Isang tanyag, maselan, mabango at kasiya-siyang dessert na hindi iiwan ang sinuman na walang pakialam. Recipe para sa paggawa ng Panna Cotta jelly mula sa cream na may sunud-sunod na mga larawan. Video recipe.
Ang Panna cotta ay isang mahangin at maselan na dessert na Italyano. Literal na isinalin mula sa Italyano, ang Panna cotta ay nangangahulugang pinakuluang cream. Ito ay isang pinainit na cream na may gelatin. Iyon ay, isang natatanging tampok, ang cream ay hindi pinakuluan, ngunit dinala lamang sa isang pigsa kasama ang asukal at banilya. Pagkatapos sila ay halo-halong may gelatin, ibinuhos sa mga hulma at ipinadala sa ref para sa solidification. Tulad ng nakikita mo, sa kabila ng pagiging sopistikado at sopistikadong pangalan nito, ang tamis ng pagluluto ay napakadali at simple. Bilang karagdagan, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga delicacy. Para sa resipe, 20% o 30% fat cream ang ginagamit, at kung minsan ang cream ay hinaluan ng gatas. Ang kagandahan ng panghimagas ay maaari mo itong pag-iba-ibahin sa anumang mga prutas at berry, toppings at matamis na sarsa (caramel, tsokolate, berry …). Gayundin, ang kabaitan ay maaaring ihanda sa mga layer ng berry o iba pang halaya. Minsan ang panna cotta ay idinagdag nang buo o pinuputol ng mga piraso ng berry at prutas. Ngayon maghahanda kami ng isang klasikong panel cotta na gawa sa cream nang walang anumang mga additives. Nakakakuha ka ng isang creamy jelly na may vanilla aroma at lasa ng sweet cream. Ngunit kung nais mo, kapag naghahain, maaari mong palabnawin ang creamy lasa sa isang bagay.
Maaaring magamit ang reseta na gelatin sa mga granula o sheet. Upang tumpak na obserbahan ang mga sukat nito, kailangan mong maingat na basahin ang mga tagubilin sa pakete. Tandaan din na ang panna cotta ay isang mataas na calorie na panghimagas, kaya't karaniwang hinahatid ito sa kaunting dami at hindi natupok nang marami.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 188 kcal.
- Mga paghahatid - 500 ML
- Oras ng pagluluto - 20 minuto, kasama ang oras para sa pagtatakda
Mga sangkap:
- Cream 20% fat - 500 ML
- Asukal - 100 g o tikman
- Gelatin - 10 g (basahin ang eksaktong halaga sa packaging ng gumawa)
- Vanilla sugar - 1 tsp
Hakbang-hakbang na paghahanda ng Panna Cotta jelly mula sa cream, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang cream sa isang kasirola, idagdag ang asukal at banilya at ipadala sa kalan.
2. Dalhin ang cream sa isang pigsa sa daluyan ng init. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, agad na alisin ang kawali mula sa init upang ang cream ay hindi kumulo, kung hindi man ay kukulungin ito.
3. Samantala, matunaw ang gelatin sa isang maliit na tubig at iwanan hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Bago gamitin ang mga ito, basahin ang mga tagubilin para sa kanilang paghahanda at ang dami ng paggamit para sa isang naibigay na halaga ng cream.
4. Ibuhos ang dilute gelatin sa cream at pukawin ng maayos upang tuluyang matunaw.
5. Ibuhos ang cream sa anumang maginhawang hulma.
6. Ang mga ito ay maaaring mga silicone na hulma o salamin na transparent na lalagyan (baso, baso). Ipadala ang Panna Cotta cream jelly sa ref para sa 2-3 oras hanggang sa ito ay tumibay. Ihain ang dessert nang mag-isa o magdagdag ng ilang sarsa o palamutihan ng sariwang prutas.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng Panna Kota dessert.
