TOP 5 mga recipe para sa homemade Christmas honey cake. Mga sikreto sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Pasko ay isang piyesta opisyal na nauugnay sa kabaitan, init at ginhawa ng apuyan ng pamilya. Kasabay ng kutya, masarap na homemade gingerbread cookies ay ang parehong simbolo ng Pasko. Ang tradisyon ng pagluluto sa kanila para sa mga piyesta opisyal ng Pasko ay lumitaw 300 taon na ang nakakaraan, at ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ang natutunan na magluto nang mas maaga. Sa Russia, ang honey ang pangunahing sangkap sa paghahanda ng tinapay mula sa luya, sa Europa idinagdag ang luya at mani, at sa silangan - maanghang na pampalasa.
Ang espesyal na pagkakaiba sa pagitan ng Christmas gingerbread at mga ordinaryong ay ang kanilang hitsura. Pinalamutian ang mga ito sa anyo ng mga bituin, kalalakihan, mga puno ng Pasko, mga bahay, mga snowflake, usa at iba pang mga artifact ng Bagong Taon. Ang gayong mga cookies ng tinapay mula sa luya ay ipinakita sa anyo ng mga magaganda at masarap na regalo para sa Pasko at pinalamutian ang puno ng Bagong Taon. Inaalok ka namin upang pamilyar sa pinakatanyag na mga recipe para sa Christmas honey gingerbread, na inihanda sa iba't ibang mga bansa sa mundo.
Ang mga subtleties ng paggawa ng Christmas honey gingerbread
- Pangunahing sangkap para sa kuwarta ng gingerbread: honey, harina, pampalasa.
- Para sa kuwarta ng gingerbread, mas mainam na gumamit ng isang timpla ng rye at buong harina ng palay, bagaman gagana rin ang harina ng trigo.
- Ang honey ay maaaring maging anumang, ngunit ang madilim na mga pagkakaiba-iba ay mas angkop, pagkatapos ang kuwarta ay magiging mas mabango. Ngunit ang pinaka mabango ay ang cookies ng gingerbread batay sa buckwheat honey.
- Ang honey gingerbread ay gawa sa custard, raw o sandalan na kuwarta.
- Para sa hilaw na kuwarta, ang lahat ng mga sangkap ay ginagamit lamang sa temperatura ng kuwarto, at para sa tagapag-alaga, ang syrup ay unang inihanda, na pinalamig sa 70 ° C at ginagamit bilang isang batayan.
- Ang Custard gingerbreads ay nakaimbak ng mas matagal na oras at mananatiling malambot, at ang raw gingerbread ay mabilis na lipas.
- Upang pagyamanin ang lasa ng mga inihurnong kalakal, magdagdag ng mga pampalasa, pasas, mani, kasiyahan, pinatuyong prutas, tsokolate, mga prutas na candied.
- Cinnamon, cloves, cardamom, Jamaican pepper, nutmeg, star anise, mint, anise, luya, coriander, cumin, vanilla ay ginagamit bilang pampalasa.
- Sa ilang mga uri ng mga produkto, ginagamit ang jam, jam, marmalade, pinatuyong berry, na direktang masahin sa kuwarta o kumilos bilang mga interlayer at glues sa pagitan ng dalawang ibabaw ng gingerbread.
- Ang maliliit at manipis na cookies ng tinapay mula sa luya ay inihurnong para sa 5-15 minuto sa 220-240 ° С, mas makapal mula sa matapang na kuwarta sa 180-220 ° С.
- Palamutihan ang mga natapos na produkto na may asukal, protina o milk glaze. Para sa may kulay na glaze, idinagdag ang pangkulay ng pagkain.
Mga cookies ng gingerbread na tsokolate na may pulot at sili
Ang mga cookies ng chocolate gingerbread na may honey at chili pepper ay isang maanghang at kagiliw-giliw na baking recipe. Ginagamit nang kaunti ang Chile, kaya nagbibigay lamang ito ng isang tiyak na pampalasa.
Tingnan din kung paano gumawa ng cookies ng gingerbread para sa Pasko.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 492 kcal.
- Mga Paghahain - 20
- Oras ng pagluluto - 50 minuto
Mga sangkap:
- Harina - 320 g
- Baking pulbos - 1 tsp
- Gatas - 100 ML
- Cocoa pulbos - 4 tablespoons
- Asukal - 50 g
- Powdered sugar - para sa dekorasyon
- Ground chili pepper - isang kurot
- Mga itlog - 1 pc.
- Honey - 50 g
- Mantikilya - 70 g
- Asin - isang kurot
Pagluluto ng chocolate gingerbread na may honey at sili:
- Pagsamahin at ihalo ang mga tuyong sangkap: harina, pulbos ng kakaw, asukal, asin, chili powder at baking powder.
- Magdagdag ng mga itlog, pinalambot na mantikilya, gatas, honey sa tuyong pinaghalong at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- Bumuo ng kuwarta sa 30 g na bola at igulong sa icing sugar.
- Takpan ang baking sheet ng pergamino at ilagay ang mga blangko sa layo na 2 cm mula sa bawat isa.
- Magpadala ng mga cookies ng chocolate gingerbread na may honey at chili peppers upang maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto.
German honey gingerbread na Lebkuchen
Ang batayan ng Lebkuchen gingerbread mula sa Nuremberg ay sugar syrup na may honey. Gayundin, ang kanela, cloves, luya, coriander at tangerine zest ay idinagdag sa kuwarta ng German Christmas gingerbread, na kung saan ay ang highlight ng baking na ito. Ang isa pang tampok ng mga produkto ay ang natapos na kuwarta ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 14 na araw.
Mga sangkap:
- Honey - 200 g
- Margarine - 100 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Harina - 500 g
- Baking pulbos - 1 kutsara
- Isang halo ng mga pampalasa sa lupa (kanela, sibol, luya, kulantro) - 30 g
- Tangerine zest - 1 tsp
- Liqueur Baileys - 2 tablespoons
- Madilim o puting tsokolate - 150 g (para sa ganache)
- Cream 33% - 100 ML (para sa ganache)
- Icing sugar - 150 (para sa glaze)
- Puti ng itlog - 1 pc. (para sa glaze)
- May kulay na Dragee - zhmenya
Paggawa ng German Lebkuchen Honey Gingerbread:
- Ilagay ang pulot, asukal, margarin sa isang mangkok at painitin ang pagkain sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at matunaw ang margarin. Sa parehong oras, huwag pakuluan. Iwanan ang natapos na syrup upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Paghaluin ang mga tuyong sangkap: harina, mga pampalasa sa lupa, baking powder at magdagdag ng tangerine zest, gadgad sa isang masarap na kudkuran.
- Ibuhos ang halo ng pulot, baileys liqueur sa mga tuyong sangkap, magdagdag ng mga itlog at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Ihugis ito sa isang bola at palamigin sa loob ng 10 oras.
- Igulong ang kuwarta sa isang layer ng 7-8 mm, gupitin ang mga numero at ilagay ito sa isang baking sheet sa layo na 1-2 cm mula sa bawat isa, dahil ang mga item ay tataas sa laki at pagtaas.
- Ipadala ang Lebkuchen honey cake upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa 10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
- Hiwalay na natunaw ang puti at madilim na tsokolate sa isang paliguan sa tubig at paghalo ng pinainit na cream. Isawsaw ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa chocolate ganache, iwisik ang mga makukulay na drage at iwanan sa isang cool na lugar upang maitakda.
- Para sa pag-icing, talunin ang protina hanggang sa magkaroon ng puting foam, idagdag ang pulbos na asukal at talunin muli hanggang sa matatag na mga taluktok. Takpan ang lebkuchen gingerbread cookies para sa Pasko na may icing.
Honey gingerbread na may jam
Ang masarap at crumbly honey gingerbread para sa Pasko na may jam ay maaaring maimbak ng dalawang linggo nang hindi nawawala ang mahusay na mga katangian.
Mga sangkap:
- Harina - 200 g
- Mantikilya 82% - 100 g
- Puti ng itlog - 1 pc.
- Honey - 50 g
- Ground cinnamon - 0.5 tsp
- Asin - isang kurot
- Baking soda - 0.5 tsp
- Jam o jam - para sa pagpuno
Pagluluto ng honey gingerbread na may jam:
- Whisk butter sa temperatura ng kuwarto na may likidong honey sa isang food processor. Magdagdag ng puting itlog at talunin muli.
- Ibuhos ang harina, asin, kanela, baking soda sa mga likidong pagkain at talunin hanggang sa magkakasama ang kuwarta sa paligid ng kutsilyo.
- Bumuo ng kuwarta sa isang bola at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 10 minuto.
- Pagulungin ang mga bola mula sa kuwarta, gaanong pindutin ang mga ito at gumawa ng isang maliit na indentation sa gitna gamit ang iyong daliri.
- Ilagay ang mga tortillas sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel at palamigin.
- Pagkatapos ng 1 oras, ipadala ang mga honey cake upang maghurno sa isang preheated oven sa 190 ° C sa loob ng 15 minuto.
- Ilagay ang jam sa uka ng natapos na cookies ng tinapay mula sa luya at iwisik ang pulbos na asukal kung nais.
Christmas honey gingerbread sa puno sa choux pastry
Ang honey gingerbread ay magiging isang mahusay na gamutin sa pag-asa ng maligaya na mga araw ng Pasko. Iwanan ang mga ito sa isang vase sa kusina at ang silid ay agad na mapupuno ng samyo ng winter magic!
Mga sangkap:
- Harina - 400 g
- Honey - 80 g
- Asukal - 100 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Gatas - 100 ML
- Soda - 0.5 tsp
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Mga ground clove - 1 tsp
- Ground luya - 1 tsp
Pagluluto ng mga cake ng Christmas honey:
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan at pagsamahin sa asukal, soda, ground cinnamon, luya at sibuyas.
- Painitin ng kaunti ang pulot at idagdag sa pinaghalong harina kasama ang mga itlog.
- Pukawin ang pagkain at unti-unting ibuhos ang maligamgam na gatas. Masahin ang isang nababanat na kuwarta, ibalot ito sa plastik na balot at ilagay ito sa ref, kung saan maaari itong maiimbak ng hanggang 2 linggo, ngunit kahit papaano dapat isang araw ito.
- Igulong ang kuwarta sa isang layer ng 3 mm, gupitin ang mga cookies ng tinapay mula sa luya na may mga hulma at gumawa ng isang malaking butas sa mga ito, kung saan ipapasa mo ang string upang palamutihan ang Christmas tree. Dahil ang tinapay mula sa luya ay tataas sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, imposibleng i-thread ang isang thread sa isang napakaliit na butas.
- Ilagay ang mga cookies ng gingerbread sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno sa oven sa 170 ° C sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa gaanong kulay.
- Pinalamig ang mga nakahanda na cookies ng gingerbread para sa Pasko nang kumpleto, takpan ng icing at iwanan upang matuyo. Ipasa ang thread sa butas sa gingerbread at i-hang ito sa puno.
Mga cookies ng gingerbread ng honey na may mga mani sa hilaw na kuwarta
Ang Honey Christmas gingerbread na may mga mani ay isang masarap, mabango at magandang delicacy na lilikha ng isang kaaya-ayang kalagayan sa bakasyon para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya.
Mga sangkap:
- Flour - 3 kutsara.
- Asukal - 1 kutsara.
- Liquid honey - 4 tablespoons
- Tubig - 0.5 tbsp.
- Mantikilya - 50 g
- Soda - 0.5 tsp
- Nuts - 150 g
- Vanillin - 0.25 tsp
Pagluluto ng honey gingerbread na may mga mani sa hilaw na kuwarta:
- Pagsamahin ang asukal, pulot, vanillin at ibuhos sa tubig. Init ang syrup sa microwave sa loob ng 7 minuto at palamig sa temperatura ng kuwarto.
- Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso, sa mga produkto at pukawin.
- Ibuhos ang baking soda na may harina at masahin ang isang nababanat, sapat na matigas na kuwarta, ang temperatura na hindi dapat lumagpas sa 20 ° C.
- Gilingin ang mga mani sa mga piraso at ihalo sa kuwarta.
- Igulong ang kuwarta sa isang layer na 6 mm ang kapal at gupitin ang mga produkto na may mga uka.
- Ilagay ang mga cookies ng gingerbread sa isang baking sheet sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa at maghurno sa isang preheated oven hanggang 190 ° C sa loob ng 12-14 minuto.
- Palamutihan ang natapos na pinalamig na tinapay mula sa luya na may icing kung nais.
Mga recipe ng video:
Christmas honey at gingerbread
Christmas gingerbread
