Nilalaman ng calorie, komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian. Mahalagang mga tampok at contraindications para sa pagkain ng meryenda. Paano mag-marina ng mga porcini na kabute, anong mga pinggan ang maaari mong idagdag sa kanila?
Ang inatsara na mga mushroom na porcini ay isang masarap na pampagana na tradisyonal para sa talahanayan ng Russia, na kung saan ay mga kabute sa isang maanghang na atsara. Para sa paghahanda, lubusan silang hugasan, babad, pinakuluang, at pagkatapos ay ibuhos ng marinade na may asin, asukal, pampalasa at suka. Ang mga kabute ay sarado sa mga garapon para sa pangmatagalang imbakan, ngunit pinapayuhan na kainin ang mga ito sa unang 3-6 na buwan pagkatapos ng pagulong. Ang masarap na adobo na mga porcini na kabute ay hinahain bilang isang independiyenteng meryenda, at ginagamit din sa iba't ibang mga pinggan - mga salad, karne at gulay, julienne, risotto, pizza, atbp. Ang mga kabute ay hindi lamang ginagawang mas orihinal ang mga resipe, ngunit nagdaragdag din ng kalusugan ng mga pinggan.
Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga adobo na porcini na kabute
Nakalarawan sa larawan ang mga marino na porcini na kabute
Hindi tulad ng iba pang mga meryenda, na karaniwang matatagpuan sa maligaya na mesa, ang mga adobo na kabute ay may mababang calorie na nilalaman, at samakatuwid lahat ay kayang bayaran ang mga ito.
Nilalaman ng calorie ng mga adobo na porcini na kabute - 24 kcal, kung saan
- Mga protina - 3 g;
- Mataba - 0.5 g;
- Mga Carbohidrat - 2 g.
Gayunpaman, ang mababang nilalaman ng calorie ay hindi ang pangunahing at hindi lamang ang bentahe ng produkto. Ang sariwang porcini na kabute ay mayamang sangkap na bitamina at mineral, lalo na ang maraming bitamina B, bitamina C, tanso at siliniyum. Ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa proseso ng paghahanda at pag-iimbak ay medyo nabawasan, ngunit marami ang mananatili sa komposisyon ng mga adobo na porcini na kabute.
Mga bitamina bawat 100 g
- Beta carotene - 0.21 mg;
- Bitamina B1, thiamine - 0.04 mg
- Bitamina B2, riboflavin - 0.3 mg;
- Bitamina B4, choline - 17.3 mg;
- Bitamina B5, pantothenic acid - 2.7 mg;
- Bitamina B6, pyridoxine - 0.07 mcg;
- Bitamina B9, folate - 40 mcg;
- Bitamina B12, cobalomin - 0.04
- Bitamina C, ascorbic acid - 30 mg;
- Bitamina D, calciferol - 0.2 mcg;
- Bitamina E, alpha-tocopherol - 0.9 mg;
- Bitamina PP, NE - 8.5 mg;
- Niacin 5 mg
Mga Macronutrient bawat 100 g
- Potasa - 468 mg;
- Kaltsyum - 13 mg;
- Magnesiyo - 15 mg;
- Sodium - 6 mg;
- Posporus - 89 mg;
- Chlorine - 22 mg.
Mga microelement bawat 100 g
- Aluminyo - 748 mcg;
- Vanadium - 31.3 mcg;
- Bakal - 0.5 mg;
- Yodo - 2.5 mcg;
- Lithium - 0.24 mcg;
- Manganese - 0.23 mg;
- Tanso - 318 mcg;
- Molybdenum - 1.3 mcg;
- Nickel - 10.3 mcg;
- Rubidium - 26 mcg;
- Selenium - 9.3 mcg;
- Strontium - 6 mcg;
- Titanium - 21.4 mcg;
- Fluorine - 60 mcg;
- Chromium - 6 mcg;
- Sink - 0.33 mg.
Mahalaga rin na tandaan na ang mga naka-kahong adobo na porcini na kabute ay mapagkukunan din ng kumpletong protina, mga fatty acid, polysaccharides at dietary fiber.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng adobo na mga porcini na kabute
Ito ay hindi para sa wala na ang porcini kabute ay tinatawag na marangal, hindi lamang ito sa kapansin-pansin na lasa nito, ngunit din sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang pagkain ng meryenda ay maaaring pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at gawing mas malusog ito.
Ang mga pakinabang ng adobo na mga porcini na kabute:
- Normalisasyon ng sistema ng pagtunaw … Itinataguyod ng produkto ang paggawa ng gastric juice, na makakatulong sa pagtunaw ng pagkain nang mas mahusay. Ang pagkakaroon ng mga bitamina B sa komposisyon ay ginagawang posible upang mas mahusay itong maunawaan, at hibla ng pandiyeta - upang mabilis na alisin ang hindi kinakailangan at nakakalason na mga sangkap. Kaya, para sa mga taong may pinababang pag-andar ng gastrointestinal tract, ang ulam na ito ay tunay na natagpuan.
- Pangkalahatang tonic effect … Ang parehong bitamina B ay may mahalagang papel para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, at samakatuwid ang meryenda ay may positibong epekto sa mga kakayahan sa pag-uugali at pag-iisip, habang ang isang kumpletong protina sa komposisyon ay mahusay na nagbubusog at nagpapalakas sa mga kalamnan. Iyon ay, ang pampagana ay may tonic na epekto sa parehong pisikal na estado at sikolohikal.
- Mga katangian ng antibiotic … Dahil sa pagkakaroon ng mga espesyal na natatanging sangkap na may epekto ng antibiotic, pati na rin sa nilalaman ng bitamina C sa komposisyon, ang mga porcini na kabute na naatsara para sa taglamig ay isang paraan upang maprotektahan laban sa mga sipon at iba pang mga karamdaman.
- Epekto ng antioxidant … Bilang karagdagan, ang bitamina C ay nagbibigay ng isang epekto ng antioxidant: pinoprotektahan nito ang mga cell mula sa libreng pag-atake ng radikal, pag-atake sa sarili nito at pag-iwan ng malusog at kumpleto na mga cell. Pinoprotektahan nito laban sa maagang pagtanda at pag-unlad ng mga bukol.
- Proteksyon ng mga daluyan ng puso at dugo … Naglalaman ang Ceps ng isang sangkap tulad ng lecithin, na nag-aambag sa normal na metabolismo ng kolesterol - pinapababa ang antas ng masama at pinapataas ang antas ng mabuti, sa gayon ay pinoprotektahan ang mga sisidlan mula sa plaka at pinipigilan ang pagbuo ng matinding kondisyon ng puso.
Ang mga adobo na kabute ay may mahalagang pangkalahatang positibong epekto sa atay, dahil epektibo nilang tinanggal ang mga lason at lason mula sa katawan, nabawasan ang karga sa organ. Bilang karagdagan, kapaki-pakinabang ang mga ito bilang pag-iwas sa anemia dahil sa nilalaman ng tanso at mga sakit ng thyroid gland dahil sa pagkakaroon ng siliniyum sa komposisyon.
