Tila walang mas madali kaysa sa magluto ng sinigang semolina. Gayunpaman, may ilang mga subtleties din dito. Ang klasikong resipe para sa lugaw ng semolina at mga trick na dapat mong malaman upang maiwasan ang mga bugal. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sikreto sa pagluluto
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa pagkabata, nakikita ng bawat bata ang lugaw na semolina bilang isang parusa. Ngunit sa edad, napagtanto namin na ito ay masarap at malusog. Gayunpaman, lamang kapag ito ay maayos na naluto. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng lugaw ng semolina: sa gatas o tubig. Alam ang mga intricacies ng paghahanda, hindi mo lamang magagamit ito sa sarili, ngunit batay din sa paghahanda ng mga masasarap na panghimagas, tulad ng malamig na puding, na hindi man masama sa Italyano panna cotta. Ginagamit ito para sa casseroles, cake cream at iba pa.
Ang Semolina ay hindi naglalaman ng maraming bitamina at hibla, ngunit may mga malusog na karbohidrat at madaling natutunaw na protina. Sisingilin ka nito ng kapaki-pakinabang na enerhiya sa buong araw. Inirerekomenda ang lugaw para sa mga taong may mahinang gastrointestinal function at mga problema sa tiyan. Mayroon itong mga nababalot na katangian, na makakatulong na paginhawahin ang paglala ng mga malalang sakit. Sa parehong oras, hindi dapat kalimutan ng isa na ang lugaw ng semolina ay napakataas na calorie, kaya dapat gamitin ito ng mga sobra sa timbang na tao sa dosis.
Mga sikreto sa pagluluto
- Kahit na para sa mga mahigpit na sumusubaybay sa dami ng natupok na gatas, ang lugaw ay dapat palaging pinakuluan kasama ang pagdaragdag nito, hindi bababa sa isang 1: 3 ratio na pabor sa tubig. Kung gayon ang lasa at aroma nito ay magiging mas mahusay.
- Kung ang gatas ay mababa ang taba, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa rito, ayon sa pagkakabanggit, at kabaligtaran - kung ang porsyento ng taba ay mataas, ibuhos ito nang kaunti.
- Pagmasdan ang mga proporsyon ng mga produkto. Upang gawing perpektong pagkakapare-pareho ang sinigang, ibuhos ang 8 kutsara sa 1 litro ng gatas (o isang halo ng tubig at gatas). Sa pagtatapos ng pagluluto, ang sinigang ay magiging daluyan ng density.
- Kung hindi mo gusto ang lasa ng ulam na ito, pagkatapos ay magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mga candied fruit, buto, mani, sariwang berry, jam, prutas.
- Maaari kang magluto ng sinigang sa inihurnong gatas, pagkatapos ang lasa nito ay magiging mas malambot at may isang creamy note.
- Upang gawing mas masarap ang sinigang, pagkatapos ng pagluluto, maaari mo itong paluin ng mantikilya. Pagkatapos ang lugaw ay magiging malambot at malambot.
- Gumamit ng isang hindi malagkit o makapal na pader na pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 76 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 250 ML
- Asukal - 1 kutsara o upang tikman
- Asin - isang kurot
- Mantikilya - maliit na piraso
- Semolina - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng semolina ayon sa klasikong resipe, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang gatas sa isang palayok at ilagay ito sa kalan. Dalhin ang pigsa ng gatas sa daluyan ng init.
2. Kapag kumukulo ang gatas, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kasirola.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang vanilla sugar kung nais mo, magdagdag ito ng isang kamangha-manghang lasa.
4. Sa kumukulong gatas na napakabagal, sa isang manipis na stream, ipakilala ang semolina, patuloy na pagpapakilos upang walang mga hindi kasiya-siyang bukol.
5. Patuloy na lutuin ang sinigang, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa kumukulo muli ang gatas.
6. Kapag kumukulo na, i-on ang pinakamabagal na init. Huwag tumigil sa pakikialam sa kanya.
7. Ang sinigang ay unti-unting magpapalap.
8. Ito ay itinimpla nang hindi hihigit sa 5-7 minuto pagkatapos ng kumukulong gatas.
9. Alisin ang palayok mula sa kalan.
10. Isara ang kasirola na may takip at iwanan ang sinigang na mahawa sa loob ng 5 minuto.
11. Ilipat ang sinigang sa isang plato at magdagdag ng isang maliit na mantikilya. Bibigyan nito ang ulam ng isang mas masarap na lasa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng lugaw ng semolina sa gatas.
