Paano maluto nang mabilis ang mga adobo na pipino? Mga recipe ng TOP-5 para sa pag-aatsara ng mga pipino sa isang garapon, kasirola, bag, na may bawang, halaman, mustasa … Mga tampok sa pagluluto at payo sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang mga adobo na pipino ay isang tradisyonal na pampagana ng lutuing Ruso. Hindi tulad ng mga adobo na pipino, mas mabilis silang nagluluto, at dahil sa isang maikling pag-aasin, naging maanghang at hindi gaanong maalat ang mga ito. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng mga paraan upang maihanda sila. Sa mga nagdaang taon, ang mga recipe para sa instant na inasnan na mga pipino ay naging tanyag, na kinakain sa isang oras at kalahati. Ang nasabing mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino ay luto sa isang kasirola, garapon o bag, sa brine, langis o mineral na tubig, na may bawang, pampalasa o halaman … Subukan ang lahat ng mga recipe at mahahanap mo para sa iyong sarili ang pagpipilian na gusto mo ng pinakamahusay.
Mabilis na Mga atsara - Mga Tampok sa Pagluluto at Mga Tip sa Pagluluto
- Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga adobo na pipino ay Nezhinsky, Muromsky, Kalaban at Paborito. Ngunit ang mga adobo na gherkin ng mga pagkakaiba-iba Era, Etap, Nosovsky, Avangard, Altai, Voronezh, Beregovoy ay magiging mas masarap.
- Ang mga mapait na pipino ay hindi angkop para sa pag-atsara.
- Ang mga adobo na pipino ay may isang bukol (hindi makinis) na balat. Ito ay sa halip makapal, at ang mga tinik sa mga tubercle ay itim at prickly.
- Pumili ng mga pipino na may siksik na balat na mahirap tumusok sa iyong kuko. Sa pamamagitan ng isang manipis na balat, ang gulay ay hindi mamumula.
- Mas mabuti na kumuha ng mga maiikling pipino, na may sukat na 5 hanggang 15 cm.
- Mahusay na gumamit ng bahagyang hindi hinog na mga pipino para sa pag-atsara nang walang isang pahiwatig ng yellowness. Ipinapahiwatig ng Yellowness na ang prutas ay labis na hinog, at ang alisan ng balat na may mga binhi ay matigas.
- Para sa pag-atsara, mas mabuti na maiuwi sa hardin ang maliliit na mga pipino. Mayroon silang kaaya-aya na aroma at matamis na panlasa.
- Maipapayo na magluto ng mga sariwang gherkin, na kinuha lamang mula sa hardin.
- Kung ang ani ay hindi ani sa bisperas ng pagluluto, ibabad ang mga prutas sa tubig na yelo sa loob ng 5-6 na oras upang maihigop nila ang kahalumigmigan. Bagaman ang oras ng pagbabad sa tubig ay nakasalalay sa antas ng pagkahumaling ng prutas.
- Upang gawing mas mabilis ang inasnan ang mga pipino, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig, at maaari mong gupitin ang malalaking prutas.
- Ang iba't ibang mga halaman at pampalasa ay maaaring magamit upang maghanda ng malutong na adobo na mga pipino: mga sibuyas, tarragon, seresa, malunggay at mga dahon ng ubas, mga caraway seed, dill at kabute na mga halaman, mint, dahon ng bay, dahon ng oak, nutmeg, basil, dahon ng mga puno ng prutas at palumpong.
Tingnan din kung paano maghanda ng maiinit na mga pipino para sa taglamig.
Mabilis na Mga atsara sa isang garapon
Ang bentahe ng mga pag-aatsara ng mga pipino sa isang garapon ay ang pang-aapi ay hindi kinakailangan, hindi katulad ng isang kasirola. Kahit na mas maginhawa upang makuha ang mga gherkin mula sa kawali. Ang resipe ay nagsasangkot ng pagbuhos ng malamig na tubig, na ginagawang crisper ang mga pipino.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 45 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga pipino - kung magkano ang magkakasya sa isang 3-litro na garapon
- Bawang - 5 mga sibuyas
- Dill greens - ilang mga sanga
- Mga payong ng dill - 2 mga PC.
- Tubig - magkano ang aabutin nito
- Talaan ng suka - 1 kutsara
- Asin - 3 tablespoons
Pagluluto ng mabilis na atsara sa isang garapon:
- Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig upang mas mabilis silang mag-marina.
- Maglagay ng payong ng dill at ilang mga sprigs ng halaman sa ilalim ng isang mahusay na hugasan na garapon.
- Balatan ang bawang, gupitin sa 2-3 piraso at ilagay ang kalahati ng paghahatid sa garapon.
- Punan ang mga pipino nang mahigpit sa garapon sa tuktok.
- Nangunguna sa natitirang dill, bawang at asin.
- Ibuhos ang lahat ng may pinakuluang malamig na tubig, ibuhos sa suka at isara ang garapon na may takip na plastik.
- Iwanan ang mga pipino upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras.
- Palamigin ang mga adobo na pipino sa isang instant na garapon bago kumain, kung ninanais.
Mga adobo na mga pipino sa isang kasirola
Mabilis na pagluluto ng mga adobo na pipino sa isang kasirola, mainit. Ang resipe ay tumatagal ng medyo mas mahaba kaysa sa nakaraang bersyon. Sa parehong oras, ang mga gherkin ay hindi gaanong malutong at mabango. Bilang karagdagan, maginhawa upang ilagay ang mga ito sa isang kasirola at kumuha ng mga nakahandang gulay dito.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Asin - 1 kutsara
- Asukal - 1 tsp
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga dahon ng kurant - 2 mga PC.
- Malalaking dahon - 2 mga PC.
- Mga payong ng dill - 2 mga PC.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Itim na paminta - 5 mga gisantes
- Talaan ng suka - 1 kutsara
Pagluluto ng mga adobo na pipino sa isang kasirola:
- Hugasan ang mga pipino at putulin ang "mga butt". Gupitin ang prutas sa tirahan kung nais na mapabilis ang oras ng pagluluto.
- Para sa brine, pakuluan ang tubig kasama ang asukal at asin at cool.
- Ilagay ang hugasan na mga kurant at dahon ng malunggay, mga payong ng dill at mga peeled na sibuyas ng bawang sa isang kasirola.
- Ilagay nang mahigpit ang mga pipino sa itaas.
- Ibuhos ang brine sa mga gulay.
- Magdagdag ng bay leaf, peppercorn at suka sa kawali. Kung ninanais, hindi ka maaaring magdagdag ng suka, kung gayon ang mga pipino ay magiging hindi adobo, ngunit bahagyang inasnan.
- Gumawa ng pang-aapi sa pamamagitan ng pagtakip sa mga pipino ng isang baligtad na plato at paglalagay ng isang mabibigat na bagay sa itaas.
- Alisin ang mga pipino sa isang kasirola at atsara sa ref para sa 2 oras.
Mga adobo na pipino sa isang pakete
Ang mga adobo na pipino sa isang bag sa isang mabilis na paraan ay makakatulong lalo na kung hindi posible na maghanda ng isang atsara, halimbawa, sa likas na katangian. Ang mga pipino ay inasnan sa kanilang sariling katas, na ginagawang malutong. Bilang karagdagan, ang bag ay maginhawang nakaimbak sa ref.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg
- Asin - 1 kutsara
- Bawang - 1 ulo
- Basil at dill - 1 bungkos bawat isa
- Allspice - 2-3 mga gisantes
- Itim at allspice - 5 mga gisantes
Pagluluto ng mga adobo na pipino sa isang bag:
- Hugasan ang mga pipino, kung kinakailangan, paunang magbabad sa malamig na tubig.
- Pakoin ang mga pipino gamit ang mga toothpick sa maraming lugar upang mas mabilis silang maluto.
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang bawang. Huwag gupitin nang sobra ang lahat.
- Ilagay ang mga damo at bawang sa isang plastic bag. Para sa lakas, maaari mong gamitin ang dalawang bag sa pamamagitan ng pagsabog ng isa sa loob ng isa pa.
- Ilagay ang mga pipino sa itaas.
- Ilagay ang mga itim at allspice na gisantes sa kanila. Maaari mong durugin ang mga ito sa isang kutsilyo upang bigyan ang mga pampalasa ng higit na lasa.
- Budburan ang mga pipino ng asin, isara nang mabuti ang bag at kalugin upang ihalo ang mga sangkap.
- Palamigin ang bag sa loob ng 3 oras.
Mabilis na atsara na may bawang
Paghatid ng hindi kapani-paniwalang masarap na adobo na mga pipino na may bawang na may pinakuluang batang patatas. Angkop din sila para sa paghahanda ng anumang salad ng halaman, halimbawa, Olivier. Ang mga sangkap ay bawat litro maaari. Kung nais mo, maaari mong taasan ang mga ito sa ninanais na halaga.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 4-5 na mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga payong ng dill - 2 mga PC.
- Parsley sprigs - 3 mga PC.
- Mga dahon ng kurant - 2-3 mga PC.
- Tubig - 1 l
- Asin - 2 tablespoons
- Mga buto ng coriander - 15 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng mabilis na atsara na may bawang:
- Hugasan ang mga pipino at gupitin ito kung kinakailangan.
- Balatan at gupitin ang bawang sa kalahati. Maaari mong iwanan ang mga maliliit na sibuyas na buo.
- Hugasan ang mga sprig ng dill, perehil at mga dahon ng kurant.
- Ilagay ang bawang, mga dahon ng kurant, mga dill at parsley sprigs sa isang malinis na garapon.
- Punan ang lalagyan ng mga pipino, ilalagay ang mga ito nang patayo, at maglagay ng isang maliit na sanga ng perehil sa itaas.
- Para sa brine, magdagdag ng asin sa kumukulong tubig, magdagdag ng mga buto ng coriander, itim na paminta at asin at pakuluan ang lahat sa loob ng 5 minuto.
- Ibuhos ang mainit na brine sa mga pipino at isara ang garapon na may takip na plastik.
- Iwanan ang mabilis na mga atsara ng bawang sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5 oras.
Mabilis na inasnan na mga pipino na may mustasa
Salamat sa suka, ang mabilis na inasnan na mga pipino ay magiging handa na kumain sa loob lamang ng ilang oras, at ang mga gulay ng mustasa ay makakakuha ng isang maanghang na kurso ng gulong. Kung gusto mo ng maiinit na meryenda, maaari mong i-doble ang dami ng mustasa.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg
- Bawang - 4 na sibuyas
- Asukal - 1 kutsara
- Asin - 2 tsp
- Talaan ng suka - 1 tsp
- Mustasa - 0.25 tsp
- Ground black pepper - 0.25 tsp
Pagluto ng mabilis na inasnan na mga pipino na may mustasa:
- Hugasan ang mga pipino, gupitin sa apat na bahagi at ilagay sa isang malalim na mangkok.
- Magdagdag ng asin, asukal, suka, mustasa, ground pepper. Magdagdag din ng tinadtad na dill at gadgad na bawang.
- Pukawin ang pagkain, takpan ng plato o takip, at palamigin sa loob ng ilang oras.
