Citrus fruit pomelo: mga benepisyo, pinsala, komposisyon, mga recipe

2024 May -akda: Arianna Cook | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 14:56

Lahat tungkol sa prutas ng sitrus. Nilalaman ng calorie, nilalaman ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang bahagi. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas, na hindi dapat kumain nito. Paano pumili ng isang pomelo at sa anong mga recipe ang gagamitin?

Ang Pomelo ay isang malaking prutas ng sitrus na may bigat na prutas na hindi bababa sa 1 kg. Napakapal ng balat, at ang mga shade nito ay mula sa maputlang berde hanggang dilaw-kahel. Ang lasa ay matamis at maasim, mayroon ding kaunting kapaitan. Ang pulp ay mas makapal at mas tuyo kaysa sa iba pang mga prutas ng sitrus, na ginagawang madali upang makahiwalay sa mga pelikula. Ang halaman ay may mahabang kasaysayan, mayroong katibayan na ang prutas ay kilala sa Tsina noong 100 BC. Mula pa noong sinaunang panahon, ito ay kilala sa Timog-silangang Asya, ngunit sa Europa ito ay lumitaw lamang noong XIV siglo. Ngayon, ang ani ay lumago saanman, kung pinapayagan ito ng mga kondisyon ng klimatiko ng rehiyon. Karaniwang kinakain ang prutas na hilaw bilang isang hiwalay na ulam, at ginagamit din bilang isang sangkap sa iba't ibang mga resipe. Ang produkto ay isang mahalagang bahagi ng lutuing Thai at Tsino, at ito ay isang pagkilala hindi lamang sa mataas na lasa, kundi pati na rin sa maraming kapaki-pakinabang na epekto ng citrus sa katawan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng pomelo

Ang larawan ay isang prutas na pomelo

Tulad ng anumang iba pang prutas, ang sitrus na ito ay mababa sa calories ngunit mataas sa nutritional halaga - mayaman sa mga bitamina at mineral.

Ang calorie na nilalaman ng pomelo ay 38 kcal bawat 100 g, kung saan:

• Mga Protein - 0.8 g;
• Mataba - 0 g;
• Mga Carbohidrat - 8.6 g;
• Fiber - 1 g;
• Tubig - 89 g.

Ang prutas ay maaaring ligtas na maisama sa diyeta. Ang Pomelo ay mabuti para sa pagkawala ng timbang: hindi lamang nito magiging mas iba-iba at mas kasiya-siya ang diyeta, ngunit maaari ding bahagyang mabayaran ang mga kakulangan sa bitamina at mineral na katangian ng mga pagdidiyeta dahil sa mga paghihigpit sa pagdidiyeta.

Mga bitamina bawat 100 g:

• Beta Cryptoxanthin - 10 mcg;
• Bitamina B1, thiamine - 0, 034 g;
• Bitamina B2, riboflavin - 0.027 mg;
• Bitamina B6, pyridoxine - 0.036 mg;
• Bitamina C, ascorbic acid - 61 mg;
• Bitamina PP, NE - 0.22 mg.

Mga Macronutrient bawat 100 g:

• Potasa - 216 mg;
• Kaltsyum - 4 mg;
• Magnesiyo - 6 mg;
• Sodium - 1 mg;
• Posporus - 17 mg

Mga Microelement bawat 100 g:

• Bakal - 0, 11 mg;
• Manganese - 0.017 mg;
• Copper - 48 mcg;
• Sink - 0.08 mg.

Mahalagang tandaan na ang komposisyon ng pomelo ay nagsasama rin ng iba pang mga biologically active na sangkap na kinakailangan para sa katawan - iba't ibang mga mahahalagang langis, phytoncide, flavonoid, atbp. Samakatuwid, ang halaga nito sa diyeta ay napakataas. Imposibleng banggitin ang mababang glycemic index ng prutas - 30 unit lamang, na nangangahulugang ang pomelo ay maaaring kainin ng diabetes.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pomelo

Sa kabila ng pagkakaroon ng komposisyon ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, kung ano ang pinaka kapaki-pakinabang para sa pomelo ay ang bitamina C, 100 g ng prutas nito ay naglalaman ng higit sa kalahati ng pang-araw-araw na dosis, at samakatuwid ang pagkakaroon nito sa diyeta habang malamig panahon ay may partikular na halaga. Pinapayagan ka ng mababang nilalaman ng calorie na kumain ng citrus sa sapat na dami, na nagdadagdag ng mga reserbang bitamina C nang walang pinsala sa iyong pigura at kalusugan. Gayunpaman, hindi lamang ito nakakatipid mula sa sipon, ngunit din ay isang malakas na antioxidant at mahusay na proteksyon laban sa maagang pagtanda, mga sakit sa vaskular at puso, at oncology. Ang natatanging mga likas na sangkap na nilalaman sa sitrus ay ginagawa itong isang mahusay na anti-namumula na ahente ng isang malawak na spectrum; halimbawa, sa Thailand, sa tulong nito, aktibong tinatrato nito ang mga sakit ng genitourinary system. Ang malawak na kapaki-pakinabang na mga katangian ay ginagawang mahalaga ang prutas para sa lahat ng mga pangkat ng populasyon.

Ang mga pakinabang ng pomelo para sa mga kababaihan

Ang mga pakinabang ng pomelo ay halata para sa mga kababaihan na nais na kumain ng masarap na pagkain ngunit manatiling payat. Naglalaman ang prutas ng napakakaunting asukal, ngunit sa parehong oras mayroon itong kaaya-aya na matamis na lasa.

Ang Vitamin C ay ang pinakamahalagang kalahok sa collagen synthesis, at samakatuwid ito ay may direktang epekto sa kondisyon ng balat, pinapanatili ito sa tono at kahit na tinatanggal ang mga kunot. Gayunpaman, ang collagen ay mahalaga hindi lamang para sa balat, ngunit din para sa mga buto, na ginagawang may kaugnayan ang pagkakaroon ng fetus sa diyeta ng mga matatandang kababaihan - tulad ng alam mo, sa panahon ng klima, ang posibilidad na magkaroon ng osteoporosis, isang sakit ng hina ng buto, mahigpit na tataas.

Gayunpaman, mahalaga rin ang prutas para sa mga kabataang kababaihan. Ang katotohanan ay ang bitamina C ay isang mahalagang cofactor para sa pagsipsip ng bakal, na siya namang ay ganap na kinakailangan sa mahusay na dami para sa mga batang babae na nagregla.

Maraming kababaihan ang nagdurusa mula sa talamak na cystitis at sakit sa bato, madalas ang mga problemang ito ay nangyayari pagkatapos ng pagbubuntis at nauugnay sa matagal na presyon ng pangsanggol sa mga nauugnay na organo. Ang mga kapaki-pakinabang na anti-namumula na pag-aari ng pomelo ay maaaring mabawasan ang posibilidad ng pag-flare-up.

Mahalagang tandaan na ang citrus ay ginagamit para sa mga kababaihan hindi lamang sa kusina, kundi pati na rin sa banyo. Mula sa prutas, maaari kang maghanda ng mahusay na mga maskara, lalo na epektibo laban sa labis na may langis na balat, pamamaga, mga spot ng edad.

Ang mga pakinabang ng pomelo para sa kalalakihan

At para sa makapangyarihan sa mundong ito, ang prutas sa diyeta ay napakahalaga. Una sa lahat, ang pomelo ay mahalaga para sa kalusugan ng mga naninigarilyo. Tulad ng alam mo, ang paninigarilyo ay kumakain ng bitamina C, at ang fetus ay aktibong pinupunan ito. Bilang karagdagan, ang pagkain ng prutas ay nagpapalakas sa mga gilagid, na madalas na nawasak ng paninigarilyo; inaalis ang dilaw na plaka - isang bunga ng pagkakalantad sa usok ng tabako, at, siyempre, nakikipaglaban sa hindi kanais-nais na amoy ng tabako mula sa bibig.

Ang epekto ng citrus ay mag-apela din sa mga atleta. Dapat itong kainin bago magsanay upang maiwasan ang pagkatuyot, dahil halos 90% ng komposisyon ay tubig. Gayunpaman, hindi mo dapat kainin ang prutas sa walang laman na tiyan kung balak mong mag-ehersisyo sa umaga. Ang kasaganaan ng mga acid sa komposisyon kapag natupok sa isang walang laman na tiyan ay maaaring makagalit sa gastric mucosa.

Ang produkto ay may mga detoxifying na katangian. Napakagaan nito ng mabuti ang mga sintomas ng pagkalasing sa alkohol. Pinapayuhan na gamitin ito pagkatapos ng isang bagyo holiday kasama ang adobo o sauerkraut juice.

Ang mga pakinabang ng pomelo para sa mga bata

Ang prutas ay hindi rin mapapalitan para sa mga bata - perpektong pinapalitan nito ang iba't ibang mga nakakapinsalang matamis. Ang prutas ng sitrus ay isang mahusay na kompromiso kapag maaari mong bigyan ang iyong anak ng isang masarap na meryenda nang hindi sinasaktan ang kanilang kalusugan.

Tiyaking hayaan ang mga bata na kumain ng pomelo sa panahon ng sipon, lalo na kung ang bata ay pumapasok sa kindergarten, sa kasong ito, kinakailangan ng malakas na kaligtasan sa sakit. Kung ang iyong mga anak ay hindi gusto ang mismong prutas, maaari kang gumawa ng isang masarap na inumin mula dito - pisilin ang katas mula sa prutas at ihalo ito sa pulot o iba pang katas, ang lasa na lalo na't minamahal ng iyong anak.

Ang Pomelo ay hindi lamang mahusay na pag-iwas, kundi pati na rin ang mabisang paggamot. Kung nagkasakit ang sanggol, makakatulong ang fetus na mabawasan ang temperatura, mapawi ang namamagang lalamunan, at matiyak na mas mahusay ang paglabas ng plema.

Ang prutas ay epektibo din sa paggamot ng mga sakit ng ngipin at gilagid, mahusay itong tinatrato ang stomatitis, na madalas na nabubuo sa mga bata, dahil gusto nilang tikman ang lahat, kabilang ang mga bagay na hindi masyadong angkop para dito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pomelo para sa mga buntis

Ang Pomelo ay napakahalagang produkto para sa mga buntis. Ang umaasang ina ay nasa isang labis na kabalintunaan na sitwasyon: ang kanyang kaligtasan sa sakit ay nabawasan, ngunit hindi siya maaaring may sakit, dahil ang mga gamot na ininom ay maaaring makaapekto sa fetus at maging sanhi ng mga depekto sa pag-unlad. Sa gayon, napakahalaga para sa mga buntis na kababaihan na alagaan ang kanilang kaligtasan sa sakit; ang pomelo ay isa sa mga produktong makakatulong upang magawa ito.

Bilang karagdagan, dito, muli, nararapat na tandaan na ang bitamina C ay tumutulong sa iron na maabsorb at pipigilan ang pag-unlad ng anemia - isang kundisyon na madalas na nabuo sa mga buntis, dahil ang pagkonsumo ng mga bitamina at mineral sa panahong ito ay nadagdagan.

Ang prutas ay kapaki-pakinabang din para sa toksikosis - ang matamis-maasim na lasa ay nakakapagpahinga ng maayos sa pagduduwal, nagpapabuti ng kalooban, nagpapalakas ng tono.

Contraindications at pinsala sa pomelo

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay napakasimple ng malusog na prutas, hindi ito maaaring gamitin ng lahat. Una sa lahat, dapat sabihin na ang mga prutas ng sitrus ay madalas na sanhi ng mga reaksiyong alerhiya, ang pomelo ay walang kataliwasan.

Kung ang isa sa mga sumusunod na sintomas ay nangyayari kapag gumagamit ng pomelo, dapat mong bigyan ang prutas:

• Pamumula ng mga mata at puno ng tubig mata;
• Pantal sa balat, pangangati;
• Runny nose, kasikipan ng ilong;
• Pamamaga;
• Sakit sa tiyan o kakulangan sa ginhawa.

Kapansin-pansin, gayunpaman, na ang isang reaksiyong alerdyi ay maaaring sanhi hindi lamang ng mga bahagi ng prutas mismo, kundi pati na rin ng mga paraan kung saan pinoproseso ang mga prutas para sa mas mahusay na pag-iimbak. Malamang na ang citrus na binili sa Russia ay magdudulot ng mga alerdyi, ngunit ang pumili mula sa isang puno sa rehiyon ng natural na paglaki ay hindi. Gayunpaman, hindi pa rin namin inirerekumenda ang pagsubok ng iba't ibang mga prutas, kung ang isang reaksiyong alerdyi ay naitala nang isang beses.

Upang maiwasang magdulot ng pinsala ang produkto, mahalagang gamitin ito nang tama. Dahil naglalaman ito ng maraming mga acid, hindi ito dapat kainin sa walang laman na tiyan. Bukod dito, kung may ilang mga sakit sa digestive tract, lalo na ang heartburn, gastritis, ulser, pomelo sa pangkalahatan ay mahigpit na ipinagbabawal para magamit.

Bilang karagdagan, pinapayuhan ng mga doktor na isuko ang prutas para sa mga may sakit:

• Pancreas, dahil ang anumang prutas ay nagpapasigla sa aktibidad nito, na kung saan ay hindi kinakailangan sa kaso ng pamamaga ng organ.
• Gallbladder - ang pagkakaroon ng mga bato dito ay mapanganib, ang produkto ay may choleretic effect at maaaring maging sanhi ng paggalaw ng mga bato at pag-atake.
• Atay - sa kasong ito, ang mga mahahalagang langis ay maaaring magkaroon ng isang negatibong nakakalason na epekto sa isang may sakit na atay.

Kailangan mo ring tandaan na may mga kontraindiksyon sa paggamit ng pomelo kung ang mga sumusunod na pangkat ng mga gamot ay kinuha:

• Aspirin at iba pang mga di-steroidal na anti-namumula na gamot;
• Mga antibiotiko;
• Antiviral;
• Antidepressants;
• Pagbaba ng presyon ng dugo at asukal sa dugo.

Ang epekto dito ay maaaring magkakaiba. Ang mga phytosterol na nilalaman ng prutas ay maaaring parehong mabawasan ang epekto ng mga gamot at mapahusay ang mga ito sa isang negatibong kahulugan, na maaaring humantong sa parehong mga banal na karamdaman sa pagkain at malubhang sintomas - pagkabigo ng bato at hepatic, panloob na pagdurugo, atbp.

Sa pangkalahatan, kung malusog ka at hindi gumagamit ng anumang gamot, maaari mong ligtas na kainin ang prutas (hindi lamang sa walang laman na tiyan) at makukuha lamang ang mga benepisyo mula rito. Kung hindi man, ang pomelo ay maaaring mapanganib.

Paano pumili ng tamang pomelo?

Ang Pomelo ay hindi bihira sa Russia, maaari kang bumili ng prutas sa maraming mga tindahan, kahit na ang mga maliliit. Gayunpaman, hindi ito labis na pagkakaroon ng produkto mismo na mahalaga bilang kalidad nito. Paano ka pipili ng isang pomelo upang makabili ng isang tunay na mabuting prutas?

Bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

• Kulay … Ang alisan ng balat, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring magkaroon ng magkakaibang kulay, gayunpaman, sa isang paraan o sa iba pa, dapat itong likas, ang prutas na ito ay hindi kasing-ilaw ng iba pang mga prutas ng sitrus - orange, lemon o kalamansi. Kung ang pomelo ay isang "berde" na pagkakaiba-iba, kung gayon ang balat nito ay magiging berde at medyo maputi, kung ito ay "kahel", ang kulay na ito ay hindi dapat bigkasin din. Masyadong maliwanag ang isang lilim ay naghahanda para sa labis na pagproseso ng halaman na may mga kemikal.
• Katigasan at pagkalastiko … Ang prutas ay dapat na malambot ngunit matatag. Ipinapahiwatig ng katigasan na ang prutas ay hindi hinog, at ang kakulangan ng pagkalastiko, iyon ay, kung mananatili ang mga dents kapag pinindot, ipinapahiwatig nito na lumipas na ito at lumala.
• Balatan … Dapat itong matte at tuyo. Ang pagiging malagkit at kadulas ay bunga ng hindi wastong pag-iimbak, at ang labis na ningning ay bunga ng pagproseso ng kemikal. Lalo na maingat na siyasatin ang itaas na bahagi ng prutas, sa lugar na ito ang balat ng prutas ay pinaka-lumalaban sa hindi wasto at pangmatagalang imbakan. Pinisin ang balat sa lugar na ito, kung ito ay nasira at hindi bumalik sa dating hugis, ang prutas ay nasisira. Tandaan na ang prutas sa pangkalahatan ay mas malambot sa bahaging ito, kaya kung nalaman mong matatag ang buong prutas, at sa tuktok ay malambot, hindi mo kailangang tanggihan na bumili, ngunit mahalaga pa rin na mapanatili ng bahaging ito pagkalastiko at nabawi ang hugis nito pagkatapos ng pagpindot.
• Amoy … Ang aroma ng citrus ay hindi dapat bigkasin at halata, ngunit dapat pa rin itong madaling mahuli. Ang labis na amoy, lalo na ang pamamasa at amag, ay dapat na alerto sa iyo, ang nasabing produkto ay hindi sulit bilhin.

Siyempre, dapat kang nasiyahan hindi lamang sa hitsura, kundi pati na rin sa panlasa ng pomelo. Ngunit narito ang maraming nakasalalay sa pagkakaiba-iba, kaya siguraduhing linawin kung anong uri ng pagkakaiba-iba ang nasa harap mo, upang hindi magkamali at makuha ang eksaktong gusto mo.

Tingnan natin ang pinakatanyag na mga varieties ng pomelo:

• Thongdi - ang prutas ay nasa anyo ng isang bola, kapansin-pansin sa katotohanan na ang alisan ng balat nito ay maitim na berde, at ang laman ay kulay-rosas. Ito ay makatas din at napakatamis.
• Khao paen - isang prutas sa anyo ng isang pipi na bola na may dilaw-berdeng balat. Ang pulp ay puti, mayroong isang malinaw na asim dito.
• Khao phuang - ang prutas ay may hugis ng peras, dilaw-berdeng alisan ng balat, ngunit ang sapal sa kasong ito ay madilaw-dilaw, matamis, na may magaan na tala ng asim.
• Khao sungay - at muli isang dilaw-berde na prutas, ngunit sa oras na ito na may isang puting puti at sa parehong oras ay napaka-matamis na sapal.
• Khao namphung - ang prutas na ito ay hugis peras, na may matamis na puting-dilaw na laman, ang balat ay, muli, dilaw-berde.

Gayunpaman, sa aming mga tindahan madalas kaming nakakahanap ng isang espesyal na uri ng pomelo - Honey. Ang kulay ng alisan ng balat ay kulay kahel-dilaw, sa sarili nitong ito ay napakapal, ang bigat ng prutas ay hindi bababa sa 1.5 kg. Ang pulp ay matamis na may magaan na tala ng kaasiman at kung minsan ay kapaitan.

Tandaan! Mahalaga hindi lamang bumili ng isang sariwang de-kalidad na pomelo, kundi pati na rin upang maiimbak ito nang maayos sa bahay. Ang prutas ay sapat na malaki at hindi laging kinakain nang sabay-sabay. Mangyaring tandaan na ang pino na produkto ay maiimbak lamang sa ref at hindi hihigit sa isang araw. Totoo, maaaring pahabain ng cling film ang buhay ng istante. Kung maingat mong balutin ang prutas dito, pagkatapos ay mananatili ito sa loob ng 2-3 araw. Gayunpaman, kung mas mahaba ang naka-peel na prutas ay nakaimbak, mas maraming kapaki-pakinabang na mga katangian na nawala ito. Tulad ng para sa walang prutas na prutas, dapat itong itago nang hiwalay mula sa iba pang mga prutas at hindi hihigit sa 3-4 na linggo sa ref.

Paano kinakain ang pomelo?

Siyempre, ang pangunahing sagot sa tanong kung paano kinakain ang pomelo ay kinakain na hilaw, ngunit aktibo rin itong ginagamit bilang isang sangkap para sa isang partikular na resipe. Sa alinmang kaso, upang makuha ang maximum na lasa mula sa prutas, kailangan mong malaman kung paano malinis nang maayos ang pomelo.

Narito kung paano isinasagawa ang pamamaraang ito nang sunud-sunod:

1. Gupitin ang tuktok ng prutas, maaari mong ligtas na putulin ang kapal ng 2-4 sentimetro.
2. Ngayon, alisan ng balat ang lahat ng balat. Sa parehong oras, huwag subukan na pilasin ang mga puting pelikula - ito ay hindi kinakailangang trabaho.
3. Kapag na-peel ang lahat ng prutas, gupitin ito sa mga wedge.
4. Maingat na alisin ang transparent na pelikula mula sa bawat kalso, kasama nito, ang mga puting pelikula ay madaling lumabas - ito ay mas madaling proseso kaysa sa pag-alis ng pelikula mula sa isang kahel o lemon, yamang ang pomelo ay hindi masyadong makatas.

Maaari nang kainin ang mga peeled slice, o maaari mong idagdag ang mga ito sa isang partikular na ulam.

Mga recipe ng Pomelo

Ang Pomelo ay mahusay sa paghahanda ng mga kakaibang kakaibang pinggan, na kung saan ay naiintindihan: pagkatapos ng lahat, binigyan kami ng Asya ng prutas, samakatuwid, kasama ng karaniwang mga produktong Asyano - iba't ibang mga pagkaing-dagat, maiinit na pampalasa - ang prutas ng sitrus ay buong isiniwalat. Mahalagang tandaan na ang produkto ay bihirang ginagamit para sa pagluluto ng maiinit na pinggan, tulad ng anumang prutas ng sitrus, kapag pinainit ay nawawala ang katas nito, naging isang hindi masyadong masarap na produkto. Ito ang dahilan kung bakit inirerekumenda namin ang pag-eksperimento sa may prutas na "malamig" lamang sa kusina.

Malamig na mga pampagana at pomelo tartar

Maraming mga hindi pangkaraniwang mga recipe para sa mga pinggan ng pomelo para sa amin. Samakatuwid, kung nais mong sorpresahin ang iyong sarili o ang iyong mga panauhin, tiyaking maghanda ng isa sa mga kagiliw-giliw na meryenda na ito:

1. Trout na may citrus … Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mo ng isang maliit na prutas. Kailangan mong putulin ang tuktok ng prutas at maingat na alisin ang sapal nang hindi sinisira ang natitirang alisan ng balat. Tumaga ng anumang gaanong inasnan na isda (300 g), pomelo pulp (1 piraso) at kahel (1 piraso). Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng mga pine nut. Ilipat ang salad sa mga balat at ihatid ang orihinal na pampagana.
2. Salmon tartare … Gupitin ang salmon (70 g) at abukado (70 g) sa maayos na mga cube. Alisin ang alisan ng balat mula sa pomelo (80 g), palayain ang bawat hiwa mula sa mga pelikula at pumili ng sapalaran gamit ang iyong mga kamay. Maghanda ng "lupa" mula sa mga olibo: upang gawin ito, kailangan nilang matuyo sa oven sa isang mababang temperatura upang sila ay tulad ng isang biskwit, at pagkatapos ay durog. Pakuluan ang mga patatas (30 g), mashed ang mga ito, igulong sa mga bola at igulong sa mga olibo. Ipunin ang pinggan: paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng langis ng oliba, asin, lemon juice, mga halamang gamot ayon sa lasa.
3. White sea bass carpaccio … Gupitin ang isda (100 g) sa manipis na mga hiwa, asin at paminta, ambon na may langis ng oliba. Maghanda ng isang sarsa mula sa mga olibo (20 g), pomelo pulp (60 g), sun-tuyo na mga kamatis (20 g), langis ng oliba (15 ML), kalamansi juice (10 ML) - kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa pinaghalong ay kasing homogenous hangga't maaari. Ayusin ang isda sa mga plato, ilagay ang sarsa sa itaas, palamutihan ng mga olibo, halaman. Maaari mo ring ihanda ang pinakamahusay na puting tinapay na mga crouton para sa ulam.
4. Tinadtad na tuna na may mga chips ng bigas … Rice paper (1 sheet) - maaari mo itong bilhin sa departamento ng Asya, tulad ng ibang mga kakaibang sangkap ng resipe na ito - iprito o sa isang kawali sa isang malaking halaga ng langis, palamig at masira sa maliit na chips. Gupitin ang mga tuna (70 g), pomelo (50 g) at abukado (70 g) sa mga cube. Mag-ambon gamit ang lime juice, asin at paminta. Ihanda ang sarsa: Pagsamahin ang langis ng oliba (10 ML), toyo (20 ML), yuzu juice (10 ML), sabaw ng isda (30 ML), bigas na matamis na alak (20 ML), pati na rin asin, paminta, cilantro, katas ng dayap, sili paminta (tikman). Ilagay ang mga sangkap sa isang maliit na mangkok ng salad at ihalo ang sarsa.

Mga salad na may pomelo

Ang pinaka maraming kategorya ng mga recipe ay mga salad na may pomelo. Sa prutas na ito, maaari kang gumawa ng parehong magaan at nakabubusog na salad; parehong mainit at malamig; parehong ganap na galing sa ibang bansa - ang mga sangkap na kung saan hindi mo laging makita sa isang regular na tindahan, at ganap na araw-araw:

1. Mainit na salad ng hipon … Ikalat ang mga linga ng linga (1 tsp) sa isang baking sheet, ilagay sa isang oven na preheated hanggang 180^OC, sa loob ng 5-7 minuto. Pansamantala, linisin ang pomelo (1 piraso), hatiin sa mga hiwa, alisin ang bawat pelikula, gupitin sa 2-3 na bahagi at huwag kalimutang tanggalin ang mga buto, kung mayroon man. Pinong tumaga ng pulang sili (1 tsp), cilantro (20 g), bawang (1 sibuyas), bawang (1 piraso). Maghanda ng isang dressing: Pagsamahin ang lemon juice (70 ml) na may asukal (4 tsp), sarsa ng isda (2 tsp), sili at bawang. Maaari ka ring magdagdag ng asin sa sarsa upang tikman. Ilagay ang baboy (120 g) sa kumukulong tubig at lutuin ng halos 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at gupitin ang karne sa manipis na piraso. Pakuluan ang hipon (120 g) - ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto - maaari mo, sa pamamagitan ng paraan, pakuluan sila kasama ng baboy, pagdaragdag sa kanila ng ilang minuto bago ang karne ay handa na. Init ang langis sa isang kawali, itapon ang mga bawang at igisa hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat sa mga tuwalya ng papel upang payagan ang labis na langis sa baso. Pagsamahin ang lahat ng mga nakahandang pagkain, ibuhos ang sarsa at pukawin.
2. Vietnamese salad … Magbalat ng 1 mangga, i-chop sa manipis na piraso. Pinong tumaga ng mga dahon ng mint (1 bungkos) at cilantro (1 bungkos). I-chop ang mga bawang (1 ulo), iprito hanggang ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang tuwalya ng papel. Sa parehong kawali, lutuin ang hipon (300 g). Crush ang mga mani (2 tablespoons). Gupitin ang mga hiwa ng pomelo (1 piraso), tiyaking linisin ang mga ito ng mga pelikula. Maghanda ng isang dressing: paghaluin ang tubig (100 ML) na may asukal (2 kutsarang), magdagdag ng suka ng bigas (3 kutsarang), sarsa ng isda (3 kutsarang), makinis na tinadtad na bawang (1 sibuyas) at sili (upang tikman), pati na rin kalamansi juice (mula sa 1 piraso). Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang sarsa.
3. Artichoke salad … Peel at hiwain ang pomelo pulp (1 piraso) at kahel (1 piraso). Gupitin ang mga artichoke (100 g) sa 5-6 na piraso, pumili ng anumang berdeng salad gamit ang iyong mga kamay (1 bungkos). Paghaluin ang pulot (25 g), langis ng oliba (2 kutsarang), magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, at katas ng kahel. Kolektahin ang salad - ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang plato, ibuhos ang dressing, pukawin.
4. Spicy thai salad … Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berdeng beans (340 g) sa isang minuto, at pagkatapos ay palitan ang tubig sa malamig. Ilagay ang mga beans sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na zucchini (1), mga bawang (1), pomelo (1), mint (35g). Ihanda ang sarsa: sa isang lusong, durugin ang bawang (3 sibuyas), pulang paminta (2 tsp), berdeng sili (1 piraso), magdagdag ng asukal (1 kutsara), sarsa ng isda (1 kutsara), katas ng dayap (1 kutsara), ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap - ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Subukan ang sarsa, magdagdag ng isa o ibang sangkap upang tikman. Ibuhos ang mga naghanda na sangkap na may sarsa at kumain.
5. Citrus salad sa Russian … Pakuluan ang fillet ng manok (400 g), gaanong iprito sa langis ng halaman. Pinong tumaga ng mga kamatis (5 piraso), peppers (1 piraso), pomelo (tikman). Pinong tinadtad ang sibuyas (2 piraso) at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa parehong kawali tulad ng fillet, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na sabaw doon. Pagsamahin ang makinis na tinadtad na bawang (2 sibuyas), asin at dill ayon sa panlasa. Pukawin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng de-latang mais (150 g). Timplahan ang salad ng sour cream o mayonesa at pukawin muli.

Matamis na pagkain na may pomelo

Perpekto ang sitrus para sa paggawa ng magaan ngunit masasarap na panghimagas - mga salad, sorbet, candied fruit. Lalo itong napupunta nang maayos sa mga hindi malinaw na matamis na prutas - saging, melokoton, pati na rin mga halaman - mint, balanoy.

Subukan ang isa sa mga recipe ng pomelo na ito:

1. Banayad na dessert na may peach … Gupitin ang isang saging (1 piraso) sa mga hiwa ng 1-1.5 cm. Hatiin ang pomelo (1/3 ng isang malaking prutas) sa mga hiwa, balatan ang mga pelikula, gupitin nang marahas, gawin ang pareho sa isang kahel (1 piraso). Gupitin ang peach (2 piraso) sa manipis na mga hiwa. Chop mint (3 sprigs) at basil (2 sprigs). Ihanda ang sarsa: pagsamahin ang mga damo, sariwang pisil na orange juice (150 ML), dayap (25 ML), luya (15 ML), magdagdag din ng orange liqueur (1 kutsara) kung ninanais. Ilagay ang prutas sa mga bowls o bowls, ibuhos ang sarsa sa dessert. Maaari din itong palamutihan ng mga sariwang raspberry o passionfruit pulp.
2. Candied peel … Gupitin ang alisan ng balat (mula sa 1 prutas) sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig. Magbabad sa tubig sa loob ng dalawang araw, palitan ang tubig ng dalawang beses araw-araw. Pagkatapos magbabad, banlawan ng mabuti ang pomelo, takpan ng tubig, pakuluan, lutuin ng halos 5 minuto. Patuyuin, palamig, pigain ang labis na kahalumigmigan. Ibuhos ang tubig (500 ML) sa wok pan, magdagdag ng asukal (500 g), lutuin ng 5 minuto, idagdag ang crust, pukawin at lutuin hanggang ang likido ay tuluyang masingaw. Ilipat ang mga candied fruit sa isang wire rack at tuyo para sa isa pang 5-8 na oras.
3. Mga kakaibang sorbet … Ang panghimagas na ito ay mangangailangan ng maraming mga kakaibang prutas: mangosteen (500 g), mangga (500 g), pomelo (250 g), pinya (250 g) - sa lahat ng mga kaso, ipinahiwatig ang bigat ng sapal. Balatan ang lahat ng prutas, malaya sa mga balat, pelikula, buto. Haluin ang mangosteen sa isang blender, pagkatapos ay magkahiwalay - mangga at lemon juice (mula sa 1 piraso), at, sa wakas, pinya na may pomelo at itlog na puti (1 piraso). Maghanda ng syrup: paghaluin ang tubig ng niyog (150 ML), asukal (18 tablespoons) at init hanggang sa huli ay tuluyang matunaw. Hatiin ang syrup sa tatlong bahagi, magdagdag ng isang bahagi sa bawat sorbet, magdagdag din ng isang pakurot ng asin at talunin muli ang bawat masa ng prutas. Nananatili itong upang ayusin ang hinaharap na panghimagas sa mga lata ng ice cream at ilagay ito sa freezer. Pukawin ang sorbet bawat 20 minuto sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay umalis upang mag-freeze nang walang interbensyon.

Kagiliw-giliw na Pomelo Katotohanan

Ang Pomelo ay ang pinakamalaking prutas ng sitrus, ang diameter nito ay maaaring umabot sa 25-30 cm, at ang bigat nito ay 8-10 kg, ngunit sa ating bansa hindi mo mahahanap ang mga malalaking prutas.

Sa Tsina, ang prutas ay itinuturing na isang simbolo ng kasaganaan at kagalingan; ibinibigay pa ito sa bawat isa para sa Bagong Taon. Bilang karagdagan, ang sitrus ay hindi lamang malawak na ginagamit sa pagluluto, ngunit ginagamit din para sa iba't ibang mga recipe ng tradisyunal na gamot, mga ritwal sa relihiyon, at bilang regalo sa mga espiritu.

Ang puno ng citrus ay namumulaklak nang napakaganda, ang mga bulaklak ay kahawig ng mga liryo at mga liryo ng tubig sa ilog na pinagsama.

Ang prutas ay may maraming mga kahaliling pangalan. Ito ay madalas na tinukoy bilang "pumelo" at "sheddock" - ang huling pangalan ay dahil sa ang katunayan na ang isang kapitan na nagngangalang Sheddock ay nagdala ng prutas sa West Indies noong ika-17 siglo. Kapansin-pansin na sa Tsina ang prutas ay simpleng tinawag na "yu".

Maraming naniniwala na ang pomelo ay isang hybrid, ngunit ito ay hindi tamang impormasyon, ang prutas na ito ay kilala sa sangkatauhan sa loob ng maraming daang siglo. Ngunit ang kahel ay isang bagong dating sa mundo ng mga prutas ng sitrus at nakuha bilang resulta lamang ng pagtawid sa isang pomelo at isang kahel.

Manood ng isang video tungkol sa mga pag-aari ng pomelo:

Ang Pomelo ay isang masarap at malusog na produkto. Bilang karagdagan, ito ay mababa ang calorie, at samakatuwid ay takot sa ito ay hindi nagkakahalaga ng kahit mawalan ng timbang. Maaaring gamitin ang prutas upang maghanda ng maraming pinggan - mga salad, orihinal na meryenda, panghimagas, ngunit hindi sulit na mapailalim ito sa paggamot sa init. Ang Pomelo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng lahat - kalalakihan, kababaihan, bata. Gayunpaman, mayroon itong mga kontraindiksyon at tampok sa paggamit, tiyaking isaalang-alang ang mga ito bago ipakilala ang sanggol sa diyeta.