Ang berdeng borsch na may sorrel at pinakuluang itlog ay marahil ang pinakatanyag na unang kurso, lalo na sa tagsibol. Ito ay handa at madali at mabilis, ito ay naging masarap at magaan, sa parehong oras ay masustansiya at malusog.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tulad ng sinabi ko sa itaas, ang berdeng sorrel borscht ay karaniwang inihanda sa unang bahagi ng tagsibol mula sa sariwang damo. Ang natitirang taon, ang sopas ay pinakamahusay na luto mula sa isang de-latang o sariwang frozen na halaman. Upang magawa ito, kailangan mong maghanda ng sorrel sa taglagas o maagang tag-init para magamit sa hinaharap. Ngunit, ngayon sasabihin ko sa iyo ang isang recipe mula sa sariwang damo, na ngayon ay maaaring mabili buong taon sa isang malaking supermarket. Ngunit kung wala kang sariwang sorrel, at may mga stock sa pantry, pagkatapos ay gamitin ang nakahandang blangko.
Ang pinakahihintay ng ulam na ito ay iluluto namin ito ng pinakuluang itlog, at para sa lasa at piquancy, timplahan namin ang sopas ng bawang. Ang kakapalan ng berdeng borscht ay ibinibigay ng mga patatas, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng bigas o dawa. Ang mga cereal na ito ay mahusay para sa nilagang ito. Magluluto ako ng borscht sa sabaw ng karne. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang anumang karne sa iyong panlasa. Mas mahusay, syempre, upang magamit ang karne sa buto, kung gayon ang sabaw ay magiging mas mayaman. Ang Borscht ay magiging masarap din kung maghanda ka ng sabaw mula sa maraming uri ng karne. Hindi inirerekumenda na palabnawin ang natapos na sabaw ng tubig, kung hindi man ay mawawala ang saturation nito. Mas mahusay na agad na lutuin ang tamang dami upang hindi na kailangang magdagdag ng tubig sa kawali.
Ang nasabing isang madaling ihanda na sopas ay inihanda sa anumang panahon, lalo na oh, mag-iinit ito nang maayos kapag cool sa labas ng bintana. Sa isang hiwa ng itim na tinapay at isang slice ng bacon, ito ay isang tunay na masarap, nakabubusog at malusog na tanghalian para sa buong pamilya.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 41 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Mga buto ng baboy - 600 g
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Sorrel - isang malaking bungkos ng mga sariwang dahon
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 2 mga PC.
- Dill - bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng berdeng borscht na may sorrel at pinakuluang itlog:
1. Hugasan ang mga tadyang ng baboy at gupitin ang mga buto. Ilagay ang mga ito sa isang palayok sa pagluluto, idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf at mga peppercorn.
2. Punan ang mga ito ng inuming tubig, pakuluan, alisin ang nabuong bula at buksan ang apoy. Kumulo ang sabaw sa loob ng 1-1.5 na oras. Kung bumubuo ng foam, alisin ito upang ang sabaw ay malinis.
3. Pagkaraan ng ilang sandali, idagdag ang na-peeled at diced na patatas sa palayok. Mas ginusto kong gupitin ang mga patatas sa istilo ng nayon, ibig sabihin malalaking piraso, ngunit maaari mo itong i-chop sa mga cube ng anumang laki at mash ito sa katas. Ito ay isang bagay ng panlasa.
4. Pakuluan ang patatas hanggang sa halos luto at ilagay ang hugasan at tinadtad na sorrel sa isang kasirola. Kung gumagamit ka ng nakapirming damo, lutuin ito nang walang defrosting. At kung gumamit ka ng de-latang, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang brine sa kawali, bibigyan nito ang ulam ng isang piquant sourness.
5. Pakuluan ang borscht sa loob ng 5 minuto at ilagay ang tinadtad na dill, ipasa ang mga sibuyas ng bawang sa isang press, at ilagay din ang pre-pinakuluang itlog na pinakuluang. Ang mga itlog ay maaaring pino ang tinadtad, gadgad, o hati.
6. Pakuluan ang borscht ng 1 minuto at alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ito upang mahawa sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga mangkok at maghatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng berdeng borsch na may sorrel at itlog.
