Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mga mansanas Puting pagpuno. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, sinasabing pinsala at contraindications sa paggamit ng produkto. Anong mga pinggan ang maaari mong lutuin sa mga prutas na ito?
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mga mansanas Puting pagpuno
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga panganib at kontraindiksyon ng puting pagpuno, kung gayon dapat isaalang-alang ng isa ang katotohanang walang mga "hindi kontaminadong" mansanas sa mga supermarket, halos lahat sila ay ginagamot ng waks. Ito ang mga prutas na dapat kainin nang may pag-iingat. Isasaalang-alang namin ang mga mansanas na Puti na pumupuno sa aming tahanan, mula sa mga halamanan. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga nutrisyon, ang mga prutas na ito ay hindi dapat ubusin:
- Para sa mga pasyente na may gastrointestinal disease … Ang mga mansanas ay maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon sa mga pasyente na may ulser, gastritis na may mataas na kaasiman at colitis.
- Ang mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan … Mayroong mga pasyente na kung saan ito o ang produktong iyon ay kontraindikado, batay sa mga personal na problema sa kalusugan.
Mga resipe na may mansanas Puting pagpuno
Ang mga prutas na ito ay natupok kaagad mula sa puno ng mansanas; hindi sila angkop para sa pangmatagalang imbakan. Maraming tao ang nagbibigay ng prutas sa paggamot sa init: naghahanda sila ng inumin, gumagawa ng jam, ginagamit ito bilang isang pagpuno kapag nagbe-bake ng pie. Ang pagkakaiba-iba ng mansanas na ito ay mas angkop para sa mga pinggan na ito, dahil nangangailangan ito ng mas kaunting asukal upang maihanda sila. Mahirap na pagtatalo ang katotohanang ang Puting pagpuno sa basa na form ay may isang pambihirang lasa.
Mga resipe na may mansanas Puting pagpuno:
- Apple jam White pagpuno … Kinukuha namin ang mga bahagi sa isang proporsyon ng 1 kg ng prutas at 400 g ng asukal. Una sa lahat, hinuhugasan natin ang mga mansanas, tinatanggal ang mga buto at pinutol nang mahigpit. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga sangkap ng aming ulam sa mga layer sa pinggan: mansanas, asukal, atbp. sa loob ng 8 oras upang mawala ang katas. Pagkatapos ay nagluluto kami ng 10 minuto at igiit muli sa loob ng 8 oras. Inuulit namin ang proseso ng pagluluto ng dalawang beses pa. Ang masa ng mansanas ay naging mas makapal at nakakuha ng isang kulay ng amber - handa na ang jam, oras na upang ilagay ito sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ay ibalot namin sa isang nakabaligtad na posisyon hanggang sa lumamig ito.
- Jam mula sa kanilang mga mansanas na Puno ng pagpuno … Kailangan namin ng 2 kg ng prutas at 1.4 kg ng asukal. Gupitin ang mga hugasan na mansanas nang walang mga balat at buto sa maliit na mga cube. Budburan ang mga ito ng asukal at iwanan upang hayaang magdamag ang katas. Sa umaga, ilagay ang mga pinggan sa apoy at lutuin ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pinipilit namin ng 5 oras at nagluluto ulit ng 10 minuto. Muli, umalis upang mag-ipon ng 5 oras. At pagkatapos lutuin hanggang malambot at patuloy na pukawin habang ginagawa ito. Halos walang likido - handa na ang siksikan. Sa gayon, pagkatapos - ang karaniwang proseso ng pagliligid ng mga lata.
- Apple jam White pagpuno … Mga Bahagi: 2 kg ng prutas, 1 kg ng asukal at kalahating baso ng tubig. Una, niluluto namin ang mga mansanas: banlawan, alisin ang mga binhi at alisan ng balat. Pagkatapos pakuluan namin ang alisan ng balat ng mansanas ng 10 minuto sa tubig. Pagkatapos nito, sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal sa mga tinadtad na mansanas at punan ito ng likidong nakuha sa pagluluto ng balat ng mansanas. Ang jam ay dapat na luto ng 1, 5 na oras. Una, lutuin ang mga mansanas hanggang lumambot, at pagkatapos pakuluan ito. Kapag ang dami ng jam ay nabawasan ng kalahati, maaari mong ilagay ang jam sa mga garapon, tapunan at "mainit-init" hanggang sa lumamig ito.
- Apple compote White pagpuno … Maghahanda kami ng inumin mula sa 5 kg ng prutas, 1 kg ng asukal at 1.5-2 liters ng tubig. Una, hugasan namin ang mga mansanas, palayain ang mga ito mula sa mga binhi at gupitin ito sa malalaking piraso. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga prutas sa mga garapon, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal at ibuhos sa pinakuluang tubig. Pinipilit namin ng 15 minuto, alisan ng tubig ang likido, pakuluan at punan muli ang mga mansanas sa syrup na ito. Pagkatapos ay nag-cork kami at nagbabalot hanggang umaga. Pagkatapos sa bodega ng alak para sa pangangalaga.
- Apple puree White pagpuno … Naghuhugas kami ng 1 kg ng prutas, inaalis ang mga binhi at alisan ng balat, gupitin. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 2 tasa ng tubig at lutuin hanggang malambot. Ang mga piraso ay naging malambot, kaya ngayon ang oras upang gumana sa hand blender o crush! Gamit ang mga "mekanismo" na ito ginagawa naming gruel ang masa ng mansanas, magdagdag ng 1 baso ng asukal, pakuluan at lutuin para sa isa pang 5 minuto na may 1 lata ng kondensasyong gatas. Inilagay namin ito sa mga isterilisadong garapon at isteriliser sa loob ng 10-15 minuto (depende sa kapasidad ng mga pinggan). Pinagsama namin ito, binabalot sa isang bagay na mainit-init, at pinalamig ang mga niligis na patatas.
- Mga blangko mula sa pagpuno ng puting cake … Upang makakuha ng 1 litro ng pangangalaga, kumuha ng 1 kg ng prutas at 200 g ng asukal. Gupitin ang nahugasan at naglagay na mga mansanas sa mga hiwa o hiwa at magdagdag ng asukal. Umalis kami upang hayaan ang juice na magdamag. Sa umaga, dalhin ang masa ng mansanas sa isang pigsa at ilagay sa mga garapon. At pagkatapos ang karaniwang pagsasara ng mga lalagyan na may konserbasyon.
- Apple pie White pagpuno at banilya … Upang maihanda ang ulam na ito, dapat kang kumuha ng matapang na prutas. Mga Sangkap: itlog - 4 na piraso, asukal - 2/3 tasa, malambot na mantikilya - 125 g, harina - 1 tasa. Hindi namin magagawa nang walang 1 kutsarita ng baking pulbos, kalahating kutsarita ng banilya at ang parehong dami ng ground nutmeg, lemon juice at, syempre, 3 mansanas. Una sa lahat, gilingin ang mantikilya ng asukal, at pagkatapos ay idagdag ang isang itlog sa masa, habang pinalo ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang banilya, harina, baking pulbos sa kuwarta. At ngayon pinutol namin ang mga pitted, hugasan na mansanas sa mga hiwa. Magkakaroon kami ng isang pie ng tatlong mga layer: prutas, kuwarta, iwiwisik ng lemon juice, at sa gayon ay inuulit namin ang tatlong beses. Temperatura ng oven - 180 degree, oras ng pagluluto sa hurno - 30-40 minuto.
- Cupcake na may mga mansanas Puting pagpuno … Inihahanda namin ang kuwarta mula sa mga sumusunod na produkto: harina - 2.5 tasa, almirol - 0.5 tasa, margarin - 200 g (maaari kang kumuha ng anumang taba), asukal - 1 tasa, soda - 1/4 kutsarita, cookie pulbos - 1 kutsarita kutsara. Bilang karagdagan, maglagay ng itlog, 1 baso ng kefir, 1 kutsarita ng vanilla sugar sa kuwarta. Kinukuha namin ang bilang ng mga mansanas para tikman ang pagpuno. Naghuhugas, nag-aalis ng mga binhi, gupitin sa wedges at iwiwisik ng 3 kutsarang asukal. Ang katas na papasukin ng prutas ay dapat na pinatuyo. Pinamasa namin ang kuwarta, pinagsama ito, inilagay sa isang muffin dish, iwisik ng isang kurot ng semolina o gadgad na roll. Pagkatapos ay inilatag nila ang pagpuno - at sa oven na pinainit hanggang 180 degree. Nagbe-bake kami ng 40 minuto.
- Mga adobo na mansanas Puting punan … Kailangan namin ng mga prutas sa halagang 2 balde at dahon ng kurant at seresa. Ihanda ang pagpuno mula sa 10 litro ng pinakuluang tubig, 150 g ng asin, 250-300 g ng asukal at 50 g ng malt o harina ng rye. Naghuhugas kami ng mga mansanas at dahon. Ikinalat namin ang mga ito sa mga layer: dahon ng kurant at seresa, mga mansanas na baligtad, at iba pa hanggang sa tuktok. Ibuhos ang punan. Pang-aapi ng pagluluto - at sa lamig sa loob ng 3 linggo. Sa isang mainit na lugar, ang mga mansanas ay hindi magtatagal, ngunit magiging handa sila nang mas maaga kaysa sa isang cool.
- Pinatibay na apple wine Puting pagpuno … Para sa paghahanda nito, kumuha ng 6 kg ng mga mansanas, 200 g ng mga pasas, 150 ML ng bodka at 2, 2 kg ng granulated na asukal. Ang unang hakbang ay ang paggawa ng mga niligis na patatas mula sa mga prutas. Pagkatapos ay singaw namin at pinutol ang mga pasas. Pagkatapos ay ihalo namin ang masa ng mansanas sa asukal (2 kg) at mga pasas, ibuhos sa isang bote at isara sa takip para sa paggawa ng alak o gumawa ng isang selyo ng tubig. Iwanan ito sa loob ng 3 linggo, i-filter ang wort at idagdag ang 0.2 kg ng asukal. Ibuhos sa isa pang bote at ngayon isara nang mahigpit. Pagkatapos ng 10 araw, kailangan mong ibuhos sa alkohol, iling at bote. Ang lakas ng alak ay magiging 13-14 degree.
- Mansanas para sa manok … Para sa resipe na ito, hindi lamang ang mga bunga ng pagpuno ng White ang angkop, kundi pati na rin ang anumang matamis at maasim na mansanas. Mga Sangkap: 2 prutas, 1 pulang kamatis, 2 cm ng sariwang pulang sili, 1/8 kutsarita asin, 1/3 tasa ng tubig, at 1/2 kutsarita na ground coriander. Banlawan muna ang mga produktong sarsa, alisin ang mga binhi at gupitin. Magbalat ng mga mansanas at kamatis. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palayok ng enamel, ibuhos sa tubig at asin. Magdagdag ng kulantro. Pakuluan namin ng 5-7 minuto. Gumagawa kami ng mashed na patatas mula sa masa gamit ang isang blender.
- Diet na inihurnong mansanas na Puti na pagpuno … Kailangan namin ng 1 mansanas, 1 kutsarita ng pulot at kanela upang tikman. Una, banlawan ang prutas, pagkatapos ay gupitin ang core at punan ito ng honey at kanela. Inilagay namin ito sa microwave sa loob ng 3 minuto.
- Inuming pampalasa … Mga Bahagi: mansanas - 1 kg, asukal - 180 g (maaari kang kumuha ng 90 g ng asukal at 90 g ng pulot), tubig - 2 litro, katas ng 1 lemon, 3 sibol, 1 cinnamon stick, lemon peel. Huhugasan natin ang mga prutas, balatan ang alisan ng balat (darating pa rin ito para sa atin), gupitin sa apat. Budburan ang mga hiwa ng mansanas na may lemon juice at iwanan. Ibuhos ang 1.5 liters ng tubig sa balat ng mansanas na may asukal at pakuluan ng 7 minuto. Pinupunasan namin ang lahat sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang mga tinadtad na mansanas, lemon zest at pampalasa sa syrup na ito at idagdag ang natitirang tubig. Pakuluan. Handa na ang inumin! Maaari itong lasing parehong pinalamig at mainit.
- Fish salad na may mga mansanas … Kumuha ng 2 mansanas na Puti na pagpuno, isang pangkat ng litsugas, 250 g ng pinausukang trout o salmon, 1/2 salad sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Punan namin ang salad ng katas ng 1 lemon, 1 kutsarita ng buto ng mustasa. Una, hinuhugasan namin ang lahat ng mga produkto, at inaalis ang mga buto mula sa mga mansanas. Pagkatapos ay pinuputol namin ang prutas, isda at sibuyas sa manipis na mga hiwa, at pinunit ang mga kamay ng salad sa aming mga kamay. Ilagay ang mga sangkap sa isang ulam at punan ang pagbibihis.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mga mansanas White pagpuno
Ang pagkakaiba-iba ng mansanas na ito ay kasama sa rehistro ng estado sa karamihan ng mga rehiyon ng Russia. Mayroon itong mahabang kasaysayan, ngunit ang opinyon tungkol sa bansa kung saan nagmula ang Puting pagpuno ay nahahati sa dalawang pananaw. Ang ilang mga siyentista ay naniniwala na ang pagkakaiba-iba ay nagmula sa mga bansang Baltic, at pagkatapos lamang kumalat sa buong Europa. Nagtalo ang iba na ito ay mga Old Russian apples.
Ang pagkakaiba-iba na ito ay ginagamit bilang isang paunang form sa pag-aanak ng mansanas. 20 bagong mga pagkakaiba-iba ang nilikha mula sa puting pagpuno.
Ang mga puno ng White na pagpuno ay lumalaki na mababa, mga 4-5 m ang taas. Kung titingnan mo nang mabuti ang kanilang mga sanga, kahawig nila ang isang piramide, na sa paglipas ng panahon ay nakakakuha ng isang bahagyang bilugan na hugis. Ngunit sa pamamagitan ng mga kakaibang balat ng bark, maaari mong tumpak na matukoy na ito ay isang puno ng partikular na pagkakaiba-iba.
Ang mga unang prutas ay lumitaw 5-6 taon pagkatapos itanim ang punla. Ang isang batang puno ay maaaring umani ng humigit-kumulang 200 kg ng prutas. Sila ay hinog sa unang bahagi ng Agosto. Mas mainam na bunutin sila kaysa sa kolektahin ang mga ito mula sa lupa.
Ang mga prutas ay napaka malambot at mahirap na ihatid. Kapag inalog, nasisira, ang mga site na nakakaapekto ay naging kayumanggi, at nagsisimulang mabulok. Ang mga labis na hinog na mansanas ay may walang lasa na cottony pulp. Ang mga nakuhang prutas ay maaaring itago sa loob ng 3 linggo. Pagkatapos nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa.
Manood ng isang video tungkol sa puting pagpuno:
Kaya, ang mga mansanas ay isang napakalaking regalo ng kalikasan, na imposibleng hindi pahalagahan. Nakikinabang ang mga ito sa ating kalusugan. Maaari silang matupok parehong pareho at naproseso sa thermally. Ang mga mansanas na puting pagpuno ay ang pinakaangkop para sa jam at pangangalaga. Ngunit sa pag-aani ng hilaw o sariwa para sa taglamig, walang gagana, sapagkat ang mga prutas na ito ay hindi naimbak ng mahabang panahon.
