pre-handa na pato at gupitin. Kung mayroon kang isang buong bangkay, pagkatapos ay hugasan ito at alisin ang itim na kayumanggi. Alisin ang panloob na taba at gupitin ito sa mga hiwa. Kung nais mo, maaari mong alisin ang balat upang gawing mas pandiyeta ang ulam. Pagkatapos isawsaw ang pato sa pag-atsara.
6. Pukawin at i-marinate ng isang oras. Ngunit kung maaari, maaari itong atsara nang mas matagal, halimbawa, magdamag. Pagkatapos takpan ito ng foil at ipadala ito sa ref.
7. Para sa pagluluto sa hurno, kumuha ng isang manggas at i-secure ito sa isang gilid. Kung wala ka, kumuha ng isang maginhawang baking dish na may takip.
8. Tiklupin ang ibon sa isang bag.
9. Ibuhos ang atsara kung saan sumunod na inatsara ang ibon.
10. Itali ang isang manggas sa pagluluto sa hurno at ilagay ito sa isang baking sheet. Ipadala ang ibon upang maghurno sa isang pinainit na hurno sa 180 degree sa loob ng 1.5 oras. Kung nais mong makuha ang ruddy ng karne, gupitin ang bag 10 minuto bago lutuin upang ang pato ay kayumanggi.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng pato sa mga piraso sa isang manggas sa oven.
