Masarap at simpleng tinadtad na mga pinggan ng karne na may mga kamatis sa oven. TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng pagluluto sa bahay. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Minced meat - ang tinadtad na karne ay isang pangunahing sangkap para sa iba't ibang mga pinggan. Nararapat na isinasaalang-alang ang kamatis na pinaka masarap, maganda at malusog na gulay. Ang mga maraming nalalaman na produktong ito ay gumagawa ng masarap na pagkain. Nag-aalok kami ng TOP-4 na masarap, simple at madaling lutong mga tinadtad na mga recipe ng karne na may mga kamatis sa oven.
Mga tip sa pagluluto at alituntunin ng paghahanda
- Maraming mga maybahay ay bumili ng mga handa na na-minced na karne sa supermarket, ngunit ang mga pinggan na inihanda mula rito ay mas mababa sa lasa kumpara sa lutong bahay na tinadtad na karne. Bilang karagdagan, ang mga tagagawa ay maaaring magdagdag ng mga preservatives at iba't ibang mga additives sa factory minced meat. Samakatuwid, mas mabuti na gumamit ng lutong bahay na tinadtad na karne.
- Ang mga pinggan mula sa iba't ibang uri ng karne ay magiging mas masarap - baka, karne ng baka, baboy, tupa, manok, kuneho, pabo.
- Ang tuyong tinadtad na karne ay magmumula sa beef tenderloin, balikat ng balikat at brisket. Magdagdag ng 30% baboy (balikat, leeg o balikat) o manok (dibdib at binti) para sa juiciness.
- Para sa tinadtad na tupa, ang hita at rump ay pinakamahusay.
- De-kalidad na pulang kordero at baka, rosas na veal at baboy. Ang isang mahusay na piraso ng karne ay matatag, walang mantsa at uhog, at ang taba ay nakalulugod na puti (ang kordero ay mag-atas).
- Mas mainam na huwag gumamit ng frozen na karne. Ngunit kung walang iba, pagkatapos tingnan ang kulay nito, dapat itong pula.
- Ang mas mahusay na karne ay tinadtad, mas malambot ang ulam. Upang gawin ito, maaari mong mince ang karne ng dalawang beses.
- Upang gawing mas madali ang pagpasa sa matigas na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lagyan ng langis ang auger ng langis ng halaman.
- Kung naghahanda ka ng tinadtad na karne mula sa frozen na karne, i-defrost muna ito nang una.
- Ang tinadtad na karne ay magiging mas malambot at mas malambot kung ito ay pinayaman ng hangin. Upang gawin ito, masahin ito nang maayos, masahin ito nang mabuti sa iyong mga kamay.
- Pagprito ng mga produktong tinadtad na karne sa isang mainit na kawali na may napakainit na taba hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.
- Kung ang mga kamatis ay kailangang mashed ayon sa resipe, mas mahusay na alisin ang balat mula sa prutas. Kung hindi man, kapag luto, ito ay makakulot, at ang ulam ay magmukhang hindi kanais-nais.
- Ang inihaw na karne na may mga kamatis ay maraming nalalaman na mga produkto na umakma sa iba't ibang mga sangkap: keso, kulay-gatas, kabute, gulay, halaman.
Inihaw na karne, patatas at kamatis na kaserol
Isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam para sa bawat araw para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya - tinadtad na karne na may patatas at kamatis sa oven. Kung hindi mo gusto ang patatas casserole na may karne, lutuin ang resipe na ito ng pasta na may tinadtad na karne at mga kamatis sa oven. Upang gawin ito, pakuluan ang pasta hanggang sa kalahating luto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 117 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 5-6 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Matigas na keso - 100 g
- Mga kamatis - 3-5 mga PC.
- Provencal herbs upang tikman
- Tubig - 50 ML
- Minced meat - 300 g
- Bawang - 5 mga sibuyas
- Ground black pepper - tikman
- Sour cream - 4 na kutsara
Pagluluto ng tinadtad na karne, patatas at kamatis na casseroles:
- Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa manipis na mga hiwa, asin at paminta. Timplahan ng Provencal herbs o iba pang pampalasa upang tikman. Ibuhos sa sour cream (2 tablespoons), pukawin at ilagay sa pantay na layer sa isang baking dish.
- Timplahan ang tinadtad na karne ng asin at paminta, idagdag ang tinadtad na bawang at ihalo nang mabuti. Magtabi ng isang layer ng tinadtad na karne sa tuktok ng patatas.
- Hugasan ang mga kamatis, patuyuin ang mga ito, gupitin at hiwain ang mga ito sa tuktok ng tinadtad na karne. Timplahan ng asin, paminta at iwiwisik ang mga Provencal herbs.
- Haluin ang natitirang kulay-gatas na may kaunting pinakuluang tubig at ibuhos ang mga kamatis sa itaas.
- Maghurno ng patatas na may tinadtad na karne at mga kamatis sa isang preheated oven hanggang 200 ° C sa loob ng 45 minuto.
- Pagkatapos alisin ang pinggan mula sa oven, iwisik ang gadgad na matapang na keso sa kaserol at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng isa pang 10-12 minuto.
- Budburan ang handa na tinadtad na karne, patatas at kamatis na kaserol na may tinadtad na mga halaman.
Inihurnong tinadtad na karne na may zucchini at mga kamatis
Napakalusog, makatas at masarap na tinadtad na casserole ng karne na may zucchini at mga kamatis na inihurnong sa oven. Ang isang ganoong ulam ay maaaring magpakain ng isang malaking pamilya para sa tanghalian. At dahil ang casserole ay binubuo ng mga gulay at isang sangkap ng karne, walang kinakailangang ulam.
Mga sangkap:
- Inihaw na baboy - 500 g
- Zucchini - 3 mga PC.
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Keso - 100 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Gatas - 120 ML
- Flour - 3 tablespoons
- Langis ng mirasol - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluluto ng tinadtad na karne na may zucchini at mga kamatis sa oven:
- Hugasan ang zucchini, tuyo ito, gupitin sa mga bilog at tinapay sa harina. Sa isang pinainitang kawali na may langis ng halaman, iprito ang mga ito sa magkabilang panig sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta.
- Peel ang sibuyas, hugasan, tumaga nang maayos at ipadala sa isa pang kawali na may pinainit na langis. Magdagdag ng tinadtad na karne at iprito, timplahan ng asin at paminta hanggang sa kalahating luto.
- Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay sa mga layer sa isang baking dish: zucchini, tinadtad na karne na may mga sibuyas, kamatis, zucchini. Budburan ang bawat layer ng mga shavings ng keso.
- Ikalat ang mga itlog ng gatas at isang pakurot ng asin na may isang tinidor at ibuhos ang lahat ng pagkain. Budburan ng gadgad na keso sa itaas.
- Ipadala ang zucchini casserole na may tinadtad na karne at mga kamatis upang lutuin sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 40-45 minuto.
Talong na may tinadtad na karne, kamatis at keso
Isang masarap at kasiya-siyang mainit na ulam para sa buong pamilya - inihurnong tinadtad na karne na may mga eggplants at kamatis sa oven sa ilalim ng isang crust ng keso. Maaaring ihain ang ulam kasama ang iyong paboritong ulam o salad.
Mga sangkap:
- Minced meat - 700 g
- Sibuyas - 1 pc.
- Talong - 2 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga kamatis - 3-4 mga PC.
- Keso - 200 g
- Maasim na cream - 200 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng inihurnong talong na may tinadtad na karne, mga kamatis at keso:
- Hugasan ang mga eggplants, tuyo, gupitin sa 5 mm na singsing at iprito sa isang kawali sa langis ng halaman sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magbabad ng mga hinog na prutas ng 30 minuto sa solusyon sa asin upang matanggal ang kapaitan. Upang magawa ito, maghalo ng 1 kutsara sa 1 litro ng tubig. asin Ang mga batang eggplants ay hindi naglalaman ng kapaitan, kaya't hindi kinakailangan ang pamamaraang ito.
- Ayusin ang pritong mga eggplants sa isang pantay na layer sa isang ovenproof na ulam na may langis na gulay. Timplahan ng asin at paminta.
- Hugasan ang karne, patuyuin ito, gupitin ito, asin at paminta. Peel ang sibuyas at bawang, hugasan, tumaga nang maayos, igisa sa isang kawali sa langis hanggang sa maging transparent. Ihagis ang karne gamit ang sibuyas at ihiga nang pantay-pantay sa ibabaw ng mga eggplants.
- Alisin ang balat mula sa mga kamatis. Upang magawa ito, gumawa ng isang mababaw na incision ng krusipis na may kutsilyo sa prutas. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng 20 segundo. Kapag nakabalot ang mga sulok ng balat, ilipat ang mga kamatis sa malamig na tubig. Pagkatapos ay hilahin ang katad sa mga sulok at alisin ito. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa at ihiga sa tuktok ng mga sibuyas.
- Magsipilyo ng mga kamatis na may kaunting mayonesa o kulay-gatas at iwisik ng gadgad na keso.
- Takpan ang tuktok ng takip o palara at ipadala sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 10 minuto hanggang sa makuha mo ang isang masarap na gintong kayumanggi crust.
Mga inihaw na karne na may champignons at mga kamatis
Inihurnong tinadtad na karne na may mga kamatis at kabute sa oven sa anyo ng masarap at nakakatubig na French chops. Isang masarap na ulam, handa ito nang mabilis, at maaari mong kalugdan ang iyong mga mahal sa buhay para sa tanghalian at hapunan.
Mga sangkap:
- Minced meat - 250 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Kabute - 200 g
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Mga gulay - opsyonal
- Keso - 50 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Pagluluto ng tinadtad na mga chops ng karne na may mga kabute at kamatis:
- Timplahan ang tinadtad na karne ng asin at paminta, magdagdag ng mga itlog, pampalasa at pukawin. Bumuo ng bilog, patag (mga 1 cm) flat cake at ilagay sa isang greased baking sheet.
- Hugasan ang mga kabute, tuyo, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali hanggang sa halos luto. Ilagay ang mga kabute sa tuktok ng mga tinadtad na patatas ng karne.
- Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin sa manipis na singsing at ilagay sa tuktok ng mga kabute. Timplahan ng asin at paminta.
- Tumaga ng mga gulay at iwiwisik ang mga kamatis.
- Budburan ang tinadtad na mga chops ng karne na may mga kabute at kamatis na masagana sa gadgad na keso at ilagay sa isang preheated oven hanggang 200 ° C sa loob ng 30 minuto.
