Sa palagay mo ba ang ice cream ang pinaka masarap na panghimagas? Pagkatapos ay malamang na luto mo ito mismo sa bahay. Ang ilang mga lutong bahay na mga recipe ng sorbetes ay napaka-kumplikado at tumatagal ng maraming oras at pagsisikap na ipatupad. Ngunit hindi ang isang ito …
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maaaring ihanda ang ice cream gamit ang iba't ibang mga produkto, halimbawa, sa parehong cream, kung hindi sila masyadong mataba, sa mabibigat na cream at gatas, sa gatas at mantikilya at iba pang mga produkto. Ang mas makapal at mas makapal ang milk cream, mas mabuti ang lalabas na pare-pareho ang sorbetes. Ang pangunahing bagay ay hindi upang gawing omelet ang pagkain! Kung hindi ka tiwala sa iyong mga kakayahan, pagkatapos ay maghanda ng sorbetes sa isang paliguan sa tubig. Kung biglang mabaluktot ang mga itlog, pagkatapos ay agad na ibababa ang sandok sa kanila sa isang lalagyan ng tubig na yelo o isang mangkok ng yelo, pagkatapos ay salain ang masa sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ngunit huwag hayaan na matakot ka. Kung susundin mo ang lahat ng mga hakbang ng resipe, kung gayon ang mga naturang insidente ay hindi mangyayari sa iyo. Sa katunayan, ang resipe ng sorbetes na ito ay medyo simple.
Ipapakita sa iyo ng pagsusuri sa resipe na ito kung paano gumawa ng kape ng sorbetes. Para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang parehong brewed na kape at instant na kape. Ang kape na Custard ay maaaring ihanda sa isang coffee machine o sa isang Turk. Sa huling pagpipilian, kakailanganin itong mai-filter sa pamamagitan ng pinong pagsala. Ito ay pinakamadaling magtrabaho kasama ang instant na kape. Maaari itong idagdag sa mainit na masa ng gatas at hinalo hanggang sa ganap na matunaw. Bagaman maaari kang mag-eksperimento ng walang katapusan sa dessert na ito. Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang pagkain, tulad ng durog na tsokolate, niyog, mga piraso ng prutas at berry, mani, binhi ng mirasol, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 207 kcal.
- Mga paghahatid - 500-600 g
- Oras ng pagluluto - 20 minuto para sa pagluluto, kasama ang oras para sa paglamig
Mga sangkap:
- Gatas - 250 ML
- Cream na may katamtamang nilalaman ng taba - 250 ML
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Instant na kape - 3 tablespoons
- Asukal - 100 g
Ang paggawa ng kape ng sorbetes nang sunud-sunod:
1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang asukal at instant na kape. Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan sa mababang init. Kapag nakita mo na ang isang maaliwalas na masa ng bula ay nabuo sa ibabaw, na may posibilidad na tumaas, agad na alisin ang kawali mula sa kalan. Itabi upang palamig upang ang halo ay nasa temperatura ng kuwarto.
2. I-crack ang mga itlog nang marahan at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang bawat isa sa isang hiwalay, malinis at tuyong lalagyan nang walang isang patak ng grasa at kahalumigmigan.
3. Talunin ang mga yolks gamit ang isang taong maghahalo hanggang sa malambot at may kulay na lemon. Pagkatapos, sa pamamagitan ng isang pinong salaan o cheesecloth, ibuhos sa kanila ang cooled milk milk.
4. Paghaluin ang pagkain sa isang panghalo hanggang sa makinis.
5. Ibalik ang halo sa isang malinis na kasirola at ibuhos sa cream.
6. Sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, painitin ang cream sa isang mainit na temperatura, ngunit huwag itong pakuluan, kung hindi man mabaluktot ang cream at mga yolks. Itabi ang mainit na pagkain upang palamig sa temperatura ng kuwarto.
7. Talunin ang mga puti sa isang panghalo hanggang sa mga taluktok at nabuo ang isang puting mahangin na masa. Dapat silang nababanat at hindi gumagalaw, pagkatapos ay maaari nating ipalagay na ang mga puti ay pinalo ng maayos.
8. Dahan-dahang idagdag ang mga puti sa masa ng kape at pukawin nang dahan-dahan mula sa itaas hanggang sa ibaba sa isang direksyon.
9. Ibuhos ang likido sa isang lalagyan ng plastik na maaaring mailagay sa freezer at ipadala ito sa freezer.
10. I-freeze ang timpla sa isang pagkakapare-pareho ng sorbetes. Sa parehong oras, pana-panahon, na may agwat ng isang oras, pukawin ito sa isang taong magaling makisama upang hindi mabuo ang mga kristal. Ihain ang natapos na sorbetes sa mesa sa pamamagitan ng pagkalat sa mga mangkok. Palamutihan ng durog na tsokolate, coconut flakes, chocolate icing, at iba pang masarap na mga topping kung nais.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng kape ng sorbetes.
