Hindi mo pa rin alam kung paano gumawa ng pinaka masarap na batter? Ang isang sunud-sunod na resipe na may isang larawan ay magsasabi sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng sour cream batter na may harina at whipped protein. Video recipe. Mga maliliit na trick para sa paggawa ng mahusay na humampas.
Ang batter ay isang manipis na kuwarta kung saan ang pagkain ay nahuhulog, at pagkatapos ay pinirito sa batter o isang kawali. Pinoprotektahan nito ang produkto mula sa direktang pakikipag-ugnay sa mainit na langis. Depende sa mga produkto na isasawsaw sa halo, maaari itong maalat, matamis, maasim … Sa panahon ng pagprito, nabubuo ang isang pampagana na crust sa mga produkto, at ang dami ng mga natapos na piraso ay bahagyang tumataas. Ngayon ay isasaalang-alang namin ang isang recipe para sa sour cream batter na may harina at whipped protein.
- Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis.
- Kung may kasamang mga itlog ang resipe, talunin ang yolk at puti nang hiwalay. Idagdag ang whipped egg puti sa kuwarta bago magprito.
- Ang magaan at mahangin na batter ay lutuin sa sparkling ng tubig na mineral.
- Gourmets ginusto batter na may beer, alak at kahit vodka. Pinapagana ang mga pinggan ng karne at isda at binibigyan sila ng isang espesyal na panlasa.
- Suriin ang tamang pagkakapare-pareho ng humampas sa pamamagitan ng paglubog ng isang kutsara dito, kung pantay ang takip nito, pagkatapos ay handa na ang humampas.
- Kung ang kuwarta ay masyadong manipis, magkakalat ito sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang harina.
- Kung takpan mo ang kawali ng takip habang piniprito ang mga produkto sa humampas, kung gayon ang tinapay ng kuwarta ay magiging malambot at makatas. Magiging crispy kung hindi saklaw.
- Huwag maglagay ng maraming piraso sa kawali nang sabay-sabay. Maaari silang manatili sa bawat isa, na kung saan ay hindi magiging pinakamahusay na hitsura.
- Ang karne, isda, halaman, prutas, berry ay luto sa batter … Dapat isaisip na ang ilang mga produkto ay nangangailangan ng paunang pagluluto, paglaga o pag-ihaw.
Gamit ang mga rekomendasyong ito, makakakuha ka ng perpektong humampas at orihinal na ulam.
Tingnan din kung paano gumawa ng batter na may inihurnong gatas at itlog.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 298 kcal.
- Mga paghahatid - 400 ML
- Oras ng pagluluto - 10 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 150 g
- Asin o asukal - tikman (depende sa kung anong mga produkto ang inihahanda para sa batter)
- Mga itlog - 1 pc.
- Sour cream - 200 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sour cream batter na may harina at whipped protein, recipe na may larawan:
1. Ibuhos ang sour cream sa isang malalim na mangkok. Hugasan ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ipadala ang mga yolks sa isang lalagyan na may kulay-gatas, at ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyong lalagyan. Ipadala ang mga squirrels sa ref bilang mas mabubulong sila kapag malamig.
2. Talunin ang sour cream gamit ang mga yolks na may isang taong magaling makisama.
3. Magdagdag ng harina sa pagkain, salain ito sa isang mahusay na salaan upang ito ay pagyamanin ng oxygen, kaya't ang humampas ay magiging mas malambot at mas mahangin. Magdagdag din ng asin o asukal. Depende ito sa kung ano ang pinaghahanda mo ang batter.
4. Paghaluin ang batter sa isang panghalo hanggang sa makinis at makinis upang walang mga bugal.
5. Talunin ang pinalamig na mga protina gamit ang isang taong maghahalo na may malinis at tuyong mga bulong hanggang sa mabuo ang isang puti, mahangin na bula na may matatag na mga taluktok. Suriin ang kahandaan ng mga protina tulad ng sumusunod: baligtarin ang mangkok, ang mga protina ay dapat na walang galaw.
6. Magdagdag ng mga protina sa batter sa maliliit na bahagi.
7. Pukawin ang batter ng sour cream na may harina at pinalo na mga puti ng itlog. Gawin itong maingat, sa isang direksyon, upang ang mga protina ay hindi mahulog. Matapos ipakilala ang mga protina sa kuwarta, gamitin agad ang batter pagkatapos magluto. Kung hindi mo planong gamitin ito kaagad, talunin ang mga puti at idagdag ang mga ito sa kuwarta bago pa magamit.
Tingnan din ang isang resipe ng video sa kung paano gumawa ng isang mahangin na batter. Mga sikreto ng masarap na humampas.
