Nilalaman ng calorie at komposisyon ng mga inihaw na kastanyas. Sino ang makikinabang sa ulam na ito, at sino ang maaaring makapinsala. Paano kumain at magluto ng tama. Sa pamamagitan ng isang kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi nakakagulat na ang kastanyas ay ginagamit sa katutubong gamot, at ang mga paghahanda sa parmasyolohikal ay ginawa din batay dito. Para sa ating bansa, ang kasanayan sa paggamot ng produktong ito ay hindi tradisyonal, gayunpaman, sa mga rehiyon ng natural na paglaki nito, ang kastanyas ay kilala bilang isang mabisang gamot na "gamot". Pangunahin itong ginagamit upang gamutin ang mga varicose veins. Gayunpaman, ginagamit din ito upang gamutin ang iba't ibang mga proseso ng pamamaga, sakit ng digestive system, gallbladder, rheumatic ailment, atbp.
Tandaan! Tanging nakakain na mga pagkakaiba-iba ng mga kastanyas ang maaaring kainin, dahil ang mga hindi nakakain ay naglalaman ng mga tannin sa isang konsentrasyon na mapanganib sa mga tao. Ngunit para sa paggamot ng ilang mga sakit, ang mga hindi nakakain ay madalas na mas epektibo.
Mga kontraindiksyon at pinsala ng pritong mga kastanyas
Gayunpaman, kahit na ang mga nakakain na prutas ay may mga kontraindiksyon. Mayroong isang napaka-pinong linya sa pagitan ng mga benepisyo at pinsala ng mga inihaw na kastanyas. Napakahalagang maunawaan na hindi mo dapat abusuhin ang produktong ito.
Sa kasamaang palad, madalas na ang mga batang babae na nasa diyeta at malaman na ang mga kastanyas ay isang mababang calorie nut, nagsisimulang kainin ito sa maraming dami. Gayunpaman, ang isang mababang calorie nut ay hindi katumbas ng isang mababang calorie na pagkain. Gayunpaman, ang halaga ng enerhiya nito ay halos 250 kilocalories, at samakatuwid dapat itong ubusin sa malusog na dami.
Kung hindi man, para sa isang malusog na tao, walang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng mga prutas. Ngunit kung mayroon kang ilang mga problema sa kalusugan, ipinapayong kumunsulta sa doktor bago ipakilala ang produkto sa diyeta.
Ang mga taong nagdurusa mula sa matinding sakit ng digestive at cardiovascular system, pati na rin ang dugo, ay dapat na maging maingat lalo na kapag kinakain ito. Ang produkto ay ganap na ipinagbabawal para sa mga diabetic at para sa mga sakit na maaaring sinamahan ng pagdurugo.
Ang mga nagdurusa sa alerdyi, mga buntis na kababaihan, mga babaeng nagpapasuso at mga bata ay kailangang maingat na subaybayan ang reaksyon ng katawan kapag ipinakilala ang kastanyas sa diyeta. Sa indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng produkto, maaaring maobserbahan ang isa o ibang hindi kasiya-siyang sintomas.
Sabihin nating ulit! Hindi nakakain ng kastanyas ay hindi maaaring kainin ng lahat!
Paano magluto ng mga inihaw na kastanyas
Sa ating bansa, hindi sila ibinebenta sa bawat sulok, ngunit kung naglalakbay ka sa Europa, malamang na nakita mo ang mga nagtitinda sa kalye para sa napakasarap na pagkain. Siyempre, hindi ito ibinebenta sa buong taon, ngunit sa panahon ng pagkahinog, na nag-iiba depende sa rehiyon, halimbawa, sa Turkey maaari silang tikman sa Hulyo, ngunit sa Caucasus ang mga prutas ay hinog lamang sa pagtatapos ng Oktubre.
Sa mga kalye, luto sila sa mga espesyal na brazier. Gayunpaman, kung mayroon kang mga hilaw na prutas sa iyong mga kamay, at kailangan mong magluto ng mga pritong kastanyas sa bahay nang mag-isa, isang regular na kawali ay maayos lamang.
Ang recipe ay medyo simple, ngunit paghiwalayin natin ito nang sunud-sunod:
- Gupitin ang maitim na kayumanggi na shell na paus-os sa bawat panig - kung hindi ito tapos, magsisimula silang "sumabog" sa panahon ng paggamot sa init.
- Ilagay ang mga kastanyas sa kawali upang maiwasan ang pagkatuyo at takpan ang mga ito ng isang mamasa-masa na tela ng koton o napkin sa itaas.
- Takpan ang takip ng takip at lutuin sa loob ng 20-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at huwag kalimutan na magbasa-basa ng napkin ng tubig kung ito ay tuyo.
- Ang isang tanda ng kahandaan ay isang busaksak na shell.
Alisin ang natapos na mga mani mula sa kawali, alisan ng balat ang mga ito - at iyon lang, maaari kang kumain. Paano makakain ng mga inihaw na kastanyas? Kung sinusubukan mo ang mga prutas sa kauna-unahang pagkakataon, pinapayuhan ka naming kumain ng mga ito nang walang anumang mga additives upang maunawaan kung ano ang mga ito.
Ang bawat tao'y naglalarawan ng lasa ng pinirito na mga kastanyas nang magkakaiba, sinasabi ng ilan na hindi ito binibigkas at medyo kahawig ng pinakuluang patatas, habang ang iba ay nakakakuha ng natatanging matamis at nutty note.
Kaya, kapag natikman mo ang mga kastanyas, maaari ka nang pumili ng mga additives sa iyong panlasa, na maaaring ibang-iba, mula sa asin at langis ng gulay hanggang sa pag-icing ng tsokolate. Sa Europa, sambahin lang nila ang mga mani sa mga matamis na sarsa!
Inihaw na Chestnut Recipe
Ang mga prutas na ito ay maaari ding kumilos bilang isang sangkap sa isang partikular na ulam. Ang mga sopas ay inihanda kasama nila, ang karne at manok ay inihurnong, ginagamit ito bilang isang ulam sa kabuuan o puro. Naghanda rin ng mga kastanyas at panghimagas. Sa pangkalahatan, ito ay isang napaka maraming nalalaman na produkto, at maaari kang mag-eksperimento dito sa iba't ibang paraan, gayunpaman, marahil mas mahusay na magsimula sa mga napatunayan na pinggan.
Tingnan natin ang maraming gamit sa mga recipe para sa mga inihaw na kastanyas:
- Chestnut puree sopas … Pakuluan ang anumang sabaw (500 ML) sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na kintsay (1 tangkay) dito. Kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Idagdag ang mga inihaw na kastanyas, dalhin ang sopas sa isang pigsa, pagkatapos alisin mula sa init, cool na bahagyang at timplahan ng blender. Pag-init ng mantikilya (1 kutsara) sa isang kawali at iprito ang harina (1 kutsara) dito, idagdag ito sa sopas. Pakuluan ito, idagdag ang asin at paminta upang tikman. Panghuli, painitin ang cream (100 ML) at ibuhos sa sopas, pakuluan muli at alisin mula sa init. Ihain ang sopas na croutons.
- Baboy na may igos … Gupitin ang baboy (500 gramo) sa mga bahagi. Ilagay sa pag-atsara ng tuyong puting alak (250 ML), tinadtad na bawang (2 sibuyas), asin at paminta (tikman). Ang karne ay dapat payagan na magbabad sa pag-atsara sa buong magdamag, kung walang oras, kahit isang oras. Pagprito ng makinis na tinadtad na sibuyas (1 piraso) sa langis ng halaman, magdagdag ng karne kasama ang pag-atsara at anumang sabaw (250 ML) dito. Isara ang takip at kumulo ng isang oras. Magdagdag ng mga kastanyas (2 dakot), tinadtad na igos (4 na piraso) at orange zest (mula sa kalahati ng kahel), at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
- Kalabasa na may mga kastanyas … Peel ang kalabasa (700 gramo) at alisin ang mga buto, gupitin sa mga cube tungkol sa 2x2 centimetri. Tanggalin ang bawang nang pino (3 mga sibuyas) at magaspang i-chop ang mga piraso ng bacon (10-12 piraso). Sa isang malalim na kawali, painitin ang mantikilya (50 gramo), iprito ang bacon, idagdag ang kalabasa dito at kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng bawang, mga kastanyas (20-30 piraso), thyme (isang pares ng mga twigs) at tubig (2 tablespoons), kumulo para sa isa pang 5 minuto.
- Dessert Saint Germain … Mash chestnuts (80 gramo) na may isang tinidor o kumulo sa isang blender (maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ang blender ay hindi tumagal ng mga tuyo), magdagdag ng kakaw (1 kutsara), asukal (3 tablespoons), vodka (2 tablespoons) at matalo hanggang mag-creamy … Paikutin ang mabibigat na cream (150 ML) nang magkahiwalay at palamigin. Hatiin din nang hiwalay ang mga puti ng itlog (2 piraso) hanggang sa maging makapal na bula. Magdagdag muna ng malamig na cream sa mga kastanyas, pagkatapos ng mga puti. Gumalaw nang maayos, ilipat ang dessert sa mga mangkok at palamigin ng 2 oras. Palamutihan ng mga berry at prutas kapag naghahain.
- Pitong style na kastanyas … Init ang mantikilya (150 gramo) sa isang kawali, idagdag ang mga kastanyas (600 gramo) at iwisik ang asukal sa panlasa. Magluto, patuloy na pagpapakilos, ang prutas ay dapat mag-caramelize. Ito ang tradisyunal na paraan ng Pransya sa paghahanda ng mga kastanyas, dahil hinahain sila ng mga sariwang hiwa ng peras at … pritong mga sausage.
Ngayon alam mo kung paano magluto ng mga kawili-wili at iba't ibang pinggan mula sa pritong mga kastanyas. Gayunpaman, huwag kalimutan na maaari mong kainin ang mga ito nang hilaw, habang ang mga sariwang prutas ay magiging mas kapaki-pakinabang.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga kastanyas
Sa Geneva, sa loob ng 200 taon, nagkaroon ng isang tradisyon ng pagdiriwang ng simula ng tagsibol sa sandaling ito kapag ang puno ng kastanyas na lumalaki sa harap ng cantonal na gusali ng gobyerno ay namumulaklak. Kadalasan nangyayari ang kaganapang ito sa Marso, ngunit noong 2002 ang bulaklak ay namulaklak noong Disyembre 29. Ngunit hindi ito ang pinaka-kabalintunaan na kaso. Ang pinaka-kagiliw-giliw na sitwasyon ay noong 2006: ang kastanyas ay namulaklak nang dalawang beses - sa unang pagkakataon noong Marso, at pagkatapos ay muli sa Oktubre.
Habang ito lamang ang low-calorie nut sa buong mundo, ito rin ang nag-iisang nut na naglalaman ng bitamina C.
Sa marami, ang mga kastany ay katulad ng lasa ng patatas, dahil ang prutas ay naglalaman ng maraming almirol. Sa parehong dahilan, ang harina ay ginawa mula rito, kung saan maaari kang magluto ng iba't ibang mga pastry. Noong ika-4 na siglo BC, ang mga Romano ay nagtanim ng mga nakakain na kastanyas upang magluto lamang ng tinapay mula sa kanila.
Ang pinakamalaking chestnut ay halos 3000 taong gulang, at ang paligid ng puno ng kahoy nito ay halos 60 cm. Ang puno na ito ay nakalista sa Guinness Book of Records.
Sa mga tuntunin ng mga pag-aari sa nutrisyon, ang kulay ng nuwes ay halos kapareho ng bigas, at samakatuwid ay dati itong tinawag na "bigas na tumutubo sa mga puno."
Halos 40% ng mga nakakain na prutas ang kinakain sa Tsina; sa bansang ito, ang mga kastanyas ay tradisyonal na inihurnong sa mainit na buhangin.
Sa isla ng Corsica, ang mga kastanyas ay naiilawan sa simbahan sa halip na mga cake at itlog ng Easter.
Ang mga chestnuts ay sumabog kung lutuin mo ang mga ito nang hindi gumagawa ng isang tistis sa shell, dahil may kahalumigmigan sa pagitan ng kernel at shell, para sa parehong dahilan, sumabog ang mais, nagiging popcorn.
Ang mga makintab na kastanyas ay isang klasikong pinggan ng Pasko sa Pransya.
Panoorin ang video tungkol sa mga inihaw na kastanyas:
Ito ay isang kamangha-manghang produkto, ang pinakamababang nut ng calorie sa mundo. Napaka kapaki-pakinabang at nagbubukas ng maraming mga pagkakataon sa pagluluto. Sa kasamaang palad, mahirap na bilhin ito sa ating bansa. Gayunpaman, kung magtagumpay ka, siguraduhing subukan ang litson ang mga kastanyas at hiwalay na kainin ang mga ito o idagdag sa ilang pinggan. Ngunit una, tiyaking suriin kung ang produktong ito ay kontraindikado para sa iyo. At, syempre, walang kaso na eksperimento sa mga hindi nakakain na kastanyas na lumalaki sa ating bansa.
