Alam ng lahat kung paano magluto ng mga meringue, ngunit hindi alam ng lahat na ang masa ng protina ay maaaring gawing mas masarap. Nagmungkahi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng meringue na may orange zest. Video recipe.
Maselan, natutunaw sa iyong bibig meringue, na nangangailangan ng dalawang produkto lamang upang maghanda: mga itlog na puti at asukal. Gayunpaman, ang meringue ay isang dessert para sa lahat. Sa kabila ng katotohanang ito ay isang magaan na kaselanan, ito ay matamis, at kahit na gumuho … Gayunpaman, kung hindi mo ito ganap na patuyuin, at punan pa ito ng maasim na pagpuno, makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang panghimagas na tag-init na may lumalawak na istraktura at balanseng lasa. Ipinapanukala ko ngayon ang isang simpleng resipe na tumatagal ng kaunting paggawa, ngunit tumatagal ng isang tiyak na oras upang matuyo ang meringue sa oven. Ang mga nasabing meringue ay maaaring magamit sa kanilang sarili bilang isang cake, kung saan ang dalawang halves ay maaaring pagsama sa jam o iyong paboritong cream. Ginagamit din ang mga ito bilang isang interlayer sa mga cake at toppings sa mga pastry.
Para sa karagdagang panlasa, lahat ng mga uri ng mga additives ay idinagdag sa itlog masa. Halimbawa, ngayon mayroon kaming isang meringue na may orange zest, ang karagdagan na gumagana lalo na kung ang pinaghalong ay napaka-tamis. Ang mga prutas ng sitrus na meringue ay magre-refresh, magdagdag ng isang bahagyang asim at i-neutralize ang cloying. Para sa mga layuning ito, ang orange juice o zest (tuyo o sariwa) ay angkop. Kahit na ang anumang iba pang prutas ng sitrus ay maaaring idagdag sa masa: lemon, matamis, suha, kalamansi, atbp Isa pang kagandahan ng panghimagas ay maaari mong bigyan ang mga produkto ng anumang hitsura, itanim ito sa mga puso, basket, bulaklak, o gawing malaki cake Maaari rin silang lagyan ng kulay sa anumang kulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay na jam o biniling pangkulay ng pagkain sa masa.
Tingnan din kung paano gumawa ng peanut meringues.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 298 kcal.
- Mga paghahatid - 15-20 mga PC.
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Ground orange peel - 1 tsp tuyong natural na timpla
- Asukal - 50 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng meringue na may orange zest, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga itlog sa ilalim ng umaagos na tubig, dahan-dahang basagin ang mga shell at ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Hindi namin kailangan ang mga yolks, kaya takpan sila ng cling film at ipadala ang mga ito sa ref para sa isa pang resipe. Ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyong lalagyan na walang patak ng kahalumigmigan, taba at yolks. Ito ay mahalaga upang maihanda ang kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho.
2. Simulang talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo sa mababang bilis ng halos 5 minuto hanggang sa lumitaw ang isang ilaw na mahangin na bula.
3. Simulang ibuhos ang 1 tsp sa masa. asukal nang hindi tumitigil sa proseso ng paghagupit.
4. Unti-unting taasan ang bilis sa mataas at talunin ang masa ng protina hanggang sa mga taluktok at isang mahangin, matatag na puting bula.
5. Magdagdag ng pinatuyong orange peel sa mga puti ng itlog.
6. Pukawin ang pagkain gamit ang isang taong magaling makisama upang maipamahagi nang pantay ang citrus.
7. Linya ng isang baking sheet na may baking parchment at magsipilyo ng isang manipis na layer ng langis ng halaman upang ang natapos na cookies ay maalis nang walang pinsala. Ilagay ang mga whipped whites dito sa layo na 5 cm mula sa bawat isa, na bumubuo sa kanila ng anumang hugis. Maaari itong gawin sa isang pastry bag o isang kutsarita lamang.
Init ang oven sa 110 degree at ipadala ang orange zest meringues upang matuyo hanggang sa sila ay matibay. Ang average na oras ng pagluluto sa hurno ay tungkol sa 2-2.5 na oras. Para sa isang cake na may isang lumalawak na istraktura, lutuin ang mga ito para sa 1-1.5 na oras. Iimbak ang natapos na mga meringue sa pagitan ng mga layer ng pergamino na papel sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 araw.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng orange na meringue.
