Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga blueberry. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng berry at shrub dahon. Posibleng pinsala mula sa paggamit at contraindications. Paano pumili ng mga de-kalidad na prutas? Ang paggamit ng mga itim na berry sa pagluluto.
Ang Blueberry ay isang mababang-lumalagong palumpong na kabilang sa pamilya Heather at nakakain na prutas. Ang iba pang mga pangalan - karaniwan o may lebadura na blueberry, bilberry, blueberry, blackberry, blueberry at blueberry - ay nauugnay sa kakayahan ng mga berry na kulayan ang mga kamay, dila, tubig sa isang asul-itim na kulay. Walang maaasahang data sa lugar ng pinagmulan ng halaman na ito, ngunit ang karamihan dito ay lumalaki sa Russia sa hilagang bahagi, pangunahin sa ligaw, sa Hilagang Europa at Hilagang Amerika. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga blueberry sa kasalukuyan. Ang pag-aani ay nangyayari sa Hulyo at Agosto. Ang mga bunga ng mga halaman na lumalaki sa malinis na ecologically lugar ay may isang mataas na halaga para sa kalusugan, samakatuwid sila ay itinuturing na isang mahalagang produkto ng pagkain at isang paraan ng tradisyonal at katutubong gamot. Nakatutulong din ang mga dahon ng palumpong. Ang sumusunod ay isang detalyadong paglalarawan ng produkto, ang komposisyon nito, mga kapaki-pakinabang na katangian, pati na rin mga pagpipilian para sa paggamit sa pagluluto.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga blueberry
Sa larawan, blueberry berry
Ang kalikasan ay pinagkalooban ng mga blueberry na may malaking listahan ng mga nutrisyon. Bilang karagdagan sa mga bitamina, mineral, ang komposisyon ay may kasamang mga tannin, pektin, flavonoid, antioxidant. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay ang mga prutas na nakolekta mula sa mga batang palumpong.
Ang calorie na nilalaman ng mga blueberry ay 44 kcal bawat 100 g, kung saan:
- Mga Protein - 1, 1 g;
- Mataba - 0.6 g;
- Mga Carbohidrat - 7.6 g;
- Mga organikong acid - 1, 2 g;
- Pandiyeta hibla - 3, 1 g;
- Tubig - 86 g;
- Ash - 0.4 g.
Ang mga organikong acid ay kinakatawan ng sitriko, succinic, malic, cinchona, lactic, benzoic, oxalic acid.
Mga bitamina bawat 100 g:
- Beta Carotene - 0.032 mg;
- Bitamina B1 - 0.01 mg;
- Bitamina B2 - 0.02 mg;
- Bitamina B4 - 6 mg;
- Bitamina B5 - 0, 124 g;
- Bitamina B6 - 0.052 mg;
- Bitamina B9 - 6 mcg;
- Bitamina C - 10 mg;
- Bitamina E - 1.4 mg;
- Bitamina H - 2, 3 mmkg;
- Bitamina K - 19.3 mcg;
- Bitamina PP - 0.4 mg.
Mga Macronutrient bawat 100 g:
- Potasa - 51 mg;
- Kaltsyum - 16 mg;
- Silicon - 22 mg;
- Magnesiyo - 6 mg;
- Sodium - 6 mg;
- Sulphur - 7.4 mg;
- Posporus - 13 mg;
- Chlorine - 7, 8 mg.
Mga Microelement bawat 100 g:
- Aluminium - 3, 9 mcg;
- Boron - 26.4 mcg;
- Vanadium - 16.8 mcg;
- Bakal - 0.7 mg;
- Yodo - 10, 9 mcg;
- Cobalt - 0.9 mcg;
- Lithium - 6 mcg;
- Manganese - 0.336 mg;
- Tanso - 57 mcg;
- Molybdenum - 2.4 mcg;
- Nickel - 0.4 mcg;
- Rubidium - 8, 3 mcg;
- Selenium - 0.1 mcg;
- Strontium - 3.4 mcg;
- Fluorine - 73.9 mcg;
- Chromium - 1.5 mcg;
- Sink - 0.16 mg;
- Zirconium - 2.6 mcg.
Natunaw na carbohydrates bawat 100 g:
- Starch at dextrins - 0.03 g;
- Asukal - 7.6 g;
Polyunsaturated fatty acid bawat 100 g:
- Omega-3 - 0.058 g;
- Omega-6 - 0, 088 g.
Naglalaman din ang Blueberry ng 0.028 g ng mga puspos na fatty acid.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry
Ang isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral ay nilalaman sa katamtamang halaga sa mga berry na ito, ngunit kasama ng sapat na dami ng silikon, mangganeso, bitamina K, pati na rin ang pandiyeta hibla, ang produkto ay maaaring magkaroon ng isang nakagamot na epekto sa buong katawan. Kasama ang mga bunga ng blueberry, ang mga batang dahon nito ay ginagamit din para sa nakapagpapagaling at prophylactic na layunin. Tingnan natin nang mabuti ang mga pakinabang ng mga blueberry.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry
Ang mga berry ay lubos na kaaya-aya sa lasa, may mababang calorie na nilalaman at, sa parehong oras, mahusay na hinihigop, mas mabilis kaysa sa mga gamot at pandagdag sa pagdidiyeta. Salamat dito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga blueberry ay mas malinaw. Pinakamainam na natupok ang mga ito sariwa, ngunit ang tuyo o frozen na pagkain ay maaari ding magamit bilang pagkain.
Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga blueberry ay naglalayong gamutin ang mga sumusunod na organo at system:
- Ang cardiovascular system … Maaaring manipis ng Oxycoumarin ang dugo at maiiwasan ang pamumuo ng dugo, kaya't ang pagkain ng mga asul-itim na berry ay isang mahalagang hakbang sa pag-iingat laban sa atake sa puso. Ang sirkulasyon ng dugo ay nagpapabuti.
- Metabolismo … Ang sariwang produkto ay aktibong na-optimize ang mga antas ng asukal sa plasma ng dugo, na pumipigil sa pagpapaunlad ng diabetes mellitus. Pinapunan ang kakulangan ng mga bitamina, mahalagang mineral. Pinapabilis nito ang metabolismo at nakakatulong na mabawasan ang timbang ng katawan.
- Ang immune system … Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng mga antioxidant na nagpapawalang-bisa sa mga epekto ng mga libreng radikal, pinapataas ng mga blueberry ang proteksyon laban sa pagbuo ng mga cell ng kanser. Ang mga bitamina ng bilberry ay makakatulong sa immune system upang mas makayanan ang mga microbes na sanhi ng sakit. Ang produkto ay may isang function na antibacterial. Nagtataguyod ng mabilis na pag-aalis ng ubo at iba pang mga pagpapakita ng sipon.
- Gastrointestinal tract … Ang mga sariwang prutas ay nagdaragdag ng kaasiman ng gastric juice, nagpapabuti sa pantunaw. Dahil sa astringent na epekto ng mga pinatuyong berry, tinatanggal nila ang mga maluwag na dumi na may di-nakahahawang pagtatae. Mayroong isang aktibong paglilinis ng mga bituka mula sa naipon na mga dumi, lason, lason, metal na asing-gamot, nagpapabuti ang microflora, natanggal ang mga proseso ng putrefactive.
- Sistema ng musculoskeletal … Ang anti-namumula epekto ng berries ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapawi ang isang bilang ng mga sintomas sa rayuma, osteochondrosis at mapabilis ang pagsisimula ng kapatawaran.
- Mga organo ng paningin … Ang mga berry ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga gamot para sa mga visual organ. Para sa mga mata, ang mga blueberry ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Matapos kunin ito, dahil sa normalisasyon ng suplay ng dugo at paghahatid ng sapat na dami ng mga nutrisyon at oxygen, tumataas ang visual acuity, kasama ang gabi, lumalawak ang larangan ng paningin, tinanggal ang pagkapagod sa mata, at ang retina ay mas mabilis na na-update.
- Balat … Minsan ang mga berry ay inilalapat sa labas. Ang sariwang blueberry juice ay kapaki-pakinabang para sa mga pantal sa balat, eksema, scaly lichen, purulent sugat, pagkasunog at ulser. Pinapayagan ka ng produkto na moisturize nang maayos ang epidermis, alisin ang pamumula at pamamaga ng malambot na tisyu na sanhi ng pangangati o pamamaga.
- Sistema ng genitourinary … Ang pulp ng berries at blueberry extract ay nakakatulong upang ma-optimize ang siklo ng panregla. Sa pagkakaroon ng mga sakit sa bato at pantog, ang therapeutic na epekto ng produkto ay ipinakita rin.
Mga pakinabang ng mga dahon ng blueberry
Ang mga dahon ng palumpong ay hindi kinakain, idinadagdag lamang ito minsan kapag gumagawa ng tsaa. Sa parehong oras, aktibo silang ginagamit para sa paghahanda ng iba't ibang mga katutubong remedyo. Ang mga ito ay ani habang namumulaklak na palumpong. Ang nilalaman ng triterpene acid, tannins, flavonoids, bitamina, mineral, arbutin glycoside, mahahalagang langis at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa berdeng bahagi ng halaman ay nagbibigay ng isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga dahon ng blueberry ay ang mga sumusunod:
- Pagpapabuti ng katayuang immune … Ang sabaw ay nag-bitamina at pinoprotektahan ang katawan sa antas ng cellular, pinapatibay ang mga cell at nadaragdagan ang kanilang paglaban sa mga virus at bakterya. Pinapayagan ka rin nitong mapabilis ang iyong paggaling mula sa sipon.
- Paggamot ng mga sakit sa balat … Upang maalis ang iba't ibang mga sugat sa balat, halimbawa, pag-iyak ng eksema, pagkasunog, iba't ibang mga sugat, isang pagbubuhos ay inihanda sa tubig, kung saan hugasan ang mga apektadong lugar. Ang tool ay nagpapakita ng aktibidad na antiseptiko, pinapawi ang pamamaga at tinatanggal ang pangangati.
- Palakasin ang iyong metabolismo … Ang parehong mga berry at berdeng dahon ay ginagamit upang pasiglahin ang mga proseso ng metabolic. Ang mga sariwang hilaw na materyales ay idinagdag lamang sa berdeng tsaa at ginagamit bilang bahagi ng mga diet sa pag-aayuno. Aktibong linisin ng inumin ang mga bituka, pinipigilan ang gana sa pagkain. Tinatanggal nito ang mga lason na pumipigil sa katawan na gumana nang normal, at labis na likido, inaalis ang pamamaga ng malambot na mga tisyu. Dagdagan din nito ang bisa ng pisikal na aktibidad na naglalayong bawasan ang timbang at pagtaas ng kalamnan.
- Pag-iwas sa maraming sakit … Ang likas na pormula ng mga nutrisyon na nilalaman ng mga berdeng dahon ay pinoprotektahan ang mga daluyan ng dugo mula sa pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, at samakatuwid ay nakakatulong na maiwasan ang atake sa puso. Mga tulong upang mabawasan ang dami ng glucose sa dugo, na pumipigil sa pag-unlad ng diabetes mellitus at ang hitsura ng mga kahihinatnan ng sakit na ito. Pinapabilis nito ang pag-aalis ng mga radioactive na sangkap mula sa katawan, samakatuwid, binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer at iba pang mapanganib na karamdaman. At pinoprotektahan din ang musculoskeletal system mula sa pagtitiwalag ng asin, ay isang preventive na sukat ng atherosclerosis.
- Normalisasyon ng sistema ng nerbiyos … Ang tsaa na gawa sa tuyo o sariwang dahon ay maaaring mabilis na mapawi ang pananakit ng ulo. stimulate ang sirkulasyon ng tserebral at nagbibigay ng oxygen sa mga cell ng utak. Ang inumin na ito ay maayos na nagpapasasa at nagpapapanumbalik ng pansin.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng mga blueberry
Kasama ang mga katangian ng pagpapagaling, ang mga blueberry ay may bilang ng mga paghihigpit sa kanilang paggamit. Hindi sila marami, ngunit upang maiwasan ang paglala ng ilang mga sakit, dapat mong tanggihan na gamitin ang produktong ito sa ilang mga sitwasyon.
Kabilang sa mga kontraindiksyon para sa mga blueberry ang pagkakaroon ng mga alerdyi sa produkto, urolithiasis, talamak na pagkadumi, hyperacidity, pagkadepektibo ng pancreas, patolohiya ng duodenum at mga namamagang karamdaman. Ang mga prutas ay hindi kanais-nais para sa mga buntis na kababaihan at sa panahon ng paggagatas, gayunpaman, kapag natupok nang katamtaman, maaari din silang maging malaking pakinabang.
Ang mga berry ay tiyak na napaka masarap at malusog, ngunit ang mga blueberry ay maaari ding mapanganib kung natupok sa maraming dami. Una sa lahat, naghihirap ang sistema ng pagtunaw, sapagkat ang produkto ay pumupukaw ng hindi pagkatunaw ng pagkain at maaaring maging sanhi ng parehong maluwag na dumi at paninigas ng dumi. Mayroon ding peligro ng pagdurugo.
Maipapayo na huwag gamitin ang ganitong uri ng mga berry na may mga raspberry at strawberry, strawberry at cloudberry.
Paano pumili ng tamang blueberry?
Medyo simple na pumili ng mga berry ayon sa kanilang hitsura. Maraming larawan ng mga blueberry ang nagpapakita na ang mga prutas ay itim o kulay-asul na itim na kulay. Ang hugis ay spherical. Ang laki sa diameter ay nag-iiba mula sa 0.5 hanggang 1.5 cm. Ang ibabaw ay dapat na walang mga dents at anumang pinsala, kahalumigmigan o hulma. Ang mga berry ay siksik sa pagpindot. Sa loob mayroong pinakamaliit na binhi sa halagang 20-40 na piraso. Hindi nadama ang amoy.
Para sa ilang mga tao na naninirahan sa mga hilagang rehiyon, ang mga blueberry ay isang mahalagang mapagkukunan ng kita. Kinokolekta nila ang mga berry at ibinebenta ang mga ito sa kusang merkado. Sa kasong ito, ang produkto ay napaka-bihirang pumasa sa kalidad ng kontrol at maaaring mapanganib sa kalusugan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay maaaring aktibong makaipon ng radioactive cesium at maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan. At ang panlabas na nahawahan at malusog na mga blueberry ay hindi naiiba. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng naturang produkto sa mga lugar kung saan isinasagawa ang isang sapilitan na pagsusuri sa beterinaryo at kalinisan.
Kapag may isang pagkakataon na pumili ng mga berry sa iyong sarili, kung gayon sulit na alamin ang isang tampok. Ang mga maliit na lumalagong na palumpong ay namumunga sa loob ng 30-35 taon, simula sa 4 o 5 taong gulang. Bukod dito, mas matanda ang halaman, mas maraming mga berry ang naglalaman nito, ngunit mas mababa ang kanilang nutritional halaga. Maaari mong matukoy ang tinatayang edad ng palumpong biswal: ang mga bata ay may manipis na berdeng mga sanga, habang hindi gaanong maraming mga sanga, at ang mga halaman na higit sa 20 taong gulang ay kumakalat at may maraming bilang ng mga sangay sa gilid. Upang mapanatiling buo at marupok ang mga prutas, kinakailangan upang kolektahin ang mga ito sa maliliit na lalagyan - mga timba, basket ng wicker, at ibukod ang hindi kinakailangang pagbuhos mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa.
Mas mahusay na panatilihin ang mga sariwang berry sa ref, ilagay ang mga ito sa isang bukas na lalagyan at maiwasan ang pagtaas ng kahalumigmigan upang maibukod ang hitsura ng amag. Ang tagal ng imbakan ay 5-6 na araw. Maaari din silang matuyo at ma-freeze upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante at mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Mga recipe ng pagkain at inumin ng Blueberry
Ang mga prutas na blueberry ay may masarap na matamis at maasim na lasa at kapag kinakain ng sariwa ay nagre-refresh ng mabuti at nakakapawi ng uhaw. Ang mga hindi pinrosesong berry ay maaaring idagdag sa mga fruit salad, ice cream, mga inihurnong produkto, mga produktong gatas at ginagamit upang palamutihan ang iba't ibang mga panghimagas. Batay sa produktong ito, ang jam, jam, jelly, marmalade at inumin ay inihanda, halimbawa, mga compote, tsaa, juice, smoothies. Maaari mo ring gamitin ang mga prutas para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne, mga salad ng gulay, pasta at mga pinggan ng bigas. Susunod, tingnan natin ang ilang mga tanyag na mga recipe ng blueberry.
Mga lutong kalakal ng blueberry
Ang mga blueberry berry ay isang mahusay na pagpuno para sa dumplings, pie at pie. Karamihan sa mga recipe ay nasa lutuing Russian, French at English. Kung idagdag mo ang produkto sa muffins, muffins, casseroles sa anyo ng mashed patatas, madali nitong kulayan ang kuwarta, na ginagawang mas maliwanag ang hitsura ng ulam.
Mga Recipe ng Blueberry Baking:
- Cottage casserole ng keso na may mga blueberry … Mga sangkap: keso sa kubo (300 g), kulay-gatas 15% (100 g), semolina (70 g), mga blueberry (100 g), asukal (100 g), mga itlog (1 pc.). Upang gawing mas malambot ang casserole, gilingin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan o matalo nang lubusan sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, semolina, egg yolks at sour cream doon at ihalo na rin. Umalis kami ng ilang minuto upang ang asukal ay matunaw at ang semolina ay bumulwak nang kaunti. Hinahain ng hiwalay ang mga puti hanggang sa makuha ang isang siksik na foam - gagawin nitong mas mahangin at malambot ang dessert. Huhugasan natin ang mga itim na berry at gawing katas gamit ang isang blender. Kung gilingin mo ito sa isang gilingan ng karne, pagkatapos pagkatapos ay kakailanganin mong gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ilagay ang niligis na patatas sa pinaghalong curd, masahin. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang mga protina sa kuwarta gamit ang isang kutsara. Pinupuno namin ang silicone na magkaroon ng curd-blueberry mass at inilalagay ito sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Nagluluto kami hanggang malambot. Ang paggamit ng mga blueberry sa resipe na ito ay nagbibigay-daan hindi lamang upang gawing mas maliwanag ang lasa, at ang ulam mismo ay maraming beses na mas malusog, ngunit din upang mabigyan ang casserole ng isang kagiliw-giliw na kulay-lila-lila na kulay.
- Blueberry Yoghurt Pie … Mga sangkap: blueberry (200 g), Greek yogurt (250 g), itlog (2 pcs.), Corn starch (1 kutsara), asukal (50 g), mantikilya (80 g), asukal sa icing (80 g)), harina (160 g). Warm ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto at pinalo ng may pulbos na asukal. Ibuhos sa isang pakurot ng asin, sifted harina at whipped yolk. Masahin ang kuwarta, kolektahin ito sa isang bola at ipadala ito sa ref sa loob ng kalahating oras. Igulong ang kuwarta, ilagay ito sa ilalim ng hulma at palamig muli sa loob ng 30 minuto sa ref. Painitin ang oven sa 180 degree. Maglagay ng isang maliit na karga sa kuwarta at maghurno sa loob ng 15 minuto, pagkatapos alisin ito at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Hiwalay, gamit ang isang palis, talunin ang itlog, yogurt, asukal at almirol. Budburan ang inihurnong kuwarta na may almirol, ipamahagi ang mga berry sa itaas at punan ang pinaghalong yogurt. Naghahurno kami para sa isa pang kalahating oras. Ganap na cool at gupitin sa mga bahagi.
- Mga muffin ng keso sa kote na may mga blueberry … Mga sangkap: harina (180 g), mga itlog (1 pc.), Sugar (100 g), cottage cheese (200 g), mantikilya (100 g), vanilla sugar (10 g), baking powder (2 tsp), almond harina (50 g), blueberry (200 g), almond petals (3 tablespoons), lemon (1 pc.), Pulbos na asukal (2 tablespoons), asin (3 g). Warm ang mantikilya, gupitin sa maliliit na cube, sa temperatura ng kuwarto. Talunin ang itlog ng asukal, banilya at asin. Magdagdag ng keso sa maliit na bahay, lemon zest, mantikilya. Gamit ang isang taong magaling makisama, talunin ang masa. Pagkatapos ay magdagdag ng trigo at almond harina sa mga bahagi, baking powder. Paghaluin ang malinis at tuyong mga blueberry sa kuwarta na may kutsara. Grasahin ang handa na mga silicone muffin na hulma na may langis at punan ang 2/3 ng kuwarta. Budburan ang mga almond petals sa itaas nang sabay-sabay, pagpindot sa kanila ng kaunti. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 180 degree para sa halos 45 minuto. Budburan ang tapos na mga lutong kalakal na may pulbos at magsilbing panghimagas.
- Blueberry na agahan sa isang tabo … Mga Sangkap: Oatmeal (80 g), blueberry (60 g), mantikilya (40 g), asukal (2 kutsarang), kakaw (2 kutsarang), baking pulbos (1/2 tsp), banilya (2 g), gatas (6 tbsp. l.), mga itlog (2 pcs.). Matunaw ang mantikilya sa microwave. Grind ang oatmeal gamit ang isang blender. Pagkatapos ay pagsamahin namin ang mga ito sa natitirang mga sangkap, masahin ang kuwarta at ilagay ito sa mga bilog para sa halos dalawang-katlo ng lakas ng tunog. Naghurno kami sa 600 W para sa 4-5 minuto. Ang kahandaan ay maaaring suriin pana-panahon. Kung hindi ka magdagdag ng asukal sa kuwarta, pagkatapos ay sa tuktok ng tulad ng isang mabilis na pagluluto sa hurno ay maaaring pinalamutian ng blueberry jam o berry sauce.
- Chicken Blueberry Pie … Mga Sangkap: harina (1, 1 kg), cream 20% (250 ML), mga itlog (5 mga PC.), Dry yeast (20 g), mantikilya (50 g), asukal (50 g), asin (1 tsp.) l.), gatas (1 tbsp.), blueberry (150 g), fillet ng manok (500 g), apricot jam (150 g), black and allspice peas (3 pcs.), thyme (3 g). Painitin ng bahagya ang tubig upang maghalo ang lebadura ng kaunting asukal. Umalis kami ng 15 minuto. Paghaluin ang cream na may mantikilya at painitin ng kaunti upang ang halo ay maging homogenous, pagkatapos ay cool. Pagsamahin ang sifted na harina na may 50 g ng asukal, 3 itlog, asin at lebadura ng lebadura. Masahin namin ang matigas na kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa aming mga kamay at iwanan ito sa loob ng ilang oras hanggang sa tumaas ito. Nagmamasa kami nang isang beses at pagkatapos ng kalahating oras, kapag tumaas muli ang laki, maaari itong magamit. Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga pancake: masahin ang kuwarta mula sa gatas, 1 itlog at 100 g ng harina na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin at asukal at gumawa ng 10-12 pancake. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cube at iprito hanggang malambot. Gilingin ang mga peppercorn sa isang lusong at iwisik ang thyme sa manok. Magdagdag ng jam dito at iprito muli. Susunod, igulong ang kuwarta sa hugis ng isang bilog, ikalat ito sa isang 22-sentimeter na amag, ilagay ang kalahati ng mga berry sa itaas, takpan ang mga ito ng 5-6 na pancake, ikalat ang natitirang mga blueberry, takpan muli ng 5-6 pancake. Ngayon ipamahagi nang pantay ang manok at takpan ng kuwarta. Lubricate ang ibabaw ng isang pinalo na itlog. Naghahanda kami ng manok blueberry pie ng halos 40 minuto sa 180 degree.
Mga inuming Blueberry
Sa pamamagitan ng pagkain ng mga sariwang berry sa kanilang purong anyo, nakakakuha kami ng maraming mga bitamina, macro- at microelement. Ngunit kung minsan nais mong pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng pinaka-malusog na mga produkto. Dahil sa ang katunayan na ang blueberry ay napupunta nang maayos sa mga prutas, iba pang mga berry at produkto ng pagawaan ng gatas, maraming mga resipe ng inumin ang lumitaw kasama ang pakikilahok nito.
Mga recipe ng Blueberry cocktail:
- Makinis na "Lila na Sarap" … Mga Sangkap: blueberry (100 g), strawberry (3 pcs.), Lemon juice (1 tsp), honey (1 kutsara), gatas (100 ml), almonds (10 g), saging (1 PCS.). Gupitin ang mga strawberry sa dalawang bahagi, at gupitin ang mga saging sa mga cube. Kasama ang mga blueberry, ipinapadala namin ang mga ito sa isang blender at gumawa ng prutas at berry puree. Grind ang mga almond at ihalo sa gatas, honey at lemon juice. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at talunin para sa 1, 5-2 minuto. Ang resulta ay isang makulay na lila na makapal na cocktail.
- Lemonade … Mga Sangkap: tubig (2 tablespoons), lemon juice (60 ml), lemon (1 piraso), blueberry (2 tablespoons), brown sugar (60 g), cardamom (3 g). Una, gilingin ang asukal at kardamono sa isang lusong. Nahuhugasan namin nang maayos ang mga blueberry. Ipinapadala namin ang mga berry kasama ang pinaghalong asukal, tubig at lemon juice sa isang blender. Whisk at ibuhos sa isang pitsel. Gupitin ang lemon sa manipis na mga hiwa at ipadala ito sa pitsel kasama ang yelo. Hinahatid namin ang nagresultang cocktail sa mesa.
- Berry mojito na may mga blueberry … Mga sangkap: blueberry (100 g), blackberry (200 g), mint (10 sprigs), brown sugar (2 tablespoons), dayap (1 pc.), Sparkling mineral water (600 ml), ice (15 cubes)). Nag-iiwan kami ng ilang mga berry at hiwa ng dayap para sa dekorasyon. Grind ang natitirang mga blackberry at blueberry sa niligis na patatas na may blender, at pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Magdagdag ng asukal sa masa, ihalo. Ilagay ang 3 tbsp sa mga nakahandang baso. l. berry puree, pisilin ng kaunting katas ng dayap, maglagay ng ilang dahon ng mint dito, hadhad sa iyong mga daliri. Susunod, ilatag ang yelo at punan ito ng mineral na tubig. Palamutihan ang tuktok na may mga wedges wedges at berry. Naghahain kami sa mesa.
- Berry smoothie na may maasim na gatas … Mga Sangkap: gatas (400 ML), raspberry (80 g), mga nakapirming blueberry (50 g), asukal (2 kutsarang), pagkain ng binhi ng kalabasa (1 kutsara). Ilagay ang sariwang gatas sa paunang isang tinapay ng kayumanggi tinapay, iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8 oras at pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na sourdough starter upang ma-acidify ang gatas. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa chopper mangkok at talunin nang lubusan. Ang makinis ay dapat na makinis. Kapag naghahain sa mga baso, magdagdag ng ilang mga berry.
- Apikot na makinis … Mga Sangkap: fermented baked milk (200 ML), sariwang pitted apricots (300 g), buckwheat honey (2 tsp), oatmeal (4 tbsp.l.), strawberry (20 g), blueberry (80 g). Ipinapadala namin ang mga berry sa freezer sa loob ng 20-30 minuto. Gupitin ang mga aprikot sa maliliit na cube, ihalo sa isang blender mangkok na may honey, oatmeal at kalahati ng prutas na blueberry. Pagkatapos ay magdagdag ng fermented baked milk at talunin sa loob ng 2 minuto. Ibuhos sa mga mangkok at palamutihan ng natitirang mga berry sa itaas. Handa na ang apricot blueberry smoothie!
Manood ng isang video tungkol sa mga katangian ng mga blueberry:
Sa maraming bahagi ng ating bansa, hindi laging madaling bumili ng mga sariwang blueberry. Ngunit kung ninanais, ang mga berry na ito ay matatagpuan sa halos anumang malaking supermarket sa bahagi ng frozen na pagkain. Sa kasalukuyan, ang mga pagkakaiba-iba ay binuo para sa lumalagong mga palumpong sa windowsill. Ngunit ang prosesong ito ay may sariling mga nuances, kung saan, kung ninanais, ay hindi mahirap maunawaan.
