Simple, mabilis at masarap! Nagbabahagi ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng masarap na batang patatas na may bawang at halaman. Video recipe.
Ang mga batang patatas ay isang mahusay na tagahanga sa tag-init na napakadaling ihanda. Mahusay na napupunta sa anumang ulam: mga garnish ng karne at isda, sariwang gulay na salad at mga gulay sa tag-init na gulay. Ang simpleng pinggan na ito ay inihanda sa iba't ibang paraan. Ito ay tinimplahan ng pagprito ng sibuyas, iwiwisik ng mga halaman, tinimplahan ng bawang, ibinuhos ng sour cream, mantikilya, atbp. Ang anumang mga pagpipilian ay masarap, kaya kailangan mong subukan ang lahat sa oras para sa panahon. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng masarap na batang patatas na may bawang at halaman. Bago simulan ang pagluluto, magdaragdag ako ng ilang mga salita sa kung paano lutuin nang tama ang mga tubers. Tandaan na ang mga patakarang ito ay nalalapat sa parehong mga bagong patatas at lumang patatas. Bukod dito, ang mga batang patatas ay naglalaman ng mas kaunting almirol kaysa sa mga may edad.
- Para sa resipe, mas mahusay na pumili ng maliliit na tubers upang hindi ito gupitin, upang mas mahusay silang tumingin at magluto nang sabay.
- Kung ang mga tubers ay ang bunso, pagkatapos ay ang pagbabalat ng mga ito ay hindi kinakailangan. Naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.
- Ilagay ang peeled patatas sa kumukulong tubig. Dahil ang almirol ay ihahalo sa malamig na tubig, at magiging isang i-paste sa mainit na tubig. Bumubuo ang isang starchy film sa paligid ng patatas, na mananatili sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob ng patatas.
- Pakuluan ang mga tubers sa tubig upang masakop nito ang 1-2 daliri.
- Ang tubig ay hindi dapat kumukulo ng sobra.
- Huwag isara nang mahigpit ang palayok.
- Kailangan mong i-asin ang mga patatas, depende sa pagkakaiba-iba at layunin. Nakikipag-ugnay ang asin sa starch ng patatas, at sa ilalim ng impluwensya nito ang patatas ay mas siksik. Kung inasnan mo ang mga tubers sa simula ng pagluluto, nakakakuha ka ng isang siksik na patatas. Ang pagpipiliang ito ay angkop kung ang patatas ay napakalambot o kailangan mo sila para sa isang salad. Kung ang mga tubers ay hindi madaling kapitan ng malakas na kumukulo o nais na gumawa ng niligis na patatas, mas mahusay na asasin ang mga ito sa pagtatapos ng pagluluto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 167 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga batang patatas - 500 g
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Bawang - 2-3 mga sibuyas
- Mantikilya - 25 g
- Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - ilang mga sanga
Hakbang-hakbang na paghahanda ng masarap na batang patatas, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga patatas at ilagay ito sa isang palayok na may kasamang kumukulong tubig. Hindi ko alisan ng balat ang mga tubers, dahil ang payat ng balat. I-scrape ito sa iyong daliri, kung madaling lumabas, kung gayon ang mga patatas ay bata pa. Kung ang alisan ng balat ay nahihirapan, mas mabuti na balatan ito. Ngunit tandaan na ang mga batang patatas ay mantsahan ang mga kamay. Samakatuwid, linisin ito ng guwantes na goma.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga tubers ng halos 20 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kutsilyo o tinidor: ang aparato ay dapat madaling pumasok. Para sa pagluluto, pumili ng mga tubers na humigit-kumulang sa parehong laki upang magluto sila nang sabay. Tandaan na magdagdag ng asin sa mga patatas kasunod ng mga tip sa itaas.
3. Alisin ang mga lutong patatas mula sa kumukulong tubig at ayusin sa mga bahagi. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat plato, magdagdag ng makinis na tinadtad o pinindot na bawang at iwiwisik ang mga tinadtad na halaman. Masarap na batang patatas ay dapat kainin kaagad ng mainit pagkatapos magluto.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga batang pinakuluang patatas.
