Ang Kapustnyak ay mahusay sa parehong oras isang nakabubusog at magaan na unang kurso. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito. Kaya, ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe para sa sopas ng repolyo sa sabaw ng manok.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Kapustnyak ay isang tunay na tradisyonal na tradisyon ng taglamig ng maraming mga bansa sa parehong oras: Ukraine, Slovakia at Poland! Ang sopas na ito ay tinatawag ding repolyo! Ang pangunahing sangkap sa pagkain ay ang sauerkraut, na halos palaging matatagpuan sa diet sa taglamig. Ngunit sa tag-araw, madalas itong mapalitan ng isang sariwang ulo ng repolyo. Karaniwang niluluto ang repolyo sa sabaw ng karne: baboy, baka, manok. Kinakailangan na may pagdaragdag ng karne.
Mayroon ding ilang mga pagkakaiba-iba sa ulam na nauugnay sa mga siryal. Giit ng ilang chef na dapat naroroon ito sa klasikong resipe ng repolyo, habang ang iba ay sigurado na ang mga cereal ay hindi kasama sa ulam. Ang mga gumagamit ng cereal na madalas gumamit ng dawa, mas madalas na bakwit, barley o beans. Samakatuwid, kung nais mo, upang magdagdag ng mga bagong lasa, halaga ng nutrisyon at kayamanan sa sopas, maaari kang magdagdag ng iyong paboritong cereal. Bagaman kahit wala ito, ang pagkain ay naging napaka maayos, kasiya-siya, makapal, nag-iinit at may binibigkas na panlasa. Kung ano ang gusto mo sa mga malamig na araw!
Mahalaga rin na tandaan na ang repolyo ay maaaring lutong payat, sa tubig, nang walang karne. Gagawa ito ng isang mahusay na sandalan, ngunit masustansiya sa unang kurso. Bilang karagdagan, para sa isang pagbabago, ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng mga kabute.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 28 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok ng manok - 3-4 pcs.
- Puting repolyo - 300 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng repolyo sa sabaw ng manok
1. Hugasan at tuyo ang mga pakpak ng manok. Kung may mga balahibo na hindi nakuha, pagkatapos ay alisin ito. Pagkatapos ng mga pakpak, gupitin kasama ang mga phalanges at ibababa ito sa kaldero ng pagluluto. Peel ang sibuyas at ilagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang bay leaf at mga peppercorn. Ilagay ang kasirola sa kalan at pakuluan. Alisin ang sabaw sa isang slotted spoon, bawasan ang temperatura at lutuin ang sabaw sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto.
3. Pansamantala, ihanda ang mga gulay. Peel ang patatas at karot. Hugasan at gupitin: ang mga patatas sa malalaking cubes at karot sa mas maliit na mga cube. Pagkaraan ng ilang sandali, idagdag ang mga gulay sa sabaw.
4. Gawin ang mataas na init at pakuluan. Bawasan ang init at lutuin ang mga gulay sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, makinis na tagain ang repolyo at ilagay ito sa kasirola. Kung gumagamit ng sauerkraut, i-chop ito sa mas maliit na mga piraso.
5. Magpatuloy sa pagluluto ng repolyo hanggang sa malambot ang mga gulay. 5 minuto bago magluto, timplahan ang pinggan ng asin, paminta sa lupa at ipasa ang peeled na mga sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang press. Alisin din ang pinakuluang sibuyas mula sa sopas, sapagkat ibinigay niya ang lahat ng kanyang katas, aroma at panlasa sa pagkain.
6. Ibuhos ang mga handa nang repolyo sa mga tasa at ihain. Hiwain ang sariwang tinapay na may takip na mantika at ihain. Maaari kang maglagay ng isang kutsarang sour cream sa bawat paghahatid.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sopas ng repolyo.
