TOP 4 na sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng cherry sauce sa bahay. Mga sikreto at kapaki-pakinabang na trick sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mabangong matamis at maasim na seresa ay matagal nang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Ito ang mga dumpling, at compote, at pie, at jam, at strudels … Ngunit hindi gaanong maraming tao ang naghahanda ng cherry sauce mula sa berry na ito. Ang mga katangian ng pampalasa ay makabuluhang nakahihigit sa mga binili sa tindahan na pang-industriya na mga ketchup. Ang sarsa ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa maraming pinggan. Ito ay isang maraming nalalaman pagbibihis na maaaring maghatid ng parehong karne at pancake. Ang sarsa ay may isang mayaman at matinding lasa na magbabago sa lasa ng anumang pagkain.
Cherry Sauce - Malusog na Mga Trick sa Pagluluto
- Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na mga seresa para sa sarsa. Ang mga berry sa kanilang sariling juice ay angkop din.
- Kapag naghahanda ng frozen na berry sauce, i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto.
- Ang sarsa ng seresa ay maaaring maging makinis, katas, o tulad ng lecho na may mga chunks ng cherry.
- Upang makuha ang ninanais na pagkakapare-pareho ng pagbibihis, ang lahat ng mga bahagi ay durog na may blender.
- Alisin ang mga pits mula sa mga seresa na may isang espesyal na tool, isang hairpin o ang mata ng isang pin.
- Ang isang pampakapal ay madalas na ginagamit para sa sarsa. Para dito, ginagamit ang almirol, mas madalas na harina.
- Ang bawang, na dumaan sa isang bawang, ay magbibigay ng isang piquant na lasa at aroma sa sarsa.
- Gumamit ng anumang langis para sa sarsa: olibo, mirasol, ginahasa.
- Maaari kang magdagdag ng mga mabangong pampalasa at halaman sa cherry sauce: mga ground nut, pinatuyong prutas, cream, gadgad na keso.
- Ang mga inuming nakalalasing at juice ng prutas ay madalas na idinagdag sa sarsa.
- Gumamit ng mga hindi kinakalawang na asero o baso na pinggan para sa paggawa ng sarsa, sa matinding mga kaso, enamel na mga saucepan. Ngunit walang contact sa aluminyo.
- Maaaring ihanda ang cherry sauce para sa taglamig para magamit sa hinaharap. Upang magawa ito, pagulungin ito ng mainit sa mga isterilisadong garapon.
- Para sa pangangalaga, magdagdag ng 2 tablespoons sa workpiece. 9% na suka sa huling yugto ng pagluluto.
- Nang walang pinangangalagaan, ilipat ang sarsa sa isang malinis na garapon ng baso, takpan ng takip na plastik at palamigin. Maimbak ito sa form na ito sa loob ng 2 linggo.
- Ang sarsa ay maaaring maging matamis para sa mga casserole ng keso sa bahay, pancake, pancake o matamis at maasim para sa karne, manok, isda.
Cherry sauce na may pulang alak
Lumabas sa kahon at palitan ang ketchup ng lutong bahay na sarsa ng seresa. Ang vanilla-berry aroma at maasim na mga piraso ng berry ay magpapalakas sa karne na lasa. Ihain lalo na ang masarap na cherry sauce na may inihaw na camembert.
Tingnan din kung paano gumawa ng mabilis na strawberry sauce para sa mga pancake.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 193 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga seresa - 250 g
- Malamig na pinakuluang tubig - 2 kutsarang
- Asukal - 100 g
- Cherry o regular na bodka 2 tbsp.
- Starch - 2 tsp
- Pulang alak - 250 g
- Lemon - kasiyahan ng 1 prutas
Paggawa ng Cherry Sauce na may Red Wine:
- Banlawan ang mga seresa, tuyo at alisin ang mga binhi.
- Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at ibuhos sa alak.
- Gamit ang isang peeler mula sa limon, alisin ang kasiyahan sa isang strip at ipadala sa mga seresa.
- Pakuluan ang pagkain at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15 minuto.
- Pagkatapos alisin ang kasiyahan, at talunin ang masa gamit ang isang blender hanggang makinis o gilingin ang mga seresa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Dissolve ang starch sa malamig na tubig at idagdag sa sarsa.
- Ibuhos sa seresa o regular na bodka sa susunod.
- Pukawin ang sarsa ng cherry, kumulo ng 3 minuto at alisin mula sa init. Palamigin ito at ihain kasama ang ice cream o matamis na puding.
Cherry sauce para sa karne
Isang magandang-maganda na seresa ng pampalasa at pampalasa na maayos sa mga inihaw na karne, steak o schnitzel. Lalo na itong napupunta sa karne ng baka at inihurnong pulang isda.
Mga sangkap:
- Mga seresa - 200 g
- Pulang alak - 200 ML
- Asukal - 100 g
- Thyme - isang kurot
- Balsamic suka 9% - 1 tsp
Pagluluto ng cherry sauce para sa karne:
- Pagsamahin ang asukal, alak at tim sa isang lalagyan ng pagluluto.
- Hugasan ang mga seresa, alisin ang mga binhi at idagdag sa mga produkto.
- Pakuluan ang pagkain at init sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay pag-puree ng masa gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
- Ibalik ang palayok sa init at lutuin ng kalahating oras hanggang sa lumapot ang timpla.
- Ibuhos ang suka at pakuluan ng 2-3 minuto.
- Palamigin ang cherry sauce at ihain.
Cherry manok na sarsa
Ang inihaw o inihaw na pato, pabo, manok o anumang iba pang manok ay mas masarap sa lasa kapag inihain ng masarap na sarsa ng seresa. Ang dressing ng cherry ay ganap na palamutihan ng karne ng manok na may isang palumpon ng mga pampalasa aroma at isang kaaya-aya na matamis at maasim na lasa.
Mga sangkap:
- Mga seresa - 250-300 g
- Mansanas - 2-3 mansanas
- Oregano (tuyo) - 1 tsp
- Mga pampalasa sa lupa (coriander, black pepper, cardamom, cinnamon) - sa dulo ng isang kutsilyo
- Asin - 0.5 tsp
- Asukal - 1 tsp
Pagluluto ng Cherry Poultry Sauce:
- Ilagay ang mga pitted cherry at apple puree sa isang maliit na kasirola.
- Painitin ang masa sa loob ng 2-3 minuto.
- Magdagdag ng mga pampalasa sa pagkain at magpatuloy sa pag-init ng isa pang 8 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa apoy at gilingin ng isang hand blender hanggang makinis.
- Ibalik muli ang halo sa init at singaw ang sarsa sa nais na kapal. Tandaan na ang sarsa ay lalapot pagkatapos maglamig.
Matamis na sarsa ng seresa para sa pancake
Ang pancake at cherry sauce ay isang masarap na kumbinasyon, lalo na sa isang malamig na araw ng taglamig. Kahit na tulad ng isang sarsa na ginawa mula sa mabangong berry ay masarap ihain sa sarili nitong, bilang isang hiwalay na dessert.
Mga sangkap:
- Mga seresa - 500 g
- Patatas na almirol - 2 kutsara
- Asukal - 75 g
- Tubig - 4 na kutsara
- Cognac, liqueur o vodka - 50 ML
Paggawa ng Sweet Cherry Sauce para sa Pancakes:
- Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga binhi at ilagay sa isang kawali kasama ang katas na lumabas.
- Ibuhos ang asukal sa mga berry at i-on ang katamtamang init.
- Lutuin ang mga berry, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa kalan at gumamit ng isang blender upang mash ang mga seresa at asukal.
- Ibalik ang halo sa kawali.
- Susunod, ibuhos ang konyak at pukawin.
- Dissolve ang starch ng tubig at ipadala sa nilagang berry.
- Ilagay ang sarsa ng cherry sa kalan, kumulo at kumulo sa loob ng 2 minuto.
Mga recipe ng video:
Cherry sauce
Cherry sauce para sa karne
Cherry sauce para sa pancake at dumplings
