Paano gumawa ng cherry liqueur sa bahay? TOP 5 mga recipe na may mga larawan ng cherry liqueur sa iba't ibang paraan. Mga tip at lihim sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Cherry liqueur ay isa sa mga pinaka romantikong inuming mababa ang alkohol. Ang makulayan ay kilala sa maganda nitong maliliwanag na kulay ng ruby, mayaman na lasa ng tart at marangal na aroma. Gayunpaman, ang assortment ng tindahan ay madalas na hindi tumutugma sa mga ideyang ito. Ito ay nananatili upang malaman kung paano gumawa ng cherry liqueur sa bahay. Ang trabaho ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng mga kumplikadong sangkap. Bilang karagdagan, ang homemade liqueur ay sikat sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng mga acid, kapaki-pakinabang na bitamina, mineral. Ang Folic acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng katawan at sa reproductive system. Sinusuportahan ng inumin ang paggana ng sistema ng nerbiyos at kaligtasan sa sakit, ginagawang normal ang presyon ng dugo, pinalalakas ang mga daluyan ng dugo at pinapabilis ang pag-renew ng mga selula ng dugo sa katawan. Isaalang-alang ang maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng cherry liqueur sa pamamagitan ng paggiit sa vodka at iba pang mga pamamaraan. Ang liqueur ay magiging napaka kapaki-pakinabang hindi lamang sa mga piyesta opisyal, kundi pati na rin sa mga araw ng karamdaman o para sa prophylaxis.
Cherry liqueur - mga tampok sa pagluluto
- Lahat ng mga sangkap para sa inumin ay dapat na may mataas na kalidad.
- Pinipilit ng mga berry ang anumang iba pang malakas na alkohol: vodka, cognac, homemade purong moonshine o nakakain na alkohol.
- Subukang gumamit ng alak hindi ang pinakamura. Kaya huwag maging kuripot at bumili ng mamahaling produkto. Pagkatapos makakuha ng isang mahusay na liqueur. Ang Vodka ay dapat na walang anumang mga additives.
- Halos anumang iba't ibang mga seresa ay angkop, walang mahigpit na mga kinakailangan. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay hinog, makatas, mabango, buo. Upang magawa ito, ayusin muna ang mga prutas, aalisin ang mga bulok, sira at may amag. Dahil kahit isang pares ng mga spoiled berry ay makakasira sa lasa ng inumin.
- Alisin ang mga tangkay mula sa mga prutas, at ang mga binhi ay maaaring iwanang, bibigyan nila ang natapos na makulayan ng isang bahagyang astringency at isang kaaya-aya na lasa ng almond. Sa parehong oras, tandaan na ang isang malaking halaga ng cyanide at hydrocyanic acid ay nakatuon sa mga buto. Ang mga sangkap na ito, na may matagal na pakikipag-ugnay sa alkohol, ay may nakakalason na epekto sa katawan. Samakatuwid, ang alak ay dapat na natupok sa buong taon.
- Upang gawin ang liqueur na may isang malumanay na lasa, alisin ang mga binhi mula sa kalahati ng mga berry, at iwanan ang kalahati. Maaari mong alisin ang buto sa bahay gamit ang isang ordinaryong safety pin.
- Ang mga frozen na prutas ay angkop para sa pagbuhos, ngunit pagkatapos ng defrosting, gamitin ang likido mula sa mga natunaw na prutas at ibuhos ito sa garapon. Gayundin, ang mga prutas ay angkop na pinatuyong.
- Ang lalagyan kung saan lalagyan ang alak sa hinaharap ay dapat na hugasan at matuyo nang lubusan.
- Ang Glassware ay magiging isang perpektong lalagyan. Maaari itong maging 3 o higit pang mga litro na garapon.
- Kumuha ng magaspang na asukal sa asukal, sapagkat hindi ito dapat mabilis na matunaw.
Tingnan din kung paano gumawa ng milk liqueur.
Homemade cherry liqueur
Ang homemade cherry liqueur, ang recipe sa ibaba, ay mayaman, ngunit hindi matamis na lasa at mahusay na aroma. Mag-aapela ito kahit sa mga walang malasakit sa alak.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 326 kcal.
- Mga Paghahain - 1 L
- Oras ng pagluluto - 1 buwan
Mga sangkap:
- Mga seresa - 500 g
- Asukal - 3 kutsara.
- Vodka - 1 l
- Lemon - 1/3 bahagi
Paggawa ng cherry liqueur sa bahay:
- Alisin ang mga binhi mula sa mga seresa at ilagay ito sa isang garapon o enamel saucepan, iwisik ang asukal. Ang mga layer ng seresa at asukal ay dapat na kahalili.
- Gupitin ang lemon sa mga wedge at ilagay sa tuktok ng mga berry. Maaari mo itong palitan ng 1 tsp. sitriko acid.
- Ibuhos ang vodka sa pinaghalong berry at takpan.
- Ipadala ang bote sa isang cool na lugar para sa isang buwan.
- Matapos ang inilaang oras, salain ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos sa isang malinis na bote at palamig sa ref.
- Itabi ang cherry liqueur sa isang cool na lugar, tulad ng isang cellar.
Liqueur mula sa mga berry at dahon ng seresa
Ang isang maayos na ginawang homemade cherry liqueur na ginawa mula sa mga berry at dahon ay maaalala para sa balanseng matamis at maasim na lasa na may isang light note na almond, mayamang kulay at maliwanag na aroma. At ang idinagdag na mga dahon ng seresa ay magdaragdag ng isang bahagyang lasa ng tanniko sa inumin at pagbutihin ang aroma ng tapos na inumin.
Mga sangkap:
- Mga seresa - 400 g
- Asukal - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Tubig - 1 l
- Mga sariwang dahon ng cherry - 150-200 pcs.
Paggawa ng liqueur mula sa mga cherry berry at dahon:
- Hugasan ang mga berry at alisin ang mga binhi.
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, ang mga berry sa katas na naghihiwalay, at ang hugasan na mga dahon ng seresa.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, kumulo sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, at salain sa isang mahusay na salaan. Pigain ang cherry pulp, dahil hindi na siya kailangan.
- Magdagdag ng asukal sa nagresultang magluto at pukawin. Pakuluan at kumulo ng 5 minuto, pag-sketch ng foam.
- Kapag hindi na lumitaw ang bula, ang syrup ay isinasaalang-alang handa na. Pagkatapos alisin ito mula sa kalan at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Paghaluin ang malamig na cherry syrup na may bodka sa isang lalagyan ng baso at selyadong mahigpit ang lalagyan.
- Isawsaw ang inumin sa isang cool, madilim na lugar, tulad ng sa ref o bodega ng alak, sa loob ng 15-40 araw. Ang tagal mong hawakan ang inumin, mas masarap ito.
- Kung lumitaw ang sediment at kalungkutan, salain ang inumin sa pamamagitan ng cotton wool o isang filter ng kape.
Cherry liqueur sa vodka na may mga pampalasa
Ang Cherry liqueur sa vodka na may mga pampalasa ay lumalabas na makapal at malapot, mayaman sa kulay at aroma. Sa isang malamig na taglagas at mayelo na araw ng taglamig o isang maulan na gabi ng tagsibol, ipaalala nito sa iyo ang isang mainit at maaraw na tag-init.
Mga sangkap:
- Pitted cherry - 2 kg
- Asukal - 1 kg
- Mga Clove - 1 stick
- Vanillin - 2 g
- Kanela - 10 g
- Nutmeg - 1 pc.
- Vodka - 0.5 l
Paghahanda ng cherry liqueur sa vodka na may pampalasa:
- Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito, palayain ang mga ito mula sa mga binhi at ibuhos sa isang 3-litro na garapon.
- Ipadala ang katas na nabuo sa proseso ng pag-alis ng mga binhi sa isang bote.
- Magdagdag ng mga sibuyas, kanela, vanillin, nutmeg sa mga berry at magdagdag ng asukal.
- Itali ang leeg ng bote ng tela at ilagay sa isang lugar na may direktang sikat ng araw sa loob ng 8-10 araw.
- Pagkatapos ibuhos ang bodka sa bote at itali muli ang leeg.
- Pagkatapos ng 4-5 na linggo, salain ang alak, bote at itabi sa isang madilim na lugar.
- Itabi ang alak sa isang bodega ng alak.
Cherry liqueur na may honey sa isang garapon
Anong uri ng mga pagtitipon sa isang cool na gabi nang walang warming cherry liqueur? At kung ang inumin ay handa pa rin na may pulot, pagkatapos ay bilang karagdagan sa kapal, aroma at kaaya-aya na asim, naglalaman ito ng karagdagang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga sangkap:
- Mga seresa - 3 kg
- Honey - 1 l
- Vodka - 1 l
Pagluluto ng cherry liqueur na may pulot sa isang garapon:
- Hugasan ang mga seresa at ilagay sa isang tatlong litro na garapon.
- Ibuhos ang asukal at 0.5 liters ng bodka sa susunod.
- Isara ang garapon gamit ang isang telang koton at higpitan ng isang nababanat na banda.
- Ilagay ang bote sa isang mainit na lugar sa loob ng 7 araw. Kalugin nang mahina ang mga nilalaman araw-araw.
- Pilitin ang ipinasok na inumin para sa kumpletong pagsala.
- Magdagdag ng pulot sa syrup at ibuhos ang natitirang vodka. Pukawin upang tuluyang matunaw ang honey. Kung ito ay masyadong makapal, bahagyang painitin ito upang ito ay matunaw, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa.
- Ipasa muli ang inumin sa pamamagitan ng pagsala.
- Ipilit ang alak para sa ibang araw. Pagkatapos bote, selyuhan ng may takip ng hangin at itabi sa isang cool na lugar.
Cherry Pitted Liqueur
Ang Cherry liqueur ay naging masarap at mabango. Ang mga binhi, na hindi aalisin sa prutas, ay magdaragdag ng kapaitan at mga almond note sa inumin. Salamat sa kanila, ang liqueur ay makakakuha ng kayamanan at isang mahiwagang maayos na lasa.
Mga sangkap:
- Mga seresa na may mga binhi - 1.5 kg
- Asukal - 500 g
- Vodka - 700 ML
- Likas na banilya (opsyonal) - 1 pod
Paggawa ng Cherry Pitted Liqueur:
- Banlawan ang mga seresa ng cool na tubig, itapon ito sa isang colander upang basahin ang tubig at matuyo ito.
- Ilagay ito sa isang baking sheet sa isang layer at tuyo sa oven para sa 4 na oras sa temperatura na 100-120 ° C. Ito ay kinakailangan upang ang liqueur ay makakuha ng isang higit na konsentrasyon, aroma, kayamanan at hindi matubig.
- Punan ang isang malinis na garapon na may sun-tuyo na mga seresa, magdagdag ng asukal, ibuhos sa vodka at maglagay ng isang vanilla pod, na magbibigay sa alak ng isang kaaya-aya na banayad na tala.
- Isara ang garapon na may malinis na takip ng naylon, iling upang ihalo ang mga berry na may asukal at alkohol, at alisin ang alak sa isang madilim na lugar.
- I-incubate ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 60 araw. Sa kasong ito, kalugin ang garapon ng alak tuwing 3-4 na araw.
- Pagkatapos ay salain ang liqueur mula sa mga seresa, ibuhos sa malinis na lalagyan at itabi sa isang cool na lugar.
