Ano ang mga sprout ng toyo? Ang calorie na nilalaman ng produkto at ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na bumubuo rito. Paano mag-sprout ng toyo nang mag-isa? Mga Gamit sa Pagluluto at Potensyal na Kapahamakan. Sa kabuuan, masasabi natin ang sumusunod, ang mga sprouts ng toyo ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, hindi lamang nito pinalalakas ang immune system at itinuturing na isang mahusay na ahente ng prophylactic para sa pagpapaunlad ng ilang mga karamdaman, ngunit aktibong tumutulong din sa paggamot ng maraming karamdaman.
Contraindications at pinsala sa mga sprouts ng toyo
Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ito ay isang produkto, ang dami ng pagkonsumo na dapat na maingat na kontrolin. Mayroong isang napaka manipis na linya sa pagitan ng mga benepisyo at pinsala ng mga sprouts ng toyo, ang kanilang maraming mga positibong katangian, kapag labis na natupok, nagbabago sa mga negatibong. Sapat na sabihin na kung sa katamtamang pagkonsumo ng sprouts, ang posibilidad na magkaroon ng cancer ay bumababa, pagkatapos ay sa sobrang pagkonsumo, sa kabaligtaran, tumataas ito.
Gayunpaman, narito ang dapat maghanap ng sisihin hindi gaanong sa mga sprout ng toyo, ngunit sa katunayan na ngayon, upang mabawasan ang gastos ng produksyon, mga pabaya na mga tagagawa, tulad ng sinabi nila, itulak ang toyo saan man sila magpunta, at madalas ay mababa ang pinag-uusapan natin -kwalidad at / o genetically nabago na mga soybeans. Bilang karagdagan, mayroong sapat na mga produktong toyo sa mga istante para sa mga vegetarians - gatas, keso, atbp. Kaya, kung nagsimula kang kumain ng mga sprouts, ngunit hindi ka titigil sa paglilimita sa iyong sarili sa iba pang mga pagkain na naglalaman ng toyo, malamang na lumampas ka sa katanggap-tanggap na antas at malamang na hindi makakuha ng isang malusog na epekto.
Mga tampok ng pagkonsumo ng toyo sprouts:
| Pinapayagan sa maliit na dami | Ipinagbabawal |
| Mga batang wala pang 12 taong gulang | Sa migraines |
| Mga lalake | Sa mga sakit na hormonal |
| Buntis | Sa kaso ng ulser sa tiyan |
| Lactating | Para sa mga sakit ng pancreas |
| Madaling tumatae | Sa urolithiasis |
Kumain ng toyo sprouts hindi hihigit sa 4 beses sa isang linggo kung hindi ka isang vegetarian diet, at isang beses sa isang araw kung ikaw ay isang vegan. Sa kasong ito, sa huling kaso, dapat tandaan na kung sa umaga ay uminom ka ng isang cocktail na may soy milk o kumain ng isang sandwich na may toyo na toyo na keso, mas mabuti na huwag kumain ng mga sprouts.
Lalo na mahalaga na huwag lumampas sa mga inirekumendang limitasyon:
- Mga batang wala pang 12 taong gulang, dahil ang toyo ay nakakaapekto sa background ng hormonal, at ang phytoestrogen na nakapaloob dito ay maaaring makagambala sa pagbuo ng natural na balanse ng hormonal;
- Mga lalake, dahil ang labis na pagkonsumo ng sprouts ay maaaring maging sanhi ng pagbawas ng libido at negatibong nakakaapekto sa mga kakayahan sa reproductive;
- Madaling tumatae, isang labis na halaga ng hibla sa kasong ito ay maaaring makapukaw ng maluwag na mga dumi ng tao;
- Buntis at nagpapasuso - sa kabila ng katotohanang ang produkto ay nakapagbibigay ng fetus ng halos lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral, ang mga pamantayan sa paggamit nito ay dapat na tinalakay sa gynecologist.
Mayroong isang pangkat ng mga tao na hindi inirerekomenda ang mga sprouts ng toyo para sa pagkonsumo ayon sa prinsipyo:
- Mga nagdurusa ng migraine - na may isang predisposisyon sa matinding sakit ng ulo, ang toyo ay dapat na iwasan sa diyeta, dahil ang isang malaking halaga ng isoflavones ay maaaring dagdagan ang mga manifestations ng sakit;
- Mga taong may karamdaman sa hormonal - Alalahanin na ang toyo ay nakakaapekto sa background ng hormonal, at samakatuwid, sa kaso ng mga sakit sa teroydeo at iba pang mga hormonal imbalances, mas mahusay na tanggihan ang produkto;
- Ang mga pasyente na may iba pang mga sakit - ulser sa tiyan, urolithiasis at pancreatic na karamdaman.
Mahalaga rin na sabihin na sa pag-iingat kailangan mong ipakilala ang toyo sa diyeta ng mga nagdurusa sa alerdyi.
Tandaan! Kung nagdurusa ka mula sa isang malubhang karamdaman na may isang likas na katangian o iba pa, na hindi nabanggit sa itaas, inirerekumenda naming kumunsulta ka sa iyong doktor bago ipakilala ang mga soybean sprout sa iyong diyeta.
Paano tumubo ang mga soybeans?
Hindi namin inirerekumenda ang pagbili ng mga handa na sprouts ng soybean - ang produktong ito ay nangangailangan ng wastong pag-iimbak at may isang maikling buhay sa istante, at kapag bumili ng isang produkto ng tindahan, hindi mo masisiguro na natutugunan ang mahahalagang kondisyon.
Gayunpaman, ang sprouting toyo sa bahay ay hindi lahat mahirap:
- Loop at banlawan ang mga beans.
- Kumuha ng isang malapad na lalagyan na plastik at ayusin ang mga toyo sa isang hilera upang ang mga buto ay tumubo nang pantay.
- Punan ang mga beans ng tubig sa temperatura ng silid at malayang isara ang lalagyan - dapat huminga ang mga buto.
- Pagkatapos ng 12 oras, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ng toyo, matuyo nang bahagya, kumalat sa mamasa-masa na gasa, nakatiklop sa maraming mga layer, at umalis para sa isa pang 12 na oras. Ang temperatura ng kuwarto ay dapat na mga 22 degree, at ang direktang sikat ng araw ay hindi dapat mahulog sa mga binhi - kung kinakailangan, maaari silang sakop ng isang pangalawang bahagyang basa-basa na gasa sa itaas.
- Pagkatapos ng 12 oras, dapat lumitaw ang mga unang shoot, kung nais mong palaguin pa ang mga ito, ang mga beans ay kailangang hugasan at mabulok muli. Kapag ang sukat ng mga sprout ay nababagay sa iyo (hindi mo dapat palaguin ang mga ito nang higit sa 5 cm), banlawan muli ang mga ito, patuyuin at ilagay sa ref.
Itabi ang mga sprout sa ref, mas mabuti sa isang mahigpit na saradong lalagyan.
Tandaan! Maaari ka lamang bumili ng toyo sa mga dalubhasang tindahan ng pagkain na pangkalusugan, kung saan maingat itong sinusubaybayan. Huwag kailanman gumamit ng mga beans na ibinebenta para sa paghahasik para sa pagtubo, dahil malamang na naproseso ito ng mga stimulant sa paglaki at antibiotics.
Mga Recipe ng Soybean Sprouts
Ang soja sprouts ay isang maraming nalalaman na produkto; maaari silang idagdag sa mga salad, sopas, at iba't ibang mga nilagang - depende ang lahat sa iyong imahinasyon.
Mahalagang malaman na kahit na pagdaragdag ng mga sprouts sa isang sariwang salad, kinakailangan na humampas sa kumukulong tubig nang hindi bababa sa 30 segundo, mapanganib na kainin sila nang walang paunang paggamot sa init.
Tingnan natin ang ilang mga kagiliw-giliw na paggamit sa mga toyo sprout recipe:
- Ang mga sprout ay pinalamutian … Banlawan ang mga sprouts (100 gramo) at takpan ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Patuyuin at ilipat ang mga sprouts sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng toyo (3 kutsarang), balsamic suka (1-2 kutsarang), makinis na gadgad na bawang (2 sibuyas), itim na paminta at sili (0.5 kutsarita bawat isa). Init ang langis ng gulay (2 tablespoons) sa isang kawali at idagdag din sa mga sprouts. Pukawin ang garnish nang lubusan, pagkatapos ng kalahating oras maaari mo itong kainin.
- Chuka at eel salad … Isawsaw ang mga sprouts (50 gramo) sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Gupitin ang fillet ng eel (100 gramo) sa mga piraso ng katamtamang sukat at iprito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto sa bawat panig, ilipat sa isang plato upang palamig. Samantala, gupitin ang mga karot, pipino at kampanilya sa manipis na piraso (1 bawat isa). Maghanda ng isang dressing: paghaluin ang mirasol (40 ML) at linga langis (20 ML), magdagdag ng toyo (10 ML), asukal (5 gramo), mga linga (5 gramo), gaanong pinirito sa isang kawali, manipis na hiwa ng sariwang luya (5 gramo), sili paminta (1/4) at kalamansi juice (mula sa 1/4 ng prutas). Ilagay ang mga dahon ng litsugas ng Iceberg (80 gramo), chuka salad (80 gramo), soybean sprouts, lahat ay naghanda ng mga gulay sa isang paghahatid ng plato. Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng salad, pukawin at kumain kaagad.
- Korean salad … Ilagay ang mga sprouts (500 gramo) sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Iprito ang mga linga ng linga sa isang kawali (2 kutsarang). Pagkatapos ay hiwalay na magprito ng mga sibuyas (1 piraso), gupitin sa kalahating singsing. Ihanda ang pagbibihis: Pagsamahin ang toyo (3 kutsarang), suka ng balsamic (1 kutsarang), tinadtad na bawang (2 sibuyas), at itim na paminta upang tikman. Pinong tinadtad ang perehil (1 bungkos) at luya na ugat (2 sentimetro). Pagsamahin ang mga sprout, sibuyas, halaman at pagbibihis, paghuhugas. Kumain ng salad pagkatapos ng 1, 5-2 na oras.
- Mga pansit ng itlog na may mga gulay at sprouts … Pakuluan ang mga noodle ng itlog alinsunod sa mga tagubilin sa packaging. Gupitin ang mga shiitake na kabute (40 gramo), bell peppers (80 gramo), zucchini (60 gramo), karot (80 gramo), mga pulang sibuyas (30 gramo) sa manipis na mga piraso. Painitin ang isang wok-pan ng malakas at ibuhos ang langis ng mirasol (30 ML) dito, idagdag muna ang mga kabute at karot, pagkatapos ng ilang minuto na mga sibuyas, pagkatapos ay paminta at zucchini. Tandaan na patuloy na pukawin! Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga berdeng gisantes (30 gramo), toyo sprouts (40 gramo), luya (1 kutsarita), tinadtad na bawang (1 sibuyas), langis ng linga (20 ML), toyo (30 ML), linga. (1 kutsarita), pukawin at lutuin para sa isa pang minuto. Ihain kaagad gamit ang maiinit na pansit.
- Manok na may matamis na creamy sauce … Gupitin ang dibdib ng manok (600 gramo) sa mga cube, iprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Ibuhos ang manok sa anumang stock o tubig (100 ML), idagdag ang mga sprouts (250 gramo) at kumulo sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng de-latang pinya (200 gramo), cream (100 ML), toyo (1 kutsara) at curry (1 kutsarita), lutuin para sa isa pang 3 minuto. Paglilingkod kasama ang iyong paboritong ulam.
Tulad ng nakikita mo, na may isang simpleng produkto tulad ng mga sprout ng toyo, maaari kang magluto ng parehong napaka-prosaic at pino na pinggan, na nangangahulugang ang bawat isa ay maaaring pumili ng pinakamahusay na resipe para sa kanilang sarili, at ang produkto ay hindi lamang makikinabang sa katawan, ngunit magagalak din sa tikman
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa toyo
Sa kabila ng katotohanang ang mga toyo ay itinuturing na pinakamatandang kultura at pagbanggit dito ay matatagpuan sa pinakamaagang panitikan ng Tsino, na itinayo noong ika-apat na siglo BC, sa Europa ito ay unang ipinakita sa isang eksibisyon ng pananim noong 1873 lamang. Sa Russia, ang lahat ng mga totoy ay sinubukan sa simula ng ika-20 siglo, nang sa panahon ng giyera ng Russia-Hapon, hinarap ng utos ng tsarist ang problema sa pagbibigay ng tradisyunal na pagkain sa rehiyon ng Malayong Silangan.
Sa pinaka sinaunang kasunduan ng pangalawang emperor ng China na si Shen-Nun, mahahanap mo na ang mga resipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto mula sa toyo - gatas, keso sa kubo, mantikilya, harina, atbp. Nakakausisa na ang pangunahing mga prinsipyo ng pagtatrabaho sa mga soybeans na nakabalangkas sa trabaho ay ginagamit pa rin hanggang ngayon.
Ang toyo ay ang nag-iisang halaman na kontrobersyal ang mga siyentista. Sinasabi ng isang kampo na ang kultura ay lubhang kapaki-pakinabang, ang pangalawa ay nagpapahayag ng maraming alalahanin tungkol sa produkto, pangunahin dahil sa kakayahang maka-impluwensya ng mga hormone. Sa Russia, sa napakatagal na panahon ay hindi sila makakakuha ng isang pangalan para sa mga totoy, tulad ng mga pangalan tulad ng mga oilseed peas, oilseed beans, Haberlandt beans, atbp. Ay iminungkahi, ngunit sa huli ay naayos na nila ang isang salin sa Ingles mula sa Japanese - soybeans.
Ito ay isa sa ilang mga kultura na ganap na ginagamit para sa ilang mga layunin. Iyon ay, ang toyo ay isang ganap na walang basurang halaman.
Tiyak, sa mga grocery store, madalas mong nakita ang asparagus salad, kung saan ang huli ay nangangahulugang mahabang mga beige na piraso. Kaya, walang asparagus sa salad na ito, ang foam lamang ang nabuo kapag pinakuluan ang toyo gatas.
Panoorin ang video tungkol sa mga sprout ng soybean:
Ang mga sprout ng toyo ay isang kontrobersyal na produkto. Sa isang banda, naglalaman ito ng maraming mga bitamina, mineral, amino acid at iba pang mga elemento na kailangan ng ating katawan sa araw-araw. Sa kabilang banda, naglalaman ito ng mga sangkap na nakakaapekto sa background ng hormonal, kung kaya't napakahalagang kumain ng mga sprout at iba pang mga produktong toyo nang hindi hihigit sa inirekumendang mga kaugalian, kung gayon makikinabang ka lamang sa kanila.
