Recipe para sa paggawa ng sesame at salmon ng California sa bahay na may sunud-sunod na mga larawan at hakbang.
Ang mga rolyo ng California ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na pinggan sa lutuing Hapon. Ngayon ay maaari mo na silang gawin sa bahay nang hindi kinakailangang maglagay ng isang order para sa paghahatid mula sa isang sushi bar.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 176 kcal.
- Mga paghahatid - 2-3
- Oras ng pagluluto - 40 minuto
Mga sangkap:
- Rice - 1 baso
- Inasnan na salmon - 100 g
- Rice suka - 2 tablespoons
- Asukal - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp
- Pipino (daluyan) - 1 pc.
- Sesame - 20-30 g
- Nori
- Wasabi
Mga pagluluto sa pagluluto na may linga at salmon:
Pansin! Bago ihanda ang mga rolyo, inirerekumenda na matuyo nang kaunti ang mga linga ng linga sa isang kawali na walang taba.
1. Rice para sa mga rolyo at ang paghahanda nito
Kaya, ang bigas para sa mga rolyo ay maaaring maging regular na bilog, o maaari itong maging espesyal, na binili sa mga tindahan tulad ng "Lahat para sa Sushi". Hindi alintana kung aling cereal ang pipiliin mo. Isa lamang ang mahalaga - kung paano mo ito lutuin.
Hugasan ang isang basong bigas nang lubusan ng malamig na tubig (hindi bababa sa 5 beses). Susunod, punan ito ng tubig (isang baso) at ilagay ito sa mataas na init, nang hindi tinatakpan ang kawali ng takip.
Sa sandaling ang tubig sa bigas ay nagsimulang kumulo, takpan ito ng takip at kumulo sa isang mababang init sa loob ng 10 minuto.
Ang bigas para sa mga rolyo ay pinakuluan, at naghahanda ka ng sarsa ng suka para dito sa pamamagitan ng paghahalo ng dalawang kutsarang suka ng bigas na may kalahating kutsarita ng asin at isang kutsarita ng asukal. Ang "sarsa" ay dapat na makinis nang walang butil ng asukal at asin.
Magdagdag ng suka ng suka sa lutong mainit na bigas, ihalo nang lubusan ang mga sangkap, takpan at itakda sa cool.
2. Pagluluto ng mga rolyo ng California
Upang magsimula, pansinin natin ang dalawang detalye:
- Ang banig para sa paggawa ng mga rolyo ay dapat na balot ng cling film upang maprotektahan ito mula sa barado ng bigas at mga linga.
- Pinakamainam na binili si Wasabi ng pulbos at pagkatapos ay lasaw ng tubig. Ang nabili ng tindahan na Japanese horseradish ay madalas na naglalaman ng higit pang mga emulsifier at stabilizer kaysa sa horseradish mismo.
At ngayon ang paghahanda. Ilagay ang nori (kalahating sheet) sa banig.
Ilagay dito ang bigas sa isang hindi masyadong makapal na layer.
Banayad na magsipilyo ng bigas ng semi-likidong wasabi at ikalat ang mga linga sa itaas.
Ngayon ay kailangan mong buksan ang hinaharap na rol gamit ang isang sheet ng nori seaweed up. Upang magawa ito, tiklupin ang banig sa isang buklet at maingat na tiklupin ito.
Ilagay ang pipino at salmon na gupitin sa manipis na piraso sa isang sheet ng nori. Dapat ay mayroon kang isang "lane" ng pagpuno.
Ngayon ay oras na upang balutin ang rolyo. Mag-ingat, maglaan ng iyong oras - at gagana ang lahat kung kailangan mo ito.
Ang natapos na "sausage" na roll ay dapat i-cut nang tama. Nangangailangan ito ng isang napaka-matalim na kutsilyo. Ang pangunahing panuntunan sa paggupit ay binubuo ng tatlong magkatulad na salitang "kalahati, kalahati, at muli sa kalahati." Bilang isang resulta, magkakaroon ng 8 magkaparehong mga rolyo ng California na may mga linga sa plato.
Bon Appetit!
Sa halip na isang postcript. Huwag kalimutan ang tungkol sa toyo at wasabi kapag naghahain ng mga rolyo.
