Ano ang kasama sa nut ng Brazil at kung ano ang nilalaman ng calorie. Paano nakakaapekto ang mga sangkap na ito sa katawan, maaari ba silang makapinsala at kung sino ang hindi dapat kumain ng mga prutas ng bertolethia. Ano ang pinakamahusay na paraan upang magamit ang mga ito sa pagluluto at kung ano ang dapat mong malaman tungkol sa kanila. Ang mga nut ng Brazil ay kapaki-pakinabang para sa mga kulang sa protina. Inirerekumenda ito para sa mga atleta, mga buntis na kababaihan, mga vegetarian.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng prutas na bertolet
Ang mga prutas ay masustansya, kaya't hindi ka makakain ng marami sa mga ito. Ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagduwal, heartburn, bloating, pakiramdam ng kapunuan sa tiyan, at colic. Ito ay masyadong mabigat na pagkain para sa tiyan, at samakatuwid ay hindi mo ito dapat kainin sa umaga sa isang walang laman na tiyan o huli na ng gabi, bago matulog. Mahalaga rin na maglaman ang mga ito ng napakalaking dami ng calories, dahil kung saan maaari kang makakuha ng labis na timbang. Isinasaalang-alang ito, ang maximum na pinapayagan na halaga ng mga mani bawat araw ay 80 g para sa mga may sapat na gulang at 30 g para sa mga bata. Isinasaalang-alang ang mga kontraindiksyon sa mga nut ng Brazil, dapat tandaan ang mga sumusunod:
- Labis na timbang … Ang mga bunga ng puno ay nag-aambag sa pagtaas ng timbang, ngunit hindi pagbawas ng timbang. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang mga ito ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng taba at carbohydrates lamang. Lalo na sa mga ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat para sa mga hindi naglaro ng palakasan.
- Pagkalasing ng katawan … Ang kondisyon ng pasyente ay maaaring lumala dahil sa pagkakalantad sa mga radioactive na sangkap, radium at barium, na naroroon sa produkto. Sa labis na mga ito sa dugo, nabibigkas ang malabong mga mata, panghihina, pagduwal, at sakit ng tiyan.
- Talamak na mga sakit ng sistema ng pagtunaw … Dahil ang nut ay isang mabibigat na pagkain at naglalaman ng maraming hibla, pagkatapos ay may colitis, gastritis, pancreatitis, cholecystitis, tiyan at duodenal ulser, hindi ito maaaring kainin.
Ipinagbabawal na gamitin ang alisan ng balat ng prutas, kung saan, dahil sa pagkakaroon ng mga aflatoxins sa komposisyon nito, pinupukaw ang mga neoplasma sa atay.
Mga recipe ng nut ng Brazil
Ito ay isang mahusay na sangkap para sa mga gulay at prutas na salad. Ito ay nakakumpleto nang maayos sa iba't ibang mga keso, kamatis, repolyo, mansanas. Kasama rin ito sa iba't ibang mga panghimagas - ice cream, tiramisu, cheesecakes. Ang nut ay angkop para sa baking pie, cake, muffins, roll, at maaari itong idagdag pareho sa kuwarta at sa cream. Ang lasa ng produkto pagkatapos ng paggamot sa init ay hindi nagbabago, kahit na mas mabuti pa ring kainin ito ng hilaw. Mayroong iba't ibang mga recipe na may mga nut ng Brazil, ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw sa kanila ay ang mga sumusunod:
- Syrniki … Linisan ang gawang bahay na keso (350 g) gamit ang isang metal na salaan upang walang natitirang mga bugal sa loob nito. Pagkatapos talunin ang dalawang itlog, magdagdag ng asukal (6 kutsara. L.), Isang pakurot ng asin, vanillin (1 tsp. L.). Ibuhos sa baking soda na pinapatay sa suka (1 tsp) at kefir (1 baso). Talunin nang maayos ang timpla ng isang blender at magdagdag ng 20 g ng mga tinadtad na mani dito. Pukawin ang kuwarta, kutsara sa isang mainit, may butas na kawali. Pagprito ng mga curd cake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, ibuhos sa sour cream at ihain.
- Sorbetes … Pakuluan ang cream na may taba ng nilalaman na 38% sa mababang init, na kailangan mo ng 500 ML. Pagkatapos ay i-down ang gas, magdagdag ng pulbos na gatas (3 tsp) at cornstarch (1 tbsp). Lutuin ang halo sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magsimula itong makapal, pagkatapos alisin ito mula sa kalan, magdagdag ng asukal (100 g) at talunin ng blender. Pagkatapos ay ilagay ang durog na mani dito, pukawin ang halo at ipadala ito sa freezer. Hayaan itong umupo dito ng 5 oras, ito ay sapat na oras para mag-freeze ang dessert. Ngunit bawat 30 minuto, ang unang 2 oras, ang ice cream ay kailangang muling latigo. Bago ihain, inilalagay ito sa baso at ibinuhos ng strawberry jam.
- Cupcakes … Ayain ang premium na puting harina (1.5 tasa), dahan-dahang magdagdag ng gatas (1 tasa) at pino na langis ng gulay (100 ML) dito. Pagkatapos magdagdag ng asin (1 pakurot) at asukal, na kailangan mo ng 150 g. Ngayon palabnawin ang 1 tsp sa suka. soda at pagsamahin ang natitirang mga sangkap. Susunod, matunaw ang mantikilya (80 g) at ibuhos ito sa masa. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga mani (100 g) dito, talunin ito at ilagay sa mga greased baking lata. Pinakamainam kung sila ay silicone. Pagkatapos ay ilagay lamang ang mga ito sa isang mahusay na nainit na hurno sa loob ng 30 minuto. Ang mga nakahanda na muffin ay maaaring ibuhos ng tsokolate.
- Salad … Tumaga nang maliit hangga't maaari ng Intsik na repolyo (isang maliit na ulo), mga peeled na pipino (2 mga PC.), Mga Kamatis (2 mga PC.), Dill (3 mga sanga). Paghaluin ang lahat ng ito sa isang mangkok ng salad, idagdag ang keso ng Adyghe, nahahati sa mga cube (100 g), at mga mani (80 g). Ngayon timplahan ng asin at paminta, iwisik ang lemon juice at itaas ng langis ng mais sa panlasa.
- Mga hilaw na biskwit … Paghaluin ang mga coconut flakes (250 g) at pulbos na gatas (150 g). Ngayon matunaw ang mantikilya (120 g) at idagdag ang brown na asukal (150 g) dito. Maghintay hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla, pagkatapos alisin at ihalo sa iba pang mga sangkap. Susunod, ibuhos ang 10 patak ng lemon juice, igulong sa mga bola at igulong sa niyog, ilagay ang isang kulay ng nuwes sa loob.
- Matamis na salad … Hugasan ang mga strawberry (150 g), i-chop ang isang peeled avocado (1 pc.) At tatlong dahon ng litsugas, pisilin ang katas mula sa kalahating lemon at pagsamahin ang mga sangkap na ito. Pagkatapos magdagdag ng asukal (1 tsp), honey (1 tsp), langis ng oliba (0.5 tbsp) at durog na mani (50 g). Kung hindi mo nais ang lasa ng pinggan na lasa ng mapait, bago gamitin, ang mga mani ay dapat na peeled mula sa kayumanggi husk, humigit-kumulang na kapareho ng mga mani.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga bunga ng bertolethia
Ang shell ng prutas ng puno ng bertolet ay napakahirap, bagaman ito ay manipis, medyo mahirap na hatiin ito sa iyong sarili, habang ang panganib na masira ang integridad ng mga nilalaman ng shell ay tumataas din. Sa pag-iisip na ito, naghihintay ang mga picker hanggang sa ito ay nasa lupa. Kapag sinaktan laban dito, ang shell ay madalas na bubukas nang mag-isa. Ang mga unggoy ay gumagawa ng mahusay na trabaho sa gawaing ito, dahil mayroon silang halos kanilang paboritong pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay salamat sa kanila na bertolethia ay laganap. Ang katotohanan ay itinatago nila ang mga suplay ng pagkain para sa taglamig, na madalas nakakalimutan ang tungkol sa kanila. Bilang isang resulta, isang bagong puno ang tumutubo sa lugar na ito sa paglipas ng panahon.
Sa isang taon, hanggang sa 200 kg ng mga mani ang maaaring anihin mula sa isang puno. Nagsisimula itong mamunga sa 10-12 taong buhay nito. Para sa mga ito kailangan niya ng init, araw at kahalumigmigan. Kahit na sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang paglaki nito sa bahay ay magiging problema. Kung magtagumpay ka sa paggawa nito, walang garantiya na ang hinaharap na ani ay magagalak sa iyo. Sa kauna-unahang pagkakataon, nakilala ang nut ng Brazil matapos ang pagbabalik ng mga Espanyol mula sa paglalayag sa Dagat Atlantiko. Pagkatapos ay nakarating sila sa baybayin ng Timog Amerika at pinahahalagahan ang kamangha-manghang lasa ng mga bunga ng isang pambihirang puno. Napagtanto kung gaano sila masustansya, napagpasyahan na gamitin sila bilang pagkain para sa mga pangangailangan ng hukbo ng mga kolonyista.
Ang mga nut ng Brazil ay nagsimulang mai-import sa mga bansang Europa na ipinagbibili lamang noong ika-21 siglo. Ito ay itinuturing na isa sa pinaka-malusog, pinakamasarap at pinakamahal, ngunit isinasaalang-alang ang huli, ang pangangailangan para dito ay hindi masyadong mataas. Sa merkado, makikita ito sa isang na-peeled at pinatuyong form, nang walang mga shell.
Ang puno kung saan tumutubo ang mga prutas ay umabot sa taas na 40 m at may diameter na halos isang metro. Ito ang nangunguna sa pag-asa sa buhay, na nakatiis ng 500 at kahit na 1000 taon. Manood ng isang video tungkol sa mga bunga ng bertolethia:
Ang mga nut ng Brazil ay naging isang tunay na pagpapala para sa mga tao, sapagkat ang mga ito ay napaka masarap, masustansiya at malusog. Siyempre, ang presyo para dito ay talagang mataas, ngunit kung minsan, kahit papaano, literal na makakaya ito ng lahat na bilhin ito. Matikman nang mabuti ang "regalong ito ng Diyos", mauunawaan mo kung bakit ito tinawag ng mga Espanyol sa ganoong paraan.
