Hakbang-hakbang na resipe para sa sponge cake na may meringue at whipped cream: listahan ng mga sangkap, teknolohiya sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang meringue sponge cake ay isang masarap na dessert sa holiday. Siya ay madalas na panauhin sa mesa sa iba't ibang mga espesyal na okasyon. Ito ay handa nang medyo simple at mabilis at hindi nangangailangan ng tiyak na kaalaman at kasanayan sa pagluluto.
Ang kuwarta ng espongha ay madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga cake at pastry, sapagkat ay may hindi kapani-paniwala na lasa at aroma. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Sa aming kaso, hindi ginagamit ang klasikal na teknolohiya, ngunit ang pagkakaiba-iba nito. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga cake ay maluwag at medyo malambot.
Ang natapos na meringue ay nagiging walang timbang, salamat kung saan agad itong natutunaw sa bibig, na nagbibigay ng pambihirang kasiyahan. Ang paggamit ng mga mani sa aming meringue at whipped cream sponge cake na resipe ay hindi sinasadya. ang lasa ng produktong ito ay ang pinakamahusay na pampuno sa sarap ng tapos na ulam.
Maaari kang bumili ng isang cream para sa dekorasyon ng isang nakahanda na dessert, ngunit ang isang biskwit na cake na may mga meringue at whipped cream ay mas masarap kung gagawin mo ito sa bahay mula sa isang produkto na may pinakamataas na kalidad. Mayroong maraming mga patakaran para sa paggawa ng perpektong latigo masa. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang cream ay dapat na may mataas na taba ng nilalaman, hindi mas mababa sa 33%.
Iminumungkahi niya na pamilyar ka sa iyong detalyadong recipe para sa isang sponge cake na may meringue at whipped cream na may larawan at gamitin ito upang maghanda ng isang dessert para sa susunod na piyesta opisyal.
Tingnan din kung paano gumawa ng isang flip-flop biscuit pie na may mga mansanas at oatmeal.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 290 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Mantikilya - 150 g (para sa biskwit)
- Kayumanggi asukal - 180 g (para sa biskwit)
- Yolk ng itlog - 4 na mga PC. (para sa biskwit)
- Gatas - 4 na kutsara (para sa biskwit)
- Trigo harina - 240 g (para sa biskwit)
- Paghurno ng kuwarta - 1, 5 tsp (para sa biskwit)
- Puti ng itlog - 4 na mga PC. (para sa meringue)
- Nuts - 100 g (para sa mga meringue)
- Asukal - 200 g (para sa mga meringue)
- Fat cream, 33-35% - 300 g (para sa cream)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng isang sponge cake na may meringue at whipped cream
1. Bago ihanda ang sponge cake na may meringue at whipped cream, ihanda ang kuwarta para sa mga cake. Una, hayaan ang mantikilya na umupo sa temperatura ng kuwarto upang lumambot. Pagkatapos ay idagdag ang asukal dito at gilingin ng isang tinidor.
2. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Hatiin nang hiwalay ang mga yolks gamit ang isang palo at ipadala ang mga ito sa mag-atas na masa ng asukal. Maigi kaming gumiling.
3. Tapusin ang paghahanda ng meringue at whipped cream biscuit na kuwarta: unti-unting idagdag ang sifted na harina at baking powder, patuloy na pagpapakilos. Maaari kang magdala sa isang homogenous na masa gamit ang isang panghalo.
4. Sa isang baking sheet naglalagay kami ng pergamino na papel, grasa ito ng isang maliit na pinong langis ng mirasol. Ilagay ang natapos na kuwarta sa itaas gamit ang isang kutsara sa hugis ng isang rektanggulo sa isang pantay na layer.
5. Talunin nang hiwalay ang mga puti. Upang makagawa ng isang luntiang foam mula sa kanila, imposibleng pahintulutan ang mga madulas na sangkap, pula ng itlog na pumasok sa masa ng protina. Talunin ang isang taong magaling makisama sa mataas na bilis. Ang masa ay itinuturing na handa kapag pinapanatili nitong maayos ang hugis nito. Nagsisimula kaming ipakilala ang asukal sa anyo ng buhangin o pulbos, patuloy na matalo. Kapag pinatay ang panghalo, ang malakas na mga taluktok ng protina ay dapat na bumuo sa mga tip ng pain. Ibinahagi namin ang masa sa buong ibabaw ng kuwarta.
6. Pinapainit namin ang oven sa 170 degree. Grind ang mga kernels gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang rolling pin. Ibuhos ang mga ito sa tuktok ng meringue sa isang baking sheet.
7. Inilalagay namin ang baking sheet sa oven at maghurno ng higit sa kalahating oras. Sa oras na ito, ang kuwarta at meringues ay perpektong inihurno, kaya't hindi kinakailangan na subukan ang kahandaan, ang pangunahing bagay ay ang mapaglabanan ang rehimen ng temperatura at huwag abalahin ang pagluluto bago lumipas ang tinukoy na oras. Pagkatapos nito ay inilalagay namin ito sa mesa at pinalamig ito.
8. Paggamit ng isang matalim na kutsilyo, i-trim ang mga gilid ng sponge cake sa hinaharap na may meringue at whipped cream at gupitin ang nagresultang cake sa dalawang pantay na sukat na piraso.
9. Ang cream ay itinatago sa ref hanggang sa ihanda ang cream. Sa loob ng 15-20 minuto, maglagay ng isang mangkok para sa pagkatalo at mga attachment ng panghalo sa freezer. Pagkatapos nito, sinisimulan namin ang paghagupit sa katamtamang bilis. Una, ang mga bula ay lilitaw sa masa, pagkatapos ay nagsisimula itong makapal at kalaunan ay tumataas sa dami at nakakakuha ng nais na pagkakapare-pareho. Maaaring idagdag ang almond o vanilla extract sa buttercream. Susunod, grasa ang isang cake, takpan ang pangalawa at takpan ang buong ibabaw ng natitirang cream.
10. Inilalagay namin ang sponge cake sa ref upang maipasok ito hanggang sa ihatid.
11. Ang sponge cake na may meringue at whipped cream ay handa na! Hinahain ito sa mga bahagi, pinalamutian ng mga berry, mga candied fruit o isang sprig ng mint.
Tingnan din ang mga recipe ng video:
1. Sponge cake na may meringue
2. Chocolate meringue cake
