TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng mga pagkaing patatas na patatas. Mga lihim sa pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Sa panahon ng pag-aayuno, pinapayagan na kumain ng anumang gulay. At ang isa sa pinakamamahal na pagkaing halaman sa ating bansa ay ang patatas. Imposibleng pangalanan ang isang produkto na mas tanyag sa aming kusina kaysa sa ugat na gulay na ito. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda na may patatas: mga sopas, pinggan, pancake, pastry at kahit mga sarsa. Nangangahulugan ito na ang isang maniwang menu ay maaaring maging masarap at orihinal. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang mga recipe na "tama". Ano ang lulutuin ng mga patatas na pinggan ng patatas? Nag-aalok kami ng isang koleksyon ng TOP-4 ng pinakamatagumpay na nakabubusog at nakakaibig na mga recipe na may isang detalyadong paglalarawan.
Mga sikreto at tampok sa pagluluto
- Kapag ang pagbabalat ng patatas, putulin ang isang manipis na layer ng balat dahil naglalaman ito ng pinakamaraming nutrisyon.
- Ang mga batang patatas ay mas madaling magbalat kung ilalagay mo ito sa mainit na tubig sandali at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Maaari mo ring hawakan ito sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 15-20 minuto.
- Kapag luto, ang mga gulay ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari. Upang mapanatili ang mga bitamina sa kanila, lutuin ang mga tubers nang walang takip. Kapag ginagawa ito, ilagay ang mga patatas sa kumukulong tubig. Ang lahat ng mga bitamina at mineral na asing-gamot ay panatilihin pa rin sa mga patatas kung pinakuluan sa isang alisan ng balat.
- Upang maiwasan ang pagkulo ng patatas habang nagluluto, magdagdag ng 1-2 tsp sa tubig. repolyo ng repolyo o pipino.
- Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng patatas, maaari kang maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa isang kasirola.
- Kapag ang pagprito, ang patatas ay hindi masusunog o mananatili kung ang mga hiwa ng hiwa ay hugasan ng malamig na tubig at pinatuyong sa isang napkin.
- Para sa isang ginintuang at crispy crust, ilagay ang mga hiwa ng patatas sa nainit na langis at iwanan nang walang takip. Kung hindi man, magpapakulo ito. Gayundin, hindi papayagan ng asin ang pagbuo ng isang ginintuang kayumanggi crust, na maglalabas ng maraming likido mula sa prutas. Samakatuwid, asin ang mga patatas sa pinakadulo o bago ihain.
- Ang pinakamahusay na pampalasa para sa patatas ay rosemary. Ang isang pares ng mga kurot ng pinatuyong halaman ay magdaragdag ng hindi kapani-paniwalang lasa at aroma sa ulam.
- Upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa gadgad na patatas, pisilin ito sa pamamagitan ng cheesecloth o ilagay ito sa isang salaan upang maubos ang likido.
- Upang maputi ang pinakuluang tubers, magdagdag ng kaunting suka o lemon juice sa kumukulong tubig.
- Ang mga Frozen tubers ay nakakakuha ng isang matamis na panlasa. Upang ayusin ito, maikling isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig at agad na ilipat sila sa mainit na tubig.
- Para sa karangyaan ng mga cutlet ng patatas, maglagay ng ilang baking soda sa kanila.
- Ang gadgad na patatas ay hindi magpapadilim kung magbuhos ka ng kaunting mainit na gatas sa kanila.
Potato casserole na may mga kabute
Ang Lenten Mushroom Potato Casserole ay lalong masarap kapag hinahain na mainit o pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Maaari mo itong lutuin sa oven o sa isang mabagal na kusinilya. Mas mahusay na alisin ito sa form na mainit o malamig, sapagkat maaari itong mabagsak kapag mainit.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 154 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras at 30 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 700 g
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Corn starch - 3 tablespoons
- Champignons - 500 g
- Asin sa panlasa
- Dill - bungkos
- Panimpla para sa patatas - 1 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - tikman
Paggawa ng isang Lean Mushroom Potato Casserole:
- Para sa pagpuno ng kabute, hugasan ang mga kabute, tumaga ng makinis at ilagay sa isang mainit na tuyong kawali. Panatilihin ang mga ito hanggang sa mawala ang likido. Pagkatapos bawasan ang init at magdagdag ng langis ng halaman.
- Peel ang mga sibuyas, hugasan, i-chop at ipadala sa kawali sa patatas. Pagprito ng mga kabute at sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Pinong gupitin ang dill at ipadala sa mga kabute. Susunod, ipasa ang pinis na bawang sa pamamagitan ng isang press. Timplahan ng asin at itim na paminta.
- Peel ang patatas, lagyan ng rehas sa isang magaspang kudkuran, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander upang maubos ang likido at ibalik ang mga tubers sa mangkok. Idagdag ang almirol, pampalasa ng patatas at pukawin.
- Takpan ang isang nababakas na form na may diameter na 20 cm na may pergamino na pinahiran ng langis na gulay at ilatag ang isang patatas na layer upang ang ilalim ay hindi maipakita.
- Susunod, maglagay ng isang layer ng pagpuno ng kabute, at magpatuloy na kahalili ng mga layer upang ang huli ay ang mga patatas.
- Banayad na iwisik ang huling layer ng langis ng halaman, higpitan ang hulma sa itaas gamit ang palara at ipadala sa isang preheated oven hanggang sa 180 ° C sa loob ng isang oras. Pagkatapos alisin ang foil at maghurno ng sandalan na patatas na kabute sa loob ng 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Mga cutlet ng patatas
Ang mga cutlets ng lean na patatas ay malambot sa loob at malutong sa labas. Tama ang sukat nila sa talahanayan sa pagdidiyeta. Ang resipe ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras kahit na para sa isang baguhan na maybahay.
Mga sangkap:
- Patatas - 4 na mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
- Breadcrumbs upang tikman
Pagluluto ng Lean Potato Cutlets:
- Peel ang patatas, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Ganap na maubos ang tubig, at ilagay ang mga patatas sa isang mangkok, mash sa mashed patatas at cool.
- Balatan, hugasan at i-chop ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at iprito hanggang sa transparent.
- Ipadala ang pagprito ng sibuyas sa pinatong na patatas at ihalo sa isang homogenous na tinadtad na karne. Upang mapanatili ng maayos ng kuwarta ng patatas ang hugis nito, dapat itong maging matarik at plastik. Magdagdag ng ilang mga kutsarang harina sa masyadong malambot na kuwarta.
- Bumuo ng maliit na bilog o hugis-itlog na mga cutlet mula sa masa ng patatas, at igulong sa mga breadcrumb.
- Sa isang preheated skillet sa langis ng mirasol, iprito ang mga patlang ng 3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Peeled lutong patatas
Isang simpleng resipe para sa pagluluto ng patatas sa isang alisan ng balat na may mga wedges sa isang oven na may bawang at langis ng halaman. Sa tag-araw, lutuin ang patatas mula sa mga batang prutas nang direkta sa alisan ng balat, at ang natitirang taon lamang nang walang alisan ng balat.
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 3-4 mga PC.
- Hindi pinong langis ng gulay - 2 tablespoons
- Mga pampalasa (peppers at herbs) - 1 kutsara
- Asin - isang kurot
- Bawang tikman
Pagluluto ng Lean Peeled Bake na Patatas:
- Hugasan ang mga peeled na patatas, tuyo at gupitin sa malalaking wedges.
- Mag-ambon sa langis ng halaman, asin, iwisik at pukawin hanggang sa ganap na natabunan ito ng spice oil.
- Ilagay ang mga patatas sa isang layer sa isang baking sheet.
- Ipadala ito upang maghurno sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.
Nilagang patatas
Isang kakila-kilabot na ulam para sa mga vegetarians o pag-aayuno ng mga tao - payat, walang karne na nilagang may sili at mabangong tim. Magastos ang gamutin, ngunit ang patatas ay naging nakabubusog at mainam para sa isang vegetarian menu.
Mga sangkap:
- Patatas - 1 kg
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Chili pepper - tikman
- Thyme - 1 sprig
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Sariwang dill - ilang mga sanga
- Turmeric - 1/2 tsp
- Asin, paminta - tikman
Pagluluto ng Lean Potato Stew:
- Balatan ang patatas, hugasan nang mabuti upang hugasan ang almirol at gupitin ito sa mga cube.
- Ilagay ang mga wedges ng patatas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig upang ganap na masakop ang mga tubers at magpainit sa mababang init. Takpan at pakuluan. Kung bumubuo ng foam, alisin ito.
- Magdagdag ng turmeric, dahon ng thyme, at ground pepper sa mga patatas. Kumulo ang patatas, natakpan, sa mababang init.
- Peel ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi at ipadala sa halos natapos na patatas. Magdagdag ng asin at pukawin.
- Tanggalin ang dill ng pino at idagdag sa palayok sa pagtatapos ng pagluluto.
Mga recipe ng video para sa pagluluto ng mga pinggan na patatas
Mga patatas na pancake na walang itlog
